Recepty z bielych fazulí Lobio: Cook's Secrets

Obsah

1Lobio z bieleho fazule - základné princípy prípravy
2Recept 1. Lobio z bieleho fazule s orechmi
3Recept 2. Lobio z bôbov so zeleninou
4Recept 3. Lobio z bôbov s hubami
5Recept 4. Lobio fazule bielej v paradajkovej omáčke
6Recept 5. Hot bobkový lobio
7Recept 6. Lobio z bieleho fazule s kuracím mäsom vo viacerých druhoch
8Lobio z bielej fazule - tipy a triky

Lobio z fazule - tradičné gruzínske jedlo.

Môže slúžiť ako samostatná jedlá, ako aj studená alebo horúca občerstvenie, obloha a základňa na sendviče.

Lobio z bieleho fazule - základné princípy prípravy

Pri príprave tohto jedla použite najjednoduchšie produkty, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode.

"Lobio" v gruzínskom preklade znamená "fazuľa". Takzvané misky pripravené z týchto strukovín. Odlišujú sa v kvalite fazule používanej na varenie, ich veľkosť, farbu, stupeň varu, ako aj pridanie rôznych korenín a bylín.

Tradičné lobio je vyrobené z červených fazulí. Ale nie menej chutné jedlo pochádza z bieleho alebo bodkovaného. Najčastejšie používa niekoľko druhov strukovín, ale v tomto prípade sa varenie oddelene.

Na pečenieskôr sa namočí vo vode najmenej šesť hodín. Zároveň sa odporúča niekoľkokrát vymeniť vodu. Keď fazuľa zväčšuje, sú zdvihnuté.

Potom opuchnuté bôby sa nalejú s čerstvou vodou a varia sa na nízkej teplote jeden a pol hodiny. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby kvapalina úplne nevlievala, aby fazuľa nespálila.

Okrem fazule budete potrebovať cibuľu a mrkvu. Zeleniny sa čistia, nakrájajú a pražia na jemnosť. Potom sa premenia na fazuľa.

Aby sa misky pikantné a pikantné, pridávali nakrájané nakrájanú papriku a cesnak.

Lobio mix, ak je to potrebné, pridajte trochu pitnej vody, sezónu s korením, soľ a duste pri nízkej teplote po dobu jednej hodiny.

Pred podávaním lobia je potrebné mierne ohýbať, ale nesmie sa rozdrviť.

Lobio môže byť varené so zeleninou, hubami, paradajkovou pastou, kuracie mäso, orechy alebo mäso.

Recept 1. Lobio z bieleho bôbu s orechmi

Zloženie

libra bieleho bôbu;

200 ml oleja;

tri žiarovky;

soľ kuchyne;

koriandro - malý zväzok;

3 g červenej papriky;

100 g vlašských orechov;

dve veľké paradajky;

čerstvá bazalka - šesť listov.

Metóda prípravy

1. Umývanie bazalky a paradajok. Opaľte obličky a namočte si večer. Vyčistite cesnak a cibuľu. Ráno rozložte fazuľa na cedidlá a opláchnite ich. Vložte do hrnca, nalejte ju vodou a variť, až kým nebude mäkký.

2. Čistené jadrá vlašských orechovOpláchnite matice v nádobe mixéra a rozomlejte. Za minútu by ste mali dostať malé drobky. Odložte ho na hodinu.

3. Rozdrviť celú cibuľu nie príliš jemne, pretože kusy cibule musia byť cítiť v hotovej miske. Olej predohrievajte v hlbokej panvici. Smažte cibuľu do transparentnosti.

4. Obalte paradajky plátkami a pridajte ich na vyprážanú cibuľu. Potom pošlite varené fazule a drvené orechy na toto miesto.

5. Nakrájajte mletú červenú papriku a soľ. Pridajte jemne nakrájanú bazalku a koriandr. Rozložte cesnakové kebabky cez medvedík. Nalejte polovicu pohára vývaru z fazule do panvice. Ochutnávame malý oheň počas desiatich minút.

Recept 2. Lobio z bieleho bôbu so zeleninou

Zloženie

rastlinný olej;
cibuľa;
200 g bieleho bôbu;
soľ varená;
mrkva;
tri kusy cesnaku;
struky bulharského korenia;
tri čerstvé paradajky;
baklažán.

Metóda prípravy

1. Lobio variť na princípe zelených zlostí. Fazuľa je predpraná a nasiaknutá najmenej šesť hodín. Potom, opuchnuté bôby sú varené až do hotovej. Zelenina môže byť použitá ako čerstvá, tak aj mrazená, ak je varená v zime.

2. Vypláchnite baklažán, utrite uterákom a rozdrvte malé kocky. Položte nakrájanú zeleninu do misy, posypte soľou a nechajte 20 minút, kým sa zbavíte horkosti.

3. Nakrájajte cibuľu jemne, smažte ju na chudé maslo. Vložili sme strúhanú mrkvu asmažte do zlatého odtieňa.

4. Plátky baklažánu opláchneme, dobre stláčame a smažeme oddelene až do pripravenosti. Pridajte do panvice s inou zeleninou a pokračujte v smažení všetkých.

5. Paradajky, ktoré opláchneme, trieme a rozpadáme jemne. Pridajte paradajky do panvice a duste, miešajte neustále. Nakrájajte sladkú papriku so slamou a pridajte ju na zeleninu. Posypeme praženou zeleninou nakrájanou petržlenovou vňaťou.

6. Nakoniec pridajte varené fazule a nalejte asi pol pol pohára vody. Zmiešajte, kým nezmizne všetka tekutina.

Recept 3. Lobio z bieleho fazule s hubami

Zloženie

pohár bieleho bôbu;
koriander;
cibuľa;
zelená cibuľa;
tri kusy cesnaku;
lieskové oriešky - 100 g;
tretina pohára oleja;
300 g sušených húb.

Metóda prípravy

1. Zoberte kremeň a opláchnite ho. Namočte do studenej vody a nechajte na pár hodín. Potom zmeňte vodu a nechajte variť minimálne asi hodinu a pol. Fazuľa by nemala byť úplne varená. Soľ na konci fazuľa.

2. Opláchnite huby, nalejte do teplej vody a nechajte na pár hodín. Vopred nasiaknuté huby sa zlikvidujú na polotovare v mierne nasolenej vode. Hádzať do sita a smažiť v ohriatej olej s cibuľou.

3. Vypustite fazuľa vodou, pridajte k nej huby a olúpaný cesnak, opečené cibuľami. Vložte orechy do misky mixéra a zabite všetko v omrvinky. Opláchnite korunku, pretrepte a jemne zakryte. Strihané orechy a jemne mletéNakrájajte celé zvyšky prísad.

4. Pridajte olej. Pridajte štipku kurkuma, červenej, čiernej korenie a koriandra. Všetko dobre premiešajte.

Recept 4. Lobio z bieleho fazule v paradajkovej omáčke

Zloženie

Pol kila bieleho fazule;
250 ml rajčiakovej šťavy;
200 g sladkej papriky;
dva listy bobule;
dva kusy cesnaku;
stolová soľ;
cibuľa - 100 g;
čierne korenie;
10 g bazalky;
100 g mrkvy;
maslo;
100 g koriandra.

Metóda prípravy

1. Zoberte fazuľa, rozložte ju do šľahača a umyte ju. Z večera sa ponorte do vody. Nasledujúci deň zlikvidujeme fazuľa na ceduľke a opláchneme ju. Urobíme to na mäkkosť. Približne jednu štvrtinu hodiny pred koncom varenia pridajte salámu a pridajte listy lavry.

2. Kinzu opláchnite, vysušte na utierku a rozomlejte.

3. Vyčistite zeleninu. Mrkva sa nakrája na tenkú slamku. Zrelé cibule s malými kúskami. Cesnak vyčistite od váhy a prejdite lisom. Peprové čipy sú čisté zo semien, rozrezané na malé štvorce.

4. Predhriate vo varenom masle, smažte v ňom korenie, mrkvu a cibuľu na jemnosť. Pridajte 50 ml džúsu, nakrájajte zeleninu a cesnak, posypeme rozdrvenou bazalkou a pite 5 minút.

5. Vložte varené fazuľa na zeleninu, nalejte zvyšok šťavy. Čerstvé jedlo. Mixujeme a sušíme pri nízkej teplote pod vekom po dobu 20 minút.

Recept 5. Hot lobio z bielejfazuľa

Zloženie

biele boby - 250 g;
desať stoniek zeleru;
veľká partia petržlenu;
čerstvé paradajky - 130 g;
listy koriandra - 50 g;
zuby cesnaku - geparda;
zeler (listy) - 60 g;
červená paprika - malý plátok;
štyri hlavy cibule;
lila bazalka - 50 g

Metóda prípravy

1. Zvoľte Quartz, odstránite všetky drvené a poškodené zrná. Opláchnite fazuľa a niekoľkokrát vymeňte vodu. Potom nalejte vodu a nechajte asi 8 hodín.

2. Po chvíli opäť umyte fazuľa a znovu ju nalejte studenou vodou. Vložte nádobu na fazuľa na kachle a priveďte ju do varu bez toho, aby ste zakryli veko.

3. Akonáhle sa obsah panvy začne vrieť, položte celú stopku, vavrínu, žiarovku a potom oheň zložte na minimum, aby ste predišli vareniu. Pravidelne miešajte s drevenou lopatou tak, aby fazuľa nehorila.

4. Zostávajte misku na malé kúsky. Nakrájajte cesnak a rozotrite maltu s veľkou soľou a korenistým korením na kusy.

5. Nakoniec odstráňte stonku celeru a cibule. Ďalej jemne miešajte vývar, pridáme naň rozdrvenú cibuľu a približne polovicu zmesi cesnaku.

6. Bez zastavenia miešania vyberajte fazuľa na úplnú mäkkosť. Odstráňte panvu z taniera a pridajte paradajkové pretlak z čerstvých paradajok a pridajte zvyšné zeleniny.

7. Rozdeľte Adžiku a Usho-Slneli do malýcha potom vložte výslednú zmes do fazuľa na fazuľa. Soľ a sezóna s čerstvo nakrájaným čiernym korením. Zmiešajte, zakryte viečkom a nechajte na teplom mieste po dobu pol hodiny, aby sa misky roztlieskali s vôňou korenia a bylín.

Recept 6. Lobio z bieleho fazule s kuracím mäsom vo viacerých druhoch

Zloženie

250 g bieleho bôbu;
stolová soľ;
200 g kuracieho filé;
zelené;
200 g rajčiakov;
korenie;
100 g fialovej cibule;
vlašské orechy - 50 g

Metóda prípravy

1. Prefabrikované, namočené a umývané bôby sa dajú do kapacity zariadenia. Pridajte do neho dva viac stohov vody. Zapínací program zapíname jednu hodinu.

2. Kuracie prsia vyberieme na malé plátky a 20 minút pred koncom režimu nakrájame do zariadenia. Ochutnajte korením a soľou.

3. Vezmite fazuľa s kuracím prsníkom z kontajnera. Umyte misku prístroja a dôkladne ju utrite suchou.

4. Knit napoly nakrájanú cibuľu. Čerstvé paradajky pečieme vriacou vodou, odlúpame a otrite si sitom. Arašidy sú jemne nakrájané, nakrájame zeleninu.

5. Do masky pridajte maslo, do režimu "pečenie" alebo "pečenie" položte cibuľu a smažte ju štvrťhodinu.

6. Pridajte paradajkové pyré, byliny, korenie a orechy. Vrátime sa do misy zariadenia na fazuľu. Všetko miešame. Varenie za pol hodinu.