Lobios recepty z konzervovaných bôbov: tajomstvo varenia

Obľúbená gruzínska kuchyňa - lobio - je tradične varená zo sušených fazúľ rôznych odrôd, väčšinou z červených fazúľ. Ale kvôli predbežnej príprave výrobkov - namáčanie fazule - proces prípravy je oneskorený na hodiny, a dokonca aj na dne.

Ak máte radi gruzínsku kuchyňu, máte radi jednoduché, vydatné jedlá, ale nemáte čas na prekonanie ťažkých štádií varenia, pripravte lobio z konzervovaných bôbov. Výsledok vás poteší.

Lobio z konzervovaných bôbov - všeobecné zásady prípravy

Môžete vyrábať lobio s červenými a bielymi zelenými konzervovanými fazuľkami. Je žiaduce, aby fazuľa bola bez rajčiakov a iných výplní bez konzervačných látok. Samotný princíp je jednoduchý:

  • Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polokruhy, smažte na slabom ohni až do zlatohnedého.
  • Do cibule položte fazuľa z plechoviek, premiešajte.
  • Uveďte ju na požiadanieParadajková pasta, duste sa, až sa kvapalina odparí na polovicu.
  • Pridajte nakrájanú zeleninu, v pôvodnej podobe - kukurica, drvený cesnak, drvené vlašské orechy, šťavu z granátového jablka.
  • Pripravte lobby.

Základný recept je ťažké kaziť, je to naozaj jednoduché. Môže sa tiež interpretovať zmenou, pridávaním alebo odstránením určitých zložiek misky. Ale experimentujte, nezabudnite, že sú ešte chvíle, ktoré budú potrebné na to, aby sa jedlo skutočne páčilo: lahodný, voňavý a výživný.

  • Nemiešajte suché konzervované bôby, používajte len jeden druh.
  • Ak nemáte rád cibuľu, potom toto jedlo nie je pre vás. Cibuľa v hale by mala byť istá, vylúčiť to je neprijateľné.
  • Nezabudnite na korenie a korenie, ale lobby je gruzínska kuchyňa s tradičným použitím vonných bylín, zeleniny, korenisté korenie. Dobré v tejto miske šafrán, estragón, mäta, koriandro. Môžete tiež použiť už pripravenú zmes - hop-suneli.
  • V klasickom recepte lobio sú vlašské orechy. Ale z dôvodu ich nedostatku je možné z formulácie vylúčiť.
  • Pred pridaním soli do misky ju skúste ochutnať - konzervovaná fazuľa obsahuje soľ a je pravdepodobné, že sa budete prejedať.

Teraz, keď poznáte základné detaily, môžete pokojne začať variť neobvyklé, ale chutné jedlo ako lobio z konzervovaných bôbov a naše starostlivo vybrané podrobné recepty vám pomôžu.

1. Lobio z konzervovaných bôbov

Zloženie:

  • pol kilogramu červenej marinovanej kukurice;
  • paradajka - 50 g;
  • cesnaková hlava;
  • 20 ml octu 3%
  • malá hlava cibule;
  • prášok koriandra - 20 g;
  • listy koriandru - 5 ks;
  • malý olej na vyprážanie;
  • korenie chmeľ-suneli - pinch.

Metóda prípravy:

Konzervy fazuľa 1. dať do kovového kontajnera hlboké, pridajte paradajky, dôkladne premiešajte (ak fazule v paradajkovej omáčke, paradajkový pretlak nemôžeme pridať).

2. čistiť strúčiky cesnaku a odstránenie vnútorných i vonkajších obrusuje cez výkopu a dal v malom šálke, zalejeme vínny ocot.

3. Veľký rez Kinzu.

4. Odstrihnite žiarovky tenkou slamu a smažte do oleja do čírej farby.

5. Rozdrvené listy koriandra, marinované v vínny ocot cesnaku, smaženú cibuľkou ležal v panvici s fazuľou, zalejeme chmeľ-Suneli a dusíme cez mierne teplo štyri minúty.

6. Zatvorte veko a trvajte 5 minút.

7. Pripravené Lobi dodávania tepla alebo horúce plechy v časti šalátu alebo ako ľahké jedlo.

2. vchod s konzervovaných zŕn s orechmi

Zloženie:

  • dve plechovky marinovaných červených fazulí vo svojej šťave;
  • vlašské orechy - 1,5 hrsti;
  • niekoľko cesnakových zubov;
  • zelený koriandr - polovičný lúč;
  • 30 g paradajkového pretlaku;
  • 30 ml octu 3%;
  • 2 žiarovky;
  • olej na vyprážanie;
  • bazalka vprášok, hop-suneli - pre malé štipce.

Metóda prípravy:

1. Vyrežte žiarovky nie príliš malé drobky, smažte malým množstvom masla.

2. V panvici s cibuľou rozložte fazuľa spolu so šťavou a duste na mierny oheň niekoľko minút.

3. Odstrihnite matice do mixéra, nakrájajte jemne nožom a cesnakom cez cesnak.

4. Všetky nakrájané a drvené prísady sa vloží do fazule s cibuľou, pridá sa paradajky, sezónia s korením, bazalkou, miešajte a duste po dobu troch minút.

5. Pridajte ocot, dôkladne premiešajte a vypnite oheň.

6. Na stôl slúžime v servírovacom miske ako samostatné jedlo.

3. Lobio z bieleho konzervovaného bôbu

Zloženie:

  • pol kila bieleho konzervovaného bôbu;
  • 5 zubov cesnaku;
  • zeleň bazalky a koriandra - pol kytice;
  • 1 mrkva;
  • 2 žiarovky;
  • orechové orechy - 2 veľké rukoväte;
  • malý olej na vyprážanie;
  • 30 ml vínneho octu;
  • chmeľ-slnko-pin-pinch.

Metóda prípravy:

1. Biele fazuľa sa vyberie z pohára bez džúsu do malého pohára.

2. Kinaz a bazalka sú nasekané nožom.

3. Zrežeme mrkvu tenkými prúžkami (môžeme si trieť na koreňovom strúhadle), nakrájame cibuľu s tenkou slamu.

4. Orežte matice s mixérom, vylejte na suchú panvicu a trochu sa opečte.

5. Nalejte matice do misky a smažte v panvici na niekoľko minút na mäsom rozdrobenom mrkve s bylinkami

6. Zapsamostatná cibuľa na vyprážanie.

7. V orechoch dávame nejaké fazuľa, miešame s mixérom, na konzistenciu pyré.

8. V nakrájaných orechoch s fazuľou rozložte zvyšné fazule v celej forme, pridajte praženej mrkvu, cibuľu so zeleninou, chmel-suneli a všetko dôkladne premiešajte.

9. Nalejte vínny ocot a znova ho premiešajte.

10. Slúžime v servírovacom jedle ako studené občerstvenie.

4. Lobio zo zelených konzervovaných bôbov

Zloženie:

  • 2 plechovky zelených konzervovaných bôbov;
  • 2 stredné mrkvy;
  • 2 hlavy cibule;
  • 2 veľké paradajky;
  • 1 stredne bulharský korenie;
  • malý olej na vyprážanie.

Metóda prípravy:

1. Čistíme hlavy luku, nakrájame na tenké pásy.

2. Vyčistite mrkvu tremo na koreňovom strúhadle (ak nie je takýto strúhadlo, potom môžete trieť a na jednoduchý strúhadlo s veľkými zubami).

3. Paradajky sú očistené od kôry, jemne nasekané.

4. Odstránime semená z bulharského korenia a umyjeme ich a nakrájame slamou.

5. Smažte cibuľu, mrkvu, korenie v panvici s maslom na malom ohni do mäkkého stavu.

6. Pridajte sekané rajčiny a smažte ešte 4 minúty.

7. V prípade zeleniny sme na niekoľko minút umiestnili 2 plechovky zelených fazún spolu s tekutinou a dusením pod vekom.

8. Pripravené lobio zo zelených fazulí podávaných v šalátovom dresinke zdobené listami petržlenu.

5. Lobio z konzervovaných bôbov s mletým mäsom v multivartách

Zloženie:

  • všetky konzervované fazuľa - o niečo menej ako pol kilogramu;
  • mleté ​​hovädzie mäso, bravčové mäso - malé cup;
  • 1 cibuľa;
  • 2 pomydorynы;
  • , vínny ocot 3% - 1 h Lyžica ;.
  • , pažítka;
  • trochu oleja na vyprážanie zeleniny;
  • , 30 g chmeľu-Suneli;
  • čerstvé lístky koriandra - 4 ks.

Metóda prípravy:

1. Paradajky dal po dobu 3 minút vo vriacej vode, ich odstránenie šupky a rozreže na strednej štvorcov.

2 Cibuľa a cesnak drvený s nožom.

3. kapacita multivaření dať cesnak a cibuľu a smažíme v oleji v "pečenia" 5 minút.

4. Put bravčové mäso, mleté ​​hovädzie mäso a pečené ďalších 10 minút.

5. rozložená paradajky a smažiť v rovnakom čase.

6. Vložte fazule obsah multivaření bez šťavy, trochu pidsolyuyemo, pridajte chmeľ Suneli a guláš, ale v "polievka" alebo akéhokoľvek iného podobného režime po dobu 10 minút.

7. Po uplynutí tejto doby vylievanie vínny ocot, dôkladne premiešajte, vypnite režim "kúrenia" a nechajte pôsobiť 10 minút.

8. slúžiť na rovnej doskové časti horúce.

, 6. vchod s konzervovaných zŕn v georgiánsky

Zloženie:

  • červená fazuľa, konzervované - 2 poháre;
  • 2 hlavy cibule;
  • , paradajky - 50 g;
  • , niekoľko strúčikov cesnaku;
  • , 30 g chmeľu-Suneli;
  • čerstvé lístky koriandra - 5 ks ;.
  • feferónky - 1 ks.

Metóda prípravy:

1.Cibuľu nakrájame tenkou slamou a smažeme s maslom pri častom miešaní na zlatú farbu.

2. Vložte paradajkovú pastu na misku, dobre premiešajte a opečte ju pri miernom ohni na 2 minúty.

3. Nalejte pohár vody a pite 5 minút.

4. Nasypte fazuľa, dobre premiešajte a duste, až kým sa kvapalina úplne neodparí.

5. Medzitým, rezané malý chilli, koriander a cesnak, dať to do fazule dusené s cibuľou a paradajkami, ochutené korením a dusíme pidsolyuyemo ďalšie tri minúty.

6. Odstráňte z dosky, nechajte 10 minút.

7. V prezentácii, rozložte v miske na šalát, ozdobte listy mäty a estragónu.

Lobio z konzervovaných bôbov - jemnosti

V Gruzínsku každá milenka môže a miluje pripraviť lobby, ako napríklad v Rusku, napríklad polievka. V podstate je to bežný fazuľa v aromatickej pikantnej omáčke. Vzhľadom k tomu, fazuľa sa dobre hodí k mnohých potravinách akýkoľvek recept podstupuje úpravy: jedlo môže byť pridaná na mäso, huby, konzervované ryby, vajcia, granátové jablko, syry, orechy a ďalšie. Jediná vec, ktorá je nežiaduca k zmene, je prítomnosť cesnaku, korenia a, ak je to možné, farebného koriandra. Je to kvôli takýmto ľahkým zmenám receptov, že lobio vždy vychádza z inej chuti.

Pripravte lobio v porciách v kvetináčoch, kokotínach, špeciálnych tvaroch alebo veľkých častiach v teplovzdorných nádobách. Miska sa môže uchovávať v chladničke na týždeň a stane sa nielen horúcim, ale aj krásnym chladným občerstvením. Tradične sa lobio podáva s khachapuri alebo lavash,ale nie menej chutné len s domácim chrumkavým chlebom.