fazuľová polievka - krok za krokom, ako pripraviť recepty s konzervy, čerstvé alebo sušené fazuľa

Pri každodennej strave osoby musia byť prvé jedlá povinné. Jednou z nich je bohatá klasická fazuľová polievka na vývar. Pre nás je to chutné liečiť na večeru, vegetariánov a fazuľová polievka nahradí m'yaso.Schob vyšiel prvý naozaj skvelé, je potrebné správne nasiakli hlavnú zložku a použitie krok za krokom recepty s fotografiami.

Ako variť fazuľovú polievku

Aby bolo možné variť lahodný hustú polievku s fazuľou doma nemajú používať krok za krokom recepty s fotkami, dôležité vedieť, niektoré z tajomstiev a jemnosti varenie. Najdôležitejším bodom - je, ako moc a ako dlho namočenú fazuľu variť sami, takže nemajú zvarylysya, išiel mäkké, krásne a ich bohatá chuť a mäkké.

Ako sa ponoriťFazuľa polievka

Než budete variť fazuľovú polievku, je dôležité pripraviť fazuľa. Po prvé, musíte nevyhnutne brať fazuľa a umyť ju pod tečúcou vodou, zbaviť sa poškodeného a scvrklého ovocia. Potom sú strukoviny nasiaknuté a existujú dva spôsoby, ako to urobiť:

1. Dlhý. Proces trvá 8 až 10 hodín, počas ktorých je potrebné vymeniť vodu. Ak necháte fazuľa v noci, pridajte polovicu čajovej lyžičky sódy na 500 ml vody, čo zabraňuje úniku tekutín.
2. Rýchlo. Nalejte 1 časť fazule fazule do troch častí vody, varte ju, vypnite a namočte 60 minút. Potom pokračujte v varení polievky. Fazuľa červenej farby nemôže byť namočená, ale potom musíte do panvice pridať studenú vodu (1 polievkovú lyžicu.) A varíme asi jednu a pol hodiny.

Ako variť v priebehu času

Čas potrebný na varenie fazule závisí od jeho odrody. Chřest nemôže byť tepelne ošetrený dlhšie ako 15 minút, inak sa všetky užitočné vitamíny zmiznú. Konzervy sa už predávajú v hotovej podobe, takže sú nakoniec položené. Biele a červené fazule musia byť vopred namočené a až potom varené: prvá - 45-50 minút, druhá - pol hodiny.

Recept na polievku s fazuľou

Existuje niekoľko spôsobov varenia fazuľovej polievky a každá z nich je zaujímavá svojou vlastnou cestou. Každá zložka dodáva do misky nové vône a vône. Vyberte si niektorý z receptov a prekvapte svojich blízkych so zaujímavými kombináciami. Niektoré druhy fazule sú vegetariánskejedlá nie, v žiadnom prípade si nezabudnite, že obsah kalórií v každom receptúre je uvedený na základe 100 strán.

Polievka z konzervovaných bôbov

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 21 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Fazuľa je veľmi dôležitý a užitočný produkt pre ľudí. Obsahujú bielkoviny, vitamíny B sú absorbované v tele o 70-80%. Fazuľa polievka patrí do kategórie užitočných jedál, okrem konzervovanej zložky veľmi rýchlo varí. Tento recept pre tých, ktorí majú len málo času na kulinárske výkony. Základná sada komponentov - chudá, bez mäsa, ale môžete ju meniť podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

• konzervované bôby - 1 b.
• kukurica zmrazená - 100 g;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 2 ks;
• cukety - 200 g;
• maslo (zeleninové) - na vyprážanie;
• zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Mrkva sa nakrája na strúhadle, nakrájame na jahody, smažeme.
2. Varte vodu, hodí kukuricu, po 20 minútach vyprázdnite zeleninu a fazuľa.
3. Po 15-20 minútach nalejte korenie. Ozdobte zeleň petržlenu.

Z červených bôbov

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 19 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pred varením fazuľovej fazule z červenej fazule musí byť fazuľa namočená a varená po dobu pol hodiny, niepokrývajúce veko. Tento druh fazule - najobľúbenejšie medzi kuchármi, z ktorých je fazuľová polievka nielen chutná, ale aj krásna. Akonáhle je hlavný komponent pripravený, môže byť pridaný do panvy súčasne s inými komponentmi.

Zloženie:

• červené fazule - 1/2 storočia;
• karfiol karfiol - 200 g;
• cibuľa - 1 gól;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ, zelenina - chuť;
• maslo - na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

1. Varené fazule vopred naliať 2,5 l vody, variť.
2. Pridajte soľ, 2 bobkový list, karfiol. Varíme 20 minút.
3. Pečieme cibuľu, zmiešame s pastou (možno ju nahradiť paradajkovou šťavou).
4. Vylejte vriacku kefu, varte 10 minút. Podávajte s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Fazuľová polievka s mäsom

• Čas: 4 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 56 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: Mediocre.

Recept na fazuľovú polievku s mäsom - jednoduchý spôsob, ako pripraviť lahodnú, výdatnú a lahodnú prvú cestu. Navrhuje sa používať bravčové mäso, ale môžete podľa svojho uváženia brať iné mäso. Ak chcete získať nádhernú chuť, môžete pridať trochu údené vyvrátiť. Verte mi, táto lahodná vôňa prinesie všetky domácnosti, ktoré chcú ochutnať polievku z fazule a mäsa.

Zloženie:

• bravčové mäso (buničina) - 0,5 kg;
• biele fazule - 300 g;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• voda - 6 centov;
• maslo - na vyprážanie;
• korenie, byliny.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite bravčové mäso, ponechajte vývar, nakrájajte mäso kusmi a smažte.
2. Opláchnite fazuľa, nalejte vriacu vodu, keď sa varí, vypustite kvapalinu. Nalijte sladkú vodu, pridajte vývar a zapaľte.
3. Keď je zelenina takmer pripravená, vylejte smaženou cibuľu s mrkvou, cesnakom, bravčím mäsom, korením.
4. Dajte každý na tanier na kúsok mäsa, nalejte najprv, pridajte nakrájané zeleniny.

So zemiakmi

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Polievka na obličky je spojená s prvými jedlami. Nemusí nevyhnutne pridávať mäso, ale môžete nahradiť vodou kuracím vývarom, ak je to potrebné. Táto polievka nie je ťažké pripraviť, hlavnou vecou je pripraviť strukoviny vopred, namočiť ju na noc alebo niekoľko hodín. Niektorí páni dávajú prednosť tomu, aby pridali niekoľko sušených fazulí alebo zmrazili, chuť dokončenej misky sa nezhoršuje.

Zloženie:

• cibuľa, mrkva, zemiakové hľuzy - 2 ks;
• voda (vývar) - 6-7 centov;
• konzervované bôby - 850 m;
• kapusta (malá) - ½ cieľ;
• zeler - 2 ks;
• konzervované rajčiaky - 420 g;
• zmes provenenských bylín - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 3 zuby;
• arašidové maslo - 2 lyžice. l;
• zelená cibuľa, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Všetky druhy zeleninyPríprava - čistenie a rezanie.
2. V panvici s hrubým dnom nalejte olej. Keď sa ohreje, hodí cibuľu, mrkvu, zeler a smažte na 5 minút. Potom zmeňte cesnak, korenie a smažte ešte jednu minútu.
3. Potom odložte kocky zemiakov, kapusty, fazule, paradajky a nalejte do vody. Keď sa hmotnosť varí, musí sa oheň znížiť a riediť polievkou, kým sa komponenty nestanú mäkké (asi pol hodiny).
4. Na konci sezóny s korením, miešajte, vypnite. Podávame so zelenou cibuľkou.

Zeleninová polievka s fazuľou

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 60 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Luskoviny obsahujú veľa ľudí, ktorí potrebujú vitamíny, stopové prvky, takže fazuľová polievka je považovaná za prospešnú a výživnú. Odporúča sa variť v studenej sezóne na udržanie imunity a posilnenie vitality. Pre vegetariánov je tá istá fazuľová polievka všeobecne životne dôležitá, pretože prospešné vlastnosti fazule sú rovnaké ako ryby a mäso.

Zloženie:

• biele fazule - 300 g;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• bulharský korenie - 2 ks;
• maslo z oleja - 1 kus;
• zeler s listami - 2 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l;
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Nalejte strukoviny s vodou, pridajte maslo, nastavte na varenie.
2. Vystrihnúť všetku zeleninu v rovnakých kocky, hodiť ich do odvaru, keď sú fazuľa takmer pripravené a variť ďalšiu hodinu.
3. Na koncisoľ, korenie, paradajková pasta, zrieďte vodou a pridajte tiež.
4. Rozmiešajte, vypnite a nechajte pľuvať. Podávajte bylinky a varené vajcia nakrájané na laloky.

S hubami

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Fazuľová polievka so šampiňónmi - veľmi ľahko pripraviteľná a zároveň lahodná a vydatná. Vývar v nej zanecháva krásnu, priehľadnú, prútenú. Takáto prvá osoba bude schopná variť aj začiatočníkovú milenku. Recepty tvrdia, sušené huby, ale môžete ich nahradiť konzervami alebo čerstvými hubami. Nezabudnite pridať zeleň do obývačky - úžasná aróma bude zaručená.

Zloženie:

• hovädzie mäso - 120 g;
• huby (sušené) - 100 g;
• fazuľa - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• múka (kukurica) - 3 lyžice. l;
• korenia.

Spôsob prípravy:

1. Fazuľa ponorte v noci, varte 10 minút po varení.
2. Potom vypustite kvapalinu, nalejte ju a 45 minút.
3. Odrežte kúsky mäsa, nalejte vodu, po varení, vylejte korenie a zapečieme 1,5 hodiny.
4. Huby sa namočia na hodinu.
5. Smažte cibuľu, nalejte do nej múku a rozmiešajte.
6. Huby, cibuľa a strukoviny varené v hovädzom bujóne, až kým nie je hotový, ochutnajte korením.

Recept na rajčiakovú polievku

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 9osôb.
• Obsah kalórií: 59 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Chuť tejto fazuľovej polievky je veľmi korenistá vďaka korením. Fazuľa, konzervovaná v paradajkovej omáčke (podľa receptúry), je najlepšie vhodná pre túto misku. Môžete však odobrať surové fazule a rajčiakovú pastu zvlášť, ak chcete. Naliate obed, dostanete pikantné polievkové pyré. Podávajte s ryžovými krutónmi, prípitok.

Zloženie:

• rajčiaky (čerstvé) - 400 g;
• fazuľa v rajčiakoch (hmotnosť) - 300 g;
• cibuľa, sladká paprika, chili - 1 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• paprika - 3 lyžice. l;
• koriander, červená mletá paprika - 1 hl;
• olej, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu, cesnak, chilli, smažte do hrnca.
2. Posypte paprikou, koriandrom, červenou paprikou. Po 2 minútach hádzať malé kocky sladkej papriky.
3. Vyčistite rajčiaky, vložte ich do hrnca, nalejte 1,5 šálky vody a osladte, mieste. Na olúpanie
4. Nalijte ich do pečienky, pridajte fazuľa, soľ, pridajte ďalších 5 minút.

Biele fazule vo viacerých druhoch

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 24 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ako vždy, multivárka prichádza k pomoci pani. Vďaka tomu je varenie zjednodušené a občas zrýchlené. To je to isté s fazuľovou polievkou. Kým "asistent" je zaneprázdnený varením prvého kurzu, môžete to urobiťiné vnútorné veci. Tento recept je určený pre objem šálky 4,5 litra, s menej lytrazhe znížiť počet komponentov.

Zloženie:

• biele fazuľa - 1,5 šálky (pre multiváre);
• zemiakové hľuzy - 6 ks;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• maslo - 2 lyžice. l;
• korenia - podľa chuti;
• vody.

Spôsob prípravy:

1. pred zamochennыebobы a ďalšie nasekané prísady naliať do misy, zalejeme vriacou vodou na maximálnu úroveň.
2. Varovanie počas jednej hodiny v programe "Depresia".

Polievka s karbanátky a fazuľa

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 42 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Recept fazuľová polievka s karbonátky - jedným z najjednoduchších, najrýchlejší spôsob, ako prvé kŕmiť rodinu chutné výdatné jedlo. Dĺžka procesu sa zníži o polovicu, ak sú kultivované vopred a zmrazené. Jediné, čo musíte urobiť, je získať a pridať zvyšok komponentov. Môžete tiež použiť masové guľôčky na predaj.

Zloženie:

• konzervované bôby - 1 b.
• mleté ​​mäso - 300 g;
• zemiakové hľuzy - 4 ks;
• mrkva, cibuľa, vajcia - 1 ks;
• cesnak - 1 zub;
• korenie, bylinky - podľa vkusu;
• olej, voda.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky, nakrájané, nalejte do vody a varte.
2. Kuchári z mletého mäsa, zmiešané s cesnakom, cibuľou,vajcia, korenie.
3. Keď zemiaky varia 50%, dajte ich do polievky.
4. Po 15 minútach nalejte fazuľa, variť 5 minút.
5. Nakoniec pridajte pikantnú mrkvu, korenie. Rozmiešajte a nechajte ho stáť 15 minút.

Z fazule

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 19 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Táto fazuľová polievka môže byť varená kedykoľvek počas roka. Samozrejme, v sezóne zeleniny sa to ukáže ako oveľa užitočnejšie, pretože obsahuje viac vitamínov. Odmietnuť takú úžasnú liečbu v zime nestojí za to. Palačinky sú vždy v predaji, ale na prvom mieste nie je dostatok, takže ich nákup nebude zasiahnutý vo vrecku.

Zloženie:

• fazuľa (korenie) - 270 g;
• mrkva - 200 g;
• zemiakov - 2 ks;
• vajcia, cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• maslo.

Spôsob prípravy:

1. Odstrihnite kocky zemiakov, nalejte 2,5 l vody a pridajte k varu.
2. Pri varení pridajte ½ časti rozdrvenej žiarovky.
3. Druhú polovicu pečieme s mrkvou.
4. Pol hodiny po zavedení banky, nalejte strukoviny a pečieme, varíme ďalších 20 minút.
5. Nakoniec pridajte korenie a nakrájané kocky varené vajcia.

Tajomstvo prípravy fazuľovej polievky - rady kuchárov

Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť skôr, ako začnete variť polievkouFazuľa, to je zabezpečiť čerstvosť všetkých komponentov. Ak je to v poriadku, potom začnite variť fazuľovú polievku, postupujte podľa podrobných receptov z fotografie alebo berte do úvahy nasledovné odporúčania kuchárov:

1. Pre bohatú vôňu pridajte do prvého dymu.
2. Ak je medzi receptami receptom ocot, kečup, paradajková pasta, zadajte ich na konci varenia a solit aj na poslednom okraji. V opačnom prípade tieto produkty zvýšia čas prípravy strukovín.
3. Pre polievku z fazule je lepšie vziať veľkú panvicu, pretože sa zvýši a nezakryje prvé viečko počas varenia. Táto technika nedovolí, aby fazuľa stmavla.
4. Nedávno sa fazuľová polievka stáva čoraz populárnejšou. Môžete dosiahnuť takú konzistenciu s mixérom. Pred podávaním pridáme smotanu alebo lyžicu masla.

Videá