Polievka z kuracieho srdca - ako variť rezancami, pohánkami, syrom, fazuľami, hráškom alebo múkou

Po ťažkých potravinách chcem jesť niečo svetlé, diétne, čo vám ušetrí váhu v žalúdku a zlepší vaše pohodlie. Jednou z týchto jedál je polievka s kuracím srdcom. Je veľmi výživný, chutný a výživný, dokonale obnovuje silu po ochorení, nasýtilo telo vitamínmi a stopovými prvkami.

Pravidlá pre výrobu chutnej kuracie srdcovej polievky

Ak ste nikdy nevarili polievku s kuracím tallbuhom, uistite sa, že si ju pripravíte. Aby ste boli lahodní, voňaví, použite nasledujúce odporúčania od skúsených kuchárov:

  1. Pri nákupe kuracích sŕdc uprednostňujete skôr chladený a nie mrazený produkt. Takže máte záruku, že si kúpite kvalitné čerstvé droby a nebudete závislí.
  2. Starostlivo zvážte kurací srdce. Musia mať prirodzenú tmavo-červenú farbu, hustú štruktúru, na tukových vrstvách a pruhoch by nemala byť žiadna žltá horúčka.
  3. Pred varením polievky je potrebné dôkladne umyť z krvných zrazenín. Ak to chcete urobiť, musíte dvoma prstami zatlačiť na spodok srdca a držať ju celú cestu. Môžete tiež znížiť srdce na polovicu, takže je ľahšie umyť droby zo všetkých strán.
  4. Nezabudnite odstrániť zo srdcafilm, pruhy, zhoršujú sa kuracie špiny, dávajú jedlo nepríjemný zápach a pach.
  5. pre zmäkčenie a zlepšenie chuti ich srdce sa môže znížiť na 3 kusy a odležať cez lúku drvené.
  6. Na skrátenie času varenia ich nakrájajte na 4 časti. Sú zvárané spolu so zemiakmi.
  7. Pridajte polievku krásny zlatý odtieň pomôže cibule. Dajte pár okvetných lístkov do vývaru z kuracích sŕdc a nakoniec ich odložte. Alebo pridajte štipku kurkumu.
  8. V polievke s fazuľou sa odporúča položiť bazalka.

Recept na kuracie srdcovú polievku

Existuje niekoľko receptov (s fotografiami), ako pripraviť polievka vývar s kuracími srdca, rezance, hrach, fazuľa, pohánka, huby, pšenica, kukurica, kapusta a iné prísady. Každý z nich má nádhernú chuť a vôňu, je veľmi ľahké sa pripraviť. Spustite žalúdok a obohatiť telu živiny v dopoludňajších hodinách, osviežiť po náročnom dni - vyrovnať sa s tým všetkým pomôže výživný polievka s kuracím mäsom srdca.

Polievka s kuracím srdcom a rezancami

  • Čas: 2 hodiny a 25 minút.
  • Počet porcií: 13 osôb.
  • Obsah kalórií: 33 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

kuracie srdce - veľmi užitočných vedľajších produktov, ktoré obsahujú vitamíny B, PP, zinok, meď, železo, horčík, fosfor a draslík. Sú užitočné pre kardiovaskulárny systém, tráviaci trakt. Jedenie tejto polievky 1-2 krát za 2 týždne môže byť uvedené do normáluhladina hemoglobínu, liečba anémie. Je ľahké obnoviť silu po prechladnutí, vírusových ochoreniach alebo závažnejších ochoreniach.

Zloženie:

  • srdce - 0,3 kg;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa, mrkva, vajcia - 1 ks;
  • rezance - 0,12 kg;
  • Provensálska tráva - ½ č.
  • soľ, korenie čierne zem - na chuť;
  • voda - 3 l;
  • kôp - 10 g

Príprava:

  1. Pripravte kuracie drobky vodou, varte a varte s prídavkom provensálskych bylín na hodinu. Potom odobrať rezance, ochlaďte a nakrájajte slamu.
  2. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na malé kocky, pridajte do hrnca s vývarom.
  3. Nakrájaná polovice valcovaná olúpaná cibuľa, smažte do oleja až do zlatého odtieňa.
  4. Pridajte strúhanú strúhanú mrkvu. Smažte, až kým nebudete pripravení
  5. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte slnečnicu a rezance.
  6. Varte 10 minút, nalejte rozdrvené tuby, varíme ďalších 5 minút.
  7. Vajcia trepejte troškou vody v miske, naliate ju do misky a neustále miešajte.
  8. Soľ, korenie podľa chuti. Podávajte, posypte zelenými listami.

Arašidy vo viacerých druhoch

  • Čas: 2 hodiny a 25 minút.
  • Počet porcií: 14-15 osôb.
  • Obsah kalórií: 41 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Polievka s hráškom a kuracími vedľajšími produktmi je veľmi výživná a výživná. Obe základné zložky je potrebné varenie veľmi dlho na úplné zmäkčenie,Z tohto dôvodu sa doba varenia výrazne zvýšila. Aby ste sa na tanieri nedostali dlhú dobu, použite multivarkovú polievku, ktorá dokáže spracovať perfektne. Hrášok pred záložkou sa niekoľkokrát umyje, aby sa zbavil horkej chuti, alebo ešte lepšie - namočte ju v noci.

Zloženie:

  • srdce (kurča) - ½ kg;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • hrach - 1 cent;
  • maslo (kyslú) - 1 polievková lyžica. l;
  • voda - 3 l;
  • zeler, cukety, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Nalejte trochu oleja na spodok misky, smažte, kým sa strúhaná omáčka nezmäkne v režime pečenia alebo pečenia.
  2. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, variť na zlatú farbu.
  3. Malé kúsky rozrežte na malé kúsky, pridajte do panvice, smažte spolu 2-3 minúty.
  4. Nalijte vodu a zapnite program Polievka na 1 hodinu.
  5. Vylejte premývaný hrášok, varíme pol hodiny. Ak si želáte, môžete vyliata trochu sódy, ktorá pomôže fazuľa vriec, kým sa nestanú zemiaky.
  6. Pridajte nakrájané zemiaky, zeler, cukety, korenie, varíme ďalších 30 minút.
  7. Podávajte s krekry, posypané nasekanými zelenkami.

Fazuľa okurky

  • Čas: 2 hodiny a 10 minút.
  • Počet porcií: 14 osôb.
  • Obsah kalórií: 32 kcal /100 g
  • Účel: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Polievka s kuracím srdcom a žalúdkom sa ukáže ako veľmi výživná, vriaca a diétna. Fazuľa sa pridá do misky, ktorá je potrebná vopredNamočte 3-4 hodiny, záliv s vodou. Je lepšie vybrať fazuľa v bielom, pretože červená farba polievky bude škaredá. V lete môžete dať fazuľu fazuľu alebo biele mladé, a v tomto prípade nemusia byť namočené. Je dovolené používať konzervované bôby, ktoré sa na konci varenia spolu s kvapalinou ukladajú.

Zloženie:

  • srdce, komory (kurča) - ½ kg;
  • fazuľa - 1 položka;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • maslo (slnečnicové semienka) - 1 polievková lyžica. l;
  • vody - 3 l;
  • soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:

  1. Očistite, nakrájajte cibuľu s mrkvou, smažte do panvice s olejom, až kým nie je priehľadná.
  2. Pridajte kuracie vedľajšie produkty, nakrájané na malé kúsky, smažte na 5 minút, nalejte trochu vody a dužte 50 minút.
  3. Varte vôňu, nalejte fazuľa, varíme pol hodiny.
  4. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky, variť ďalších 10 minút.
  5. Premiestnite banku s odpadom, varte 15 minút.
  6. Podávame, posypeme jemne nakrájanými zelenkami.

Pohánka

  • Čas: 1 rok.
  • Počet porcií: 11 osôb.
  • Obsah kalórií: 38 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Polievka z kuracieho srdca s pohankou je skutočným zdrojom živín. Okrem vysokých výživových vlastností drobov, výhody pokrmov zvyšujú jadro pohánky. Obsahujú rutinné, ktoré pomáhajú eliminovať plaky cholesterolu, posilňujú steny ciev, znižujú tlak. okremLátka vykonáva prevenciu infarktu, mŕtvicu.

Zloženie:

  • srdce - 0,35 kg;
  • pohánka - 70 g;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • voda - 2,5 litra;
  • olej, soľ, korenie, petržlen.

Metóda prípravy:

  1. Pripravené vedľajšie produkty na jemné rozrábanie sa po vyparení kvapaliny na približne 10 minút vypestujú na rastlinný olej.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Smažte 2 minúty.
  3. Vyčistené zemiaky nakrájame na malé kocky, prenesú sa do hrnca, nalejú do vody a zapália. Po varení varíme 7 minút.
  4. Pridajte si smaženie, opláchnite pohánkovú krupicu a varíme 7 minút.
  5. Posypte soľou, korením, premiešajte. Odstráňte z dosky. Trvať na tretine hodiny.
  6. Pri podávaní posypte jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou.

So šampiňónmi a smotanou

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 22 osôb.
  • Obsah kalórií: 33 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Sýrová a hubová polievka je sama o sebe výborná a ak sa varí na vývar z kuracieho porcie, potom sa jedlo stáva užitočnejšie a výživnejšie niekoľkokrát. Ak chcete zlepšiť chuť môžete pridať huby korenie syr. Vyberte si overenú ochrannú známku. Niekedy pod značkou taveného predaja syrového výrobku, ktorý sa v procese varenia nerozpúšťa a naďalej pláva vo forme bitov.

Zloženie:

  • srdce (kurča) - ½ kg;
  • huby - 400 g;
  • zemiaky - 6 kusov;
  • mrkva,cibuľa - 1 ks;
  • roztavený syr ("Amber") - 1 balenie;
  • maslo (slnečnicové semienka) - 3 polievkové lyžice. l;
  • voda - 5 1;
  • zelená - 1 strapec;
  • soľ, korenie, korenie húb.

Metóda prípravy:

  1. premývanie, preložiť pripravené vnútornosti na panvici, kryt s vodou, dať dusené vývar.
  2. Rozstrihnite malé kocky cibule a mletie mletie na strúhadle. Vložte do oleja kvôli priehľadnosti.
  3. Keď stopy zmäknú (po približne 50 minútach), pridajte zemiaky nakrájané na malé zväzky.
  4. Vrijeme a pridajme slnečnicu.
  5. Huby nakrájame na tenké plátky, osmažte dozlatista farby, pridajte polievku.
  6. Dajte syr, nalejte korenie, dať pár bobkový list (2-3 ks).
  7. Zmiešajte, varte, vylejte nasekané zeleniny.

Sladidlo

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií:
  • Obsah kalórií: 18 osôb.
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak ste unavení z klasických náleve, pripravte pôvodnej kuracia polievka s ryžou a srdce dizhkovymy uhorky. Ak chcete, aby bol vývar viac varený, pridajte do neho žalúdky. Odporúča sa uvariť ryžu oddelene do polovice pripravenej, ale iba potom vložiť polievku. Takže obilnina nebude variť a miska sa nezmení do kaše. Počet odrôd soľanky podľa chuti: čím viac, tým hlbšie sa jedlo prejaví.

Zloženie:

  • srdce, komory (kuracie) - ½ kg;
  • cibuľa, mrkva - 3 ks;
  • perlla - 0,1 kg;
  • barelové uhorky (slaná) - 0,2 kg;
  • bobkový list - 2-3 ks;
  • čierna paprika (hrášok) - 6-7 ks;
  • bruselky - 1 cent;
  • voda - 4 l;
  • zelenina, korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Varte vývar z kuracích vnútorností, cibuľou, bobkovým listom a korením hrachu. Približný čas varenia je 50 minút.
  2. Nechajte žiarovky jemne nakrájame, smažte do zlatého odtieňa. Pridajte ju a umyte perlu v bujóne.
  3. Plátky mrkvy na strúhadle, nakrájame uhorky na malé kocky. Pridajte tieto prísady do hrnca, nalejte soľanku.
  4. Varte po približne 10 minútach. Ak je to potrebné, vylejte pozlátené zeleniny do slaného stavu. Podávajte s kyslou smotanou.

S múkou

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 16 osôb.
  • Obsah kalórií: 31 kcal /100 g
  • Vymenovanie: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Psy polievka sa nazýva "lov", pretože je skvelé pre varenie v prírode. To má mierne odlišnú chuť v porovnaní s predchádzajúcimi receptov, pretože zazharka pre neho nie je v slnečnice, a maslo. K zníženiu celkovej kalorické potraviny, je nutné znížiť Kuracie drobky všetky plavidlá tukové a krvné.

Zloženie:

  • srdce (kurča) - ½ kg;
  • pšeničná múka - 3 jednotky. l;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • maslo (smotanové) - 25 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cibuľa (zelená), petržlenová vňať - 50 g;
  • voda - 4 l;
  • korenia.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte vedľajšie produkty, nakrájajte na polovicu, naliate ju vodou, položte na kachle, priveďte do varu. Hádzať bobkový list.
  2. Nakrájajte cibuľu nakrájané na polkruhy, mrkva - plátky. Smažte na maslo až zlatú farbu.
  3. Čisté, nakrájané malé kocky zemiakov, pridajte do vývaru. Keď je polovica pripravená, pridajte slnečnicu.
  4. Soľ, nalejte, rozmiešajte, premiešajte, premiešajte až do pripravenosti.
  5. Nalejte nakrájanú petržlenovú vňať, priveďte do varu a vypnite ju. Nechajte stáť asi tretinu hodiny. Podávame, posypeme jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Polievkové pyré

  • Čas: 1 hodina 10 minút.
  • Počet porcií: 13 osôb.
  • Obsah kalórií: 33 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Čistá polievka má nezvyčajnú, ale veľmi jemnú krémovú textúru. Je varené ľahko, vyžaduje minimálnu sadu výrobkov, ale vyzerá veľmi chutne. Korenie a ich množstvo je možné meniť alebo nahradiť v súlade s ich chuťovými preferenciami.

Zloženie:

  • srdce (kurča) - 0,6 kg;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo (korenené) - 1 polievková lyžica. l;
  • voda - 3 l;
  • soľ, čierne korenie, tymian, bazalka, zázvor.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite blato, nalejte vodu, varte 50 minút. Pred varením vylejte korenie, korenie.
  2. Plátky mrkvy, smažte do zlatého odtieňa v oleji.
  3. Nakrájané zemiaky nakrájame na brusochkami, nastaviť na varenie v samostatnej nádobe. Keď sa rozbije do polovice, presuňte fritézu, variť až do pripravenosti.
  4. Odstráňte z dosky, trochu ochlaďte, odlúpnite mixér.
  5. Pridajte kuracie vývar, čo prinesie polievku na požadovanú konzistenciu.
  6. Oddeľte vedľajšie produkty oddelene, nakrájajte na tenké plátky a rozložte posúvač pre každú dávku.

S hubami a kukuricou

  • Čas: 1 hodina a 50 minút.
  • Počet porcií: 18 osôb.
  • Obsah kalórií: 32 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Mäso a droby z kuracieho mäsa dokonale kombinujú s hubami. Takéto tandemové zložky robia prvé jedlo viac výživné, voňavé a výživné. Konzervovaná kukurica dáva polievkovú korenistú chuť a krásnu farbu. Huby sa zmestí tak, aby ste mohli variť, ale je lepšie brať huby. Nepotrebujú predpečené a dokonca ani čisté.

Zloženie:

  • srdce (kurča), huby - ½ kg;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • kukurica (konzervovaná) - 1 cent;
  • voda - 4 1;
  • petržlen, korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Dávkovacie misky pripravené vo vode, položte na tanier a priveďte do varu. Zabaľte štvrťhodinu.
  2. Soľ, vložte celú čistenú cibuľu. Kultivujte vývar ďalšie 20-25 minút. Odstráňte cibuľu.
  3. Umyte huby nakrájané na tenké plátky, pridajte do vývaru.
  4. Po štvrtine hodiny nalejte nakrájané na kockymrkva a zemiaky. Cook ďalších 10 minút.
  5. Nalejte kukuricu (bez kvapaliny), priveďte do varu, odstráňte z ohňa.
  6. Podávame, posypeme rozdrvenou petržlenovou vňaťou.

S bruselskou kapustou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 13 osôb.
  • Obsah kalórií: 21 kcal /100 g
  • Cieľ: prvé jedlo.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento variant polievky je nielen chutný, ale aj originálny vzhľadom na prítomnosť bruselskej kapusty. Malé hrnce so zeleninou sú nezvyčajné a zaujímavé v tabuľke. Navyše, nízkokalorická kapusta, bohatá na bielkoviny, vitamíny a obrovské množstvo živín. Pravidelné používanie jedla s touto zeleninou pomôže posilniť víziu, normalizovať žalúdok, metabolické procesy tela.

Zloženie:

  • srdce, ružičkový kel - o 0,2 kg;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • zemiakov - 5 ks;
  • zeler (koreň) - 50 g;
  • voda - 3 l;
  • zelenina a korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte plsť do hrnca, nalejte ju vodou, varte štvrťhodinu.
  2. Vyčistite mrkvu, zeler, mlejte na rošte, nakrájajte jemne cibuľu. Pridajte zeleninu do vývaru, priveďte do varu.
  3. Pridajte nakrájané zemiaky, varte 10 minút.
  4. Put kapusta, variť na 7 minút.
  5. Soľ, vylejte nasekané zeleniny. Vypnite oheň a nechajte ho stáť štvrtinu hodiny.
  6. Podávajte sušienky, krutóny, strúhaný cesnak.

Video