Plnené papriky s mletým mäsom - varenie krok za krokom v hrnci, pece a multivarty s omáčkou

Milovníci mäsa sú jednoducho povinní poznať receptúry tradičných pokrmov, ktoré sú varené prakticky v každej rodine: tefteli, guláš, zemiaky vo francúzštine a iné. Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou sú posledné v tomto zozname, tým skôr, že je veľmi ľahké ich uhasiť v hrnci. Naučte sa, ako vychutnať rodinu s veľkou večerou a diverzifikovať stravu.

Ako variť plnené papriky

Skôr než začnete variť tento pokrm, musíte sa naučiť niekoľko zvláštností. Pri výbere sladkej bulharskej papriky si vezmite plody strednej veľkosti. Veci je najlepšie prijať bravčové mäso, ale tu všetko závisí od vašich osobných preferencií. Niekto sa zastaví na kuriatku a ani si nevšimne rozdiel. Ryža je vhodná pre akékoľvek. V ovocí je potrebné urobiť rez na odstránenie kameňov. Obrobky je možné ihneď uhasiť alebo zmraziť.

Okrem toho, že varenie plnené papriky s mletým mäsom, z kvapaliny, v ktorej budú uhasené, môžete urobiť lahodnú omáčku. Jednoducho nakrájajte mrkvu s veľkými slamami alebo kruhmi, pridajte paradajky alebo paradajku. Za 10 minút pred pripravenosťou pridajte do panvice bobkový list. Keď sa podáva, vypečená bulharská paprika môže byť nalievaná omáčkou, čo spôsobí, že mäsové jedlo bude ešte šťavnaté akrásna, ako na fotografii vo varení kníh. Recepty sú kalorické pri 100 p.

Plnená paprika plnená receptom

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 90 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Obtiažnosť: priemer.

Napriek tomu, že jedlá môžu byť varené prakticky v každej miske, vyberte tam, kde je to možné, ten, v ktorom je hrubé dno. Voda v ňom bude oveľa jednoduchšia, pretože sa nemôžete obávať skutočnosti, že sa jedlo bude spáliť. Ak už máte pripravené naplnenie, čas školenia sa skráti na 15 minút. Tu je tradičný recept plnené papriky s mletým mäsom a ryžou, ktoré môžete podľa vlastného uváženia zmeniť a pridávať rôzne prísady.

Zloženie:

  • plnené hovädzie mäso - 500 g;
  • paprika - 8 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Odstrihnite malú cibuľu.
  2. Zmiešajte mäso s ryžou a cibuľou, soľou, korením podľa chuti.
  3. Vyčistite papriku z čriev.
  4. S polievkovou lyžicou opatrne naplňte ich plnením, ale nie blízko, pretože keď uhasí ryžová bobtnanie.
  5. Položte obrobky do misky na uhasenie a nalievajte vodu tak, aby pokryla 1 cm.
  6. Mrkvu nakrájajte na kruhy a potom ich vložte do hrnca.
  7. Dajte na stredné teplo a duste na hodinu, pravidelne pridávajte vodu, ak je to potrebné.
  8. Pridajte jemne nasekaný cesnak, nakrájajte na ďalšie 5 minút.
  9. Dusené papriky sMleté mäso podávané s oblohou alebo ako samostatné jedlo.

V miske

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 93 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Ak neexistuje vhodná miska na hasenie hrubými stenami, je celkom možné urobiť obvyklý hrniec. Nevýhodou je, že budete musieť neustále monitorovať, že nič nie je spálené. Ak je varené na nízkych teplotách, potom sa to dá vyhnúť, ale doba prípravy sa zvýši o 20 minút. To nie je strašné, vďaka čomu budete mať veľmi chutnú bohatú večeru.

Zloženie:

  • Plnené hovädzie mäso - 400 g;
  • broskyne - 8 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • bobkový list;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Jemne nakrájanú cibuľu zmiešanú s mäsom a ryžou, soľou.
  2. Lyžica opatrne naplní prázdne špagety, vyčistené od kameňov.
  3. Položte obrobky do hrnca a nalejte ich vodou tak, aby pokrývali 1 cm.
  4. Dajte na stredné teplo, priveďte do varu.
  5. Po varení znížte oheň na slaboch a polievku papriky napite asi pol hodiny.
  6. Pridajte cesnak, bobkový list, aby ste získali arómu v priebehu 5-10 minút, kým nebude pripravený.

V rúre

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 100 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Nemenej ľahké je recept na varenie v rúre. V podstate musíte urobiť to isté, pripravte si večeru v rúre. Chuť hotového jedla bude trochu iná. Okrem toho v rúre môžete mierne diverzifikovať: horný posypeme so syrom, škvrny s kyslou smotanou.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • papriky - 8 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Odstrihnite malú cibuľu.
  2. Ryžu sušené do polotovaru.
  3. Zmiešané mäso s ryžou a cibuľou, soľou a korením podľa chuti.
  4. Vyčistite zeleninu od čriev.
  5. Šalát opatrne naplňte.
  6. Položte predlisky do panvice a naplňte vodou.
  7. Nakrájajte paradajky a vložte ich do vývaru.
  8. Vložte do rúry vyhrievanú na 180 stupňov po dobu 40 minút.
  9. Podávajte so zakysanou smotanou.

V panvici

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 90 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Veľké jedlo na vyprážanie mletého korenia je panvica. V ňom sa jedlo pripravuje rovnomerne a rýchlo. Odporúča sa vybrať si panvicu s hrubým dnom a stenami. Plnená paprika mletá s ryžou a bude dokonca ešte chutnejšia, ak počas varenia pridajte do vývaru lyžičku paradajkovej pasty. Podávajte čerstvé bylinky ako hlavné jedlo. Ak namiesto paradajkovej pasty položíte lyžicu kyslej smotany, potom vyjdú paprikysmotanová omáčka.

Zloženie:

  • plnené hovädzie mäso - 300 g;
  • papriky strednej veľkosti - 6 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Jemne nakrájanú cibuľu zmiešanú s mäsom a ryžou, soľou, korením.
  2. Očistené ovocie je plnené mletým mäsom.
  3. Zložte obrobky do panvice a potom ich naplňte vodou tak, aby zakryli 1 cm.
  4. Mrkva nakrájame na slamu a vložíme do vývaru.
  5. Pri strednom ohni pripravte misku pod uzavretým vekom.
  6. Pridajte jemne nakrájaný cesnak 10 minút pred pripravenosťou.

So syrom

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 110 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Ak ste unavení z tradičných papričiek s mäsom alebo len chcete prekvapiť svojich hostí na slávnostnom stole, skúste ich urobiť v inom receptúre - so syrom. Ten pokrm dá úplne novú krémovú chuť. Varenie korenia so syrom a mletým mäsom môže byť v panvovej peci, v peci alebo v panvici - rozdiel len v čase.

Zloženie:

  • Plnené hovädzie mäso - 300 g;
  • syr - 150 g;
  • bulharský korenie - 8 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kosoštvorcový nosník;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Rozstrihnite malú cibuľu, vyčistite paradajky z kôry a nakrájajte kocky, koriandrjemne nakrájajte alebo rozmiešajte v mixéri.
  2. Sýr sa rozotrie na veľkom strúhadle.
  3. Zmiešajte mäso s paradajkami, cibuľou, syrom a koriandrom. Soľ na chuť.
  4. Ze zeleniny očistite črevá a naplňte ich pripravenou náplňou.
  5. Vytvorte broskyne v miskách a potom pridajte trochu vody, aby sa uhasili.
  6. Pripravte na stredné teplo pod uzatvoreným vekom po dobu 40-50 minút. Podľa potreby pridajte vodu.

S hubami

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 80 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Plnené papriky s hubami nebudú menej chutné. A huby môžu byť použité absolútne akékoľvek: huby, lišty, biele alebo iné jedlé. Nakrájajte ich jemne alebo prejdite mlynčekom na mäso spolu s mäsom. Pripravte dobre pokrm s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. Pre papriky si môžete vybrať hovädzie alebo kuracie mäso.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • broskyne - 8 ks;
  • huby - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Miešané mäso miešajte s rozdrvenými hubami a cibuľou. Osolíme.
  2. Očistete ovocie smerom dovnútra a naplňte ju.
  3. Sklopte do hrnca. Pridajte trochu vody.
  4. Paru pri strednom ohni na hodinu. Nalejte vodu podľa potreby
  5. Pridajte cesnak na chuť 10 minút pred jeho pripravenosťou.

Zelenina

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 70 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Obtiažnosť: priemer.

Takisto je taká, že náplň je ponechaná pomerne málo a veľmi dobre pripraviť to, čo je chutné, bolo by žiaduce. Recept na plnené papriky so zeleninou, ktoré sú varené úplne na rovnakom princípe ako predošlé jedlá, vám pomôžu, iba veľká časť náplne je vyrobená zo zeleniny, ktorá je vo vašej chladničke. Jedlo nie je menej výživné a chutné.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 200 g;
  • papriky - 8 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kapusta - 100 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Mrkva sa trieť na strúhadle.
  2. Nakrájajte paradajky na kocky.
  3. Nakrájané kapusta.
  4. Jemne nakrájajte cibuľu.
  5. Zeleninová zelenina s mletým mäsom.
  6. Naplňte papriky hotovou náplňou a vložte do pekáča, nalejte trochu vody alebo vývar.
  7. Pečieme v rúre vyhrievanej na 180 stupňov 30-40 minút.
  8. Podávajte s prílohou alebo ako samostatné jedlo.

S pohankou

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 85 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Niekedy je možné experimentovať a nahradiť ryžu v pohánke v vypchatých paprikách. Nie je potrebné umyť krúpy, ale je lepšie smažiť v panvici. Miska sa varí z času na čas rovnako ako s ryžou. Chuť bude trochuNeobvyklé, ale vôbec nie horšie, a niekto sa dokonca môže tešiť ešte klasickejšie. Pre tých, ktorí sedia na diéte, je vhodná výplň hovädzieho mäsa alebo kuracie filety. Takže jedlo bude menej mastné.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • papriky - 8 ks;
  • pohánka - 0,5 st.;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Smažte slaninu v horúcej panvici.
  2. Mleté mäso na vypchaté papriky premiešame so smotanou a jemne nasekanou cibuľkou, soľou a korením na chuť.
  3. Čistite papriky zvnútra a naplňte náplň.
  4. Vložte do panvice a naplňte vodou.
  5. Rezané mrkvy do kruhov a rozložiť na polotovary.
  6. Miešajte 40 minút pod vekom pri strednom ohni.

V paradajkovej omáčke

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 100 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Ak plánujete servírovať jedlo bez obloha, potom ho môžete variť v paradajkovej omáčke, ktorá pridá korenie chuti. Na prípravu omáčky sú vhodné ako prírodné paradajky, tak rajčiaková pasta zo skladu. V každom prípade bude obliekanie husté a bohaté, a v kombinácii s ňou plnené papriky - veľmi chutné.

Zloženie:

  • Farba - 500 g;
  • papriky - 8 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • vavrínalist;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Očistite cibuľu a jemne ju nakrájajte.
  2. Mix mletého mäsa s ryžou a cibuľou, soľ a korenie podľa chuti.
  3. Čistite papriky z čriev.
  4. Polievku nakrájame opatrne mletým mäsom.
  5. V pol litri vody zmiešajte paradajkovú pastu.
  6. Vložte do hrnca a nalejte pripravenú vodu s paradajkami.
  7. Rozrežte mrkvu do kruhov a rozložte ju.
  8. Dajte na stredné teplo a duste na hodinu, pravidelne pridávajte vodu, ak je to potrebné.
  9. Pridajte jemne nasekaný cesnak na samom konci.

V smotanovej omáčke

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 90 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Uzená omáčka je vhodná na jedlo nie horšie ako rajčiaky, iba chuť nakoniec nebude pikantná, ale naopak - veľmi mäkká a jemná.

Zloženie:

  • Plnené hovädzie mäso - 500 g;
  • papriky - 8 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l;
  • cesnak - 2 zuby;
  • soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti;
  • zelené na servírovanie.

Spôsob prípravy:

  1. Odstrihnite malú cibuľu.
  2. Mleté mäso miešajte s ryžou a cibuľou, soľou a korením podľa chuti.
  3. Vyčistite zeleninu od čriev.
  4. Roztierajte lyžicu mäsovej výplne.
  5. Vložte do hrnca a nalejte ho vodou tak, aby zakryla 1 cm.
  6. Dajte toPri strednom ohreve a duste jednu hodinu, pravidelne pridávajte vodu, ak je to potrebné.
  7. Na samom konci pridajte 2 polievkové lyžice. l. zakysaná smotana, jemne nasekaný cesnak, nakrájajte na 10 minút.
  8. Podávajte so zeleninou.

Videá