Ako variť plnené papriky s mletým mäsom na sporáku a rúre
Obsah
Plnená paprika s mletým mäsom je obľúbeným jedlom pre letnú sezónu. Kombinácia čerstvej mäsovej papriky s mletým mäsom a ryžou vám umožní získať užitočné a zároveň výživné nezávislé jedlo.
Plnená paprika s mletým mäsom (krok za krokom) - základné princípy prípravy
Príprava vypečenej papriky s mletým mäsom je dosť namáhavý proces. Zahŕňa prípravu zeleniny, prípravu plniek z mletého mäsa a ryže, plnku papriky a v skutočnosti prípravu jedál.
Najprv musíte rozhodnúť o mletom mäse. Môže to byť mäso alebo zelenina. Masové mleté mäso je lepšie používať v zmesi s bravčovým mäsom a hovädzím mäsom. Ale ak preferujete mäso z vtákov, môžete použiť kurča. Plnené mleté mäso je možné zakúpiť v obchode, ale je lepšie variť doma. Takže si budete istý jeho kvalitou. Za týmto účelom vezmite filé z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo hydiny. Vypláchnutie pod kohútikom, odrezanie filmu, prebytočný tuk a kožu. Mäso je nakrájané na malé kúsky a nasekané miešačom alebo mlynčekom na mäso.Ak používate rôzne druhy mäsa na varenie, vezmite ich v rovnakom pomere.
, ryža obilniny polevy premyje sa neustále výmene vody, kým prestane byť zakalená. Ryža môže byť použitá buď: dusená, dlhozrnná alebo okrúhla. Potom sa varí až do mäkkého obilnín alebo pridaný k surovému plnkou. Všetko závisí od papriky, ktoré sa používajú na vypchávanie. Plnené varenými alebo varené do zmäknutia krupica, pripravené pre tenkostenných paprík, mrazené alebo plnené alebo nakladanej zeleniny. Pepper s hrubými stenami môže napchať plnené surovej ryže. Varená ryža ochladí, premyje pod tečúcou vodou a uvedie do sita a odísť, kým všetky vlhkosti odpadu.
Okrem toho, aby pomlel a ryža je potrebné cibuľu a mrkvu. Vyčistená cibuľa bola umytá a jemne drvená. Mrkva čistý kôra, strúhaný na strúhadle s médiom alebo veľkými otvormi.
s hlbokou panvicu umiestnená na miernom ohni, naliať rastlinný olej a zahriať dobre. Výučbu cibuľu v panvici a smažiť ju pravidelne miešania, kým sa zlatým odtieňom. Potom pridáme strúhanej mrkvy na cibuľu a varte za občasného miešania, osem minút, kým zelenina nezmäkne. V prípade potreby sa pridá olej.
V hlbokej miske spread mleté mäso, pridáme ryžu a asi tretinu zeleninové vyprážané. Všetky perly, soľ a dobre premiešajte. Môžete zabiť niekoľko surových vajec, ktoré škrípanie plnenie, a to nebude vyvalyuvatysya v procese zániku.
korenie preplnka vybrať strednú veľkosť, bez poškodenia a červí dierky. Zelenina je umývaná a odrezaná horná časť s páčkou. Čistí semená zvnútra. Varené papriky sa plnia pevne ryžovou náplňou, zeleninou a mletým mäsom.
Zvyšok korytnačky kombinujte s paradajkovou pastou a kyslou smotanou. Zmiešajte a vložte do hrnca. Na vrchole zeleniny sú plnené papriky rozotrené s plátkom nahor. Pokúste sa vybrať panvicu tak, aby sa papriky dostali do nej a medzi nimi nie je žiadna miestnosť. Všetko nalejte horúcu vodu alebo vývar tak, aby tekutina bola takmer úplne pokrytá paprikou. Umiestnite panvu na kachle. Akonáhle sa obsah začne variť, zakryte viečkom, oheň otočte a duste ďalších štyridsať minút.
Pri odrodách mletého mäsa môžete pridať konzervovanú kukuricu, syr, plátky olív atď.
Dokončite papriky na tanieri a posypeme kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou so zeleninou.
Plnená paprika s mletými receptami z bridlicového cesta, ktoré sú uvedené nižšie, vám pomôže variť túto misu na sporáku alebo rúre.
Recept 1. Plnená paprika s mletím: krok za krokom recept
Zloženie
- desať pekáčů sladkej papriky;
- 30 ml rastlinného oleja;
- libra mletého mäsa z bravčového mäsa;
- kuchynská soľ;
- 200 g ryžových krúpov;
- čierna paprika;
- 150 g paradajkovej pasty;
- 150 ml kyslej smotany;
- dve žiarovky;
- dve mrkva.
Metóda prípravy
1. Ryža môže byť dusená, okrúhla alebo dlhozrnná. Obilniny sú dobréumyť Preto nalejte ryžu do sita a nechajte ju pod prúdom tečúcej vody, kým sa nestane priehľadná. Zmiešajte celú smotanu. Alebo položte ryžu do misy, nalejte ju vodou, premiešajte a vyčerpajte bahnú vodu. Cvičte, až voda zostane zakalená. Vložte umytú ryžu do hrnca, nalejte ju čistou vodou a položte ju na malý oheň a varte až do polovice pripravenosti. Potom zrieďte zrná na sito a opláchnite, miešajte, pod prúdom vody. Nechajte ryžu, aby bolo sklo všetko tekuté.
2. Očistite žiarovky od plevy, opláchnite ich a nakrájajte ich malými kúskami alebo tenkými štvrtinami s krúžkami.
3. Uvoľnite mrkvu z kože ostrým nožom alebo špeciálnym zariadením na čistenie zeleniny. Opláchnuť vyčistenú mrkvu pod kohútik a mletie pomocou strúhadla s veľkými otvormi alebo kombináciou.
4. Predhrejte olej v hlbokej panvici. Vložte nakrájanú cibuľu a smažte na stredné teplo a pravidelne ho premiešajte, až kým nebude hnedá. Potom pridajte mrkvové lupienky a pokračujte v smažení bez prerušenia miešania. Pripravte si zeleninový smažiť ďalších osem minút.
5. Môžete použiť pripravené mleté mäso. Ale ak chcete získať skutočne vysoko kvalitný produkt, pripravte ho sami. Na tento účel, vezmite rovnaké pomery mušle bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Mäso opláchnite pod kohútikom, strihajte film a žily. Mäso nakrájajte na malé kúsky a otočte ho cez brúsku alebo rozomlejte v mixéri, až kým nebude zem zem. Dajte ju do hlbokej miskysezóna so soľou a korením.
6. Pridajte do mletého mäsa varenú poloautomatickú ryžu a polovicu vyprážanej zeleniny. Dôkladne premiešajte rukami.
7. Naplňte papriky a utrite ich utierkou. Jemne vyrežte háčik spolu s páčkou. Opatrne očistite vnútorné osivo. Pred lepením papriky môžete variť. Takže sa stane rovnomernejšie a mäkšie. Za týmto účelom vložte hrniec vody na strednú teplotu. Akonáhle sa varí, pusť do papriky a držte ju na pár minút. Potom ich odstráňte píšťalkou a vychladzujte.
8. Pripravená paprika plnená plnkou mletého mäsa a ryže, pevne nalepená.
9. Zmiešajte osladené paradajkovou pastou a premiešajte. Smetanu je lepšie vziať 10%. Ak nemáte paradajkovú pastu, môžete ju nahradiť bez ostrého kečupu. Omáčka by mala byť celkom tekutá. Preto, ak používate hustú kyslú smotanu, môžete ju zriediť varenou vodou.
10. V spodnej časti panvice, ktorá pripraví papriky, položte zvyšok zeleninového vyprážania a rovnomerne ho rozložte na dno. Z vrcholu položte papriky tesne na seba, rozrežte ich. Nalejte obsah panvice so smotanovou a paradajkovou omáčkou, zakryte viečkom a umiestnite na kachle. Oheň zapaľte na strednú úroveň a varte pol hodiny. Polievku pripravíme na tanier, nakrájame jemne nakrájanú zeleninu a podávame. Plnená paprika s receptom na varené steaky na sporáku vám umožní pripraviť šťavnaté a voňavé jedlo.
Recept 2. Plnená paprika s mletým mäsom: krok za krokom recept v rúre
Zloženie
- osem papričiek sladkej papriky;
- dva bobkové listy;
- pol kilogramu mletého mäsa;
- šesť hrách sladkej papriky;
- ½ pohárov ryže;
- 150 ml paradajkovej omáčky;
- tri mrkvy;
- 150 ml kyslej smotany;
- tri žiarovky;
- stolová soľ;
- 60 ml rastlinného oleja;
- čierna paprika;
- kuracie vajcia - dva kusy.
Metóda prípravy
1. Použite pripravené mleté mäso zakúpené v predajni alebo ho pripravte sami. Zoberte rovnaký podiel hovädzieho a bravčového mäsa. Mäso umyte, vyčistite z fólií a pruhov, nakrájajte na kúsky a rozomlejte mlynček na mäso.
2. Vypláchnite ryžu a niekoľkokrát ju vymeňte. Dajte ju do hrnca, nalejte studenú vodu a umiestnite ju na strednú teplotu. Pridajte ryžu do polotovaru. Potom ho vložte do sita a opláchnite ju pod vodou. Nechajte sklo úplne tekuté.
3. Očistite žiarovky a mrkvu zo šupky. Umyte zeleninu a kúsky: posypeme cibuľou malými kockami a mrkvu premiešame na strúhadle s veľkými otvormi.
4. Na kachle vložte hlboké panvica s rastlinným olejom. Zapnite palivo do strednej úrovne. Akonáhle sa ohrieva olej, položte ho na luk a pečiete, neustále sa miešajte, do rustikálneho. Potom pridajte strúhanú mrkvu a pokračujte v varení bez prerušenia miešania asi na 8 minút.
5. V hlbokých miskách upečte mleté mäso, varenú polotučnú ryžu a asi tretinu zeleniny králika. Zabite dve vajcia, sezónu s korením a soľou.Dôkladne premiešajte rukami.
6. Zmiešajte osladené paradajkovou omáčkou a premiešajte.
7. Pre túto metódu pečenia vezmite mäsitý bulharský korenie. Vyčistite podložku a utrite uterák. Vystrihnite každú misku na polovicu. Odstráňte semená. Nechajte chvost Naplňte polovicu korenia plnkou a dobre ju zastrčte.
8. Pražená zelenina položte na dno hlbokej formy. Rovnomerne ich rozložte pozdĺž spodku formulára. V hornej časti rozdeľte polovicu papriky rezom nahor. Nalejte ich s omáčkou z parmezánovej smotany. Nalejte vodu tak, aby sa dostala do stredu formulára.
9. Predhriatie rúry na 180 stupňov. Vložte do nej v priemere strednú formu papriky. Chovejte pol hodiny.
Plnená paprika (krok za krokom recept) - tipy a triky
V mletom mäse môžete pridávať korenie a korenie, ktoré zvyčajne používate na výrobu mäsových jedál.
Na to, aby sa jedlo chutilo a jeho chuť sa nasýtila, pridajte do mletého mäsa alebo omáčky jemne nakrájanú petržlenovú vňať, bazalku, tymian, kôpru a podobne
Ak je medzi paprikou miesto v paprike, môžete ju naplniť kychtami z cukety.
Rezané papriky v rúre môžu byť opálené s strúhaným syrom.
