Chocolate Brownies - Ako variť s čerešňami, syrom alebo kvapalnou náplňou
Obsah
Braunov koláč má svoj názov kvôli svojej hnedej farbe, pretože je varený na základe čokolády. Ak chcete pripraviť sladkosti, budete potrebovať jednoduché ingrediencie, ktoré sú v chladničke akéhokoľvek gentlemana. Originálne sušienky môžu obsahovať orechy a marhule.
Klasický Brownies recept s čokoládou
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 435 kcal /100 g.
- Účel: pečenie.
- Obtiažnosť: priemer.
Aby sa klasický čokoládový koláč s čokoládou vyznačoval výraznou chuťou a arómou čokolády, použite horkú čokoládu a maslo 82% tuku.
Zloženie:
- maslo - 175 g;
- horká čokoláda - 200 g;
- cukor - 320 g;
- múka 130 g;
- vajcia - 3 ks.
Spôsob prípravy:
- Zložte horkú čokoládu s maslom na vodnom kúpeli a pravidelne ho premiešajte.
- Zlikvidujte chladené vajcia s cukrom.
- Pridajte mierne chladenú čokoládovú hmotu do vajec, premiešajte na homogenitu.
- Postupne zmeňte všetku múku, premiešajte.
- Na vytvorenie pečivej fólie s pergamenovým papierom mažete olej.
- Naliate cesto do tvaru.
- Pečieme v peci zohriatej na 170 ° Cminút.
- Nechajte čokoládový koláč vychladnúť, nakrájajte na porcie a v prípade potreby posypeme cukrom.
S čerešňami
- Čas: 45 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 306 kcal /100 g.
- Vymenovanie: pečenie.
- Zložitosť: priemer.
Charakteristická višňa sa dobre mieša s bohatou čokoládovou príchuťou Brownovho koláča. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo konzervované bobule bez semien na varenie.
Zloženie:
- horká čokoláda - 200 g;
- kakaový prášok - 20 g;
- maslo - 100 g;
- cukor - 150 g;
- múka - 100 g;
- vajec - 3 ks;
- čerešne bez semien - 300 g
Spôsob prípravy:
- Rozdeľte čokoládu na kúsky, premiešajte s miernym olejom, roztopte prísady vo vodnom kúpeli a dobre premiešajte.
- Do čokoládovej hmoty pridajte cukor, kakao a múku, stlačte znova.
- Zabite vajcia mixérom, pridajte cesto.
- Odstráňte čerešne z kameňov, ak je to potrebné, preložte do čokoládovej hmoty.
- Cesto dôkladne mieste a nalejte do formy pergamenu.
- Pošlite sušienky do pečenej rúry na 180 ° C počas 25 minút.
- Hotový čokoládový dezert vychladnúť, nakrájajte na časti bitov.
So syrom
- Čas: 80 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 233 kcal /100 g
- Účel: pečenie.
- Obtiažnosť: priemer.
Čokoládové koláčiky so syrom a čerešňami sú jemnejšietextúry, je lepšie používať mäkký syr. Tučný syr, čím viac kalórií v dezert.
Zloženie:
- horká čokoláda - 100 g;
- maslo masla - 120 g;
- cukor - 150 g;
- múka - 150 g;
- vajcia - 4 ks;
- Ripper - 5 g;
- mäkký syr - 0,3 kg;
- mrazená čerešňa - 0,4 kg;
- vanilín - 2 g;
- soľ.
Spôsob prípravy:
- Rozdelte kusy horkej čokolády na jemnosť, stlačte ju na homogénnu konzistenciu.
- Do chladenej hmoty pridajte olej, múku a syridlo.
- Zmiešajte mixér s dvoma vajíčkami, 50 g cukru, štipkou soli a vanilínu.
- Spojte obe hmoty, rozdeľte cesto na 3 časti.
- Sýr utrite sitom, ak je zrnitý.
- Pridajte zostávajúci cukor a vajcia, rozotrite ju do krémového stavu, rozdeľte hmotnosť syra o 2 diely.
- Rozmrazte čerešňu, hodte ju do sita alebo sita, aby sa sklo prebytočné kvapaliny rozdelilo na 2 kusy.
- Pokryte pergamen pomocou plechu na pečenie, namažte ho olejom.
- Stlačte cesto striedavo, potom položte čerešňu, syrový krém, prvá a posledná vrstva by mala byť čokoláda.
- Odložte koláč v sušičke na 40 minút pri teplote 180 ° C, použite ostivshim.
S kakaom vo viacerých druhoch
- Čas: 85 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 316 kcal /100 g
- Účel: pečivo.
- Obtiažnosť: priemer.
Delicious Brownies je možné variť na základe kakaového prášku. Môžete tiež použiť multivark,namiesto rúry Doba hnednutia bude závisieť od objemu nádoby a od množstva valcov.
Zloženie:
- múka - 0,4 kg;
- kakao - 80 g;
- cukor - 0,3 kg;
- vajec - 3 ks;
- mlieko - 200 ml;
- maslo - 100 g;
- Vanilkový cukor - 10 g;
- soľ - 2 g;
- sóda - 1 g;
- Ripper - 5 g
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte všetky suché prísady okrem cukru.
- Porazte vajcia s cukrom, pridajte mlieko, roztavené maslo.
- Umiestnite panvicu na zahriatie.
- Pridajte suchú zmes k už šľahanému, pretrepte znova.
- Nalejte čokoládové cesto do misy na viacnásobnú úpravu, nastavte režim pečenia na 60 minút.
- Odoberte horúcu briketu z misky, nechajte ju vychladnúť a podávajte ju.
S kvapalinovou náplňou
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 428 kcal /100 g.
- Účel: pečenie.
- Zložitosť: priemerná.
Nemenej delikátne sa dostane dezert, ak sa ponechá na to trochu neopracované. Počas pobytu dezertu v rúre vzniká kôra, ktorá má tvar drobného koláča, a kvapalná čokoládová náplň zostáva vo vnútri.
Zloženie:
- horká čokoláda - 100 gramov;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 100 gramov;
- cukor - 50 gramov;
- múka - 50 gramov;
- Koňak - 20 ml
Metóda prípravy:
- Rozstrihnite čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
- Samostatne vystreľte vajciacukor, kým sa nedostanem pena.
- Pridajte hmotu vajec a múku do čokoládovej hmoty, vmiešajte koňak a dobre premiešajte v kruhových pohyboch.
- Predhrievajte rúru na teplotu 170 ° C.
- Formy na koláče namažte olejom, naplňte formuláre testom ¾ objemu, pečte 15 minút.
- Odstráňte sušienky z tvaroviek, mrazené čokoládové dezerty, ak je to potrebné, posypeme práškom alebo vyzdobte s bobuľami.