Fondán na pasku: práškový cukor, čokoláda, cukor-proteín, čokoláda-citrón, farebný fondán - najlepšie recepty s podrobnými ingredienciami a návodom krok za krokom
Paska je obrovská práca a chcete aby som to tak ozdobil. Na Pasku si vytvoríme ozdobu - krásny fondán podľa našich receptov.
V predvečer jasného sviatku Veľkej noci sa všetky gazdinky venujú pečeniu hlavnej pochúťky - pasaku. Ako viete, neexistujú žiadne krásne a chutné pasky, dokonca ani tie najobyčajnejšie s hrozienkami a bez dekorácie budú lahodným jedlom na slávnostnom stole. Zároveň stojí za zmienku, že pasku môžete ozdobiť lahodným fondánom, ktorý si sami pripravíte veľmi jednoducho.
Fudge na veľkonočné pásiky z práškového cukru
Tento recept na fudge možno nazvať jedným z najjednoduchších. Na prípravu takéhoto fondánu potrebujete iba práškový cukor a vodu, ako aj trochu času.
- Práškový cukor - 2,5 lyžice. l.
- Voda - 10 polievkových lyžíc. l.
- Ak nemáte práškový cukor, neboj sa, vezmi si obycajny krupicovy cukor a pomel si ho na kavovom mlynciku alebo ho pomel rucne.
- Vložte prášok a mierne zohriatu vodu do hrnca, varte na miernom ohni, kým fondán nezhustne, ale hmotu nevarte.
- Ak sa ukáže, že je fondán príliš hustý, jednoducho ho rozrieďte teplou vodou na požadovanú konzistenciu, ak naopak, pridajte trochu prášku a ešte trochu povarte.
- Ak chcete, môžete do tohto fondánu pridať potravinárske farbivo alebo akúkoľvek príchuť, aby bol ešte chutnejší a krajší.
- Rátajte s tým, že takúto pasku je potrebné po uvarení potrieť polevou, inak stvrdne a nedá sa s ňou ďalej pracovať.
Fudge na veľkonočné prúžky z čokolády
Fudge vyrobený z čokolády je jedným z najchutnejších a najvoňavejších. Môžete ho vyrobiť z akejkoľvek čokolády, ale tradične sa používa mliečna alebo čierna.
- Čokoláda - 120 g
- Pomarančový džús - 50 ml
- Maslo - 55 g
- Cukor - 65 g
- Citrónová kôra, mätový extrakt
- Čokoládovú tyčinku rozlomte do hrnca a pridajte uvedené množstvo zmäknutého masla.
- Na najpomalšom ohni roztopte hmotu, ale nepriveďte ju do varu.
- Potom pridajte šťavu a cukor do panvice, premiešajte a varte ešte niekoľko minút. kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
- Ak chcete, pridajte do fondánu trochu citrónovej kôry, dodá mu to špeciálnu vôňu a chuť. Môžete použiť aj extrakt z mäty.
- Na prípravu takejto polevy je lepšie použiť kvalitnú čokoládu, ale ak si to želáte, môžete ju nahradiť cukrárskou polevou alebo vziať ingrediencie v rovnakých pomeroch.
- Po miernom vychladnutí a zhustnutí je potrebné pásiky pokryť takýmto fondánom.
Cukrovo-bielkovinový fudge na veľkonočné prúžky
Tento recept na fudge sa dá nazvať aj najjednoduchším a pravdepodobne je najčastejšie používajú ženy v domácnosti. Na túto polevu je možné naliať rôzne posýpky.
- Práškový cukor - 25 g
- Vaječný bielok - 2 ks.
- Citrónová šťava - 7 g
- Uvedené množstvo bielkovín vložte do vhodnej nádoby a nalejte tam citrónovú šťavu. Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme hmotu do bujnej peny.
- Teraz postupne do hmoty pridávajte prášok, ale už ho nešľahajte mixérom, robte to ručne vidličkou alebo metličkou.
- V dôsledku toho získate hustú, sviežu bielkovinovú hmotu.
- Fondán by sa mal použiť ihneď po jeho príprave.
Čokoláda a citrón Easter Stripe Fudge
Tento fondán vyniká od všetkých ostatných, pretože je nezvyčajný. Glazúra je veľmi aromatická a chutná.
- Kakao - 65 g
- Citrónová šťava - 30 ml
- Práškový cukor - 270 g
- Maslo - 85 g
- Vezmite vopred zmäkčené maslo a vložte ho do panvice s hrubým dnom, pridajte citrónovú šťavu. Na najpomalšom plameni rozpustíme maslo.
- Potom do výslednej hmoty pridajte prášok a kakao, premiešajte obsah nádoby.
- Varte na miernom ohni ďalších 3-5 minút. za stáleho miešania.
- Na želanie môžete do hmoty pridať arómy, citrónovú alebo pomarančovú kôru, mätový extrakt, orechy atď..
- Výhodou tejto polevy je, že na torte rýchlo stuhne, dobre na nej drží, nedrobí sa atď.
- Takú tortu treba po troche vychladnutia pokryť fondánom.
Farebný fondán na veľkonočné paschy
Pomocou takéhoto fondánu môžete veľmi krásne ozdobiť sviatočné paschy. Pomocou prírodných farbív môžete pripraviť úplne odlišné farby.
Pozrime sa na postupnú prípravu ružového, bordového, malinového fondánu. Pomocou týchto pokynov, ale so zmenou farbiacej zložky, môžete vytvoriť modrý, fialový, zelený, oranžový atď.
- Vaječný bielok - 2 ks.
- Práškový cukor - 220 g
- Citrónová šťava - 10 g
- Repná šťava
- Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme bielka a citrónovú šťavu do peny.
- Potom do hmoty postupne pridávajte prášok, pokračujte v šľahaní glazúry, kým nebude svieža a hustá.
- Cviklu umyte, ošúpte, nastrúhajte. Z nastrúhanej cvikly vytlačíme šťavu. Koľko šťavy do hmoty pridať je na vás, sýtosť farby fudge závisí od jej množstva. Pozor však na to, že ak dáte priveľa šťavy, poleva sa stane príliš tekutou a na koláči nestvrdne. Preto, ak chcete získať sýtu bordovú farbu fondánu, použite trochu viac prášku. Šťavu po častiach prilievame do hmoty, jemne premiešame vidličkou a nanesieme na pastu.
- Zelený fondán možno získať pridaním špenátovej šťavy, fialovo-čučoriedkovej šťavy, modrej, modrej – čučoriedkovej šťavy, veľmi malého množstva sódy, žltej, pomarančovej – kurkumy.
Chutný a krásny fondán na pasku je veľmi jednoduchý, vyžaduje len trochu času, túžby a ingrediencií dostupných pre každého. Zakrytím pasky fudge pripraveným podľa vyššie uvedených receptov získate tie najkrajšie, originálne a chutné produkty.
