Impregnácia na sušienky - ako pripraviť cukrový sirup, bobule, alkohol alebo kávu

Nič sa v porovnaní s chuťou domácich dezertov a na fotografii, ktoré vyzerajú viac chutné. Aby boli dokonalé, bude potrebné impregnovať sušienky - špeciálny sirup, ktorý maže koláče, zákusky, kotúče, prikrývky a iné pečivo. Bez tejto zložky nebude jedlo nikdy tak chutné. Existuje mnoho druhov impregnácií, jednoduchých aj zložitých. Pamätajte si niektorých z najlepších z nich a určite využite.

Ako pripraviť impregnáciu pre sušienky

Najjednoduchší recept, ktorý slúži ako základ pre väčšinu ostatných, je roztok cukru. On mámôžu byť pridané k rôznym dochucovadlá, akejkoľvek príchute, ovocie, bobule alebo marmeláda, kondenzovaného mlieka, kakaa alebo ovocné šťavy, alkoholické nápoje, vanilkovej esencie, med sirup. Existuje niekoľko dôležitých tipov na výrobu impregnovaných zmesí:

Ak sa vám páči vlhkou špongiou, ale nie príliš sladká, príprava tekutého cukrový sirup, nepridávajte vodu z dvoch častí cukru jedna a tri.
Na dosiahnutie viskózneho nasýteného roztoku pridajte trochu škrobu.
Ak máte príliš málo času na prípravu múčnikov, pripravený ho saturovať s konzervami ovocný sirup.
Čím viac cukru pridáte, tým dlhšie zostáva vačený koláč čerstvý.
Niekedy sú koláče impregnované koňakom vo svojej čistej forme.
Ak do koláča nalejete príliš veľa kvapaliny, zabalte ho látkou. Bude absorbovať nadmernú vlhkosť.

Ako ochutnať špongiový koláč

Je veľmi dôležité správne spracovať horúce koláče. Nemali by byť príliš hrubé. Pre nanášanie horúce impregnáciu mnohé gazdinky použiť obyčajnú čajovú lyžičku, ale je to veľmi nepríjemné. Tekutina sa rozkladá nerovnomerne na cesto. Je lepšie používať kefu na sprej alebo cukrovinky. Osušte dutý koláč s minimálnym množstvom impregnácie, stredne mierne. Na hornej strane vylejte najviac kvapalinu.

Recepty na impregnáciu sušienok

Existuje veľa variantov sirupov, ktoré možno použiť na spracovanie cesta. Sú varené s cukrom, ovocia, džúsov, kondenzované mlieko, kyslou smotanou a smotana, káva, sladkosti, odlišnýalkoholické nápoje. Ak chcete správnej liečby voľby, premýšľať o tom, aký druh koláča, ktorý chcete na chlieb plnkou a kuchár, zákusok by mal vyzerať ako na fotografiu (ak sa chystáte predložiť). Pokúste sa variť vaše obľúbené recepty.

Cukrový sirup na impregnovanie sušienok

Doba varenia: 15 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 111 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Cukrový sirup na impregnovanie sušienok doma na varenie najjednoduchšieho zo všetkých. Tento recept je základný. Cukrový roztok je základom prakticky všetkých ostatných. V receptu, ktorý sa naučíte znamená, že počet výrobkov stačí namočiť torta s piatimi vajcami. Ak pripravujete koláč viac alebo menej, stačí vypočítať požadovaný pomer.

Zloženie:

voda - 10 storočí. l;
cukor - 6,5 lyžičky. l.

Metóda prípravy:

V malej panvici je potrebné zmiešať prísady a dať ich na malý oheň.
Pridajte sirup k varu a ihneď ho vyberte zo sporáku.
Pred použitím nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Impregnácia sušienok s koňakom

Doba pečenia: 20 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 276 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Alkoholické nápoje sa často pridávajú do domáceho tanierového taniera. Poskytujújedinečná chuť, nejaký druh šumivého bankovky. Impregnácia koňaku pre sušienkový koláč je univerzálna, takže je možné koláč namazať absolútne akýmkoľvek krémom. Všimnite si, že ak je veľmi sladká, potom množstvo cukru uvedené v receptúre môže byť mierne znížené.

Zloženie:

koňak - 30 ml;
cukorný piesok - 50 g;
voda - 50 ml

Spôsob prípravy:

Do panvice nalejte vodu. Priveďte ju do varu.
Posypeme cukrom, premiešame. Varíme 5 minút
Odstráňte roztok z ohňa. Prineste ju na izbovú teplotu.
Po ochladení nalejte koňak a znova premiešajte ingrediencie.

S rumom

Doba pečenia: 25 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií: 316 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Ak premýšľate o tom, ako rozmazdiť koláče na koláč, skúste použiť rumový sirup, určite si to užijete. Tento alkohol dáva chuť neopadavého pečiva. Na výrobu kvapaliny je potrebné použiť kvalitatívny rum, kvôli ktorému závisí konečný výsledok. Najvhodnejšie je tmavé alebo zlaté.

Zloženie:

voda - 0,3 l;
rum tmavé - 3 lyžice. l;
cukor - 240 g

Spôsob prípravy:

Do nádoby nalejte vodu. Nalijte cukor.
Uveďte do varu a pravidelne ho premiešajte.
Sirup ochladí.
Nakrájajte rum a dôkladne premiešajte sladkú kvapalinu.

Impregnácia čokoládových sušienok

Doba varenia: 25 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 221 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Ak plánujete uvariť čokoládový koláč s olejovým krémom, potom je pre neho ideálna kombinácia prostredia pripravená s týmto receptom. Je pripravený na základe zmesi mlieka a vody. Recept pridá roztok, ale môžete ho nahradiť koňakom, rumom alebo vôbec bez alkoholu. Neovplyvňuje chuť.

Zloženie:

mlieko - štvrtina pohára;
likér - 2 lyžice;
cukor - pol pohára;
káva je rozpustná - 1 polievková lyžica. l;
voda - štvrtina skla.

Spôsob prípravy:

Naliať kávu štvrť pohára vriacej vody. Nechajte to variť.
Pri varení kávy, nalejte cukor do panvice, nalejte horúce mlieko. Dajte na kachle. Zmiešajte polovicu pohára cukru a mlieka, priveďte do varu, bez zastavenia miešania.
Pridajte kávu.
Ochlaďte, pridajte likér a používajte.

Impregnácia koláča z kondenzovaného mlieka

Čas prípravy: 25 min.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 393 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Impregnácia sušienok z kondenzovaného mlieka vychádza zo sladkého a voňavého stavu, dobre zvlhčuje suchý koláč z koláča a dáva im osobitnú chuť.Vzhľadom na prítomnosť alkoholu bude dezert uložený trochu dlhšie. Riešenie kondenzovaného mlieka je vhodnejšie pre klasické biele koláče, aj keď s čokoládou bude dobré kombinovať. Naučte sa správne variť.

Zloženie:

koňak - 2 lyžice. l;
Kondenzované mlieko - jedna tretina plechoviek;
voda - 0,25 l

Metóda prípravy:

V panvici dôkladne premiešajte tretinu pohárov kondenzovaného mlieka a vody.
Vložte kachle. Priveďte ju do varu.
Chladne úplne. Na samom konci pridajte koňak.

Z džemu

Čas prípravy: 35 min.
Počet porcií: 20 osôb.
Obsah kalórií: 531 kcal.
Vymenovanie: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

vhodné pre impregnáciu zaseknutý, ale ak máte veľký výber, lepšie prijať, že varené ovocie alebo bobule s výrazným bohatou arómou, alыchovoe, marhule, hrušky alebo ríbezle, čučoriedky. Nezabudnite pridať trochu alkoholického nápoja: víno, brandy alebo dokonca vodku. Dokonale chladená svieža špongia musí byť zriedená.

Zloženie:

všetky džemy - 120 ml;
voda - 0,5 l;
koňak - 100 ml

Spôsob prípravy:

Zmiešajte vodu s džemom.
Priveďte k varu. Vezmite si chvíľu.
Pokračujte a odstráňte celú buničinu.
Chlad. Pridajte koňak.

Impregnácia kávy

Doba pečenia: 25 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií: 253 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Kávový sirup je ideálny na vytečenie suchých koláčov. Dáva im jedinečnú chuť s miernou horkosťou. Pravdepodobne deti nemusia mať tortu s nasiaknutou zmesou, ale pre dospelých je zaručené, že ochutná. Aby bolo možné riešiť, budete potrebovať okrem hlavnej zložky kávový likér, trochu cukrového sirupu a čistú vodu.

Zloženie:

kávový likér - 60 ml;
cukor - 120 g;
prírodná mletá káva - 40 g;
vody - 0,2 l.

Spôsob prípravy:

Naliať kávu do hrnca. Nalijte horúcu vodu, nechajte ju varte.
Odstráňte kávu z dosky. Zakryjte a nechajte stáť 10 minút.
Kmeň kávy a miešajte s cukrom. Vložte sporák a varte 3 minúty od bodu varu.
Vychladzte, pridajte kávovú infúziu, premiešajte.

Čokoláda na impregnáciu sušienok

Doba pečenia: 25 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií: 382 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Ak ste ešte nerozhodli, čo má korenie hubnout, skúste vyrobiť čokoládový sirup. Je to veľmi chutné a sladké. Ako tmavé, tak ľahké koláče môžu byť impregnované zmesou pripravenou podľa nasledujúceho receptu. Nie je nič jednoduchšie, ako vyrobiť čokoládové roztoky masla, kondenzovaného mlieka akakaový prášok. Pokúste sa variť zmes tohto receptúry.

Zloženie:

maslo - 0,2 kg;
Kondenzované mlieko - 1 poháre;
kakaový prášok - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

Najprv musíte vytiahnuť vodu a vložiť panvu do ohňa.
Na hornej časti vodného kúpeľa umiestnite kapacitu menšiu. Vložte si maslo, nakrájajte na kúsky, kakao. Naplňte aj kondenzované mlieko.
Nepretržité miešanie, ale neumožňujú varenie.
Použite horúcu omáčku na horúce koláče.

Mlieko

Doba pečenia: 15 min.
Počet porcií: 20 osôb.
Obsah kalórií: 309 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Odsávanie mlieka je veľmi jemné a jemné. Vychádza sladká, vhodnejšia pre ľahké klasické sušienky. Nižšie je klasický recept, ale môže byť upravený napríklad pridaním citrusového sirupu alebo vanilkového cukru. Aj napriek tomu, že nebudete experimentovať s novými produktmi, výsledok bude stále prekvapujúci.

Zloženie:

mlieko - 2 poháre;
cukor - dve tretiny skla;
Cognac - 4 položky. l.

Spôsob prípravy:

Umiestnite doštičku s mliekom.
Posypať cukor. Priveďte ju do varu. Pite na pár minút.
Plne vychladnúť a pridať koňak.

Citrón

Doba varenia: 20 min.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 291 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Mokrý koláč s roztokom impregnovaným citrónom - ľahkým a osviežujúcim dezertom, krémom, ktorý je lepšie nedávať príliš tučný alebo mastný. Roztok na varenie je veľmi jednoduchý. Podľa konzistencie sa ukazuje, že je to dobrý dojem z cesto akejkoľvek hrúbky. Ak potrebujete namočiť kokos so sirupom, skúste zostať na recept s citrónovou šťavou. Určite ťa bude rád.

Zloženie:

voda - 0,5 l;
cukor-piesok - 6 lyžice. l;
Cognac - 4 storočia. l;
citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Umyte citrón a utrite ho suchým. Odstráňte olúpaný cesnak a potom stlačte šťavu.
Nalejte vodu do panvice. Posypať cukor.
Priveďte k varu. Pridajte citrónovú kôru. Zamiešame. Zadajte pár lyžíc citrónovej šťavy.
Keď sušienkový sirup úplne ochladí, napnite ho. Pridajte koňak, premiešajte.

Vishneva

Doba pečenia: 25 min.
Počet porcií: 20 osôb.
Obsah kalórií: 235 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Cherry sirup je najlepšie namočiť čokoládové sušienky, dáva to cesta úžasnú chuť. Ak je koláč takisto jemne naplnená šľahačkou, bude to v poriadku. Varenie sirupu je veľmi jednoduché. Určite musí pridať niečo alkoholu, najlepšie čerešňový likér.Pozrite sa, ako urobiť cherry biscuit pre impregnáciu.

Zloženie:

čerstvé čerešne - 150 g;
cukor - 4 lyžice. l;
voda - 0,4 l;
cherry liquor - 60 ml

Spôsob prípravy:

Opláchnite bobule. Odstráňte chvosty.
Vytvorte čerešne v guláši. Naplňte vodou.
Nasaďte sporák. Priveďte ju do varu. Pite na pár minút.
Získajte bobule. Do sirupu vložte 4 lyžice cukru.
Chladné. Pridajte alkohol.

Pomaranče

Čas prípravy: 35 min.
Počet porcií: 24 osôb.
Obsah kalórií: 496 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Oranžový sirup je najlepšie namočiť čokoládové cesto na koláče, vdolky. Je to veľmi chutné, sladké ako poznámky miernej horkosti a kysnutia. Výroba impregnácie trvá o niečo viac ako pol hodiny. Môžete to urobiť, keď sa koláč pečie vo vašej rúre v rúre. Uistite sa, že ochutnáte cesto aj sirup sám pred prípravou koláčov na sušienky.

Zloženie:

pomaranče - 2 ks;
cukor - 100 g;
voda - 160 ml;
Cognac - 4 položky. l.

Spôsob prípravy:

Umyte citrusy a dôkladne utrite. Odstráňte šupku a stlačte pomarančový džús.
Nalejte vodu do panvice a naliajte cukorný piesok. Priveďte ju do varu.
Pridajte pomarančovú kôru a šťavu, variť na chvíľu, vychladnúť.
Pridajte sirup, pridajte koňak a premiešajte.

Karamelové cukríky

Doba pečenia: 15 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 374 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Karamelový sirup môže ochutnať bežné kávové a čokoládové sušienky. Je vyrobený z dvoch druhov mlieka, kravy a vareného kondenzovaného mlieka s pridaním malého množstva koňaku alebo iných kvalitných alkoholických nápojov. Impregnácia sa ukáže veľmi sladká, ale pre dort s plnením bobuľového ovocia alebo ovocného sirupu sa dokonale hodí.

Zloženie:

mlieko - 300 ml;
brandy - 2 lyžice. l;
varené kondenzované mlieko - 8 centov. l.

Spôsob prípravy:

Nalejte mlieko do panvice a rozdrobte kondenzované mlieko.
Uveďte do varu a zamiešajte. Vezmite si chvíľu.
Vychladne, pridajte koňak. Zmiešajte a používajte podľa menovania.

Jahoda

Doba pečenia: 20 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií: 318 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Jahody namočiť je veľmi chutné a voňavé. Je varené bez pridania alkoholu, čo je pre niektorých ľudí veľmi dôležité. Sirup z čerstvých jahôd môže byť použitý na preťaženie akýchkoľvek suchých výrobkov: koláče, vdolky, kotúče. Podľa chuti je viac v súlade s obvyklým testom, nie s čokoládou. Pamätajte, ako urobiť takúto impregnáciu.

Zloženie:

čerstvé jahody - 0,7 kg;
cukru - 12 lyžíc. l;
voda - 100 ml

Spôsob prípravy:

Vypláchnite bobule, vyčistite ich od stonky, rozmláčajte odšťavovač.
Pridajte koláč z bobúľ do vody. Priveďte do varu, varte dve minúty a napnite.
Infúzny vývar jahodový džús. Pridajte cukor. Pred použitím nechajte variť 5 minút od varu a vychladnúť.

Malinova

Čas prípravy: 25 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií: 205 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Malinový sirup je veľmi jemný a voňavý, takže je skvelý na to, aby unikal sušienky. Skúste to použiť, keď prídete na prípravu koláča. V recepte je biely rum a s výhodou nie je nahradený iným alkoholickým nápojom. Poskytuje impregnáciu špeciálnymi príchuťami chuti, ktoré nepreukáže koňak alebo likér.

Zloženie:

maliny, pečené s cukrom - 120 g;
voda - 0,5 l;
rum biela - 100 ml

Spôsob prípravy:

Vložte malinku do hrnca, naplňte vodou.
Uveďte do varu a na chvíľu variť.
Odstráňte z ohňa a namáhajte.
Chladnička, miešajte s rumom.

krémová

Doba pečenia: 10 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 324 kcal.
Účel: dezert.
Zložitosť varenia: nízka

Impregnácia krémom spôsobuje, že sušienky sú veľmi jemné a dávajú im neuveriteľnú radosť. Pripravuje len dve zložky. Sirup pozostáva z kondenzovaného mlieka a 20% krému. Liečte ich prednostne pokožkou len vtedy, keď úplne vychladnú. V opačnom prípade môže váš koláč rýchlo kaziť, najmä počas horúcej sezóny.

Zloženie:

krém 20% - 0,4 l;
Kondenzované mlieko - 8 centov. l.

Spôsob prípravy:

Zmiešajte smotanu a kondenzované mlieko.
Vyfukujte hmotu pomocou mixéra do homogénneho stavu.
Ponorte koláče a nechajte ich niekoľko hodín.

Smotana

Doba pečenia: 35 min.
Počet porcií: 20 osôb.
Obsah kalórií: 385 kcal
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: nízka.

Zmrzlina je výbornou alternatívou k cukru a ovocným sirupov, ktoré sa zvyčajne používajú na spracovanie sušienok. Má sladko-sladkú chuť, ktorá bude rovnako dobre kombinovaná s obvyklým a čokoládovým testom. Dokonca aj začiatočníci kuchári môžu pripraviť takú impregnáciu a na fotografii to vyzerá ako ľahký, beztrestný oblak.

Zloženie: