Golety - aké sú ryby a kde žijú, obsah kalórií a zloženie, ako správne vybrať
Obsah
Jedlo by malo nielen nasýtiť, ale aj poskytnúť človeku potrebné množstvo tukov, bielkovín, vitamínov a minerálov v tele. Jedným z najlepších zdrojov je červená ryba mušle. Je veľmi bohatá na užitočné látky, vitamíny a stopové prvky. Pravidelné používanie znižuje riziko vzniku mnohých chorôb, poskytuje vynikajúce zdravie. Ľudia, ktorí majú záujem o racionálnu výživu, by mali vedieť o všetkých svojich vlastnostiach a vlastnostiach.
Červené ryby
Golets je zástupcom rodiny lososov. Arctic hound (Salvelinus alpinus) je druh lukostreľnej ryby. Veľké vzorky s predĺženým telesom valcového tvaru. Koža je pokrytá vzácnymi šupinami, ukazuje svetlé rozmazané škvrny. Jednotlivci majú veľkú plochú hlavu. Brucho je biele, boky sú strieborné a chrbát s modrým odtieňom. Chrbtový plavec je šedý a brušné a análne sú jasne červené alebo ružové. Keď sa jednotlivci plodia, zmenia farbu. Žalúdok sa stáva oranžovým, strany sú hnedé so strieborným odtieňom, chrbát je hnedožltý. Tieto škvrny sú oranžové.
Kde je miesto
Obvodová poloha je charakteristická pre osoby, ktoré sú schopné prejsťoblasť na juh a severne od arktického kruhu. Rozmnožujú sa na rieke Novej Zeme, na Islande, Špicbergu, Nórsku, Aljaške, Sibíri, Kanade, Grónsku. Osoby jazera uprednostňujú studenú a čistú vodu. Ich oblasťou sú alpské jazerá, polostrov Kola, nádrže Baikalskej kotliny, rieky prúdiace do Perzského zálivu. Samostatná skupina Goltsov - Malm. Títo jedinci žijú vo vodách Tichého oceánu.
Druhy
Existuje niekoľko foriem husí tetrova. Zaznamenáva sa najväčší počet priechodov a druhov jazier. Prvé z nich dosahujú dĺžku 90 cm a dosahujú až 17 kg hmotnosti. Sú strieborné, s tmavo modrým chrbtom a veľkými svetlými bodmi na stranách. Druhy jazier nie sú väčšie ako 45 cm a 1,5 kg, podľa druhu a spôsobu života pripomína Kundzhu. Malmo je samostatný poddruh, ktorý obýva tichomorské vody. Stručný opis formy tetrova hlucháňa:
- Arktída. Najstarší typ obýva vody v polárnom kruhu. Veľké exempláre. Táto odroda je drahá.
- jazero. Distribuované cez jazerá strednej Európy, až do konca života nie je migrácia. Existujú rôzne formy, ktoré môžu obývať rovnakú nádrž.
- Strumka. Pláva pozdĺž horských tokov Európy, Ameriky a Kaukazu. Ľudia sú veľmi podobní pstruhom. Sú pekné, nie veľmi cenené.
- Tiger. Sú toky. Odrody boli zozbierané prechodom s pstruhy.
- Tichomorie. Veľké exempláre, podobne ako v Arktíde, ale trochu odlišné farby. Druhým, rozšírenejším názvom je pisárka Kamčatky.
- Je žltá. Vyskytuje sa v riekach. Druhé meno je -Ďaleký východ klobúk.
- Severná Amerika. Najväčší. Žije vo veľkých riekach a jazerách v Kanade a na Aljaške.
Nutričná hodnota Golts
Na predaj môžete nájsť ryby čerstvé, mrazené, údené, solené, spracované na steakoch a filé. Spotrebuje sa v jedle varené, dusené, pražené, varené pre pár. Budete užitočné piecť filé s korením v rúre. Samostatne môžete uvariť mlieko - veľmi cennú časť tela. Prvé pokrmy zo zlatých, napríklad uší, vychádzajú úžasne lahodné. Navyše, ryby sú skvelé na prípravu jedál na koláče, studené predjedlá, šaláty. Pre akýkoľvek druh spracovania nestráca svoje užitočné vlastnosti.
Zloženie
Ryby sú bohaté na vitamíny, minerály, živiny, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Nasledujúca tabuľka uvádza nutričnú hodnotu:
| Názov položky | Obsah na 100 g výrobku |
| Živiny | |
| nasýtené mastné kyseliny | 0,904 g |
| cholesterol | 59,83 g |
| popol | 1,094 g |
| voda | 72,67 g |
| Tuky | 5,48 g |
| proteínov | 21,05 g |
| Vitamíny | |
| B1 (tiamín) | 0,14 mg |
| B6 (pyridoxín) | 0,28 mg |
| B2 (riboflavín) | 0,12 mg |
| E (tokoferol) | 0,18 mg |
| B9 (kyselina listová) | 14,98 μg |
| K (filohinón) | 0,098 μg |
| PP (niacín) | 2,92 mg |
| B12 (kobalamíny) | 0,974 μg |
| В4(cholín) | 64,702 mg |
| A (retinol) | 35,45 μg |
| B5 (kyselina pantoténová) | 0,75 mg |
| Užitočné makro a stopové prvky | |
| vápnik | 25,66 mg |
| horčík | 32,42 mg |
| fosfor | 269,1 mg |
| draslík | 316,58 mg |
| sodíka | 50,91 mg |
| zinok | 0,99 mg |
| selén | 12,71 μg |
| železo | 0,37 mg |
| mangán | 0,066 mg |
| meď | 71,614 μg |
Obsah kalórií
Energetická hodnota 100 gramov surového produktu je 134,761 kcal. Obsah kalórií sa môže líšiť v závislosti od spôsobu liečby. Približné parametre energetickej hodnoty pri varení jedným alebo druhým spôsobom sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:
| Metóda liečby | Obsah kalórií (kcal na 100 g) |
| fajčenie | 144,69 |
| hasenie | 133,21 |
| solenie | 136,5 |
| varenie | 134,1 |
| varenie na paru | 132,47 |
| pečenie | 133,12 |
| vyprážanie | 194,31 |
Užitočné vlastnosti a škody
Používanie rýb v potravinách má určitý vplyv na ľudské telo. Králik prináša ľudskému telu tieto výhody:
- Výrobok obsahuje vitamín E, selén a ďalšie látky, ktoré zlepšujú reprodukčný systém. Pravidelné používanie riadu z kôz sa môžete zbaviť zápalových orgánovgenitourinálny systém, zlepšenie kvality spermií, zvýšenie potencie.
- Neustále sa s rybou môžete vyhnúť avitaminóze.
- V kapse je veľa živočíšnych bielkovín s vyváženou aminokyselinovou kompozíciou. Aby ste telo dostali potrebné množstvo bielkovín, ľudí, ktorí sa venujú športu alebo robia fyzickú prácu, musíte denne konzumovať 300-400 g tejto ryby.
- V čiapke je veľa antioxidantov, ktoré spomaľujú procesy starnutia, ktoré zabraňujú vzniku malígnych nádorov. Vrátane rýb v každodennej strave si všimnete výrazné zlepšenie stavu zubov, kože, vlasov a nechtov. Poskytuje prevenciu mnohých dermatologických a zubných ochorení.
- Ryby sú bohaté na látky, ktoré zvyšujú tón gastrointestinálneho traktu, prispievajú k tráviacim enzýmom, ktoré normalizujú činnosť čriev, žalúdkov.
- Vo veľkom počte zlúčenín existujú zlúčeniny, ktoré bránia rozvoju symologických porúch. Pravidelné používanie rýb pomôže normalizovať spánok.
- Výrobok je bohatý na vápnik a fosfor, ktorý posilňuje kostné tkanivo. Jeho použitie umožní prevenciu rachiet, osteoporózy a iných ochorení muskuloskeletálneho systému. Ľudia s zlomeninami sa odporúčajú zahrnúť tieto ryby do stravy, aby sa zotavili rýchlejšie.
- Existujú tuky omega-3, vitamíny B a ďalšie zlúčeniny, ktoré urýchľujú metabolizmus. Tieto látky prispievajú k normalizácii nervového systému. Rybie pokrmy sú dôrazne odporúčané pre ľudí s obezitou, neurózami,časté napätie, depresie.
- Polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 a ďalšie látky, ktoré sú súčasťou rýb, pomáhajú odstrániť cholesterol z tela. Prispievajú k posilneniu srdcového svalu, robia nádoby silnejšími a pružnejšími, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, minimalizujú riziko porúch hematopoetických a kardiovaskulárnych systémov.
- Používanie rýb normalizuje fungovanie imunitného systému, zvyšuje odolnosť voči infekčným chorobám.
- Látky, ktoré sú súčasťou Goltsy, aktivujú proces dodávania mozgu kyslíkom. Je obzvlášť užitočné pre ľudí s ťažkým psychickým zaťažením.
- Obsahuje sa v rybách Vitamín A zlepšuje zrak, zabraňuje vzniku očných ochorení, znižuje negatívne účinky dlhotrvajúceho očného zaťaženia.
- Existuje množstvo zlúčenín, ktoré urýchľujú vylučovanie rádionuklidov, jedov, ťažkých kovov z tela.
- Ryby sú bohaté na látky, ktoré normalizujú arteriálny tlak. Hypertonika je prospešná pre jesť jedením 100 gramov filé za deň.
- draslík obsiahnutý v produkte je potrebný na normálnu kontrakciu svalov, udržiavanie zásaditých kyselín, vodnú rovnováhu a prietok krvi.
- Golec je veľmi užitočná pre tehotné ženy a dojčiace mladé matky. Obsahuje horčík, ktorý je nevyhnutný pre telo počas obdobia výživy plodu. Pravidelné užívanie rýb počas tehotenstva si žena dokáže vyhnúť nedostatku tohto minerálu, čo je veľmi nebezpečný stav.
- Dravce sa dôrazne odporúča zavádzať do detskej stravy. Táto ryba dodá všetkým potrebným vitamínom pre detské organizmy,stopových prvkov. Je bohatá na látky, ktoré podporujú normálny fyzický a duševný vývoj, rast, ktorý posilňuje imunitu.
Tak ako pri každom inom výrobku, zapisovateľ má nielen pozitívne vlastnosti, ale aj nevýhody. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, potom predtým, ako vstúpite do tejto ryby, poraďte sa so svojím lekárom, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne kontraindikácie. Smútok používania kapary:
- Vyprážaný výrobok má výrazne zvýšenú energetickú hodnotu. Nadmerné používanie môže viesť k nadváhe.
- Ryby, ktoré žijú vo voľnej prírode, sú niekedy napadnuté parazitmi. Pred použitím v potravinách je potrebné starostlivo varovať a tepelne ošetriť.
- Golety sú potenciálnym alergénom. Ľudia, ktorí sú alergickí na ryby alebo morské plody, môžu vstúpiť do stravy.
Cena zlata
Výrobok si môžete kúpiť na špecializovaných trhoch, v maloobchodných predajniach a dokonca aj na internete pod dodávkou. Vyberte si dôveryhodných dodávateľov, ktorí dokážu potvrdiť kvalitu navrhovaného produktu pomocou príslušných dokumentov a certifikátov. Náklady na ryby závisia od odrody, druhu spracovania, počtu ďalších parametrov. Cena za kilogram čerstvých mrazených ríbezlí sa pohybuje od 230 do 300 rubľov. Náklady na 1 kg údenej ryby - 400-550 g.
Ako si vybrať kapitána
Ryby sa zvyčajne predávajú zmrazené. Zistili sa aj iné varianty, ale oveľa menej často. Ak chcete vybrať kapitána kvality, pri nakupovaní dávajte pozor na nasledujúce body:
- Jatočné telá musia byť strieborné, škvrny sú viditeľné na bokoch.
- Plody vo vysoko kvalitných rybách pevne zatlačte na telo.
- V kotle by nemali byť žiadne neprirodzené zákruty. To naznačuje, že výrobok bol niekoľkokrát zmrazený.
- Tráva je čistá, ružová farba.
Ryby sa často predávajú a chladia. Pred zakúpením tohto produktu musíte urobiť rad akcií, ktoré vám pomôžu vybrať najlepšie jatočné telá:
- Kliknite na ryby prstom. Nemali by to byť vôľa. Čerstvé mäso - elastické.
- Skontrolujte žiabre. Mali by byť ružové a nie šedé.
- Pozrite sa na svoje oči. Mali by byť transparentné, bez bieleho filmu, plaku.
