Koláče z sušienok - ako variť s ovocím, orechmi, čokoládou, kondenzovaným mliekom alebo marshmallows

Vysoký, nádherne zdobený a chutný koláč je symbolom dlho očakávanej dovolenky a útulného čaju v rodinnom kruhu. Urobiť taký dezert doma je ťažké kvôli koláče, ktoré môžu spáliť v rúre, dostať príliš ploché alebo suché. Hotové koláče z veľkolepého sušeného cesta pomôžu pánovi v situácii, keď je potrebné variť dobrú tortu doslova za 15-20 minút. Nespornou výhodou takýchto zákuskov je schopnosť bezpečne experimentovať so spôsobmi, akými je možné vložiť jedlo a krém, do ktorého môžete pridať svoje obľúbené ingrediencie.

Ako urobiť koláč z hotových koláčov

Proces prípravy koláča zo zakúpených sušienok nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a vyžaduje si minimálny voľný čas. Základ budúceho dezertu je nasiaknutý sirupom, džúsom, alkoholom alebo akoukoľvek inou impregnáciou (pri práci s čerstvým, mäkkým pečením, tento krok môže byť vynechaný). Samostatne varenie krém alebo želé soufflé. Pečený krém je prebalený pripravenou zmesou zdobenou gnashom, jemnou alebo čokoládovou glazúrou. Hotový dezert je nevyhnutne vyčistený v chladničke niekoľko hodín alebo celú noc, aby unikal a bol taký jemný a šťavnatý ako doma.

Receptkoláč vyrobený z varených sušienok

chuť, vôňa, vzhľad a textúru dezert, sušienky vyrobené z zakúpené závisí na liečbe krémom a spôsobu zdobenia jedla. Plnenie hotových koláče torta môže byť akýkoľvek, ako je ovocie, želé, ovocie, čokoláda, vánok, syr, matice alebo citrusov. Neporazený považované za klasických hustej smotany z mastných krémov, Talian meringue (bity, vaječné bielky sa cukrový sirup), smotany alebo kondenzované mlieko. Všetko závisí od zvoleného receptu, dostupných produktov, nálady a kulinárskej fantázie milenky.

S kondenzovaným mliekom

• Čas: 15 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 307 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemerná.

Juicy hotové suchár tortu a krémové torty z varenej classic a sladené kondenzované mlieko - je populárny dezert, ktorých chuť je oboznámený s mnohými z detstva. Je dôležité dať prednosť kvalitné plnenie masla inak získať nepríjemný olejový pachuti príliš mastná alebo rozsharuyetsya. Ideálna možnosť - produkt s vysokým obsahom mliečneho tuku (nie menej ako 82,5%). Taký krém je hustý, hustý a homogénny, dokonale drží tvar aj bez pridania škrobu, pšeničnej múky a iných zahusťovadiel.

Zloženie:

• hotové špongie - 4 ks;
• kondenzované mlieko - 350 g;
• Kondenzované mlieko varené - 350 g;
• banány - 4 ks;
• Butter Butter -200 g;
• čokoláda - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite 3 banány. Vyrežte do kruhov.
2. Mäkké maslo zmiešané s dvoma druhmi kondenzovaného mlieka.
3. Splite sušienky so zmesou, nezabudnite na banánovú vrstvu.
4. Dlaždice z horkej čokolády na zlomenie rúk. Roztaví sa vo vodnom kúpeli.
5. Vymažte zostávajúci banán. Plátky hrubé rezy, drží nôž v malom uhle.
6. Ozdobte sušienkový koláč, ponorte každý plátok banánu do kvapalnej čokolády a rozložte šmýkač cez vrchol krému.

Koláč z koláčov so zakysanou smotanou

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 169 kcal na 100 g
• Vymenovanie: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Domáce koláč bude nielen chutné, ale aj vysoko, ak ste nakrájané hotové sušienky na polovicu a starostlivo namočte každý predlisok s kyslou smotanou. Ak je plnivo príliš tekuté, môže byť zahustené zemiakovým škrobom, čerstvo stlačenou citrónovou šťavou alebo práškovým cukrom. Dezert bude ešte viac voňavý, ak zmiešate krém s strúhanou citrónovou kôrou, vanilínom alebo malým množstvom škorice. Voliteľne môžete namiesto čerstvých bobúľ pridávať ďalšie prísady, ako sú plátky marshmallow, hrozienka, husté zvyky, kandizované ovocie alebo ovocné džemy.

Zloženie:

• hotové sušienky - 3 ks;
• kyslá smotana - 1,3 kg;
• Jahody - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 lyžičky.

Príprava:

1. Čerstvé jahody na opláchnutie,vyčistiť
2. Orežte ovocie nie príliš tenkými plátkami. Nechajte niekoľko celých bobúľ zdobiť.
3. Zmiešajte kyslú smotanu akéhokoľvek tuku cukrom, kým sa neobjaví silná pena.
4. Sušienky pečieme zmesou, doplnenou o každú vrstvu nakrájaných jahôd.
5. Ozdobte celými bobuľami.

S ovocím

• Čas: 15 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 115 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Ročný koláč zo zakúpených ovocných koláčov je krásny, jednoduchý a osviežujúci tanier, ktorý bude najlepším doplnkom večerného čaju v rodinnom kruhu. V náplni môže byť pridaná do akejkoľvek čerstvé alebo konzervované ovocie, ako sú marhule, banány, kivi, liči, jablká, pomaranče, nektárinky, hrušky, dule, broskyne alebo mandarínky. Sušienkový dezert bude nielen chutný, ale aj užitočný, ak si vyrobíte krém na báze prírodného domáceho jogurtu vareného v jogurte alebo v multiverse. Sladidlá nemôžete pridať k výrobkom z kyslého mlieka.

Zloženie:

• koláče hotové sušienky - 4 ks;
• plody - 1 kg;
• jogurt - 450 g;
• prášok z cukru - 3 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Ovocie opláchnite, čisté. Nakrájajte na tenké plátky.
2. Časť malého ovocia sa dá rozrezať na veľké kusy a používa sa na dekoráciu.
3. Miešajte jogurt práškovým cukrom.
4. Zmiešajte sušienky so zmesou a rozotrite na každú vrstvu časť nakrájaného ovocného jogurtu.

Čokoláda

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 364 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemerná.

Pôvodné tortu piškótu bude luxusným doplnkom slávnostné menu a zaiste domu mimoriadnu chuť čokolády. Tento dezert môžete ozdobiť nielen kakaový prášok, ale guľaté čokoládu, kandizované koktail čerešne, mandle plátky, kúsky zlatého karamelu a arašidy, chcete ľahko rozdrviť s valček. Alternatíva - zrkadlo kryt torty s polevou, fondán alebo kávy farebné tmelom. Skôr suchá špongia impregnuje silnej kávy, kakaa, čokolády likéru alebo akékoľvek dezert alkoholu.

Zloženie:

• Sušený nakrájaný suchár - 4 ks;
• čokoláda - 450 g;
• Kakao - 3 lyžice. l;
• mlieko - 2 centy;
• maslo masla - 300 g;
• cukor - 300 g

Spôsob prípravy:

1. Čokoláda sa topí vo vodnom kúpeli.
2. , cukor v horúceho mlieka sa rozpustí, bez toho by to prinieslo zmesi k varu.
3. Pridajte roztopenú čokoládu a maslo do mlieka. Odstráňte oheň.
4. Len čo sa zmes ochladí a zahustený, peremazaty sušienky.
5. Posypeme kakaovým práškom.

Viedenský koláč

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 337 kcal /100 g.
• Účel: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Vďaka vzdušnému smotanovému krému, aromatickéImpregnovaná a veľkorysá vrstva kakaového prášku, koláč vyrobený z viedenských sušienok pripomína Tiramisuovu chuť. Pre väčšiu podobnosť so slávnym talianskym dezertom môžete k impregnácii pridať určitý amaretový likér, dezertné víno Marsala a pevnú espresovú kávu. Takýto koláč sa ukáže ako mimoriadne jemný a šťavnatý, ak ho vložíte do vyberateľnej formy na pečenie a celú noc ho vyberiete v chladničke. V tomto prípade rýchlejšie tuhnutie, naplnenie na základe mastnej smotany, práškového cukru a talianskeho mascarpone syra nepreteká a nezachováva tvar.

Zloženie:

• Sušený nakrájaný suchár - 5 ks;
• mascarpone - 600 g;
• smotana - 500 g;
• koňak - 50 ml;
• prášok cukru - 300 g;
• Kakao - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Tukový krém na zrazenie.
2. Keď je hmotnosť zahustená, vylejte prášok z cukru. Beat do stabilných vrcholov.
3. Zadajte mascarpone, zrazte ho do homogenity.
4. Ponorte pripravené koláče na koňakový koláč, premaľte krémový krém.
5. Posypeme kakaovým práškom.

So syrom a bobuľami

• Čas: 7 hodín.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 213 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Jednoduché naplnenie koláča z sušienok - je to pórovitá, sladká ako syrová a sušená sufle s príjemnou kyslou čerstvého ovocia. Bobule môžu byť použité napríklad jahody, čučoriedky, ríbezle, čerešne, maliny, egreše, brusnice, rakytník, fenykl. Časť ovocia je žiaduce odísť na dekoráciupripravené na dezert - sú položené na vrstvu gnasha alebo syrového krému, posypte nasiaknutým práškovým cukrom. Alternatívnou možnosťou je pokrytie plodov s priehľadnou, neutrálnou glazúrou, ktorá poskytuje úžasný lesk a umožňuje lepiť jedlý dekor na základňu.

Zloženie:

• koláče hotové sušienky - 2 ks;
• bobule - 350 g;
• syr - 350 g;
• želatína - 20 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• čokoláda - 100 g;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Zmäknite želatínu vo vriacej vode podľa receptúry.
2. Nechajte 40 minút, aby bola hmotnosť opuchnutá.
3. Syr rozbiť v mixéri. Je žiaduce uprednostňovať diétu, odstredený mliečny výrobok.
4. Pridajte do syra veľa cukru a kysanej smotany, potriasť miešačkou.
5. V malých častiach vstúpte do želatíny, premiešajte.
6. Opláchnite bobule, odstráňte kamene zo žalúdka. Zmrazené ovocie je potrebné predmraziť.
7. Opatrne vložte pripravené bobule do zmesi syrovo-kyslou smotanou.
8. Štiepte sušienku vo vysoko strihanom pekáčiku na pečenie pokrytom potravinovým filmom.
9. Rozložte krém zhora.
10. Kryt s druhým sušienkom. Mierne stlačte, aby medzi skúškou a krémom nebola prázdna.
11. Odstráňte v chladničke po dobu 6 hodín.
12. Nalejte hotový sušienkový koláč s roztavenou čokoládou.

S pudinkom

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 196 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Klasický koláč so sušenkami a pudinkom je jemný, šťavnatý, taviaci dezert, ktorý je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Ak je to potrebné, v náplni pridajte plátky hrušiek, hrozna, čerstvého alebo konzervovaného ananásu, pomarančov, grapefruitu alebo mandarínky. Citrus by sa mal predbežne očistiť, vyčistiť z filmov a odlupovať. Dezert je zdobený, keď je krém úplne chladný a vytvrdzuje. Bude to krásne, ako na fotografii, ak ju posypete vzdušnými kokosovými trieskami, strúhanou čokoládou alebo viacfarebnou cukrovinkou.

Zloženie:

• hotové sušienky - 4 ks;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 2 centy;
• cukor - 1 cent;
• múka - 2 lyžice. l;
• vanilka - na chuť.

Metóda prípravy:

1. V surovej miske rozotrite surové kuracie vajcia s cukrom a vanilkou.
2. Keď sa konzistencia hmôt stáva homogénnou, nalejte múku. Miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
3. Nalejte mlieko do hrubého steny. Varte, znížte oheň.
4. Pridajte polovicu horúceho mlieka do vaječnej zmesi, premiešajte.
5. Nalejte misku do misky s mliekom.
6. Varte a miešajte s drevenou lopatkou. Krém musí zahusťovať.
7. Vytvorte sušienky varené s pudinkom.

Praha

• Čas: 25 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 387 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Slávny čokoládový koláč s jemnou čokoládou a olejomkrémom a lesklou glazúrou je jednoduché urobiť doma za pouhých 25 minút. Namiesto strúhanej čokoládovým krémom môžete pridať ešte niekoľko lyžice alkalyzovannoho kvalitný kakaový prášok, ktorý má za sebou bohatú, ľahko červenkastú farbu. Je žiaduce použiť roztavenú čokoládu v dvoch fázach, takže na povrchu hotového výrobku nie sú žiadne hrudky, trhliny alebo glazované štiepky. V prípade potreby je glazúra nahradená chutnou smaltovanou škvrnou alebo škvrnou - hustou emulziou vyrobenou z tučného krému a čokolády.

Zloženie:

• Suchý suchý sušienok - 4 ks;
• čokoláda - 250 g;
• vajec - 3 ks;
• Kondenzované mlieko - 250 g;
• maslo masla - 200 g;
• vody - 4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín.
2. Spojte surové vaječné žĺtky s vodou, kondenzovaným mliekom. Zraziť
3. Nalejte zmes do hrnca, zapaľte. Varíme 10 minút.
4. Keď sa krém stáva hustou, podobne ako puding, nalejte 50 g strúhanej čokolády.
5. Náhodne odstráňte z ohňa.
6. Miešajte mäkké maslo.
7. Zmiešajte šľahané maslo teplou čokoládovou hmotou.
8. Vykonajte hotové sušienky s čokoládovo-olejovým krémom.
9. Roztopte 200 g čokolády vo vodnom kúpeli.
10. Nalejte sušené koláče z polevy.

Koreň z vlašských orechov

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 337 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Lahodný koláč vyrobený zo sušienok s hustýmiorechy a kyslou smotanou je žiaduce variť aspoň jeden deň pred podávaním, aby sa dezert podarilo dostať dobrú únik do chladničky. Ak je to žiaduce, krém sa pridáva nielen do gréčtiny, ale aj do iných orechov - mandlí, celých lieskových orechov, arašidov alebo kešu. Ak je jedlo určené pre dospelých, základňa by mala byť impregnovaná alkoholom, napríklad sýtené talianske ameretto likér. Tento originálny alkoholický nápoj z mandlí a marhuľových jadier zdôrazní prirodzenú arómu orechov a dá ľahké marcipánové bankovky.

Zloženie:

• hotové špongie sušienky - 4 ks;
• vlašské orechy - 1 cent;
• cukor - 0,5 šálky;
• kyslá smotana - 450 g;
• kiwi - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistené vlašské orechy sú jemne narezané alebo nasekané v mixéri. Ak je to žiaduce, môžu byť nakrájané jadrá vyprážané v suchom panvici.
2. Odstráňte mastnú kyslú smotanu s cukrom. Je dôležité, aby sa cukorný piesok úplne rozpustil.
3. Zmiešajte sladkú smotanu s orechmi.
4. Sušené pečivo so zmesou.
5. Kiwi čisté, rozrezané na kruhy.
6. Ozdobte hotový sušienkový koláč s kúskami ovocia.

S marmeládou

• Čas: 15 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 291 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Na prípravu krásneho marshmallow koláče, použite klasické biele alebo biele marshmallows bez čokoládovej glazúry a výplne. Vysoká kvalita marshmallow je rovnomerne pokryté vrstvou práškového cukru, má jasnéreliéfne drážky. Na povrchu, vzduch nesmie byť zaobchádzať podtayavshyh plochy, trhliny, kvapiek vlhkosti. V prípade potreby pridajte do krému nielen banány, ale ostatné sladké prísady, ako sú kiwi, čučoriedky, mango alebo jahody. Medzeru medzi zeférnymi "domami" je možné naplniť listami čerstvej mäty, bobúľ alebo drvených vlašských orechov.

Zloženie:

• hotové sušienky - 3 ks;
• marshmallows - 200 g;
• kyslá smotana - 350 g;
• Kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. l;
• banán - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte kondenzované mlieko so zakysanou smotanou.
2. Vyčistený banán nakrájaný na veľmi tenké, takmer priehľadné plátky.
3. Rez z vrcholu marshmallows. Opusťte spodnú časť, aby ste odsekli.
4. Jemne premiešajte kyslú smotanu s plátkami banánov a marshmallow.
5. Zhromaždite koláč sľubovaním každej vrstvy s pripravenou zmesou.
6. Ozdobte kudrnatú vrcholku marshmallows.

Užitočné tipy

Niektoré gazdinky tvrdošijne odmietajú myšlienku variť torta s Piškótové torty nakupovaných, za predpokladu, že jedlo je príliš nudné, neappetytnыm chuti alebo príliš suché. To je častý omyl - dezerty pripravené sušienky z rovnakého šťavnaté, jemné a voňavé ako domácich miláčikov. Musíte len vybrané kvalitné pečivo, smotana nahradiť i vhodnú liečbu. Niekoľko tajomstiev a užitočných odporúčaní od skúsených cukrárov pomôže premeniť tortu z koláčov na skutočné kulinárske majstrovské dielo a obľúbený dezert celej rodiny.:

• Pri výbere sušienok v obchode je dôležité venovať pozornosť ich odtieňu. Bledá farba pečenia môže naznačovať, že výrobca uložil na cukor, kvôli čomu sa výrobky budú javiť ako čerstvé.
• Chuť a štruktúra suchých sušienok zlepší impregnáciu, napríklad kompót, sladkú kávu, bobuľový alebo cukrový sirup, čerstvo stlačený pomarančový džús, likérové ​​alebo dezertné víno.
• Impregnácia sa aplikuje na základňu pomocou kefy, striekacou pištoľou alebo čajovou lyžičkou, aby sa špongia dobre uvoľnila, ale nie vodnatá.
• Ak je sušienka príliš vlhká kvôli impregnácii, mala by byť zabalená do čistej handričky, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Videá