Ako variť kuracie filety na kórejský spôsob, recept na kórejské kuracie mäso, kuracie mäso na kórejský spôsob heh: 3 najlepšie recepty
Ak chcete pripraviť chutné kurča, postupujte podľa našich rád.
Kuracie mäso je cenovo najdostupnejší výrobok v porovnaní s mäsom iných zvierat. Preto sa často používa na prípravu chutných mäsových jedál.
Kuracie mäso môžete variť nielen vyprážaním a varením. Nie je o nič menej chutné variť takéto mäso marinovaním, ochutením rôznymi koreninami a bylinkami.
Kuracie filé na kórejský spôsob
Kuracie mäso pripravené podľa tohto receptu sa líši od filé vyprážaného bežným spôsobom. Mäso sa ukáže ako veľmi šťavnaté, mäkké a jemné, s výraznou ostrosťou a pikantnosťou, ktorú mu dodáva horké korenie a aromatické korenie.
- Kuracie mäso - 450 g
- Sójová omáčka - 100 ml
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Feferónka
- Škrob - 10 g
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Sezamové semienka
- Soľ, oregano, zázvor, paprika
- Cesnak ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Umyte a jemne nakrájajte horkú papriku. Nezabudnite pracovať so zeleninou v rukaviciach, aby ste si chránili ruky pred popáleninami a alergiami.
- V nádobe zmiešajte omáčky, cesnak, korenie, vajce, škrob, hmotu premiešajte.
- Mäso trochu osolíme, okoreníme a necháme 10 minút odstáť.
- Potom vložte mäso do vopred pripravenej marinády a nechajte ho tam pol hodiny.
- Ďalej musíme vyprážať nakladanú dužinu. K tomu je potrebné rozohriať olej, malo by ho byť toľko, aby v ňom kúsky doslova plávali. Aby sa mäso vyprážalo chutne a rýchlo, aby sa olej čo najviac zohrial. Vo všeobecnosti by sa kuracie filé mali vyprážať 4-5 minút. v závislosti od veľkosti kusov mäsa. Neprevárajte ho na panvici, inak sa ukáže ako suché a nie chutné.
- Hotové kuracie filé na kórejský spôsob premiestnite do misky, ktorá bola predtým pokrytá suchými uterákmi alebo obrúskami. Je to potrebné na odstránenie prebytočného oleja z buničiny.
- Pred podávaním ozdobte opečenými sezamovými semienkami.
- Toto jedlo môžeme podávať s varenou ryžou, zemiakmi, ľahkými zeleninovými šalátmi alebo ako pochúťku samostatne.
Kuracie na kórejský spôsob: pikantné kuracie stehná
Ako už bolo jasné, kórejsky sa variť nedá. štýlové kura len z kuracieho filé, ale aj z iných častí vtáka. Napríklad krídla, stehná, vnútornosti a dokonca aj nohy. Odporúčame variť kuracie stehná podľa tohto receptu.
Mäso bude aromatické, šťavnaté a na pohľad chutné.
- Kuracie stehná - 1 kg
- Víno - 50 ml
- Sezamový olej - 30 ml
- Sójová omáčka - 70 ml
- Cesnak - 5 strúčikov
- Feferónka
- Škrob - 15 g
- Cukor - 50 g
- Čerstvý zázvor
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Soľ, korenie, paprika, kari
- Takže kuracie stehná alebo akékoľvek iné umývanie a osušte časti vtáka, ak chcete, môžete odstrániť kožu z paličiek, ale v procese vyprážania vytvorí zlatú, chutnú kôrku.
- Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom.
- Horkú papriku nakrájame nadrobno. Použite toľko korenia, aby bolo jedlo stredne pikantné. Nezabudnite, že v tomto recepte sa používa aj cesnak a zázvor – tieto ingrediencie tiež dodávajú jedlu pikantnosť.
- Kuracie stehná potrieme soľou, zalejeme vínom, pridáme horké korenie. Nechajte marinovať pol hodiny.
- Pripravte omáčku zo sezamového oleja, sójovej omáčky, cesnaku, škrobu, cukru, zázvoru a korenia. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a za stáleho miešania priveďte do varu. Ďalej omáčku varte na najmenšom ohni asi 10-15 minút. Potom sceďte.
- Teraz zohrejte obyčajný slnečnicový olej v hrnci alebo hrnci. Malo by to stačiť na to, aby boli spodné nohy v ňom úplne ponorené.
- Všetky kuracie stehná opečieme na rozpálenom oleji. Tento proces trvá asi 10-20 minút. v závislosti od veľkosti nôh.
- Položte mäso na papierové utierky, aby ste z nich odstránili prebytočný olej.
- Teraz je všetko mäso poliate predtým pripravenou omáčkou a podávané na stole.
- Ak chcete, môžete jedlo ozdobiť listami šalátu, samotné mäso posypať sezamovými semienkami.
- Takéto paličky možno podávať s ryžou, cereáliami a inou čerstvou zeleninou alebo kórejskými šalátmi.
Kuracie hee na kórejský spôsob
No, ešte jeden chutný recept na kura na kórejský spôsob. Jedlom je pomerne pikantný šalát, ktorý sa tradične pripravuje z mrkvy, cibule a mäsa. Takýto šalát je pikantný, pikantný a výživný. Je nenáročný na prípravu a nevyžaduje žiadne kulinárske zručnosti.
- Kuracie mäso - 550 g
- Sladká mrkva - 220 g
- Sladká cibuľa - 170 g
- Slnečnicový olej – 200 ml
- Stolový ocot – 105 ml
- Soľ, oregano, cesnak, zázvor, červená paprika, horká paprika, mletá senovka grécka
- Ako vidíte, pripraviť si napr. jedlo budeme potrebovať veľmi málo ingrediencií. Všetky sú spoločné a dostupné každej gazdinke.
- Vezmite kuracie filé alebo akúkoľvek inú časť kuracieho tela a rozdrvte ho - odstráňte kožu, kosti a tuk. Dužinu umyte, nakrájajte na dlhé prúžky alebo malé kúsky.
- Sladkú mrkvu je vhodné zvoliť tak, aby dodala pokrmu sladkosť a nepokazila ho horkastou chuťou. Zeleninu očistíme, nastrúhame na krájači zeleniny alebo na obyčajnom veľkom strúhadle. Prvá možnosť vám umožní získať krajšie kúsky mrkvy.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska.
- Červená feferónka môže byť zvýraznená v zozname povinných zložiek. Môže byť použitý ako čerstvý, tak aj sušený, s kladivom. Ak chcete papriku použiť čerstvú, umyte ju, podľa potreby očistite a nasekajte nadrobno. Určite to robte v rukaviciach. Množstvo zeleniny si určte podľa chuti, dodá jedlu pikantnosť a pálivosť.
- Teraz zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej nádobe.
- Osolíme, okoreníme uvedeným korením a bylinkami, premiešame.
- Do nádoby pridajte určené množstvo octu. Mimochodom, môžete použiť aj octovú esenciu, potrebujete jej 15 ml, alebo slabší jablčný ocot, potrebujete jej 150 ml.
- Silne zahrejte špecifikované množstvo rastlinného oleja a nalejte ho do hlavných ingrediencií, premiešajte obsah nádoby a nechajte 12-24 hodín. na chladnom mieste.
- Z tohto dôvodu môžete vyskúšať kuracie hee na kórejský spôsob a podávať ho.
- Takéto jedlo sa podáva ako predjedlo, hodí sa k silným nápojom.
Ako vidíte, kuracie mäso sa dá pripraviť úplne inými spôsobmi. Po prijatí vyššie uvedených receptov budete môcť lahodne diverzifikovať svoju stravu a príjemne prekvapiť svojich príbuzných.
