Krehké pečivo: recept na klasický čokoládovo-orechový koláč - ingrediencie s podrobnými pokynmi
Jemné pečivo na koláč nie je náročné na prípravu. Len malá inšpirácia a naše rady.
Krehké pečivo je ideálne na výrobu domáceho pečiva. Z tohto cesta ženy v domácnosti najčastejšie pečú koláče a sušienky. Obľúbenosť tohto cesta je spôsobená jednoduchou prípravou a dostupnosťou, pretože potrebné ingrediencie má doma každá gazdinka.
Krehké cesto na koláč: klasický recept
Na prípravu takéhoto cesta nebudete potrebovať veľa produktov a času a výsledok určite vás prekvapí. Cesto sa ukáže veľmi chutné.
- Pšeničná múka - 270 g
- Maslo - 180 g
- Cukorový piesok - 120 g
- Kuracie vajce – 1-2 ks.
- Soľ - 1 g
- Škorica, vanilín
- Ak chcete získať chutné cesto a potom z neho chutný výrobok, vyberte si len kvalitnú múku a pred použitím ju nezabudnite preosiať.
- Pred použitím vyberte maslo z mrazničky/chladničky, aby zmäklo a ľahšie sa s ním pracovalo.
- Zmiešajte maslo, soľ a kryštálový cukor a korenie, ak ich chcete použiť. Zmiešajte hmotu do homogénneho stavu. Pre pohodlie môžete použiť mixér alebo mixér, ale je dôležité, aby ste neporazili olej.
- Do vzniknutej hmoty zašľaháme vajíčka. Ak sú vajcia malé, použite 2 ks, ak sú veľké - stačí 1 ks.
- Teraz do tejto hmoty pridajte predtým pripravenú múku, vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, mierne lepkavý na ruky. Cesto nemiesime dlho, inak bude výrobok tvrdý.
- Teraz musíte cesto zabaliť do potravinovej fólie alebo do vrecka na tričko a nechať ho v chladničke aspoň 45 minút.
- Potom cesto rozvaľkajte a uvarte koláče, sušienky.
Cesto na koláč s čokoládou a vlašskými orechmi
Nie je potrebné piecť "biele" krehké pečivo, môžete čokoládovo-orechový. Výrobky vyrobené z takéhoto cesta budú mať špeciálnu arómu.
- Pšeničná múka - 230 g
- Kakao - 40 g
- Cukorový piesok - 150 g
- Zmes orechov - 120 g
- Maslo - 200 g
- Slepačie vajce - 2 ks.
- Soľ - 1 g
- Zmiešajte vopred zmäknuté maslo s cukrom a soľou, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Múku preosejeme a zmiešame s kakaom. Poslednej ingrediencie môžete dať trochu viac, v tom prípade získate bohatšiu chuť cesta.
- Môžu sa použiť akékoľvek matice. Odporúčame užívať lieskové orechy, vlašské orechy a kešu oriešky. Rozdrvte orechy mixérom.
- Do maslovej hmoty pridajte vajcia, premiešajte.
- Potom do hmoty pridajte suché prísady a orechy, vypracujte cesto.
- Cesto vymiesime tak, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte.
- Potom vložte do chladničky.
- Po 1 hodine sa cesto môže použiť na výrobu koláčov a koláčikov.
- Citrónová a pomarančová kôra, arómy a koreniny pomôžu urobiť cesto aromatickejším.
Poznámka pre hostiteľku: ak ste sa snažili, urobili ste veľa cesta a nepoužili ste ho raz, nebuď naštvaný. Krehké pečivo je perfektne skladované po dlhú dobu na chladnom mieste. Za týmto účelom zabaľte cesto do potravinového filmu a pošlite ho do mrazničky. Takto sa dá skladovať 2-3 mesiace. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní. Potom už len cesto rozmrazte, dobre rozvaľkajte, aby ste odstránili vzniknuté hrudky, vytvarujte výrobky a pečte.
S ohľadom na vyššie uvedené recepty si vždy rýchlo a jednoducho pripravíte veľmi chutné krehké pečivo a rôzne výrobky z neho.
