Zimné uhorky s horčicou - recept na zber a šalátové dresing
Obsah
Nakladače sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej kuchyne a hlavným zimným zberom sú marinované uhorky. Tento predkrm sa dokonale hodí na akékoľvek prídavné jedlá, ideálne pre alkohol alebo ako zložka pre šaláty a prvé kurzy. Vďaka pridaniu horčice sa uhorky ukážu ako slané, chutné a chrumkavé.
Uhorky s horčicou na zimu bez sterilizácie
Hlavný korenie je horčica tento kus, prostredníctvom ktorého marináda sa stáva veľmi príjemnou jemnú arómu a chuť bez nadmerného ostrosti. Občerstvenie v takejto slanom náleve bude krčiť a chuť ani pre deti. Príprava solených uhoriek s horčicou na zimu môže byť bez sterilizácie. Na tento účel sa používajú tieto zložky:
- stredne veľké uhorky - 2 kg;
- slnečníky - 2 ks;
- horčica - 1 položka. l;
- zuby cesnaku - 6 ks;
- Malá soľ - 2 lyžice. l;
- čerešňové, dubové, listy ryže - 3 ks;
- chilli paprička - 1 ks.
Ako marinované uhorky v horčiči v zime:
- Umyte zeleninu, rezané špičky, nalejte studenej vody najmenej 2-3 hodiny.
- VyplňteSmaltovaný obal s čistou vodou, posypeme soľou a tekutinu vrijeme 5 minút.
- Vložte dno čistých krvných ciev? pripravené zeleniny, nakrájané papriky, cesnakové dosky. Z vrcholu tesne plnené vycpané, a z hornej kryt uhorky s zvyškom bylín.
- Pridajte uhorky do horúcej slaniny v pohároch.
- Zatvorte losos s nylonovým vekom, nechajte ho vychladnúť a potom ho uchovávajte v chladnom prostredí. Jedzte tento obrobok do šiestich mesiacov.
Sterilizované uhorky v horčici na zimu
Pre sójové varenie budete musieť stráviť asi 2 hodiny, ale výsledok určite nebude sklamaný. Recept na uhorky v horčicovom pudingu na zimu zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:
- mladý cesnak - 3 zuby;
- zrelá, čerstvá uhorka - 4 kg;
- zelené - 3 vetvy;
- chrono list
- vavrínových listov - 3 ks;
- horčičné zrná - 1 polievková lyžica. l;
- cukru 1 stupeň - 4-5 polievkových lyžičiek. l;
- čerešňové listy - 2 ks;
- voňavá paprika - 5 hrách;
- klinčeky - 2-3 tyčinky;
- ocot (9%) - 1/3 storočia;
- červená paprika - podľa chuti;
- filtrovaná voda - 2 litre.
Ako marinovať uhorky na zimu s horčicou:
- Čistú zeleninu treba ponechať v studenej vode počas 5-6 hodín.
- Varenie vody nechajte vychladnúť. V tomto okamihu pripravte konzervy na konzerváciu: sterilizujte ich cez vriacu vodu pomocou mriežky a veľkej panvice (nádoby na prácu by mali byť umiestnené na mriežke, stojace na panve dole na krku adržte asi 30 minút cez pár).
- Dajte poháre čistených cesnakových strúčiek, papriky do hrášku, iných korenín, zeleniny, ktoré je možné predtým rozdrviť.
- Ďalším krokom je prevrátenie zelených plodov (mali by byť tesne uzavreté v kontajneri).
- Potom ochlaďte vriacou soľou vody, pridajte k nej päť lyžičiek cukru, 100 g octu, horčičné semienka. Výsledná omáčka sa naleje do plechoviek.
- Ošetrené soľniny vložte a umiestnite do pivnice /chladničky. Jedlo mesiac po konzervácii je možné jesť jedlo.
Šalát z uhoriek na zimu s horčicou
Je zaujímavé a nezvyčajné ochutnať šalát s horčicovými výplňami. Nie je ťažké zjednotiť túto misku, ale je veľmi príjemné otvoriť ju v zime. Podobná metóda solenia zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:
- cukor - 1 cent;
- uhorka stredná, tmavozelená - 4 kg;
- ocot 9% - 1 cent;
- čierna paprika, červená zem - 1 hl;
- slnečnicový olej - 1 cent;
- Malá soľ - 2 lyžice. l;
- vetvy kôpru - 3-4 ks;
- mladý cesnak, nakrájaný v omáčke - 2 lyžice. l;
- horčica prášok - 2 lyžice. l.
krok za krokom recept na zimné uhorky s horčicou:
- Na konzerváciu, ako aj na prípravu chudej zeleniny je lepšie vybrať plody strednej veľkosti s bublinami. Mali by byť umývané a rezané šesťuholníkmi s hrúbkou približne 1,5 cm.
- Zeleninové kúsky urobte v hlbokej miske (najlepšie smaltované).
- Vystrihnite čisté zeleniny, odstráňte cesnak z plevy a prejdite lisom.
- Pridajte všetky pripravené zložky a koreniny. Vyplňte produkt ocotom a olejom, premiešajte.
- Keď uhorky stoja 3 hodiny, rozložte ich do plechoviek, ktoré sa vložia do misky naplnenej vodou na sterilizáciu. Kapacity sa pokryjú viečkami a po varení počas 15 minút.
- Po ukončení práce uzavrite nádoby s hornou vrstvou hore nohami teplým materiálom.
Prehľadné uhorky so suchou horčicou na zimu
Môžete zatvoriť nielen goramy alebo stredné uhorky, ale aj veľké, prehnané ovocie. Ak chcete ušetriť 2 kg zeleniny navrhovaným spôsobom, bude trvať asi 2,5 hodiny. Nevyhnutné zložky:
- čerstvý kôp - 100 g;
- suchá horčica - 1 polievková lyžica. l;
- sladká paprika - 3 hrách;
- chren - 1 list;
- vodka - 1 polievková lyžica. l;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- vavrínových listov - 2 ks;
- bulharský a korenený korenie - 1 ks;
- cukor - 200 g;
- malá soľ - 9 lyžíc. l;
- listy čerešne, ríbezle - 1 ks;
- kyselina octová - okuliare
Ako pripraviť občerstvenie:
- Premývaná zelenina je rozdrvená: cesnak prechádza lisom, jemne nakrájaná zeleň, paprika je rozdelená na niekoľko častí (so semenami odstránené).
- V sterilizovanej nádobe na balenie položte vrstvu korenia a zeleniny.
- Uhorky držte tesne zhora. Naplňte nádoby vriacou vodou, potom pridajte vodu do misky a zopakujte tento postup znova po 20 minútach.
- Varenie poslednej kvapaliny z plechoviek, pridanie soli,cukorný piesok.
- Rozložte nádoby a pridajte do každej nádoby 1 položku. l. vodka a horčica. Občerstajte s ošetrenými vekami.
Video: konzervované uhorky s horčicou na zimu
Uhorky sú jednou z hlavných zložiek zimnej konzervácie. Vzhľadom k tomu, že rastlinná sezóna nie je dlhá, panička sa pokúša pripojiť toľko občerstvenia z tejto zeleniny. Skvelou možnosťou pre predvalky a zaujímavou alternatívou k tradičnému potopeniu sú uhorky s horčicovými výplňami. Po prezeraní navrhnutých videí sa naučíte, ako pripraviť chutné, jednoduché a lahodné uhorky.
