Ako namočiť jablká doma v pohároch, plastovom sude, vedre: najlepšie recepty na zimu. Aké jablká, odrody jabĺk môžu byť namočené na zimu: zoznam, mená. Ako správne a chutne namočiť jablká na zimu s horčicou, kapustou, tekvicou, ražnou múkou?

Recepty na namočené jablká.

Namáčané jablká sú pomerne špecifické jedlo, ktoré nemá každý rád. Ale je to vynikajúce predjedlo pre silné alkoholické nápoje. Predtým sa takéto uhorky predávali vo veľkých množstvách v obchodoch. Namočené jablká dnes už len zriedka nájdete v akomkoľvek supermarkete. Odporúčame vám, aby ste si ich pripravili sami.

Aké jablká, odrody jabĺk je možné namáčať na zimu: zoznam, názvy

Nie všetky odrody sú vhodné na namáčanie. Najčastejšie sa vyberajú jablká s hrubou šupkou a elastickou dužinou. Preto sú jesenné a zimné odrody vhodné na zalievanie. Antonivka, Kamenichka, Bubusine sú perfektné. Tieto odrody sa svojou štruktúrou a chuťou výrazne líšia od starších. Dužina letných odrôd je voľná, preto sa pri namáčaní rozpadávajú. Zároveň jesenné odrody s kyslosťou, ktorá, mimochodom, zdôrazňuje pikantnosť jedla.

Ako namočiť Antonivku jablká na zimu: recept a technológia namáčania jabĺk

Toto je klasický recept, ktorý je možné meniť podľa vášho želania.

Ingrediencie:

• 5000 ml vody
• 205 g cukru
• 20 g soli
• Listy čerešní a ríbezlí
• 10 kg jabĺk

Recept:

• Sklenené poháre umyte a sterilizujte. Potom dáme na dno umyté listy
• Soľ a cukor rozpustíme vo vriacej vode a precedíme cez gázu
• Horúcim roztokom nalejeme na jablká a prikryjeme kapronové viečko
• Jablká by mali takto stáť, kým sa neobjaví pena. Zvyčajne sa to stane po 4 dňoch
• Potom, ak je to potrebné, pridajte marinádu a presuňte na chladné miesto na ďalších 60 dní

Prípravok je najlepšie robiť v drevených sudoch. Sú predprané sódou a zaliate vriacou vodou. Potom je potrebné zaobchádzať s ovocím.

Suroviny:

• 10 kg jabĺk
• 210 g kryštálového cukru
• 100 g soli
• 50 g sladu
• Voda
• Listy ríbezlí
• Čerešňové listy
• Horčičný prášok

Recept:

• Pripravte si roztok soli, cukru a vody. Slad zalejte 100 g vriacej vody
• Vložte do sladu pripravenú marinádu. Na dno sudov položte listy ríbezlí a horčičný prášok
• Jablká poukladajte do riadkov a zalejte ich roztokom. Je potrebné, aby marináda pokryla ovocie 3-5 cm nad
• Navrch položíme knôt a necháme týždeň pri teplote 18-20 °C. Jablká budú absorbovať vodu, preto pridajte vodu
• Presuňte polotovary do pivnice a nechajte 60 dní. Práve kvôli tomuto času môžete jesť jablká

Ako urobiť namočené, kvasené jablká na zimu s kapustou: recept

Jablká s kapustou sú výborným občerstvením alebo prílohou smažené zemiaky.

Ingrediencie:

• 3 kg jabĺk
• 4 kg kapusty
• 3 lyžice cukru
• 25 g soli
• 2 mrkvy

Recept:

• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Kapustu nastrúhame strúhadlom
• Kapustu zmiešame s mrkvou a soľou s cukrom. Zapamätajte si rukami, že kapusta pustí šťavu
• Jablká umyte a vložte do pohára. Na vrch prikryte kapustou, aby nezostali žiadne dutiny
• Nalejte kapustovú šťavu do nádoby. Vrch zakryte listami kapusty a nechajte 2 týždne
• Potom presuňte obrobok do pivnice. Môžete to zjesť za mesiac

Ako namáčať jablká s tekvicou: recept

Namiesto sladiny sa používa tekvica. Na tento účel si vyberte veľké ovocie.

Ingrediencie:

• 10 kg jabĺk
• 1 veľká tekvica
• Listy čerešní a ríbezlí

Recept:

• Očistite tekvicu od šupiek a semená. Ideálna je tekvica, ktorá je vhodná na prípravu kaše
• Nakrájajte ju na malé kúsky a podlejte vodou. Dajte na malý oheň
• Varte, kým tekvica nezmäkne. Pomocou paličky sa premení na pyré
• Listy a jablká sú umiestnené na dne suda. Potom sa ovocie zaleje tekvicovým pyré
• Náklad sa umiestni na vrch a nechá sa mesiac

Toto je pikantný poľský recept.

Suroviny:

• 155 g ražnej múky
• 155 cukru
• 155 g soli
• 11 kg jabĺk
• 5 l vody
• Listy čerešní a ríbezlí

Recept:

• Umyte jablká spolu s listami. Listy poukladáme na dno nádoby
• Všetky sypké suroviny zmiešame a podlejeme vodou. Je potrebné získať homogénnu plnku
• Rozložíme vrstvu jabĺk a poukladáme na ne listy ríbezlí. Nalejte pripravený roztok
• Navrch položte knôt a nechajte pár týždňov odstáť. Presunúť sa do hrobu

Ako namočiť jablká doma v konzervách: recept

Namočené jablká sú výborné aj bez použitia sudov. Na to môžete použiť sklenené nádoby.

Ingrediencie:

• 2 kg jabĺk
• Listy čerešní a ríbezlí
• 25 g cukru
• 25 g soli

Recept:

• Ovocie umyte a odložte. Na zber je lepšie vziať zrelé plody, ktoré ležali 1 týždeň
• Na dno pohárov položte listy ríbezlí a na vrch jablká
• samostatnú nádobu, soľ a cukor rozpustite vo vode a zalejte vychladnutým jablkovým roztokom
• Uzatvorte gázou a nechajte 4 dni kvasiť. Odstráňte penu
• Prikryte plastovými viečkami a vložte do pivnice na 45 dní

Ako namočiť jablká doma v plastovom sude: recept

Plastový riad je teraz veľmi populárny. Dobre sa umýva a nekoroduje. Zároveň sú náklady na takéto jedlá veľmi nízke.

Ingrediencie:

• 5 kg jabĺk
• 2,5 litra vody
• 100 soľ
• 110 gramov cukru
• Listy čerešní a ríbezlí

Recept:

• Plastové nádoby sa umyjú a zalejú vriacou vodou. Na dno sa poukladajú listy ríbezlí a čerešní
• Potom sa položí vrstva jabĺk a opäť listy
• Všetky vedrá sú teda úplne naplnené
• Zalejem pripraveným roztokom soli, cukru a vody
• Na jablká sa položí tanier a naň pohár s vodou.
​​​​
• Jablká sa nechajú pod týmto tlakom 4 dni
• Odstráňte penu a vedro alebo sud zatvorte vekom
• Pošlite polotovar do pivnice na 40-60 dní

Ako namočiť jablká vo vedre: recept na zimu

Ako namočiť jablká vo vedre, môžete si pozrieť video.

VIDEO: Namočené jablká vo vedre

Viete namočiť nakrájané jablká?

Áno, namočiť môžete aj nakrájané jablká. Ide o pomerne nezvyčajný recept s medom, bazalkou a korením. Chuť je pikantná.

Ingrediencie:

• 5 kg jabĺk
• Zväzok bazalky
• Listy ríbezlí
• 250 ml kriedy
• 100 g soli
• 2,5 l vody

Recept:

• Umyte jablká a odstráňte jadro. Potom sa rozreže na 4 časti
• Potom sa na dno položia listy a na ne sa poukladajú nakrájané ovocie
• Med, soľ a múka rozpustené v teplej vode. Mal by vyjsť zakalený roztok
• Potom sa ovocie zaleje roztokom a na ne sa položí knôt so záťažou
• Takáto zmes sa nechá sa 5 dní na teplom mieste a potom sa zatvorí pokrievkou a prenesie do hrobu

Namočené jablká sú veľmi chutné a slané občerstvenie. S ním môžete pohostiť hostí, ktorí vás nečakane navštívili.

VIDEO: Namočené jablká