Ako sušiť jablká doma

Nie je žiadnym tajomstvom, že v zime sa zvyšuje potreba vitamínov. A mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby ich dostali zo svojich vlastných predvalkov. Napríklad z jabĺk. Ale ako udržať zásoby ovocia dlhú dobu? Jednou z možností je sucho. Tu je niekoľko tipov, ako správne sušiť jablká doma.

Príprava

Aby sa sušené ovocie stalo príjemným, voňavým a krásnym, musia byť riadne pripravené na sušenie. Ak to chcete urobiť, vypočujte si nasledujúce tipy.

  • Na sušenie používajte zimné a kyslé sladké odrody jabĺk ako "antonovka", "anýz", "paprikový šafran" alebo "aport". Nemajú žiadnu chuť. Sladké odrody sa po sušení sušia.
  • Pred dehydratáciou nezabudnite vybrať, triediť podľa veľkosti a umyť ovocie.
  • Vyčistite budúce sušené ovocie z kože a jadra, odrežte rozbité oblasti. Letné odrody jabĺk, napríklad, "biela pour", je lepšie sušiť spolu s kôrou.
  • Aby ste pred časom zabránili stmavaniu buničiny plátovaných predvalkov, umiestnite ich do studenej okyslenej vody. Niektorí páni dávajú pred ovocím blanch ovocie. Majte na pamäti, že v tomto prípade stratí významné množstvo užitočných stopových prvkov.
  • Dokončené ovocie vložené do mriežky alebo misky v jednej vrstve.

Sušenie na slnku

Pri priaznivých poveternostných podmienkach je lepšie prirodzene vyschnúť odrezky jabĺk. Zložte ovocie na rovnom povrchu alebo ho nasaďte. Pokúste sa urobiť obrobky nie príliš tesné navzájom, zatiaľ čo visí, nechajte malú vzdialenosť medzi ovocím. Vložte decht s jablkami na slnko a "girlandy" visia v suchom dobre vetranom priestore. Na ochranu plodov pred hmyzom ich zakryjte gázou.

Použitie jabĺk prirodzene je pomalý proces a môže trvať 10 až 15 dní.

Sledujte rovnomernosť sušenia. Premeňte denné sušenie ovocia. Neodporúča sa ponechať obal so stopkami na ulici v zakalenom a ponurý deň. V tomto prípade je najlepšie udržať budúce sušené ovocie na teplom, suchom mieste a poskytnúť im dobré vetranie.

Pamätajte, že sušenie jabĺk je prirodzený proces - proces je pomalý a môže trvať 10 až 15 dní. Dobre vysušené ovocie je elastické, nerozbije sa a nelepí sa navzájom.

V rúre

Ak nemôžete sušiť jablká na voľnom priestranstve, použite rúru. Na dehydratáciu jednej dávky môžete potrebovať 7-8 hodín. Pred umiestnením nakrájaných obrobkov na dekor, položte ich na fóliu alebo pergamenový papier.

Položte misku v sušičke zohriatej na +45 ° C na 2-2,5 hodiny. Potom zvýšte teplotu na +60 ... +65 ° C. Počas pol hodiny, kým sa sušenie nedokončí, znížte teplotu na +50 ° C. Nezabudnitez času na čas otvorte dvierka rúry a uvoľnite prebytočnú vlhkosť. Otočte ovocie každých 30-40 minút, aby ste rovnomerne vysušili na všetkých stranách. Po dokončení položte sušené ovocie na uterák a nechajte vychladnúť.

V prítomnosti funkcií konvekcie rúry je proces sušenia oveľa jednoduchší a trvá oveľa menej času. Dekoračnú alebo jablkovú mriežku vložte do strednej úrovne. Nastavte regulátor na +40 ° C a fúkajte horúcim vzduchom. Po 50-60 minútach zvýšte teplotu na +70 ° C. Potom, čo jablká sú dvakrát zmenšené, znova znížte teplotu na originál. Počas prvých 2 hodín nechajte dvierka rúry slabé. Celková doba sušenia tejto metódy bude asi 5 až 6 hodín.

V mikrovlnnej rúre

Keď poznáte všetky jemnosti sušenia jabĺk v mikrovlnnej rúre, asi 1 kg ovocia sa môže spracovať za 1 hodinu. Avšak v tejto metóde je veľmi dôležité, aby ovocie nebolo prekonané. Plátky nakrájajte na dosku v jednej vrstve. Nastavte spínač na 2 minúty a spustite rúru. Po tomto čase skontrolujte stupeň sušenia. V prípade potreby sušené ovocie. Pri zohľadnení času prípravy prvej dávky spracujte zostávajúce jablká.

Pomocou airgirls

Nesprávne sa vysporiadať s sušením jablká aerogril. Pohybujú v kompletnej súprave s okom stroja s pergamenovým papierom. Naložte na ne plody a položte ich nad seba. Nastavte parametre sušenia: teplota je +100 ... +120 ° C, rýchlosť ventilátora je nízka. O hodinu neskôr bude sušené ovocie pripravené.Majte na pamäti, že ovocie na hornom stojane vysušili trochu rýchlejšie. Preto pravidelne vypnite spotrebič a zmeňte sieť na miestach.

V elektrických sušiarňach

Môžete tiež sušiť jablká v elektrickej sušičke. Zložené ovocie zložte do jednej vrstvy na mriežke jednotky. Nastavte teplotu na +60 ° C a čas rezania (7-8 hodín). Making zmesí jablká viac chutné môže byť namočením v cukrovom sirupe. Za týmto účelom varíme sirup z akéhokoľvek množstva cukru a vriacej vody. Naplňte ich nakrájaným ovocím a nechajte ich na jeden deň. Po uplynutí tejto doby hádzať lobuly nad sito a nechať sirup vyprázdniť. Naplňte napustené ovocie do mriežky a vysušte ju, ako je popísané vyššie.

Zo všetkých uvedených spôsobov dehydratácie jabĺk doma najčastejšie je sušenie v peci. Sušenie v mikrovlnnej rúre, aj napriek rýchlosti, obsadenie problémov. Pamätajte: Aby ste sušené ovocie chutné a krásne, musíte správne vybrať správnu škálu jabĺk a dodržiavať technológiu ich varenia. Potom výsledné lahôdky ochutnajú všetkých vašich príbuzných a priateľov.