Ako sušiť tekvica doma

Tekvica - veľmi chutná a zdravá zelenina. Používa sa nielen ako jedlo, ale aj ako zaujímavá dekorácia. Jeden z najlepších spôsobov skladovania tekvica je sušenie. Poďme podrobne preskúmať, ako správne sušiť tekvicu doma, aby sa v budúcnosti mohla použiť na výrobu šperkov a prípravu lahôdok.

Príprava

Malo by sa okamžite konštatovať, že príprava tekvice pre výrobky a potraviny má výrazné rozdiely. V prvom prípade musíte vytvoriť taký tvrdý ako rám, ktorý bude trvať dlhšie ako jeden rok. A v druhej - ušetriť čo najviac prospešné vlastnosti a vitamíny, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Pre obe úlohy však platí všeobecné pravidlo: snažte sa vybrať len zdravé ovocie s rovnakou farbou pokožky a bez známok poškodenia a hniloby.

Teraz poďme, ako pripraviť a čo hľadať pri výbere zeleniny na dekoratívne účely. Pre produkty skúsené putá odporúčajú používať tekvice dvoch typov: "kukurbita" a "laganaria". Sú žiarivo žlté, oranžové a červené a sú skvelé na výrobu bateriek, hrncov, vaní a fliaš.

Nezabudnite: na kvalitatívne suché dekoratívne tekvica, odniesťKópie nesúce podstavec. Bez neho dôjde k zhoršeniu sušenia, pretože vlhkosť by sa mala vyparovať z plodu prirodzene. A najlepšie zo všetkých týchto účelov fit feniklu a póry na povrchu zeleniny. Pred sušením dôkladne umývajte vybrané tekvice mydlovým roztokom. Držte papierové utierky a niekoľko hodín odstráňte na suchom a tmavom mieste. Po vysušení budúcej dekorácie ju utrite alkoholom. Znova odstráňte materiál na kreativitu na tmavom mieste. Po uplynutí 1-2 týždňov, uistite sa, že škrupina je vytvrdená, môžete dôkladne vysušiť.

Aby ste správne sušili tekvica pre jedlo, pri príprave postupujte podľa nižšie uvedených odporúčaní.

• Plody dobre umyte a vyčistite ich od pokožky. Potom nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
• Vystrihnite mäso na hromadné bity s šírkou minimálne 3 - 5 cm: počas sušenia je dýňu veľmi zmenšená.
• Pripravte predlisky v jednej vrstve v spodnej časti plytkej nádoby. Naplňte ich cukrom rýchlosťou 200 g na 1 kg zeleniny.
• Vezmite lahôdky na temnom, chladnom mieste a položte na ne lis na 15-17 hodín.
• Po uplynutí tejto doby vypustite vytvorenú šťavu a nechajte zeleninu ešte ďalších 10-12 hodín.
• Presuňte ovocie so šťavou do hrnca, pridajte ďalší cukor a varte 15 minút. Potom zlikvidujte poškriabané obrobky na cedníku.

Tekvica je teraz pripravená na ďalšie sušenie. Zostáva výber najvhodnejšej cesty.

Metódy sušenia potravín

Suchýbudúci dezert môže byť v rúre, elektrickej sušičke, mikrovlnnej rúre a prirodzenou cestou.

Sušenie vo vzduchu. Plátky nakrájajte na grilovaný pergamen papiera a vyberte ho na dobre vetranom mieste. Po 2 dňoch zmiešajte obrobky a nechajte ich 2-3 dni sušiť. Zabezpečte, aby počas tohto obdobia nedostali slnečné svetlo. Po vysušení plodov položte ich na slnko. Po 1 až 1,5 týždni sa hotový dezert prenesie do sklenených pohárov a odstráni sa v chladničke.

Na sušenie plodov v rúre rozložte ich na misku v jednej vrstve a vysušte pri teplote +80 ° С asi pol hodiny. Potom znížte teplotu na +70 ° C a potom je obrobok ešte 40-50 minút. Odstráňte vysušené šarže z rúry a vychladte. Opakujte proces sušenia 2 viackrát.

Na zber zeleniny v elektrickej sušičke najprv vysušte na 50 až 60 minút pri maximálnej teplote. Potom ho znížte na +65 ° C a pripravte produkt na pripravenosť. Pri sušení dýň v mikrovlnnej rúre buďte zvlášť opatrní a opatrní, pretože riziko poškodenia produktu je veľmi vysoké. Nenastavujte výkon rúry o viac ako 600 wattov. Ak chcete zabrániť vypaľovaniu zeleniny, pravidelne ich zdvihnite a otočte.

Vlastnosti sušiaceho dekoračného druhu

Spôsoby sušenia dekoratívnych druhov závisia od toho, ako dlho potrebujete výrobok. Ak potrebujete preukázať tvorivosť pre školskú súťaž, použite rýchle metódy sušenia dýňovej.

Odstráňte vrchol budúceho objektu tvorivosti a úplne odstráňte celulózu. S pomocouHuby dezinfikujú vonkajší a vnútorný povrch výrobku alkoholom. Pridajte ovocie do starých novín a pridajte ich na suché, teplé miesto, najlepšie na slnku. Zmeňte papierové náplňou, keď sa namočené noviny, ale najmenej 2-3 krát denne. Po 3 dňoch môžete na výrobu výrobkov použiť dýňovú hlavu. Majte však na pamäti, že kreatívny objekt nebude trvať dlhšie ako 2-3 týždne, potom začne kaziť.

Pri výrobe kvalitných výrobkov by sa tekvica mala sušiť minimálne 6 mesiacov. Počas tohto obdobia ovocie získava tvrdosť stromu a dlho si zachováva vzhľad a tvar

Ďalším spôsobom, ako rýchlo vysušiť dýňu, je použitie sušiča vlasov. Vďaka tomuto zariadeniu môžete vysušiť drobnú ovocnú kôru za pár hodín. Majte však na pamäti, že práca s touto zeleninou vyžaduje veľmi presné, pretože od prudkých zmien teploty sa jej koža stáva veľmi krehkou.

Pri výrobe kvalitných výrobkov sa tekvica musí sušiť najmenej šesť mesiacov. Počas tejto doby, ovocie získať tvrdosť stromu a na dlhú dobu môže zachovať vzhľad a tvar. Pre kvalitné sušenie položte zeleninu na tmavé miesto s dobrým vetraním.

Pravidelne kontrolujte sušiace obrobky a nevyhýbajte sa odmietnutiu vzoriek, ktoré začali kaziť, pokrčiť alebo zmäkčovať. Ak sa na budúcich produktoch objavia mramorové stopy, skúste ich odstrániť bielidlom. Určiť pripravenosť plodov na ďalšiu prácu môže byť pre šumivý zvuk semien s trasením a značne zníženou hmotnosťou.

Tipy

Spracovaťsušenie bez komplikácií, použite nasledujúce tipy.

• Nepoužívajte veľké jedlá na potraviny a krmivo. Vzhľadom na veľké množstvo buničiny nemôžu správne vyschnúť.
• Pamätajte: Telo plodov "kukurbita" suší 2 krát rýchlejšie ako celulóza "lagararia".
• Čím je teplota v miestnosti nižšia, tým dlhšie trvá sušenie.
• Ak sa koža okrasných lístia začala odlupovať, vylešte ju brúsnym papierom ako bežný strom.
• Pri sušení tekvíc pre Halloween, majte na pamäti, že jeho mäso by malo zostať trochu vlhké. Takže začnite zberať zeleninu 1,5 mesiaca pred dovolenkou.
• Pri skladovaní obrobkov nepodliehajte náhlym zmenám teploty a minimalizujte kontakt s vodou.

V praxi môžete zabezpečiť, že sušenie tekvice doma nepredstavuje nič komplikované, ale vyžaduje veľa trpezlivosti. Podľa našich odporúčaní budete môcť pripraviť vysokokvalitné obrobky na vytvorenie krásnych výrobkov a prípravu výborných jedál.