3 recept na pivo na ryby krok za krokom

Na zabezpečenie konzistencie kvapalín sa medveďom často používa pivo. Toto cesto je ideálne na varenie rýb. Kvôli oxidu uhličitému obsiahnutému v nápoji sa hokejka po pečení stáva vzdušnou, citlivejšou, dostane sa chrumkavá kôrka.

Klasické

  • Čas: 10 minút.
  • Obsah kalórií: 184 kcal /100 g
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

V pohári pivných rýb potrebujete len pridať ľahké nápoje, inak by kvapalné cesto bolo trochu trpké. Vezmite prosím na vedomie, že alkohol musí byť pred použitím dobre ochladený.

Zloženie:

  • pivo (svetlo) - 0,2 l;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 0,2 kg;
  • paprika (čierna zemina), soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Opatrne pretrite múku cez jemné sito, nalejte soľ, korenie, premiešajte. Pridajte svoje obľúbené korenie, korenie, aby sa hlina nestala čerstvá.
  2. Porazte vajíčko mixérom alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.
  3. Bez práce s prístrojom postupne pridajte pivo. Potom vylejte suchú zmes a pokračujte v jej pretrepávaní, až kým sa konzistencia hmoty nestane homogénnou.
  4. Okamžite prejdite na pečenie rýb, inak hmota stratí ľahkosť. Ponorte kúsky filety do kvapalnej misky, opekajte v panve s horúcim olejom.

Pikantné

  • Čas: 20 minút.
  • Obsah kalórií: 204 kcal /100 g.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Táto hlina piva pre ryby sa ukáže byť vôňa a chutné vďaka koreniny. Okrem kmeňa a koriandra, ktoré sú uvedené v receptúre, môžete pridať kari, muškátový oriešok a ďalšie korenie. Špeciálna chuť a vôňa testu pridáva zebry a citrónovú šťavu.

Zloženie:

  • pivo, smotana - 0,1 l;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka (pšenica, trieda 1) - ¼ kg;
  • zmes korenia a zeleniny (kmeň, koriander, sušená petržlenová vňať, kôpor) - 10 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte pivo so smotanou, pretrepte miešačkou (s ihlou na homogenitu.) Posypeme korením, zamiešajte znova.
  2. Vajcia oddeľte až do vytvorenia lesklej peny, vylejte preosievaním sitovou múkou. Miešajte do homogénnej konzistencie.
  3. Položte nádobu do misy (veľká miska) s ľadovou vodou alebo ľadom a rýchlo ochlaďte štvrtinu hodiny.
  4. Plátky rýb umyte v zemiakovom škrobe a potom v cesto. Smažte, až sa vytvorí hnedá koža. Pre tento recept je lepšie používať sezamový olej. Takže jedlo bude viac voňavé.

S minerálnou vodou

  • Čas: 35 minút.
  • Obsah kalórií: 185 kcal /100 g
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Cesto s minerálnou vodou je ešte jednoduchšie kvôli väčšiemu množstvu oxidu uhličitého. V palicu tohto receptúry môžete variť nielen ryby, ale aj morské plody (chobotnice, krevety) alebo dokonca cibuľové krúžky.

Zloženie:

  • vajcia - 1 ks;
  • múka (pohánka), krekry (strúhanka) - 0,1 kg;
  • minerálna voda, pivo (ľahké) - 0,1 l;
  • kurkuma, petržlenová vňať - 5 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Múku zmiešajte s múkou, soľou, kurkumom a petržlenom. Okrem korenia uvedených v receptúre môžete pridať korenie na ryby, zmes papriky, koriandru.
  2. V samostatnej miske zmiešajte kvapalné zložky.
  3. Oddeľte bielkoviny a žĺtok.
  4. Pripojte všetky zložky a dôkladne premiešajte.
  5. Polovičnú hmotu vychladnite na polici chladničky.
  6. Ponorte ryby do tyčinky na minerálnu vodu, smažte ju na ružovú kôru.

Videá