3 recept na pivo na ryby krok za krokom
Na zabezpečenie konzistencie kvapalín sa medveďom často používa pivo. Toto cesto je ideálne na varenie rýb. Kvôli oxidu uhličitému obsiahnutému v nápoji sa hokejka po pečení stáva vzdušnou, citlivejšou, dostane sa chrumkavá kôrka.
Klasické
- Čas: 10 minút.
- Obsah kalórií: 184 kcal /100 g
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
V pohári pivných rýb potrebujete len pridať ľahké nápoje, inak by kvapalné cesto bolo trochu trpké. Vezmite prosím na vedomie, že alkohol musí byť pred použitím dobre ochladený.
Zloženie:
- pivo (svetlo) - 0,2 l;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 0,2 kg;
- paprika (čierna zemina), soľ.
Spôsob prípravy:
- Opatrne pretrite múku cez jemné sito, nalejte soľ, korenie, premiešajte. Pridajte svoje obľúbené korenie, korenie, aby sa hlina nestala čerstvá.
- Porazte vajíčko mixérom alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.
- Bez práce s prístrojom postupne pridajte pivo. Potom vylejte suchú zmes a pokračujte v jej pretrepávaní, až kým sa konzistencia hmoty nestane homogénnou.
- Okamžite prejdite na pečenie rýb, inak hmota stratí ľahkosť. Ponorte kúsky filety do kvapalnej misky, opekajte v panve s horúcim olejom.
Pikantné
- Čas: 20 minút.
- Obsah kalórií: 204 kcal /100 g.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Táto hlina piva pre ryby sa ukáže byť vôňa a chutné vďaka koreniny. Okrem kmeňa a koriandra, ktoré sú uvedené v receptúre, môžete pridať kari, muškátový oriešok a ďalšie korenie. Špeciálna chuť a vôňa testu pridáva zebry a citrónovú šťavu.
Zloženie:
- pivo, smotana - 0,1 l;
- vajcia - 3 ks;
- múka (pšenica, trieda 1) - ¼ kg;
- zmes korenia a zeleniny (kmeň, koriander, sušená petržlenová vňať, kôpor) - 10 g;
- soľ.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte pivo so smotanou, pretrepte miešačkou (s ihlou na homogenitu.) Posypeme korením, zamiešajte znova.
- Vajcia oddeľte až do vytvorenia lesklej peny, vylejte preosievaním sitovou múkou. Miešajte do homogénnej konzistencie.
- Položte nádobu do misy (veľká miska) s ľadovou vodou alebo ľadom a rýchlo ochlaďte štvrtinu hodiny.
- Plátky rýb umyte v zemiakovom škrobe a potom v cesto. Smažte, až sa vytvorí hnedá koža. Pre tento recept je lepšie používať sezamový olej. Takže jedlo bude viac voňavé.
S minerálnou vodou
- Čas: 35 minút.
- Obsah kalórií: 185 kcal /100 g
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Cesto s minerálnou vodou je ešte jednoduchšie kvôli väčšiemu množstvu oxidu uhličitého. V palicu tohto receptúry môžete variť nielen ryby, ale aj morské plody (chobotnice, krevety) alebo dokonca cibuľové krúžky.
Zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- múka (pohánka), krekry (strúhanka) - 0,1 kg;
- minerálna voda, pivo (ľahké) - 0,1 l;
- kurkuma, petržlenová vňať - 5 g;
- soľ.
Spôsob prípravy:
- Múku zmiešajte s múkou, soľou, kurkumom a petržlenom. Okrem korenia uvedených v receptúre môžete pridať korenie na ryby, zmes papriky, koriandru.
- V samostatnej miske zmiešajte kvapalné zložky.
- Oddeľte bielkoviny a žĺtok.
- Pripojte všetky zložky a dôkladne premiešajte.
- Polovičnú hmotu vychladnite na polici chladničky.
- Ponorte ryby do tyčinky na minerálnu vodu, smažte ju na ružovú kôru.