Rýchle pastové pasty: recepty na vodu, kefír, čerešne a pivo

Vytvorte chudé cesto rýchleho varenia doma nebude fungovať. Z toho môžete okamžite vypáliť svoje obľúbené pečenie alebo zmraziť a použiť neskôr. Domáce výrobky vychádzajú lepšie časy, ako sú zakúpené v obchode. A ak nie je čas alebo sila variť? Kúpte si pripravený kúsok pečiva vopred z mraziaceho priestoru. A keď sa rozmrazí na kuchynský stôl, tak sa z toho dostanete! Koláče, koláče, klobásy v cestách, koše na občerstvenie - všetko s týmto testom sa ukáže ako dokonalé!

Recept na pečivo z bavlníkových bôbov - všeobecné princípy prípravy

Klasický recept na varené pečivo varené doma je kvasnicový alebone kvasnice, ale nevyhnutne zahŕňa nasledujúce povinné zložky: maslo, múku a soľ. Múka je žiaduca na dosiahnutie vyššej kvality a nevyhnutne niekoľkokrát preosievaná cez sito. Preosiata múka je obohatená kyslíkom, čo ďalej prispieva k zdvihnutiu chleba z baflového pečiva. Maslo potrebuje osvedčené značky, v prípade potreby môže byť nahradené margarínom.

Pri klasickom receptúre sa najprv zmieša cesta z múky a vody. Namiesto vody pre rýchly recept dobre-vhodná minerálna voda "Borjomi". Takáto voda poskytuje dodatočný účinok na zvýšenie objemu vareného pečenia. Výsledné cesto by sa nemalo držať na rukách, ale nie je to skvelé. Podľa klasickej receptúry sa cesto niekoľkokrát rozdelí na vrstvu, zatiaľ čo sa neustále namáča roztaveným margarínom alebo maslom. Aby ste rýchlo pripravili cesto, musíte najprv zmiešať múku s maslom alebo margarínom, ale len potom pridať kvapalné zložky.

Recept na rýchlo uvarené pečivo s margarínom

Zloženie:

  • libru pšeničnej múky;
  • balenie margarínu;
  • štipka soli;
  • 100 ml vody;
  • 10 g cukru.

Metóda prípravy:

1. Do šálky vložte mäkký margarín. Prelejte mu múku. Odrežte lopatkou na drobnú štruktúru.

2. Nalijeme soľ a cukor do vody, premiešame. Nalejte do múky mastnotou.

3. Cestu rýchlo mieste. Vložte do misy a zakryte potravinovým filmom. Nastavte 2-3 hodinychladné miesto na trvanie. Ak sa vloží do mrazničky, dohoda bude rýchlejšia.

4. Položte kus na múčnatý stôl a preveďte ho do obdĺžnika. Urobte to okraj s knihou (v niekoľkých vrstvách) a opäť vyskrutkujte. Urobte to 2-3 krát.

5. Cesto je pripravené, môžete si vytvoriť tvary alebo koláče.

Recept na rýchle varenie pečiva s octom

Zloženie:

  • balenie studeného masla;
  • libra pšeničnej múky vyššej triedy;
  • pol pohára vriacej alebo filtrovanej vody;
  • 25 ml stolového octu 9%;
  • štipku soli.

Metóda prípravy:

1. Pšeničnú múku pretrite na volumetrickú misku. Do toho vložte rovnaké maslo. Nôž jemne narežte maslo do múky, kým sa nevytvorí drobná zmes.

2. Zmiešajte vodu soľou a ocotom. Môžete použiť jablko namiesto bežného stolového octu. Roztierajte zmes na múku a mieste elastické cesto ručne. Ak to nie je pohodlné, urobte to v pohári, vytiahnite ho priamo k stolu. Môžete niekoľkokrát vystužiť, aby ste sa neustále premenili na rolku.

3. Presuňte cesto do plastového vrecka alebo ho omotajte potravinovým filmom. Vložte do mrazničky pol hodiny.

4. Po tomto čase odstráňte cesto a oštepte ho s akýmkoľvek ochutnávacím pečivom.

Rýchle cesto pasty na kefír (cookie recept)

Zloženie:

  • balenie masla;
  • pohár kefíru;
  • dve kurací vajcia;
  • štipka soli;
  • 800 g pšeničnej múkyvyššia trieda;
  • vanilkový vak;
  • 250 g cukru alebo prášku.

Metóda prípravy:

1. Nasekané maslo pretrepte v drobe s nožom. Múku zrolíme a znova ju narežíme. Je potrebné, aby sa uvoľnila homogénna hmotnosť s čiastočkami masla v múke.

2. Samostatne premiešajte kefír s vajíčkom a soľou. Mimochodom, ak teraz pridáte štipku korenín alebo korenín (mleté ​​korenie, koriander, škorica alebo sušené bylinky), cesta sa dostane s pôvodnou slanou chuťou.

3. Zmiešajte cesto zmiešaním všetkých zložiek (okrem cukru).

4. Rozdelte hotové elastické cesto na niekoľko kusov a pošlite ho do samostatných balení v mrazničke po dobu jednej hodiny.

5. Potom vezmite cesto z chladu. Uvoľnite jednotlivé kusy oddelene a položte ich na seba. Keď sa vytvorí stoh testovacích koláčikov, posypeme múkou a rolujeme cievku až na 8-9 mm

6. Vystrihnite plech na pečenie z koláča na sušienku. Môžete použiť vyrezávané formy alebo pravidelné kruhové krúžky rôznych priemerov.

7. Vložte cookies na misku (nutne pokryté potravinovou fóliou alebo tenkým papierom). Zabite zvyšok kuracieho vajca a pomaľte obrobok. Zhora ich posypte veľkou vrstvou cukru.

8. Pečieme v rúre pri zahriatí na 220 ° C.

9. Keď sú domáce cookies z rýchleho varenia trochu chladné, priveďte ich na stôl.

Rýchle pastové pasty na burzu (recept na koláč)

Zloženie:

  • nie plné pohári minerálnej vody borzhomi;
  • dve poháre vysoko kvalitnej pšeničnej múky;
  • polovičné balenie masla;
  • dve surové kurčatové vajcia;
  • pol pohára cukru;
  • 5-6 g soli;
  • pekáč na pečenie;
  • 250 g ovocného alebo bobuľového džemu;
  • 100 ml tukových krémov 33%.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte s čerstvou, mierne bublinovou minerálnou vodou a cukorným pieskom (dostatok štipky). Pridajte jedno vajce a spolu s preosiatej múky mieste cesto. Najprv v pohári, a potom, klesol hmotnosť na stôl. Stlačením dlaní dosiahnete konzistenciu skúšobnej uniformy a pružnosti.

2. Zmrazené maslo nalepte na veľkú strúhadlo na samostatnej miske.

3. Rolť cesto do širokej vrstvy a rovnomerne posypte olejom.

4. Cestu vložte do knihy - v troch vrstvách, aby sa olej nachádzal vo vnútri vrstiev.

5. Vráťte sa do obdĺžnika a znova posypte olejom. Vytvorte cesto znova v troch vrstvách. Podmienečne rozdeľte formáciu na tri obdĺžnikové časti. Dajte pravú stranu hore nohami. Ľavá časť napravo. Toto je pridanie kávovej pečivo.

6. Znova použite kolísku a trojnásobne zložte obdĺžnik.

7. Teraz položte cesto na potravinový film a vložte ho do mrazničky niekoľko hodín.

8. Potom vytiahnite a zahnite do obrobku hrúbkou 4-5 mm

9. Rozdeľte do kruhov špeciálnu drážku. Vykonajte nasledujúce typy obrobkov - kruhy, krúžky s prázdnotou vo vnútri (ako bagel).

10. Na každý krúžok naneste krúžok. Ďalšie informáciehustá tvarovacia hrana kruhu otrite mokrými rukami.

11. Ďalším krokom je rozložiť predlisky na misku a poslať ju na pečenie pri štandardnej teplote, nevyhnutne v dobre zohriatej peci.

12. Kým je krém zmiešaný s cukrom a zbitý na hustú sladkú penu. Na rýchle rozpustenie sladkej zložky je možné namiesto piesku odobrať prášok.

13. V hotových pečených pekárskych pečivách položte trochu marmelády a zakryte šľahačkou na vrchu. Môžu byť stlačené cukrovinkami.

Recept na rýchle cesto na tmavom pive

Zloženie:

  • pohár tmavého piva;
  • balenie margarínu;
  • 50 g cukrového piesku;
  • jedno kurací vajce;
  • 750 g vysoko kvalitnej pšeničnej múky.

Metóda prípravy:

1. Vylejte pivo do misy alebo do misky, pridajte cukor a rozlomte vajce. Zmiešajte

2. Postupne zavádzajte predsielenú pšeničnú múku a miešajte cesto. To by sa malo robiť rýchlo, kým sa plynové bubliny nevyparia z piva.

3. Potom pretlačte cesto a namažte ho mäkkým maslom manuálne. Znova upravte a vyskrutkujte. Opláchnite zostávajúci olej a pripravte cesto. Olej vo vnútri vrstiev.

4. Cestu položte do mrazničky na pol hodiny. Potom zrolujte do formácie požadovanej veľkosti a použite ju na prípravu obrobku na pečenie. Ale je to možné a nechajte ho celý kus alebo nakrájame na kúsky a dajte do rôznych balíkov sklad.

Receptbavlnené pečivo rýchlo varené s citrónovou šťavou bez vajec

Zloženie:

  • pol pohára studenej vody;
  • 800 g pšeničnej múky;
    • 143) jeden a pol balenia masla;
  • 5 g soli;
  • polovice citróna.

Spôsob Príprava:

1. Z polovice citrónu stlačte šťavu. Oddeľte ju od kameňov a buničiny.

2. Nakrájané maslo nakrájané na kúsky a zmiešané v miske s múkou.

3. Pokračujte v sekaní, ale v múke.

4. Keď sa zmes uvoľní a rozpadne sa kvôli naliatiu citrónovej šťavy a vody, pridajte soľ.

5. Potom cesto urobte ručne a pretrepte.

6. Vytvorte harmoniku a znova ju odskrutkujte. Cesto je varené, môže byť použitý.

Recept na rýchle varenie pečiva - triky a užitočné rady

Minerálna voda pre cesto je lepšie, aby sa v sklenených fľašiach.

Čím viac sa používa na výrobu cesta z margarínu alebo masla, tým lepšie vyjde.

Na to, aby sa cesto naozaj nafúkalo, je najlepšie použiť chladné suroviny a zariadenia na varenie.

Namiesto valec na valcovanie pečivo môžete použiť bežnú fľašu studeného vína.

Deco nemusí byť mazaný olejom, môže sa jednoducho navlhčiť chladnou vodou.

Udržujte cesto lepšie v vrecku alebo potravinovom filme v mrazničke.

Kvalita použitých komponentov závisí od kvality samotnej vecitest.

Vytvorené z domáceho sušeného pečiva (pri vyprážaní masla alebo margarínu), výrobky by mali byť odosielané iba v vyhrievanej rúre. Ak ste to sotva ponorili, olej v teste sa začne aktívne roztaviť a výrobky sa budú vylievať na list, namiesto toho, aby šiel hore.