Ako ukladať brusnice doma doma v zime

Cranberry je dobré a chutné bobule. Pridáva sa do pečiva, dezertov alebo čaju. Cranberry je poškodená pomerne rýchlo, takže je dôležité vedieť, ako ju udržať ako doma. Platí to najmä pri zbere bobúľ na zimu.

Príprava

Pred odoslaním plodov na dlhé skladovanie určiť, kedy boli odobraté. Tie, ktoré v septembri nie sú veľmi šťavnaté a dokonale tolerujú zmrazovanie alebo sušenie, a tie, ktoré boli odstránené zo stromu po prvom mrazu, sú vhodné pre iné typy skladovania. Vyberte brusnice a oddeľte ju od vetvičiek a listov. Tiež sa zbavte odpadkov a rozmaznaných bobúľ. Ak máte veľa nezrelé ovocie, dajte ich do otvoreného boxu a nechajte ho pri nepriamom svetle.

Čerstvé

Zrelé bobule v čerstvej forme sa môžu skladovať 2-3 mesiace v tmavej studenej miestnosti pri teplote od 0 do +8 ° C. Je potrebné, aby bol pravidelne vetraný, pretože kvapalný vzduch, naplnený oxidom uhličitým, brusnica rýchlo rotuje. Vložte bobule v chladničke do plastového alebo papierového vrecka. Tiež čerstvé brusnice môžu byť uložené v suteréne. Jemne nalejte, aby sa nerozpadali, v drevených prepravkách a nezakrývajte ich. Nepite bielizeň, ako to spôsobírýchle hniloby

Mochyu

Podľa tohto receptu sa brusnica skladuje v sklenených pohároch alebo v smaltovaných hrncoch. Vybranú nádobu umyte a vysušte a potom varte vodou. Zatiaľ čo sa ochladí, opláchnite plody v studenej vode. Potom ich vložte do nádoby, nalejte ju do vriacej vody a pevne zakryte veko. Uchovávajte brusnicu vo vode v chladničke, v pivnici alebo na balkóne. Namiesto varenia vriacej vody môžete použiť pikantný cukorný sirup. Takže brusnica neškodí počas 4 mesiacov. Jediná vec, ktorá sa jej môže stať, je mierna strata chuti kvôli tomu, že bobule pohltia tekutinu.

Zmrazené

Pred mrazením umyte a osušte brusnicu. Potom ju položte na polyetylénové vrecia alebo plastové nádoby, poháre. Rozdelte bobule na časti, aby ste ich znovu nevystavovali zmrazeniu. Môže sa použiť rovnako ako čerstvé bobule. Pridajte ich do riadu, omáčok alebo nápojov.

S cukrom

Rovnako ako v predchádzajúcej metóde, umyte a osušte brusnicu. Berte bobule a cukor v pomere 1: 1 a premiešajte. Potom preskočiť výslednú hmotnosť cez mlynček na mäso alebo poraziť mixér. Ak takéto zariadenia neexistujú, vymeňte bobule s rukami alebo lávkou. Sterilizujte sklenené poháre a umiestnite ich do brusinkovej pečene s cukrom a pečaťou tesne s nylonovým vekom. Berry uchovávajte v chladničke alebo suteréne.

Vo vlastnej šťave

Budete potrebovať sterilizované poháre a zrelé brusnice.Vyberte bobule, stlačte šťavu z jemných a prekrývajúcich sa. Aby ste to urobili rýchlejšie, zahrejte brusnice. Šťava by mala byť 2 krát nižšia ako bobule. Nalijte ho do smaltovaného banku a umiestnite tam bobule, zahrejte na +80 ... +85 ° C. Horúcu zmes zložte suchou sterilizovanou nádobou a zakryte viečkom. V noci zakaľte bobuľky teplou prikrývkou a potom ju uložte do suterénu.

Teraz viete, ako ušetriť brusnice v zime doma. V čerstvej forme to nezkazí po dobu 3 mesiacov, ale v mrazených a konzervovaných - do 12-18 mesiacov. Uistite sa, že brusnica nie je plesnivá a nemá nepríjemný zápach. Akonáhle si to všimnete, okamžite zbaviť bobule.