Okurky s kečupovým chiliom na zimu: krok za krokom recepty, video, foto

Aká kombinácia neprichádza s paničkou a odborníkmi v oblasti varenia, aby prekvapila degustátorov. Uhorky v chilli omáčke na zimu určite nie sú receptom, ktorý je známy väčšinou a je prítomný v kuchárskych knihách našich babičiek, ale nemožno ich ignorovať. Aký je vrchol takéhoto zachovania?

Ako uvariť uhorky v kečupe chili na zimu

Všeobecná schéma práce je jednoduchá, identická s akoukoľvek technológiou domácej konzervácie a jediným variantným odtieňom je sterilizácia misky, ktorá nie je všetko. Princíp činnosti krok za krokom:

  1. Pripravte plechovky: dôkladne umyte roztokom sodíka, vysušte, zvážte poškodenie.
  2. Sterilizujte po sušení, vychladnite (nechte vychladnúť!).
  3. Pripravte zeleninu: vyberte uhorky vo veľkosti (veľké s malými v pohári je lepšie nemiešať), ak je to potrebné. Opláchnite zeleninu.
  4. Make palacinky s marinádou (princíp závisí od receptúry), nalejte do pohára uhoriek.
  5. Pripravte sterilizáciu obrobku, ihneď zatvorte a otočte hore dnom.
  6. Na vychladenie nádoby sa odporúča pod prikrývkou alebo hrubým plášťom: ušetrí to z výbuchu.

Všimnite si, že:

  • Ak plánujete uvariť uhorky v chilli omáčke bez sterilizácie, uistite sa, že urobíte masívnu marinádu, inak zachovanie neprežije až do zimy. Medzi prísadami musí byť prítomný ocot alebo jeho esencia, z korenia, aby sa pridal kúsok chrenu.
  • Soľ s korením, cesnakom, bylinkami - základnými zložkami pri konzervovaní zeleniny na zimu.

Aká omáčka je potrebná na uchovanie

Správnou marinádou na uhorky na takomto receptúre môže byť akútny kečup, ktorý je ľahko nájsť v obchode a jeho cena je rozpočet. Pridajte svoje obľúbené korenie, posypte horúcou vodou a naplňte varenie. Ak potrebujete niečo zaujímavšie na chuť, pripravte si omáčku - najlepšie možnosti konzervovania sú takmer všetky značky. Pár tipov od profesionálov:

  • Menej umelé nadbytočné prísady - tým lepšie. Na zachovanie kvality budú stačiť jednoduché korenie: klinčeky, korenie.
  • Ak chýba klasický kečup chili, môžete si kúpiť akúkoľvek paradajkovú omáčku, aj keď bude správnejšie kupovať paradajkovú pastu, ktorá pridá korenie a korenie.

Recept na uhorky s kečupom chilli

Kľúčové domáce pravidlá ochrany a princíp výberu prísad na výrobu uhoriek s kečupovým chiliom na zimu, zhodný s klasickým receptom na nalievanie zeleniny. Môžete sa buď páčiť výrobky alebo len vyplniť uvedenú horúcu omáčku v pohári. Ak je však toto jedlo inovatívne pre vás a máte strach urobiť chybu, skúste niektorú z nasledujúcich 4 receptov nižšie. Objem zložiek v každom z nichurčený pre litrovú nádrž - takže budete môcť bez námahy ochutnať obrobok a rozhodnúť sa, či musíte urobiť viac.

Uhorky v chilli omáčke na zimu

Klasický recept robí jedlo obľúbeným pre milovníkov pikantnej chuti: okrem akútneho kečupu je aj ocot. Množstvo soli je znížené kvôli koreniny v omáčke, ale ak ste vzali čistú paradajkovú pastu, budete musieť zadať ďalšie prísady, inak ostrosť snacku nedostane. Než začnete pracovať s výrobkami, nezabudnite pripraviť banky.

Hlavné zložky:

  • voda - 0,9 l;
  • uhorky - 1,1 kg;
  • kôpor so slnečníkmi - 2 ks;
  • listy ryže - 3-4 ks;
  • ocot 6% - sklo bez okraja;
  • chilli omáčka - 140 g;
  • cukor-piesok - 5 lyžíc. l;
  • soľ - 60 g.

Príprava uhoriek na zimu:

  1. Pridajte do varu rozpustenú vodu v cukre. Pohode.
  2. Z umývaných uhoriek vystrihnite špičky. Ak sú ovocie veľmi veľké, rozrežte ich s hrubými plátkami (je to skutočné pre liter nádobu).
  3. Umyte listy ríbezle, položte spodnú časť pohárov, rozdeľte kvapky z vrcholu dáždnika.
  4. Tesné miesto uhorky, nalejte cukrový sirup, ktorý prerušil chilli omáčkou. Soľ, nalejte ocot.
  5. Vložte pohár do misy alebo panvice, pridajte vodu. Počkajte do varu, vyberte a položte veko.

Marinované uhorky s kečupom chilli a horčicou

Tento veľmi ostrý, jasný a zaujímavý predkrm (alebo prídavok k mäsovým jedlám) je neobvyklý so súborom jeho zložiek:

  • uhorky - 1,3 kg;
  • horčičné semená - 5 ks;
  • paprikavoňavá - 3-4 ks;
  • ocot - 120 ml;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l;
  • suchý estragón - 1 hl.
  • dubové listy - 3-4 ks;
  • chili ketchup - 2 lyžice. l;
  • bobkový list.

Príprava:

  1. Wash liter vyplniť polovíc paradajky, korenie a bylinky.
  2. Varenie octu s cukrom, nalejte do nádoby.
  3. Bez zatvorenia nádoby ho umiestnite do studenej rúry. Teplé až 150 stupňov, marinovať po dobu pol hodiny.
  4. Odstráňte z rúry, zatvorte, nechajte vychladnúť.

Uhorky s kečupom bez sterilizácie

pre dlhú životnosť spúšťače nehrá klasickú ochranu, ale príprava zaberie trochu viac času, ako prebieha v 2 fázach: najprv treba namočiť uhorky, a po ťažkej práci s chloridom sodným. Ak si nechcete použiť ocot, kyselina citrónová môže užívať, ale rozpustené v kvapaline sa varí v túto chvíľu. Niektoré ženy v domácnosti cieľom ochrany výrobkov pre zimné olej sa naleje na povrch.

Štruktúra misky:

  • malé uhorky s bublinkami - 5 ks;
  • chiliový kečup - pohár;
  • koreňa křenu - 1/2 ks;
  • 9% octu - lyžica;
  • soľ s cukrom - 4 lyžice. l;
  • plná stonka kôpru;
  • hlava cesnaku.

Uhorky s chilli kečupom bez sterilizácie pripravený nasledujúcim spôsobom:

  1. Umývajte uhorky so studenou vodou a niekoľkokrát ju mente.
  2. Bankové vyplniť byliny (chren, cesnak, kôpor) peremezhyv to s uhorkami. Naliať vriacu vodu, vložte vrchnák (neopotrebujte).
  3. Po uplynutí pol hodiny tekutinu vypustite a vyvarujte soľa omáčku, znovu nalejte uhorky.
  4. Namočte, pridajte ocot, ihneď zatvorte.

Uhorka šalát s kečup chili na zimu

Jednoduchá verzia rastlinného občerstvenia, ktorú možno v priebehu pol hodiny pripraviť a jesť - za niekoľko minút. Takéto uhorky s kečupovým chilli na zimu by mali byť určite zaznamenané v kuchárskej knižke a umiestnené na pivnici alebo stodole. Budú horlivo krčiť na zuby a pripomenúť im horúce leto. Zloženie konzervácie umožňuje používať ako obloha pre akékoľvek jedlo:

  • silné uhorky sú malé - 4 ks;
  • baklažán - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • chiliový kečup - 70 ml;
  • zimný cesnak - hlava;
  • kyselina citrónová - lyžica bez závesu;
  • chren - na chuť;
  • dáždnik;
  • soľ - 50 g.

Príprava:

  1. Zelenina na umývanie, čistenie, náhodne rezanie.
  2. Vložte do pohára, miešajte zelene.
  3. Nalejte uhorky s vriacou vodou s kyselinou citrónovou rozpustenou v ňom. Množstvo vody nie je indikované, pretože sa mení v závislosti od hustoty rastlinných záložiek.
  4. Pridajte korenie, varte do vodného kúpeľa.
  5. Zatvorte, vychladzujte.

Videá: Recept na solenie uhoriek s kečupovým chiliom na zimu

Recenzie

Polina, 45 rokov

Sójovanie uhoriek s kečupovým chili na zimu bolo pre mňa experimentálne - neobvyklý recept zdieľal priateľ, skvelý milenec pôvodných chutí. Vyrobil si vzorku pollitrovej nádoby na základe jeho štandardného receptúry na uhorkovú výplňdostanete kečup Torchin lyžicu. Táto chuť sa ukázala! Musel som to urobiť znova: žiadam domov.

Elena, 29 let

Väzeň sa pokúsil o nezvyčajné občerstvenie - nakladané uhorky s kečupovou paprikou, plátkami mrkvy a jabĺk. Spýtal som sa na recept pre mňa, som variť každý šestnásť-sedem litrov plechovky, v zime konzervované jedlo je konzumované okamžite. Hlavná vec je, že bratia jabĺk sú červené - sú oveľa zaujímavejšie počuť. Namiesto chiliho kečupu si moju omáčku pripravím pikantnou paprikou a klinčekmi.