Morušky na zimu: najlepšie recepty na prípravu, džem, kompót, želé. Morušky na zimu bez varenia: recept. Morušové bobule: užitočné vlastnosti, vitamíny. Ako skladovať moruška na zimu: metódy

Článok vám povie o výhodách plodov morušky a ponúkne niekoľko receptov na ich uchovanie.

Bobule morušky: užitočné vlastnosti, vitamíny

Táto severská bobuľa je skutočne považovaná za „kráľovskú“, pretože má veľa živín, ktoré sú pre ľudí mimoriadne užitočné. Obsahuje množstvo vitamínov, najmä:

)

Vitamín C (často sa nazýva aj moruška "severný pomaranč" pre vysokú koncentráciu vitamínu)	Nevyhnutný na posilnenie ciev, nervového systému, imunitného systému, odstránenie toxínov z tela
Vitamín A	Zlepšuje činnosť štítnej žľazy, spomaľuje proces starnutia v tele, podporuje omladzovanie pokožky, priaznivo pôsobí na zdravie tehotných žien
Vitamín E	Bojuje proti onkológii, syntetizuje produkciu hormónov a podporuje obnovu buniek v tele
Vitamín B1	Priaznivo ovplyvňuje prácu mozgu a nervového systému, zlepšuje pamäť, stimuluje vývoj svalového tkaniva
Vitamín B2	Zlepšuje videnie a tiež podporuje produkciu protilátok, ktoré zvyšujú odolnosť organizmu
Vitamín PP	Je výbornou prevenciou ateroskleróza a cukrovka, čistí telo od toxínov
draslík	Užitočné pri nervovom systém, m Vredová hmota
Horčík	Potrebný na normalizáciu tlaku a čistenie ciev
sodík	Podporuje výmenu vody a soli a neuromuskulárnu aktivitu, ako aj funkciu obličiek
Fosfor	Potrebný pre svaly a kostný systém tela
Železo	Zlepšuje kvalitu krvi zvýšením jej hemoglobínu

DÔLEŽITÉ: Na prípravu liekov a zlepšenie tela môžete použiť rozmraziť nielen bobule, ale aj listy, korene, sepaly.

Na čo je moruška užitočná:

• Pri liečbe chorôb žalúdka
• Pri liečbe zápalových procesov sliznice
• Pri liečbe hnačky
• Odstraňuje dehydratáciu
• V tzv. liečba prechladnutia a horúčky
• Na zníženie teploty
• Na odstránenie toxínov z tela
• Na zmiernenie únavy a účinkov stresu
• Pri liečbe bolesti hrdla, zápalových procesov v ústnej dutine
• Odstraňuje nedostatok vitamínov
• Na zlepšenie metabolizmu
• Na čistenie krvných ciev od cholesterolových plakov
• Zlepšenie stavu pečene a obličiek
• Regulácia krvného tlaku
• Zbavte sa nadváhy
• Zlepšite stav pokožky, vlasov, nechtov

Morušky s cukrom na zimu bez varenia: ako sa pripraviť?

DÔLEŽITÉ: Morušky a cukor potrebujete v rovnakom pomere, napríklad na 1 kg.

Ako rolovať:

• Bobule umyte, nalejte do cedníka. Dôkladne umyte, aby ste bobule nepoškodili (veľmi rýchlo pustia šťavu).
• Pripravia sa 2 l. do nádoby a vložte do nej ingrediencie vo vrstvách: vrstva bobúľ, vrstva cukru (asi 1,5-2 cm každá) a tak ďalej až po vrch.
• Pohár by sa mal položiť na plech na pečenie a udržiavať pri teplote 110-120 stupňov asi 20-30 minút.
• Bobule pustia šťavu a vy medzitým trochu zvýšite teplotu na 140-150 stupňov.
• Nádobu udržujte pri týchto teplotách maximálne 20 minút, mali by ste však pozorne sledovať, aby z nádob nevytiekla šťava z bobúľ (ak sa tak stane, znížte teplotu).
• Vyberte nádobu z rúry a zabaľte ju.

Morušový džem na zimu: jednoduchá príprava

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé zrelé bobule)
• Cukor - 1 kg (v rovnakom pomere bobúľ)
• Voda - 300- 350 ml (vyčistené)

Ako pripraviť:

• Morušky by sa mali umyť tečúca voda pred konzervovaním (opatrne, aby nedošlo k poškodeniu bobule).
• Morušku nechajte chvíľu odkvapkať
• Bobule môžete uvariť zvyčajným spôsobom alebo nechať stopky na mieste (táto metóda dodá veľmi jemnú vôňu na váš výmysel).
• Kým umyté bobule odtekajú, je potrebné si pripraviť cukrový sirup, na ktorý si uvaríme vodu a postupne do nej po častiach pridávame cukor.
• Umyté bobule nalejte do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni 5 minút (snažte sa bobule nerozdrviť lyžičkou a opatrne odstráňte penu).
• Potom džem uchovávajte, kým nevychladne v nádobe (hrnci, miske) a až potom, opäť priveďte do varu, nalejte do sterilných pohárov a zviňte obvyklým spôsobom..

Päťminútový džem z morušky na zimu: recept

Najjednoduchší spôsob varenia bobuľového džemu, vrátane džemu z morušky, je „päťminútová“ metóda. Táto metóda vám umožňuje rýchlo uvariť džem a zároveň nestratiť veľkú časť užitočných látok z bobúľ.

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé zrelé bobule)
• Cukor - 1 kg (v rovnakom pomere ako bobule)

Ako variť:

• Jahody vopred umyte malým množstvom čistej vody (snažte sa zachovať celistvosť bobúľ).
• Už odkvapkané bobule nasypte do misky alebo panvice, na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) zasypte morušku cukrom.
• Počas tejto doby bobule pustia šťavu a cukor sa rozpustí
• Položte jedlo na oheň (nemalo by byť veľké, malo by byť mierne).
• Bobuľovú hmotu priveďte do varu a udržujte na ohni presne 5 minút, celú túto dobu treba hmotu opatrne miešať drevenou vareškou a nenechať pripáliť (tiež je potrebné odstráňte penu, ktorá sa objaví).
• Potom by sa mal džem stočiť do vopred pripravených pohárov (sterilných a vyčistených). Zrolovanie by sa malo vykonať obvyklým spôsobom.

DÔLEŽITÉ: Ak chcete, recept možno vylepšiť pridaním niekoľkých stoniek morušky, sepalov alebo posypaných bobúľ spolu so stopkami. Dobrú chuť môže dodať aj tyčinka škorice alebo pár vanilkových strukov.

Moruška na zimu vo vašom vlastná šťava bez cukru: ako sa pripraviť? Ako udržať moruška čerstvú?

Tento recept vám ponúka konzerváciu bobúľ na zimu bez toho, aby stratili všetky svoje prospešné vlastnosti a bez použitia cukru.

Ako pripraviť:

• Nazbierané čerstvé bobule treba pretriediť a umyť tečúcou vodou.
• Nechajte bobule odkvapkať, zbavte ich prebytočnej vody
• Potom bobule nalejte do sklenenej nádoby (asi do 2/3 plnej).
• Naplňte bobule čistenou vodou (studenou varenou alebo fľaškovou).
• Tajomstvom takéhoto skladovania bobúľ je, že nádoba by nemala byť zakrytá vekom.
​​​​
• Hrdlo nádoby utiahnite gázou a v tejto forme ju odošlite na uskladnenie v chladenej miestnosti (suterén, pivnica, chladnička: nemalo by byť viac ako +10 stupňov).
• Počas skladovania (a v tomto stave je možné bobule skladovať až 2 roky) sa jej šťava zmieša s vodou (takto bude moruška v šťave) a bobule nestratí svoju prospešné vlastnosti.

Moruška na zimu v sirupe: jednoduchý recept

Správnou prípravou morušky v cukrovom sirupe získate užitočnú konzerváciu s dlhou trvanlivosťou.

Čo potrebujete mať:

• Morušky - 1 kg. (čerstvé bobule)
• Cukor - 1 kg (v rovnakom pomere bobuľového ovocia)
• Klinček citróna - 1- 2 kus (malé, nemôžete pridať)
• Škoricová tyčinka - 0,5-1 ks. (nie je hustá, v prípade potreby ju možno nahradiť škoricovým práškom).
• Niekoľko lístkov mäty (čerstvé) – pre jemnosť chuti (možno vynechať).

Ako variť:

• Celé bobule umyte pod tečúcou vodou a snažte sa zachovať integritu morušky.
• Nalejte morušku do panvice alebo misky, zasypte cukrom. Bobule necháme postáť, kým moruška nepustí šťavu.
• Po 6-8 hodinách si všimnete v miske veľké množstvo sirupu (bobule sú veľmi šťavnaté).
• Položte riad na oheň, pridajte citrón a škoricu, lístky mäty. Priveďte džem do varu a odstráňte z tepla, cukor sa stane sirupom, hmotu ochlaďte (úplne).
• Po chvíli hmotu za pravidelného miešania lekvárovou lyžicou opäť privedieme do varu.
• Potom z hmoty odstráňte citrón, škoricu a mätu a hmotu zabaľte do pohárov obvyklým spôsobom.

Morušový džem na zimu s cukrom: ako pripraviť

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako pripraviť akékoľvek bobule, je pomlieť ho s cukrom. Cukor teda pôsobí ako konzervant a zabraňuje tomu, aby sa moruška pokazila pri dlhodobom skladovaní.

Čo je potrebné:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé a zrelé bobule)
• Cukor - 1 kg (podiel bobúľ je jasne rovnaký)

Ako pripraviť:

• Umyte bobule tečúcou vodou. Všetky stopky a stonky by sa mali vopred odstrániť (v tlačenke nie sú potrebné).
• Bobule by sa mali rozdrviť jedným z najpopulárnejších spôsobov: rozdrviť ich cez sito alebo mlynček na mäso, ale najjednoduchšie je to urobiť pomocou mixéra (konzistencia bude jednotná).
• Cukor by sa mal pridávať v malých dávkach v procese drvenia bobúľ.
• Malo by byť známe, že pridávanie menšieho množstva cukru sa neodporúča, pretože to neprispeje k dlhodobému skladovaniu džemu.
• Rozomletá hmota by sa mala zvinúť obvyklým spôsobom do čistých a sterilných pohárov.

Morušku na zimu s medom: recept na užitočné prípravky

Užitočný prípravok si môžete pripraviť aj nie z cukru, ale z medu. Spolu s medom bude mať takýto džem maximálny prísun užitočných látok, ktoré sú pre človeka obzvlášť potrebné v zimnom období roka. Táto metóda sa považuje za drahšiu, keďže med je niekoľkonásobne drahší ako cukor.

DÔLEŽITÉ: Pomery medu a cukru v tomto recepte sú 1 ku 2. Mal by sa použiť akýkoľvek tekutý alebo májový med.

Ako pripraviť takýto džem:

• Bobule treba ozbierať a umyť tečúcou vodou, okrem toho nezabudnite z morušky odstrániť všetky stopky a stopky.
• Bobule by mali byť umiestnené do pohárov vo vrstvách (hrstiach) a zakaždým zaliate niekoľkými polievkovými lyžicami. l. med
• Bobule by mali byť naplnené po vrch (med je posledná „štedrá“ vrstva).
• Nádobu pevne uzavrite viečkom, bez toho, aby ste ju museli upravovať písacím strojom.
• Takúto konzerváciu skladujte v miestnosti, kde teplota nepresiahne 4 stupne.

Morušové želé bez semien na zimu: ako variť?

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé bobule)
• Cukor - 1 kg (nie menej, pomery sú rovnaké ako bobule)
• Želatína - 30 g (jedno vrecko)

Ako variť:

• Pred varením, želatínu treba pripraviť vopred, zaliať ju studenou vodou a nechať napučať (trvá to asi 30 minút).
• Potom sa želatína roztopí pomocou parného kúpeľa a získa sa pomerne homogénna hmota bez hrudiek.
• Nazbieranú morušku premyjeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
• Moruška bez stopiek a stopiek sa drví alebo melie. Potom by mal byť pokrytý cukrom a zapálený.
• Keď hmota uvarí, treba do nej prúdom naliať želatínu a pravidelne ju miešať.
• Po ďalšom vare vypnite oheň a začnite džem vaľkať obvyklým spôsobom.

Morušový kompót na zimu: recept

Kompót z morušky je nielen chutný, ale aj užitočný. Jeho príprava nie je náročná, keďže bobuľka pustí veľa šťavy a chuť nápoja je bohatá.

Čo je potrebné na 3-litrovú nádobu:

• Moruška - 1 pohár s horkou (zrelou bobuľou)
• Cukor – 1 pohár (môžete použiť aj menej, podľa vašich preferencií).
• Plátok citróna - 1 ks.
• Pár lístkov mäty – podľa želania (pre sviežu chuť).

Ako rolovať:

• Umytú morušku naplníme do pohára
• Morušku zasypte cukrom, vložte lístky mäty a plátok citróna.
• Prevarte vodu (budete potrebovať 2,5 litra vriacej vody) a nalejte do nej obsah plechovky.
• V tomto stave (stačí priložiť vrchnák na hrdlo) by mala nádoba stáť 10-15 minút (za túto dobu moruška pustí šťavu a nasýti arómou kompótu).
• Po uplynutí času sceďte vodu (bez bobuľovej hmoty) a znova prevarte.
• Znova nalejte do pohárov a zrolujte.

Ako zamraziť morušku na zimu?

Pomocou mrazenia je možné pripraviť bobule a zachovať všetky ich užitočné, výživné vlastnosti. Najlepšie je použiť metódu suchého mrazenia (je dostupná v moderných chladničkách), pretože viac šetrí bobule. Pred zmrazením sa bobule umyjú tečúcou vodou, najlepšie je odstrániť všetky stopky. Uistite sa, že moruška vysušíte, aby ste počas procesu mrazenia nemali kocky ľadu. Potom nalejte do nádob (potraviny) alebo polyetylénových guľôčok v malých dávkach (každá 0,5 kg). Takéto bobule môžete skladovať v mrazničke niekoľko rokov bez opätovného zmrazenia.

Video: "Cloudberry: užitočné vlastnosti"