Reďkovkový šalát zo zelenej, bielej alebo čiernej - recepty na varenie lahodných a jednoduchých jedál s fotografiami

Tento veľmi užitočný výrobok často podceňujú milenci kvôli svojej jednoduchosti a drsnej chuti s výraznou horkosťou. Ak si však vyberiete tie správne suroviny, môžete si vychutnať taký vynikajúci reďkovkový šalát, ktorý bude milovať aj deti, a hostia budú požiadaní, aby sa nevyhnutne podelili o recept.

Ako variť reďkovkový šalát

Naučiť sa robiť jedlá s touto koreňovou plodinou je nevyhnutné pre každého, pretože je zdrojom užitočných vlastností. Pomáha čistiť pečeň a obličky (ochrana pred tvorbou kameňov), má priaznivý vplyv na chemické zloženie krvi, stav cievnych stien, metabolické procesy. S takýmto zoznamom pozitívnych vlastností tohto výrobku je potrebné zvládnuť prípravu šalátovej reďkovky, pretože nie je ťažšia práca siná zelenina. Jediná vec, ktorú treba brať do úvahy, je rozdiel v požiadavkách každej triedy.

Čierny reďkovkový šalát

Tento druh koreňovej plodiny má najživšiu chuť s bohatou horkosťou, vhodnú pre milovníkov teplých jedál. Je zvlášť užitočný v boji proti prechladnutiu, problémom tónu cievnych stien, zápche. Je to však aktívny choleretický prostriedok, preto je nebezpečný v prípade porušenia intestinálneho traktu SURFACTOR. Čierny reďkovkový šalát možno variť na základe varených, pražených, dusených, pečených koreňových plodín. Použité a jej zelené.

Niekoľko odtieňov tohto jedla:

  • Mäso so zeleninou - najlepší priatelia čiernej reďkovky, ktoré pomáhajú zmierniť jeho veľmi horúcu chuť.
  • Dokonalé plnenie - olivový olej: slnečnica nie je na ostrých tónoch taká dobrá kvôli nedostatku hustoty.
  • Aby sa chuť čiernej reďkovky mäkšia, pomôže studenej vode, ktorú treba naplniť pol hodiny.
  • najchutnejšie šaláty reďkovky takže - "zimné" prípadné ďalšie zelenina /ovocie /vlákno, rastlinný olej obväz, klasický tandem korenie a soľ. Podávajte s čerstvým ražným chlebom.

Biely reďkovkový šalát

Čas, kedy bol daikon vnímaný ako exotický výrobok, prešiel. Avšak, je to stále nie je tak populárny ako iné odrody reďkovky, takže väčšina gazdiniek tušenie, ako k nemu pristupovať. Jeho chuťová kvalita na vysokej úrovni: bez horiacej horčice, ktorá je dôležitá pre ľudí s problémami črevného traktu SLE. Z vonkajšieho hľadiska je podobná buď veľkej reďkeve, alebo predĺženej okurke.Niektoré odrody pripomínajú biele mrkvy. Long pochopiť, ako pripraviť šalát s daikon reďkovka nie je nutné - je to len dôležité pochopiť črty svojej chuti a tepelným spracovaním

  • japonský chren dokonale s nejakým ovocím: okrem všetkých obvyklých jablčnej chuti čarovne odhaliť tomel, hrozno, mandarínky (a ďalších citrusových plodov).
  • Najlepší šalát z daikonu - v japonskej kuchyni, ktorá hlavne rastie tento koreň.
  • Nie je potrebné tepelne ohrievať bielu reďkovku - môžete použiť čerstvé, zamarinat. Je však veľmi chutné a vyprážané.

Zelených šalátových šalátov

Ak je koreň príliš ostrý čiernobiely nebol nájdený alebo sa nehodia ich výrazná sladkosť názor hostesky sa zastaví na zelenú. To možno nazvať akýmsi kompromisom medzi týmito dvoma, pretože podiel horčičného oleja je nižšia ako u čierneho ovocie, ale vyššia ako u belochov. Zelené reďkovkové šaláty sú veľmi populárne a jednoduché, pretože predbežné spracovanie produktu sa nevyžaduje. Ako pripraviť takú občerstvenie porozumie aj neskúsenej milenke. Vyrábajú sa hlavne pridaním mäsa, ktoré koreň môže pomôcť získať dobrý nápad.

Kulinárske nápady od profesionálov:

  • Ideálna diéta šalát, či sa pridávať k zelenej reďkovky klíčky, uhorky, reďkovky, mrkva, prepeličích vajec.
  • Vynikajúci doplnok pre zelené reďkovky - mrkva, sójová omáčka, horčicový olej a tekvicové semienka.
  • Jedlá založené na varených /pečených zemiakoch sTento druh reďkovky prekvapí váš vkus a výživu.

Šalát z reďkovky Margelan

Táto odroda je oceňovaná tým, že spieva v posteli pred druhým, preto je želatinový šalát jedným z prvých jedál, ktoré sa objavujú na stole dacha. Podľa vkusu je v blízkosti známej zelenej reďkovky a často ju nahrádza vo všetkých receptúrach. Chuť s tichou ostrosťou, biela alebo zelená buničina. Plody sú podlhovasté, podobné veľkej mrkve. Nedostatok veľkého množstva horčicového oleja spôsobuje, že mariglany nie sú nebezpečné pre ľudí s tráviacim traktom a kardiovaskulárnymi poruchami.

Vlastnosti šalátov s nasledujúcim výrobkom:

  • Reďkovka Margeanskii sa dobre používa na jednoduché rastlinné zmesi, ktoré nie sú naložené s veľkým počtom zložiek a komplexné doplnenie paliva. Podobne ako v čiernej farbe to znie "dobré" s olejom s korením alebo ocotovou marinádou.
  • Väčšina receptov na základe tejto koreňovej plodiny preberá praženie alebo praženie - ničí poslednú horkosť buničiny, robí to hlavne chrumkavé.
  • S reďkovkami marelian môžete urobiť aj sladké šaláty, pod medom a zázvorom: obzvlášť populárne je kombinácia varenej ryže, mrkvy a zelených jabĺk.

Šalát z čela

Táto čínska odroda reďkoviek ešte nie je taká dobrá ako dikón, o ktorom sme sa už zmienili, ale pre šaláty a dokonca horúce jedlá nie je horšie, pretože to je jeho predchodca. Ak nájdete výraz "šalát z čela"zmienka o čínskej kuchyni, všimnite si, že to nie je len druh koreňovej plodiny, ale aj všetky varianty reďkoviek a reďkoviek. Klasické čelo je malé ovocie, ktoré môže mať akúkoľvek farbu kôry a buničiny. Neexistuje žiadna zjavná horlivosť, môžete nakresliť paralely s reďkovkou na chuť.

Kulinárske znaky čela:

  • Blízkosť európskych variantov reďkovky umožňuje pánom pripraviť známe šaláty aj na základe čínskych koreňových plodín - je dokonale kombinovaná s mrkvou, repy, kapustou.
  • Ak je to žiaduce, môžete nahradiť reďkovky v každom šaláte.
  • Väčšina receptov s dyakon fit a čelo, ale majte na pamäti, že sladkosť bude menej výrazný.
  • Loba v šalátoch je perfektne kombinovaná s dlhotrvajúcimi syrmi, veľmi chutné po tepelnom ošetrení.

Reďkovkový šalát - fotografie Recepty

Nasledujúce možnosti pre studené jedlá vám pomôžu vyriešiť kulinárske charakteristiky už uvedených druhov koreňa. Pri výbere receptúry na šalát s reďkovkami sa zamerajte nielen na dobré fotografie, ale aj na osobitné vlastnosti odrody, ktorá je pre ne určená - tento užitočný výrobok je veľmi ošumělý a nie každé telo je vnímané pozitívne.

Reďkovky mrkvový šalát

Všestranná a ľahko sa prispôsobí pani alebo jej občerstveniu, pozostávajúca z 3 kľúčových produktov a jednoduchého doplnenia paliva. Odborníci odporúčajú používať zelenú reďkovku, ale iné druhy vyzerajú a "zvuk" nie je horší. Kapusta nemusí byť nutnebiely-sledoval - Peking (Číňan) je skvelá náhrada za to. Náplň môže byť majonéza s bylinkami a rastlinným olejom s korením - šalát s reďkev a mrkva v tejto veci je absolútne nenáročný.

Zloženie:

  • biela kapusta je malá;
  • reďkovka;
  • mrkva - 2 ks;
  • semen koriandra;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • soli.

Spôsob prípravy:

  1. Rozdrviť kapustu, stlačte ju niekoľkokrát, čím je mäkšia.
  2. Vyčistite reďkovku, rošt, nalejte ju ľadom (!) Voda. Po pol hodine zahodnite cedník.
  3. Podobne sa pripojte k mrkvovému roštu tak, ako je to uvedené.
  4. Posypeme koriandrom, soľou, pridáme maslo. Zamiešame.

Šalát Dahikon s mrkvou a jablkami

Jednoduché, ale vynikajúce jedlo založené na bielom reďkovku, doplnené takmer klasickou marinádou a tradičnou zmesou jablko a mrkva. Rovnako ako iný šalát z daikonu, tento recept je spôsobený narodením ázijskej kuchyne, čo potvrdzuje prítomnosť ryžovej vodky medzi hlavnými ingredienciami. Môžete ju nahradiť sherry, čo najbližšie k nej na vkus.

Zloženie:

  • Daikon - 500 g;
  • mrkva;
  • žlté jablko;
  • ryža vodka - 1 položka. l;
  • ocot 6% - 2 lyžice. l;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Očistite jablko a jemte ho slamkou.
  2. Háčkovanie a Daikon sa trieť na koreňovom strúhadle alebo nakrájame na veľmi tenké pruhy.
  3. Koncentrácia octu by sa mala znížiť: zriediť vodou 1: 1. Potom môžete pridať ryžu vodku a cukor.
  4. Chyťte šalát s omáčkou a nechajte ju stáť niekoľko hodín.

Šalát z reďkovky s mäsom

Chutné, rýchle a plné? Tieto slová dokonale odrážajú podstatu kombinácie horiacich koreňov a vareného hovädzieho mäsa, doplnené o smaženými cibuľovými krúžkami a základnou sadu korenín. Taškentský šalát z reďkoviek s mäsom môže byť nielen občerstvením, ale aj plnou večerou vďaka svojej výživovej hodnote. Poskytuje niekoľko spôsobov, ako slúžiť, ako vidíte s fotografiami v reštauráciách: najjednoduchšie - na veľkých listoch šalátu. Alternatíva porcie - v transparentných vysokých okuliaroch sú komponenty rozložené vo vrstvách.

Zloženie:

  • Margelan alebo zelená reďkovka;
  • vajcia 1 mačka. - 3 ks;
  • kus hovädzieho mäsa - 350 g;
    • Cibule
  • ;
  • olej na vyprážanie;
  • soľ, korenie;
  • práškový cukor;
  • korenie na mäso;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Varenie vody, pridajte korenie do mäsa, hode umyté hovädzie mäso. Ochuňte, kým nie je dokončený Ak chcete znížiť jeho tuku, variť vo dvoch vodách, dať korenie v poslednej fáze.
  2. Nechajte vajcia náhle: naplňte studenou vodou, počítajte 6 minút od varu. Chladenie, trenie.
  3. Zaliať panvu s olejom, smažiť nakrájanú slamu hovädzieho mäsa až do zlatého.
  4. Cibuľu nakrájajte na prstence a odoberte jupráškový cukor. Pošlite ho do panvice a odtiaľ odoberte hovädzie mäso.
  5. Vyčistite reďkev, nakrájajte na slamky, nalejte studenú vodu po dobu pol hodiny. Stlačte tlačidlo
  6. Zmiešajte všetky prísady, pridajte kysnutú smotanu, premiešajte.

Šalát s reďkovkou so zakysanou smotanou

Ak ste hľadali spôsob, ako urobiť túto koreňovú plodinu niečo rýchle, bez exotických zložiek, ale chutné, musíte vyskúšať tento šalát reďkovky s kyslou smotanou. Názov už hovorí sám o sebe - okrem výrobkov, ktoré sú v ňom uvedené, používajú sa len bylinky a vlašské orechy, ale tieto sú voliteľným prvkom. Klasická verzia tohto šalátu je zbavená. Prípadne tu môžete pokryť mrkvu, jablko alebo dusené slivky.

Zloženie:

  • priemer reďkovky;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l;
  • soľ;
  • vlašské orechy - hrstka;
  • veľa zelene.

Metóda prípravy:

  1. Roztierajte reďkovku, očistite ju a jemne ju otrepte.
  2. Pridajte zelenú, kombinujte s kyslou smotanou a soľou.
  3. Pečené orechy v suchom panvici, stredný oheň. Brúsiť.
  4. Zmiešajte všetky zložky a okamžite ich podajte.

Kalazma s reďkovým šalátom - recept s fotkou

Toto jedlo je reprezentantom kategórie slaných bielkovinových šalátov, ktoré vďaka kompetentnej štruktúre organizmus ľahko vníma. Tí, ktorí držia strava, nemôžu smažiť cibuľu a mrkvu, aby znížili obsah kalórií. Tradičný recept na šalát "Klyazma" s reďkovkou zahŕňa použitie čiernych koreňových plodín,ale ak sa vám nepáči taká ostrý chuť, môžete mať zelené alebo biele - sú mäkšie.

Zloženie:

  • čierna reďkovka je skvelá;
  • kuracie prsia;
  • vajcia kuracie 2 kat. - 3 ks;
  • majonéza - pol pohára;
  • mrkva - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ;
  • mletý čierny korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Varenie vody, veľmi dobre (!) Soľ, vložte umývané vajcia tam. Držte ich niekoľko hodín dopredu v kuchyni, aby ste predišli trhlín kvôli poklesu teploty. Varíme 9 minút.
  2. Kuracie prsia nastrúhané soľou a korením, fóliou zabaľte trikrát. Pečieme na 190 stupňov (trvá 40-50 minút). Rez krátku slamu.
  3. Cibuľu nakrájajte na polkruhy alebo o niečo menšie. Smažte do oleja. Keď sa mierne, nalejte strúhanú veľkú mrkvu. Cook ešte 3 minúty.
  4. Vyčistite reďkovku a vyčistite ju slamou. Pridať ďalšie súčasti "Clip", mix. Pepper, sezóna s majonézou, dajte tvar gule. Vetvy môžete zdobiť zeleňou.

Šalát s Daikonom a uhorkou

Už z fotografie tohto jedla môžete povedať, že existuje nejaký druh vrcholu - medzi zvyčajné zloženie zeleniny, mandarínky a jasne ružové krevety sú vidieť. Neskúsili ste reďkovky a uhorky! Odborníci odporúčajú používať len sladkú odrodu - daikon tu, pretože iné typy reďkovky sú disharmonizované s navrhovaným produktovým súborom.

Zloženie:

    197) šalátová šalvia - 150 g;
  • Daikon - 120 g;
  • mandarínky - 5 ks;
  • jablko zelené;
  • uhorkové médium;
  • veľa zelene;
  • citrón - 1/2 ks;
  • jablkový octový ocot - 1 lyžička;
  • majonéza - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Ak ste si kúpili už vyčistený vařený-mrazené krevety, nalejte ich vriacou vodou a po 60-90 sekúnd, hodiť na mriežku. Ak sú surové, nalejte do vriacej vody, soľ, čakajte na opätovné varenie a chyťte šľah. Vyčistite
  2. Dyckon bol umývaný, hrubý alebo nakrájaný na tenké prúžky.
  3. Tangeríny uvoľnia pokožku a fóliu odstránia z každého laloku. Prejdite 5-6 kusov cez mlynček na mäso, miešajte s majonézou, aby ste získali šalátový dres.
  4. Uhorka a jablko nakrájané podobne ako reďkovka - slama. Posypeme ocotom.
  5. Zmiešajte všetky prísady, doplňte šalát s výslednou omáčkou, pridajte sekanú zeleninu. Podávajte sklíčko na rohožke.

Reďkovkový majonézový šalát

Tento klasický recept na takmer mono-šalát bol obzvlášť populárny v sovietskych časoch a bol na slávnostnom stole našich starých rodičov. S minimálnym úsilím a absolútnou dostupnosťou všetkých produktov sa ukázalo, že je skvelým doplnkom k akémukoľvek mäsovému jedlu alebo dokonca k pečeniu zemiakov. Reďkovka s majonézou je lahodná, užitočná, rýchla.

Zloženie:

    220) čierna alebo zelená reďkovka;
  • cibuľová cibuľka;
  • soľ;
  • majonéza - 2 lyžice. l;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
  • čierna mletá paprika.

Spôsob prípravy:

  1. Opatrne opláchnite reďkovku, odstráňte pokožku a jemne ju otrepte. Nechajte poblíž balkónových dverí alebo okna po dobu pol hodiny. Odporúča sa miešať každých 9-10 minút.
  2. Krájanie cibule je malé, veľkosť závisí od vašich vkusov - veľké kusy sa cítia silnejšie.
  3. Naliate cibuľu na reďkovku, zamiešajte a jemne zatlačte na prísady šalátu pomocou lyžice.
  4. Naplňte šalát majonézou so zakysanou smotanou, korením. Znova premiešajte, nechajte 15-20 minút pred podávaním.

Reďkovka Kórejský šalát

ázijská kuchyňa je schopná prekvapiť zaujímavými kombináciami a marinádami, ale klasika zostáva najpopulárnejšou. Každá zelenina pod olivovým olejovým dresingom s korením sa stáva chrumkavou a šťavnatou. Čo je potrebné pre korenisté občerstvenie! Kórejský reďkovkový šalát je obzvlášť chutný pri použití zeleného koreňa, ktorý má ideálnu rovnováhu ostrosti a jemnosti. Keď bol spojený s kórejskými korením, vytvoril nádhernú chuť, snaží sa jesť inú dávku.

Zloženie:

  • veľká reďkovka;
  • cibuľka je červená;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • rastlinný olej - 1 lyžička;
  • ocot - 1/2 čajovej lyžičky;
  • chilli papričky;
  • mletá paprika, zrak, koriandro - na špičke;
  • sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite reďkovky, aby ste si roztierali veľké. Premiešajte sa, zabudnite na to za pol hodinu.
  2. Nakrájanie cibule ľubovoľne, ale rovnakým spôsobom. Cesnak stláčajte lisom.
  3. Palica horínakrájajte korenie koreň, mletie. Zvyšok môže byť vyhodený. Pre fanúšikov ostrých bankoviek sa odporúča vziať ešte viac semien.
  4. Chili, mäta pieporná, nakrájané na plátky a croissant drvené bravčovým mlynčekom.
  5. Cibuľa, cesnak, sezamové semienka, zmes korenín. Približná doba varenia je 4-5 minút a oheň je silný.
  6. Odstráňte reďkovku a presuňte ju do misky na šalát. Pridajte vyprážané prísady, naplňte ocot. Trvať 10-12 rokov.

Dikkon a kuracie šalát

Tento jednoduchý predkrm je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorý nemožno ignorovať. Ľahký, rýchly, ale veľmi bohatý reďkovkový šalát s kuracím mäsom, rajčím a limetkou pre sladkú a korenistú náplň vyzerá ako jedlo v reštaurácii a slušná obsluha na kráľovský stôl. Skúste zvládnuť tento recept a pravdepodobne sa stane vašou značkou pre všetky sviatky.

Zloženie:

  • avokády strednej veľkosti;
  • daikon - 1/5 ks;
  • prsia kuracie;
  • persimmons;
  • vápno;
  • listy koreňového hlávkového šalátu - 2 lyžice. l;
  • čerstvý koreň zázvoru - 25 g;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l;
  • zázvorový džem - 1 lyžička;
  • ryžový ocot - 1 lyžička;
  • štipka sezamu, soli, čierneho korenia.

Spôsob prípravy:

  1. U avokáda vytiahnite členok, samotné ovocie sa rozreže na plátky. Podobne s persimmons, dať na misku vedľa neho.
  2. Vápno sa rozdeľuje naprieč na polovicu, stlačte jednu časť a potom začnite vytvárať šalát so sprejom šťavy. Pridajte soľ.
  3. Kuracie prsia varené, korenie, brúsiť so slamenou.
  4. Rafinovaný daikon sa premieňa na tenké dlhé prúžky so zeleninovým čistiacim prostriedkom. Kombinujte s listami koreňového šalátu, rajčiaka a avokáda.
  5. Urob obväzu: vytlačiť zostávajúce polovice citróna, pridajte ocot ryža a sójovú omáčku. Zmiešajte, zadajte čisté zázvor zázvoru a jemne nastrúhaný koreň zázvoru.
  6. Pred podávaním ozdobte sezamový šalát.

, reďkev šalát s vajciami

Občerstvenie, ktoré nezahŕňajú veľké množstvo produktov, ktoré možno vykonať na základe reďkovky. Ak vezmete dyakon, bez príliš jasnej chuti, spojte sa s výživnými varenými vajcami, sladkou kukuricou a jednoduchým talianskym obväzom, dostanete pokrm s veľmi príjemnou chuťou a vôňou. Skúste si šalát z daikon s vajcom a uistite sa, že reďkovka je tiež schopný nehy. Sýr je žiaduce, aby nebral ostré - perfektné Gran Pado, ale ak nie je prístup k talianskym druhom, použite švajčiarske alebo sovietske.

Zloženie:

  • Daikon je malý;
  • vyššie vajcia Kat. - 2 ks;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • mletý korenie, soľ;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • rozmarín - 1/4 čajovej lyžičky;
  • kukurice zmrazené (obilie) - 50 g.

Spôsob prípravy:

  1. Odstráňte reďkovku z kože a jemne ju rozotrite.
  2. Podobne so syrom.
  3. Vložte vajcia do studenej vody. Keď sa varí, nastavte časovač na 8 minút. Demontujte proteín s žĺtkom, nakrájajte na ruky a nakrájajte slamu slamku.
  4. Kukuričná kukurica sa naleje do panvice a smaží saoleja počas 5 až 6 minút a stále sa mieša.
  5. Spojte olivový olej s rozmarínom, korením a soľou. Opatrne premiešajte lisovaním korenia lyžičkou.
  6. Hlavné zložky šalátu tvoria šmýkačky, chumáčiky. Naplňte olej korením.

Video: Kapustový šalát a biele reďkovky