Recepty z valcov škorice z kvasnicového cesta, tajomstvo varenia

Vzhľadom na jemnú chuť a vynikajúcu arómu sa škorica škorice z kvasinkového cesta veľmi páči dospelí aj deti. Samozrejme, že takéto buchty je možné zakúpiť v obchode, pekárňach, kulinárskych obchodoch, ale domáce výrobky sú oveľa chutnejšie.

Skočiaková slanina z kvasnicového cesta - všeobecné zásady

Štandardne obsahuje cesta sušené alebo čerstvé droždie, múku, vajcia, mlieko alebo vodu. Kvasinky sa vopred zmiešajú s mliekom, cukrom a hrstkou múky, po ktorej sa zvyšné zložky pridávajú vo forme receptúry.

Zmiešajte mäkké cesto, ktoré sa odstráni na zdvíhanie. Cestu opäť pretrite a vyčistite ho až do ďalšieho zdvíhania. Postup sa môže opakovať niekoľkokrát. Z hotového cesta pripravte chlebíčky v akomkoľvek tvare, plniace alebo chmýry, ktoré obsahujú škoricu v prášku.

1.Škoricová slanina z kvasinkového cesta

Zloženie Cesto:

  • Rapid rozpustné kvasinky - 1 balenie;
  • múka - 8 pohárov;
  • soľ - 10 g;
  • 2 hrsť cukru;
  • mlieko - 1 veľký hrnček;
  • pár vajec;
  • smotanový margarín - 1 balenie.

Na rozšírenie:

  • cukor, škoricový prášok - 2 pemzy.

Na mazanie buniek:

  • margarín - polovičné balenia;
  • 1 vajcia.

Metóda prípravy:

1. V šálke s teplým mliekom rozpustite kvasinky s cukrom.

2. Vylejte preosiate múku, soľ, do ďalšej misy pridajte mierne horký margarín, nakrájajte ju trošku vidličkou, rozlomte vajcia a dobre premiešajte.

3. Pridajte penivú kvasnicovú zmes, mieste cesto, zakryte ju a umiestnite ju na niekoľko minút bližšie k slnečnému žiareniu.

4. Po druhom zdvihu rozdeľte cesto na dve časti a zatlačte na tenké koláče.

5. Hrnčekový margarín sa roztopí v panvici na pečenie, ochladí a namasí túto platňu.

6. Zmiešajte škoricu cukrom a rovnomerne posypte taniere.

7. Ovečte cesto valčekom, nakrájajte na malé kúsky.

8. Hotové bunky položte na plech s pergamenom na krátku vzdialenosť a vložte teplo na stúpanie.

9. Rolky valcami nasaďte vajíčkom a opäť posypte cukrom v sušičke pri miernej teplote 30 minút.

10. Kuchárske pečivo, servírujte ich na stôl na čaj.

2. Cinnamonové rolky kvasnicového cesta s krémovou smotanou

Zloženie:

  • kusmaslo;
  • 200 ml mlieka;
  • štipka cukru;
  • Rýchle rozpustné kvasinky - 1 balenie;
  • pár vajec;
  • múka - 5 pohárov.
  • hnedý cukor - 100 g;
  • 20 g kakaového prášku, škoricového prášku;
  • zázvor v prášku - 15 g
  • mäkký smotanový syr - malý plátok;
  • 150 g práškového cukru;
  • Mlieko - 30 ml
  • maslo - malý plátok.

Metóda prípravy:

1. V panvici dať kus masla, naleje mlieko, cukor, trochu slnečnice a topiť cez mierne teplo, odstrániť z tepla a chladu.

2. V miske s teplou vodou a rozpustí droždie s cukrom a umiestniť bližšie k slnečnému žiareniu, kým bielej peny.

3. Naliate rozpustené droždie do zmesi oleja a mlieka.

4. Pridáme vajce, dobre premiešame a pomaly dajte múku, premiešajte veľa prvým miešači a podal.

5. Dôkladne namynayte cesto zľahka na stole, sypané múky riadenie, ktoré elastické stave.

6. Dobrá baken cesto, miesto v miske, kryte a nechať po dobu niekoľkých minút až ruže.

7. Po tretej zdvihnutí cesta, rozdeľte ho na niekoľko kusov a zatočte do tenkých koláčikov.

8. Maslo namazať, posypeme škoricou, kakaom, hnedým cukrom a zázvorom.

9. Točte pevne s valčekom.

10. Rozrežte na malé kúsky, asi 5 cm.

11. Vložte bunky na plech s pergamenom vo vzdialenosti 1 cm od držiaka, dajme trochu hore.

12. Vložte do vyhrievanej a pečenej rúrypol hodiny pri strednej teplote.

13. Pripravte krém: v pohári miešajte cukor, syr a mlieko v pohári na niekoľko minút.

14. Po pečení vyberte bunky z rúry a namažte ich krémom.

3. Vanilkové buchty škorice z kvasnicového cesta

Zloženie:

  • rýchlo sa rozpúšťajúce droždie - polovičné balenie;
  • pár vajec;
  • maslo - malý kus;
  • 300 ml mlieka;
  • 150 g cukru;
  • soľ, vanilín - 10 g;
  • múka - 600 g;
  • prášok škorice - 30 g.

Metóda prípravy:

1. V kovovom pohári zahrejte mlieko, nalejte kvasinky, štipku cukru a hŕstku múky, premiešajte a umiestnite na slnko niekoľko minút.

2. Roztierajte maslo v panvici.

3. V suchej miske rozmiešajte malé vajce, stlačte trochu cukru, vanilínu, soľ a pridajte maslo, premiešajte.

4. Vo varenej zmesi nalejte opál, nalejte múku na niekoľko jedál, dôkladne stlačte cesto.

5. Vložte skúšobnú misku do tepla.

6. Vytvorte tenký koláč z cesta, namazať olejom, posypte škoricou a premiešajte s cukrom.

7. Otočte koláč s valčekom, ktorý nie je príliš pevný, položte švu nadol, vyrežte pod uhlom 30 stupňov.

8. Z rezaných bitov urobte rolky, položte ich na dekor, lemujte pergamenom a nechajte ich vyliezť pol hodiny.

9. Zaliate rožky surovým žĺtkom a vložte do vyhrievanej rúry, pečte o niečo menej ako pol hodiny.

10. Ready made rolls cool onšpeciálna mriežka.

4. Cinnamon rolky kvasnicového cesta v glazúre cukru

Zloženie:

  • rýchlo pôsobiace kvasinky - 1 balenie;
  • Butter Butter - 1 balenie;
  • 150 g cukru;
  • pár vajec;
  • mlieko - 300 ml;
  • múka - 850 m;
  • soľ - 15 g

Na zasklenie:

  • 200 ml mlieka;
  • cukrový prášok - 150 g.

Pre postrekovanie:

  • 150 g hnedého cukru;
  • 2 lyžice lyžičkový prášok škorice.

Metóda prípravy:

1. V polovici pohára teplej vody rozpustite droždie a zahrejte na niekoľko minút.

2. V malej kovovej nádobe roztopte plátky masla, vychladnúť.

3. V rozpustených kvasniciach nalejte maslo, pridajte cukor, vajcia, mlieko, múku, mieste trochu soli, mieste cesto.

4. Cesto pokrývajte uterákom a nechajte ho zohrievať 30 minút.

5. Cestu vložíme do tenkého koláča, naftujeme olejom a posypeme hnedým cukrom zmiešaným so škoricou.

6. Rolovať vrstvu v kotúči a nakrájať na kusy.

7. Dajte všetky kúsky na olejovaný pergamen, zakryte plastovým vreckom a nechajte ho celú noc.

8. Odstráňte balík nasledujúci deň ráno a umiestnite kotúče do horúcej pece, pečte pol hodiny na miernu teplotu.

9. Odstráňte pečené chleby z rúry, vychladnite na mriežke.

10. Pripravte si cukor povlak: nalejte mlieko do pohára, nalejte polovicu cukru prášku, premiešajte dobre.

11. PečenéVezmite bunky z rúry, nalejte jednu časť glazúry, a v druhej časti naliať viac cukrového prášku, miešajte a opäť nalejte valce.

5. Cinnamon rolky kvasnicového cesta s koreňom zázvoru

Prísady do cesta:

  • 1 balenie rýchlo sa rozpúšťajúcich kvasníc;
  • Mlieko - 150 ml;
  • cukor - 1 hrsť;
  • 600 g múky;
  • margarín - polovičné balenia;
  • 1 vajcia;
  • štipka soli;
  • Koreň zázvoru - 1 kus.

Posypať:

  • cukor, škorica - 30 g.

Na mazanie buniek:

  • 1 vajcia.

Metóda prípravy:

1. V kovovom pohári zahrejte mlieko, nalejte droždie, trochu múky a cukru, odložte niekoľko minút, kým sa nevytvoria bublinky.

2. V múke posypejte soľ, zvyšný cukor, rozomletý koreň zázvoru, nalejte opál, maslo a pridajte vajce, mieste cesto.

3. Cestu zakryte plastovým vreckom a nechajte ho trochu času na lezenie.

4. Vráťte tenkú kazetu, nakrájajte okruh sklom.

5. Umiestnite všetky testovacie zhluky takým spôsobom, že zatvára každý kruh na polovicu.

6. Zo všetkých kruhov otáčajte valčekom a nakrájajte na dve polovice tak, aby vyšli "kvety".

7. Položte koláčiky na list a nechajte ich vyliezť.

8. Maste buchty s kuracími vajcami, posypte cukrom a škoricou, vložte do ohrievanej rúry na 25 minút a pečte na zlatú farbu.

9. Dajte pečené chleby na studený alebo horúci stôla.

6. Cinnamonové kotúče kvasnicového cesta s hrozienkami

Zloženie:

  • múka - 450 g;
  • 20 g suchého droždia;
  • 150 g cukru;
  • maslo - 230 g;
  • 15 g práškovitej škorice;
  • čierne hrozienka - 80 g;
  • mlieko - 300 ml;
  • 1 vajcia;
  • soľ - 10 g.

Mazanie buniek:

  • 1 vajcia.

Metóda prípravy:

1. V teplom mlieku rozpustite droždie s cukrom, pridajte trochu múky, zatvorte veko a trvajte, kým sa neobjavia bubliny.

2. V žalúdku prerušte vajce, pridajte polovicu balenia roztopeného ochladeného masla, múky, mieste nejaké mlieko, mieste cesto a vložte do tepla, aby sa zdvihol.

3. Hrozienka sa uchovávajú 3 minúty vo vriacej vode.

4. Rolovať tenký koláč z hotového cesta, namazať ho olejom, posypať cukrom zmiešaným so škoricou a na vrchu položiť mokré namočené hrozienka.

5. Navíjajte kotúč.

6. Narežte kotúčik na kusy, položte na dekor s rezaným pergamenom, namazajte surovým vajíčkom a posypeme cukrom.

7. Vložte panvicu s bunkami do rúry a pečte pri veľmi nízkej teplote za menej ako pol hodiny.

8. Ochutnajte bunky a podávajte im čaj a kávu.

Skočiaková slanina z kvasnicového cesta - triky a užitočné tipy

Skořicový prášok môže byť plnený bunkami, ale môžete miešať škoricu s cukrom alebo práškom a posypať touto zmesou výrobkov pred pečením.

Hotové kvasnicové škorice môžu byť biele alebo čokoládovépoleva, posypeme cukrom práškom.

Ak do pasty pridáte malý slnečnicový olej, nebude sa držať na rukách.

Lahodné škoricové kotúče, ak do náplne pridáte nejaký mierne sladký jamový džem. Hlavná vec je, že to nie je príliš zriedkavé.

, škorica rolích cesta chutné a teplé a chladené predkladať ich mlieko, kakao, čaj, káva. Bon appetit