Víno z čiernej jarabiny doma: jednoduchý a klasický recept z čerstvých a mrazených bobúľ, s prídavkom škorice, klinčekov, citrónovej kôry, listov ríbezlí, jabĺk, na báze jablkovej šťavy, tipy na skladovanie

V V tomto článku vám ponúkneme niekoľko klasických a neobvyklých možností výroby domáceho vína z horského popola.

Jarabina čierna sa používa ako dekoratívny ker a ako liečivá rastlina. Jeho plody nevyniknú s veľkým potešením, pretože majú len do 10% fruktózy a glukózy. Z černoplodky sa však získava veľmi chutné, mierne kyslé víno.

Mimochodom, toto bobule nestráca svoje vlastnosti ani po fermentácii, takže nápoj sprostredkuje kompletný zoznam užitočných látok. A domáce víno z čiernej jarabiny si ľahko vyrobíte sami.

Víno z čiernej jarabiny: jednoduchý recept

Receptov na víno z čiernej jarabiny je veľa. A každý z nich má svoje vlastné jemnosti alebo nejaké "tajné zložky". Ale základná technológia výroby vína je prakticky rovnaká. Preto vám chceme ponúknuť najjednoduchší a najzrozumiteľnejší recept, ako sa naučiť samotný algoritmus akcií.

• Na výrobu vína je často potrebný odšťavovač alebo lis. K tomuto receptu nepotrebujete žiadne príslušenstvo. Budú však potrebné nasledujúce zložky:
  • samotné bobule černice - 1 litrová nádoba (to je v rozmedzí 650-700 g);
  • cukor - 1 kg;
  • voda - ako fakt.
• Výstupom by mali byť 2 litre domáceho vína. Množstvo ingrediencií môžete meniť podľa vlastného uváženia. Ale tento objem je dostatočný na skúšobnú verziu.

Dôležité: Bobule sa neumývajú! Inak zmývate „základ“ všetkého vína – kvasinkové baktérie. Bez nich nebude kvasenie. Majte tiež na pamäti, že tieto baktérie zomierajú z vysokých teplôt.

• Preto sa neumyté bobule vložia do pohára. Najprv ich treba vytriediť od lístia a iného odpadu. Ak chcete, môžete bobule trochu rozdrviť rukami, aby pustili šťavu.
• V našom prípade pôjde o trojlitrový objem. Mimochodom, majte na pamäti, že nádoba na kvasenie bobúľ musí byť vyrobená zo skla, nehrdzavejúcej ocele alebo smaltu. Tiež by nemali byť žiadne triesky alebo poškodenia.
​​​​

Nemenej dôležité: je prísne zakázané brať plastové, hliníkové, ako aj medené nádoby na prípravu vína. Tento zoznam je doplnený o nádoby so železným a pozinkovaným povrchom. To nielen pokazí chuť vína, ale ho urobí aj nebezpečným. Koniec koncov, v procese oxidácie sa uvoľňujú škodlivé látky.

• Po nasypaní bobúľ do pohára zasypte všetko cukrom. V tomto štádiu budú bobule potrebovať nie viac ako 300 g Naplňte všetko vodou do 2/3 objemu. Všimnite si, že ho nemusíte variť! A ešte viac, bobule nemôžete naliať horúcou vodou. To tiež spôsobí smrť kvasinkových baktérií. V ideálnom prípade by ste si mali vziať studenú vodu. Stačí ho prirodzene zohriať na izbovú teplotu.
  • Je tu ešte jeden trik, ktorý zlepší kvasenie – hrozienka. Neumyté bobule sa hádžu spolu s čerstvým horským popolom. Na tento pomer bude stačiť 100 g hrozienok.
• Teraz musíte nádobu zavrieť, aby sa do nej nedostal kyslík. A to je hlavný nepriateľ vína. Spolu s kyslíkom môžu preniknúť aj „zlé“ mikroorganizmy, ktoré spôsobia kysnutie vína alebo tvorbu plesní.
• Musí sa však odstrániť aj oxid uhličitý. V opačnom prípade môže dôjsť k výbuchu. Preto používajte akékoľvek hydraulické tesnenie. Vyrábajú sa priemyselne alebo svojpomocne.

• Cenovo najdostupnejšia možnosť je lekárska rukavica. Mal by byť prepichnutý ihlou na 1-2 miestach, nasadený na plechovku a dobre upevnený. Mimochodom, bude to aj akýsi indikátor toho, že v banke prebieha kvasenie. Asi po 12 hodinách rukavica mierne napučí.

• Must umiestniť na tmavé miesto Nechajte nádobu týždeň a pravidelne miešajte obsah. Neodstraňujte však čiapku ani rukavicu. Stačí fľašu pretrepať.
• Po 7 dňoch je potrebné pridať ďalší cukor, tiež v množstve 300 rubľov. Po týždni postup zopakujte. Potom nechajte víno kvasiť celý mesiac.
• Po mesiaci kysnutia pridáme ešte 100 g cukru a necháme trochu prekvasiť. Keď bobule klesnú na dno, musia sa odstrániť. A víno by sa malo nechať „dozrieť“ dva týždne.
• Ak sa bubliny prestali tvoriť, znamená to ukončenie fermentačného procesu. Aj rukavica vám povie – začne sa nafukovať.
• Dovtedy by sa mala vytvoriť zrazenina. A práve v tejto chvíli je veľmi dôležité víno z nej „odstrániť“. Ak sa tak nestane alebo sa postup vykoná zle, kvasené kvasinky sa začnú v hotovom víne rozkladať. A to pokazí jeho chuť a vôňu.
• Pripomíname, že odtoková trubica by nemala byť spustená úplne na dno, ale vo vzdialenosti 3 cm od sedimentu.

• Hotové víno nalejte do sklenené nádoby a prikryte viečkami. Ale opäť nie príliš tesné. Mladé víno má tú vlastnosť, že trochu viac vyzrieva. Preto môže nahromadený oxid uhličitý prasknúť fľašu.
• Takéto víno bude mať bohatú farbu a mierne kyslú chuť. Môže sa použiť po 3 mesiacoch. Nezabúdajte však, že čím dlhšie víno stojí, tým je voňavejšie a chutnejšie.

Poznámka: Víno môže mať nové kaly. Preto sa odporúča víno dekantovať každé 1-2 mesiace. Zlepšíte tak jej chuť a zabránite jej stmavnutiu.

Víno z čiernej jarabiny: klasický recept

Jarabina čierna rastie nielen v záhrade, ale aj vo voľnej prírode. Mimochodom, víno môžete vyrobiť z akéhokoľvek druhu. Len majte na pamäti, že lesné plody sú kyslejšie a kyslejšie, takže budete potrebovať viac cukru. A malé, ale dôležité odporúčanie – zberajte bobule už po mrazoch. V opačnom prípade sa môže vo víne objaviť horkastá pachuť.

• Budete potrebovať:
  • arónia (tiež horský jaseň) - 12 kg;
  • cukor - 7 pohárov (víno bude polosladké, s jemnou kyslosťou);
  • studničná voda - 1 l.
• Bobule sa neumývajú, ale starostlivo triedia od rôznych odpadkov, zhnitých a poškodených bobúľ. Vyberte si jedlá s vyššie uvedenými odporúčaniami. Na toto dávkovanie budete potrebovať veľkú nerezovú panvicu.

• Bobule treba rozdrviť akýmkoľvek spôsobom. Použite mažiar, paličku, mlynček na mäso alebo mixér. Zvážte svoj objem, s veľkým počtom bobúľ budú takéto metódy trvať dlho. Bobule môžete rozdrviť rukami alebo sa dokonca stať skutočnými francúzskymi vinármi, keď ich pošliapete nohami. Čierna jarabina však zanechá na pokožke tmavé škvrny.

Poznámka: Stopy černoplodky alebo iných tmavých bobúľ možno zmyť citrónovou šťavou alebo inými kyslými bobuľami. Napríklad červená jarabina alebo ríbezľa. Stačí ich jednoducho trieť v rukách, kým nepustí šťavu.

• Množstvo cukru upravte podľa vlastného uváženia. Ak chcete získať suché víno, potom je cukor úplne vylúčený. Ale nezabudnite, že toto bobule samotné je kyslé. A cukor je stále potrebný pre proces fermentácie. Do sladkého vína sa samozrejme pridáva takmer dvojnásobok cukru.
• V prvej fáze použite 6 pohárov. Rozdrvené bobule dobre premiešame s cukrom, prikryjeme gázou alebo svetlou utierkou. Potom pošlite riad na tmavé, ale teplé miesto. Nezabudnite 1-2x denne dobre premiešať, aby sa nevytvorila pleseň. V priemere vám prvá fáza zaberie 1,5-2 týždne.
• Teraz musíte odstrániť dužinu, ktorá vystúpi nahor spolu s fermentačnou penou. Mimochodom, keď pustíte obsah do rúk, pena bude stúpať aktívnejšie. Odstráňte dužinu dierovanou lyžicou alebo preceďte mladinu cedníkom. Ak sa malé čiastočky nedajú odstrániť, nakoniec sa usadia a môžete ich odstrániť. Nevyhadzujte mozog!

• Teraz treba vyliať prefiltrovanú šťavu do fľaše (stačí päťlitrová nádoba). Majte však na pamäti, že fermentácia potrebuje priestor, aby sa mohol uvoľňovať oxid uhličitý. Naplňte ho preto len do polovice celkového objemu.
• Zatvorte hydraulické ventily alebo použite lekársku rukavicu. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa kyslík nedostal dovnútra. A otrávte šťavu kvasiť pri teplote 18-25°C.
• Teraz musíte do dužiny nasypať pohár cukru a pridať studenú vodu. Znova ho vložte na tmavé miesto na kvasenie a prikryte ho gázou. Nezabudnite raz denne premiešať. Táto fáza vám zaberie 7-10 dní.
• Potom znovu prefiltrujte získanú šťavu, vytlačte dužinu. Z prvej šťavy odstráňte penu a nalejte druhú šťavu. Dobre premiešajte a uzavrite vodný ventil alebo si nasaďte rukavicu späť.
• Dužinu môžete použiť ešte raz. Ak to chcete urobiť, urobte s ňou podobné akcie. Po treťom kysnutí sa koláč vyhodí. Do fľaše sa pridáva aj šťava.
• Fermentácia vína z čiernej jarabiny trvá 25-50 dní. Rukavica v tejto veci môže povedať presný čas. Ak sa nafúkne, potom je čas začať filtrovať.
• Mimochodom, v tomto období môžete absolvovať prvý test. Nie, ešte nie je vhodné na konzumáciu, keďže víno je veľmi mladé. V tejto fáze môžete upraviť kyslosť. Nepreháňajte to však, samotné mladé víno je kyslejšie. Postupom času bude nasýtený pikantnou chuťou a vôňou.
• Ak sa vám víno ukázalo príliš kyslé, pridajte cukor. Nehádžte to však len tak do pohára. Vezmite hrsť cukru a zaviažte ju do niekoľkých vrstiev gázy alebo svetlej látky. Spustite toto vrecko do fľaše, ktoré ste predtým uviazali na vlákno, a počkajte, kým sa rozpustí. Len nezabudnite v tomto období nosiť nepremokavú.

• Na filtrovanie vína, tenká trubica Uistite sa, že sa nedotýka sedimentu!

Poznámka: Čím je prúd redší a dlhší, tým je výsledné víno hodnotnejšie, pretože bude lepšie obohatené o kyslík.

• Keď víno nalejete do čistých skladovacích pohárov, prikryte ich viečkami a pošlite na chladné miesto (ideálnym riešením by bola pivnica alebo pivnica). Víno bude ešte 3-6 mesiacov vyzrievať, preto ich nezazátkujte príliš pevne.
• Upozorňujeme, že počas tohto obdobia bude potrebné víno filtrovať raz za 1,5 – 2 mesiace. Usadeniny predsa len klesnú. Ale na výstupe dostanete ľahké a bohaté víno!

Recept na víno z mrazených plodov jarabiny čiernej

Jarabinu treba zbierať po prvých ľahkých mrazoch, tzn. keď jeho chute budú odhalené poznámky A víno z mrazených bobúľ si môžete vyrobiť kedykoľvek počas roka alebo kedykoľvek sa vám to hodí.

• Vyžadujú sa tieto zložky:
  • mrazená jarabina šťava - 3 litre;
  • cukor - 2,5-3 kg;
  • hrozienka - 200-300 r;
  • voda - 3 litre.
• Bobule by sa mali rozmrazovať pri izbovej teplote. Potom z nich vytlačte šťavu.
• Zrieďte ho vodou a do tekutiny pridajte cukor. Nalejte do trojlitrových plechoviek alebo fliaš vhodnej veľkosti (pamätajte, že mladina je naplnená len do 2/3 kapacity).
• Pridajte neumyté hrozienka a prikryte vodotesným vekom. Víno musí kvasiť. Signalizuje to pena, ktorá bude stúpať nahor a začnú sa vytvárať aj bublinky.
• Keď je víno svetlejšie, môže sa preliať do inej nádoby. Urobte to opatrne, aby ste sa nedotkli sedimentu. Zatvorte veko a odošlite na chladné miesto. Ešte 1-3 mesiace bude mladé víno vyzrievať.

Nezvyčajné víno z čiernej jarabiny doma: recepty

Jarabina zvyčajne husto pokrýva strom a veľmi zriedka nerodí ovocie. Preto je každoročne úroda z takéhoto užitočného stromu viac než dosť. Do kompótov a džemov sa ale černice veľmi nehodia. Hoci bobule sú užitočné pre deti aj dospelých. Pripomenieme, že zvyšuje krvný tlak, normalizuje hladinu cukru a čistí krv od cholesterolu, zvyšuje imunitu a nasýti telo vitamínmi B, P a C.

Ostružina recept na víno so škoricou

Výsledkom je veľmi aromatický nápoj, ktorý pripomína drahý silný likér. Nie je potrebné pripravovať veľkú dávku naraz, odoberte malé množstvo ingrediencií na vzorku.

• Vyžaduje sa:
  • čierny jarabina - 5 kg;
  • škorica - do 10 m (podľa chuti);
  • cukor - 3,5-4 kg;
  • vodka - 0,5 l.
• Potom postupujte podľa podobnej schémy. Stačí nazbierať bobule a rozdrviť ich rukami alebo dreveným tĺčikom do hladka.
• Nasypte ich do hrnca a pridajte cukor a štipku škorice. Pyré prikryte gázou alebo svetlou utierkou a nádobu odložte na tmavé a teplé miesto.
• Sladina vyžaduje časté a pravidelné miešanie, aspoň 2-3 krát denne. Asi po 10 dňoch bude možné dužinu odstrániť. Pochopíte to, keď bobule začnú plávať nahor a objaví sa pena, ktorá signalizuje začiatok fermentácie.
• Potom všetko pomelieme cez cedník alebo veľké sito. Dužinu môžete vyhodiť a jarabinovú šťavu naliať do fliaš alebo plechoviek. Zatvorte vodnými uzávermi alebo rukavicami a nechajte 40 dní. Dávajte pozor na bubliny, budú signalizovať koniec fermentácie. Ak sa neobjavia, mladé víno už môže byť vypustené.
• Víno sa filtruje cez tenkú trubicu, ale neplní sa do fliaš. V hotelovej nádobe sa k nej pridá vodka a dobre sa premieša. Teraz môžete naliať alkoholický nápoj do fliaš a zazátkovať ich.
• Takýto výrobok sa skladuje na chladnom mieste – pivnici, pivnici alebo chladničke. Je pripravený na použitie po 1-2 týždňoch, keď sa trochu vylúhuje. A ešte lepšie je, ak počkáte 1-2 mesiace.

Slávnostný recept na černice wine mountain ash

Skutoční znalci vína tento nápoj, samozrejme, nenazvú vínom. Napriek tomu si nájde veľa fanúšikov. Nápoj má jemnú, harmonickú a zamatovú chuť, ako aj korenistú vôňu. Mimochodom, môžete experimentovať a pridať svoje obľúbené korenie.

• Na 1 kg čierneho jarabiny potrebujete:
  • cukor - 1 šálka;
  • klinčeky – 2-3 súkvetia;
  • škorica - ¼ lyžičky;
  • kyselina citrónová - na špičke noža;
  • vodka - 0,5 l;
  • voda - 1 l.
• Paradox takéhoto vína začína od samého začiatku - bobule sa zbierajú a umývajú pod tečúcou vodou. Posypeme ich cukrom a necháme 30 minút postáť.
• Nalejte 0,5 l vody a dajte nádobu do ohňa. Za stáleho miešania varíme 30 minút.

Dôležité: Aby bobule dali správne množstvo šťavy, sú predblanšírované. To znamená, že nalejte prevarenú vodu a nechajte pol hodiny. Potom prefiltrujte a nalejte studenú vodu. Je to tá istá kvapalina, len prevarená a ochladená na izbovú teplotu. Spolu s ňou sa bobule miesia. Tento spôsob možno použiť pri príprave vína namiesto kvasenia.

• Ochlaďte a vytlačte šťavu. Koláč podlieha ďalšiemu vareniu. Iba tentoraz sa cukor nevhodí, ale pridá sa zvyšná voda a kyselina citrónová. Varte nie viac ako pol hodiny.
• Zmiešajte všetko, ako pri príprave vína, obe šťavy v jednej nádobe. Pridajte vodku, premiešajte a nalejte do fliaš.
​​​​
• Takýto nápoj sa dobre skladuje aj pri izbovej teplote. Tiež nevyžaduje infúziu, takže je už pripravený na použitie.

Víno z čierneho jarabiny s tónmi ríbezlí

Ďalší recept na víno, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Jeho chuť je plná a ovocná, takže zatieni akékoľvek alkoholické nápoje na sviatočnom stole.

Dôležité: Tento recept vám umožňuje pripraviť víno z arónie s čerešňovými a malinovými listami. A môžete z nich urobiť kompozíciu.

• Na 1 kg jarabiny čiernej potrebujete:
  • listy ríbezlí – 100-200 g;
  • kyselina citrónová - na špičke noža;
  • hrozienka - 50 g;
  • cukor - 250 g;
  • voda - 1 pohár.
• Podľa tohto receptu sa aj víno pripravuje bežným spôsobom - bobule sa triedia, neumývajú a miesia do stavu pyré..
• Všetky ingrediencie zmiešame v nádobe so širokým hrdlom, prikryjeme gázou a necháme na teplom mieste kysnúť. Upozorňujeme, že by nemalo byť jasné a priame slnečné svetlo. Prvá fáza trvá 7 dní.
• Keď sa vytvorí hustá a svieža pena, odstráni sa pomocou skimmeru alebo sa kvapalina prefiltruje cez sito (neberte príliš jemné).
• Nalejte šťavu do fľaše alebo pohára a zatvorte vodný ventil. Víno necháme kvasiť asi 40-45 dní. Ak vidíte, že "hrá", teda tvoria sa v ňom bublinky a pena, nechajte ešte 10-15 dní.
• Kvapalina sa prefiltruje (dávajte pozor, aby nevznikla usadenina) a naleje sa do karaf. Nápoj sa uchováva na chladnom mieste. Mladé víno sa tam uchováva minimálne 2-3 mesiace.

Poznámka: V prípade potreby zrieďte prefiltrovanú kvapalinu ďalším 0,5 l vodky. Áno, nápoj bude v konečnom dôsledku silnejší a nebude to úplne to pravé víno. Ale na druhej strane sa dá okamžite použiť a nie je až taký náročný na skladovanie.

Víno z čiernej jarabiny s citrónovou kôrou

Tento recept vám poskytne svieže víno s ľahkou citrusovou chuťou. Mimochodom, citrón dopĺňa liečivé vlastnosti horského popola, takže takýto nápoj bude nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Najmä sa stane nenahraditeľným pomocníkom vašej imunity. Len nezabudnite, že na preventívne opatrenia musíte konzumovať víno v malých dávkach.

• Potrebné: ​​
  • čierny jarabina - 3 kg;
  • kôra z 3 citrónov;
  • cukor - 250-300 g (na konci sa reguluje sladkosť vína);
  • voda - 1 l.
• Bobule sa oberajú a čistia od rôznych odpadkov. Pomelieme, zmiešame s polovicou cukru a zalejeme vodou.
• Podľa podobnej schémy prikryte nádobu utierkou a misky položte na tmavé miesto na kvasenie. Tento proces bude opäť trvať 7-10 dní. Dávajte pozor, aby bobule stúpali a vytvárali sa peny.
• Preceďte sladinu z dužiny a zmiešajte s cukrom. Citrónovú kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo rozdrvte mixérom.

Poznámka: Môžete použiť celé citróny, len buďte pripravení pridať viac cukru. V opačnom prípade bude víno príliš kyslé. Neobvyklú chuť môžete získať aj pridaním šupiek z pomaranča alebo mandarínky spolu s citrónovou kôrou.

• Kvasnú nádobu opäť položte na teplé miesto. Tiež na 1-1,5 týždňa.
• Rozdrvte cez sito alebo prefiltrujte cez niekoľko vrstiev tenkej tkaniny. Nalejte do fliaš alebo plechoviek a uzavrite.
• Mladé víno bude hotové za 30-40 dní. Vďaka tejto dobe sa nápoj filtruje a plní do fliaš. Bude pripravený na použitie po 2 mesiacoch starnutia. Majte na pamäti, že by sa mal skladovať na chladnom mieste, ktorého teplota nepresahuje 15°C.

Vďaka jablkám sa vyhladzuje prirodzená kyslosť a kyslosť horského popola. Takýto nápoj sa tiež vyznačuje krásnou a bohatou farbou, ale jemnou chuťou.

• Vezmite na varenie:
  • horský popol - 2 kg;
  • jablká - 2 kg;
  • cukor -2,5-4 kg (v závislosti od požadovanej sladkosti);
  • voda - ako fakt.
• Bobule sa oberajú a drvia. Jablká je potrebné ošúpať a zbaviť jadrovníkov. Môžete jemne nasekať alebo nastrúhať. Pridajte k bobuľkám a zasypte 1 kg cukru.
• Ovocnú zmes prelejte do špeciálnych nádob (džúsy alebo obyčajné trojlitrové plechovky) a zalejte vodou. Nezabudnite, že by malo zostať o niečo menej ako polovica voľného miesta.
• Omotajte si okolo krku lekársku rukavicu s prepichnutým prstom. Nechajte 7 dní na teplom mieste. Všimnite si, že raz denne sa obsah musí dôkladne premiešať, aby kyslík rovnomerne nasýtil bobule.
• Pridajte ďalšiu polovicu cukru, premiešajte a všetko uzavrite korkom. Vydržte týždeň, každý deň tiež pretrepte.
• Pridajte zvyšok cukru a víno ste nechali odležať 14 dní. Do tejto doby by sa malo hrať.
• Teraz nechajte víno 30 dní v pokoji. V tomto období nie je potrebné fľašou triasť a najlepšie celkovo menej vyrušovať.
• Počas tejto doby by malo mladé víno stihnúť vykvasiť. A teraz to môže byť filtrované. Alebo len preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, ale opatrne s usadeninou. Netreba ju vypúšťať.
• Nalejte do krásnych fliaš a pošlite na uskladnenie. Víno podľa tohto receptu je hotové za mesiac. Malo by sa skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Rýchle víno vyrobené z černice a jablkovej šťavy

Podľa tohto receptu je víno ľahké a mäkké a hlavné je, že sa šialene ľahko pripravuje.

• 1 kg horského popola vyžaduje:
  • cukor – 1-2 kg;
  • jablková šťava - 6 l.
• Zvážte druh jabĺk, z ktorých je šťava vyrobená. Niekedy doplní chýbajúcu sladkosť a niekedy pridá ešte viac kyselín. Množstvo cukru si preto upravte podľa vlastného uváženia.
• Otrhajte bobule, nakrájajte ich a nalejte do šťavy. Do tekutiny pridajte cukor. Pred začatím fermentácie nechajte 4-5 dní na teplom mieste. Nezabudnite prikryť gázou.
• Bez cedenia nalejte obsah do fľaše a nasaďte si rukavicu. Dobre to upevnite.
• Nechajte nápoj kvasiť 1-1,5 mesiaca. Na konci procesu víno zosvetlí a rukavica spadne.
• Teraz je čas víno precediť a naliať do fliaš. Nezabudnite na sediment, nemôžete sa ho dotknúť.
• Mladé víno si ešte vyžaduje mesačné zrenie.

Pár slov o tajomstvá správneho skladovania

• Víno z čierneho jarabiny v zazátkovaných alebo zazátkovaných sklenených fľašiach by sa malo skladovať vodorovne. Plastová nádoba však poskytuje expozíciu vo zvislom umiestnení. Aj keď je víno s pohárom viac „kamarátske“, nezabúdajte na to.
• Jeho trvanlivosť je až 2-3 roky. Všetko závisí od spôsobu prípravy a samotných bobúľ. Jeho trvanlivosť ale môžete predĺžiť pomocou alkoholu alebo vodky. Silné nápoje sa skladujú oveľa dlhšie, ale neprenášajú všetku krásu domáceho vína.
• Zvážte aj to, že víno má rado tmavé a chladné miestnosti. Ideálna by bola pivnica alebo pivnica.
• Pozor na usadeniny! Ak sa predpokladá dlhodobé skladovanie, musí sa pravidelne vypúšťať. Víno je vhodné kontrolovať každé 1-2 mesiace.

Video: Ako vyrobiť domáce víno z horského popola?