Jahodový džem s celými bobuľami - ako ľahko a rýchlo variť na sporáku alebo vo viacerých kartách

Jahoda je jedným z najjasnejších, voňavých a vitamínových bobúľ, ktoré dokážu zdvihnúť náladu aj v zimných večerných hodinách. Všetci radi používajú bobule čerstvé v kombinácii so smotanou alebo kyslou smotanou, ale ak uplynul čas zberu, nemusíte sa zdržiavať lahôdok. Varenie vám povie, ako urobiť jahodový džem s celými bobuľami na rôznych receptoch, so sirupom alebo hrubým.

Ako variť jahodový džem s celými bobuľami

Chladná sezóna bude zábavnejšia, ak si zachováte "kúsok leta" vo forme vynikajúceho voňavého džemu. Jahodový dezert s celými plodmi nie je ťažké variť, ak poznáte niekoľko pravidiel:

  • zber by sa mal uskutočňovať za sucha (pre majiteľov ich lôžok);
  • kúpte bobule, aby ste nezmrazili, aby nedošlo k prebytočnej vode;
  • si vyberú silnú elastickú klinke strednej veľkosti;
  • , aby sa počas varenia presne miešal;
  • varenie po dobu 5-7 minút.

Recepty jahodového džemu s celkombobule

Každé džem si dnes možno ľahko kúpiť v obchode, ale je oveľa príjemnejšie užívať lahôdky, ktoré sú varené samy. Množstvo receptov umožňuje ľubovoľnej milenke vybrať si vhodnú. Nasleduje jednoduchý popis toho, ako variť voňavé jahodové delikatesy s celými bobuľami. Každý krok za krokom je doplnený jasnou fotografiou.

S cukorným sirupom

  • Doba pečenia: 37 hodín.
  • Počet porcií: 3 plechovky s objemom 0,5 litra.
  • Obsah kalórií: 290 kcal.
  • Vymenovanie: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Táto metóda varenia bude trvať dlhú dobu, ale práve preto, že tento jahodový džem je svetlý, transparentný a voňavý. Je potrebné vybrať si malé plody, pretože použitie vodného sirupu môže byť tekuté. Ak chcete dosiahnuť požadovanú hustotu a viskozitu, urobte zmes ďalších 20 minút pred nalievaním na plechovkách.

Zloženie:

  • celé jahody - 1,5 kg;
  • cukor - 1,5 kg;
  • vody - 0,1 l.

Spôsob prípravy:

  1. Štetky naplňte, odhodte ho do šľahača, aby ste sklenenú všetku kvapalinu. Odstráňte palice.
  2. Aby sa sirup v miske, vylejte cukor a nalejte do vody. Trvalo miešajte, priveďte do varu. Varte 5 až 6 minút pred zhrubnutím.
  3. Premiestnite celé jahody do sladkého sirupu, premiešajte s maximálnou presnosťou. Strávte 12 hodín (alebo nechajte cez noc). Nezamieňajte si, že je malý sirup. Šťava, ktorá zvýrazní jahody, bude doplnkom.
  4. Pomocou šumupreložte bobule do samostatnej misy.
  5. Vylievajte sirup na nízky horúci 5-6 minút po varení. Odstráňte z dosky.
  6. Pridajte bobule do horúceho sirupu, nechajte ho vychladnúť 10-12 hodín. Ak chcete jednotne impregnovať, niekoľkokrát zmiešajte džem.
  7. Opakujte 2-3 krát.
  8. Odstráňte jahody s rezancami, ktoré sa vopred rozložia na sterilizované plechovky. Naliať varený sirup. Zakryte viečkom, odstráňte nádoby z kockovaného (zdola nahor), až kým sa úplne nezmrazí.

Bez sirupu

  • Doba pečenia: 11 hodín.
  • Počet porcií: 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
  • Obsah kalórií: 285 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Niektorí páni dávajú prednosť hustému džemu, takže budú mať záujem naučiť sa variť dezert bez sirupu. Režim krok za krokom sa od predchádzajúceho líši tým, že doba varenia sa zvyšuje na 40 minút. Jahodový sirup nie je potrebné variť. Vďaka dlhotrvajúcemu tepelnému spracovaniu je džem hrubý. Jedinou nevýhodou je, že plody môžu vrieť a stratiť svoj pôvodný vzhľad, takže zmes sa neodporúča pri varení často miešať.

Zloženie:

  • čerstvé jahody (celé) - 1 kg;
  • cukor - 0,8-1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Vezmite ovocie, vyčistite od stopky, opláchnite. Odhodiť cedidlo
  2. Premiestnite ovocie do nádoby na varenie a naplňte cukor. Odložte 10 hodín.
  3. Panvicu nastavte na malý oheň, priveďte ho do varu a odstráňte penu.Pokračujte v ohrievaní pri nízkej teplote po dobu 30-40 minút, kým nie je pripravená. Táto doba je postačujúca na dezert húštiny.
  4. Roztiahnite polovičné sterilizované nádoby, zakryte viečkom a po ochladení ich vyberte na chladnom mieste.

Päť minútové džemy

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Počet porcií: 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
  • Obsah kalórií: 280 kcal.
  • Účel: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento vynikajúci recept jahodového džemu získal svoje meno vďaka času varenia. Iba tri päťminutové prístupy stačia na to, aby boli pripravené. Musíte dostať dve pollitrové nádoby. Množstvo cukru sa môže zmeniť podľa Vášho uváženia. Ak použijete pomer 1: 1, päťminútový domáci prípravok bude mať hustú konzistenciu a môže byť skladovaný pri izbovej teplote.

Zloženie:

  • celá jahoda - 1 kg;
  • cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Kilogram bobúľ sa naplní cukrom a ponechá sa v panve 1-2 hodiny.
  2. Nastavte panvu na pomalý plameň. Dôkladne premiešajte. Po varení zohrievajte 5 minút. Ružový by sa mal odstrániť.
  3. Vyberte panvicu z dosky a nechajte vriacú vodu vychladnúť.
  4. Potom položte panvicu na sporák a postup zopakujte dvakrát.
  5. Aromatická jahodová džem sa rozloží cez sterilizované plechovky, až kým nie je horúci. Zatvorte veko, otočte ho a zabaľte ho prikrývkou. Varenie zmrazeného uviaznutého média na ukladanie.

Z mrazených jahôd

  • Doba pečenia: 120 minút.
  • Počet porcií: 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
  • Obsah kalórií: 285 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Jahodový džem s celými plodmi je lepšie pripraviť v lete z čerstvého ovocia, ale ak chýba moment, potom môžete použiť mrazené potraviny. Dezert nebude horší: trochu kvapaliny na konzistenciu, ale s pomocou želatíny alebo pektínu, môžete dosiahnuť požadovanú hustotu (ako na fotografii). Pridaním citróna môžete poskytnúť lahodnú neobvyklú arómu.

Zloženie:

  • zmrazené jahody (celé) - 1 kg;
  • cukor - 0,7 kg;
  • citrón - ½ ks.

Metóda prípravy:

  1. Položte celé bobuľové jedlá, naplňte 0,7 kg cukru. Rozmiešajte a nechajte 3-4 hodiny. Po úplnom rozpustení cukru a rozmrazovaní bobúľ môžete začať varenie.
  2. Premiestnite obrobok do hrnca a nastavte na stredné teplo. Posypeme citrónovou šťavou. Po varení nastavte oheň na minimum a po 30 minútach pečte jemným miešaním.
  3. Odstráňte panvicu z dosky a ponechajte jej teplotu varu po dobu pol hodiny.
  4. Opakujte postup varenia.
  5. Dokončite pripravený kôpor s nylonovým vekom, očistite ho na chladnom mieste na uskladnenie.

S želatinou

  • Doba pečenia: 90 minút.
  • Počet porcií: 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
  • Obsah kalórií: 280 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Tim,Kto nemá rád kvapalnú zmes, bude zaujímavé vedieť, ako variť džem z jahôd s hustou konzistenciou. Rýchla dezertná príprava neumožní varenie celého bobule. Aby sa lahôdky nezmenili na tekutinu, pridá sa tu želatína. Na zachovanie v zime sú poháre zaseknuté horúcimi viečkami a vyčistené na chladnom mieste.

Zloženie:

  • čerstvé celé plody - 1 kg;
  • cukor - 0,7-1 kg;
  • želatína - 4 hl;
  • mäta - 1 vetva;
  • voda - 70 ml

Spôsob prípravy:

  1. Čerstvé jahody, odstráňte z chvostov, opláchnite studenou vodou. Preložte celé plody do misy.
  2. Prejdite s cukrom, pridajte vetvu mäty. Položte riad na pomalý požiar.
  3. Po varení, varíme 10 minút a odstráňte penu.
  4. Odstráňte misku ohňa, odstráňte listy mäty, nechajte zaseknutý papier 30 minút vychladnúť.
  5. Postup varenia a chladenia sa opakuje.
  6. Želatína sa zriedi v mierne teplej vode.
  7. Po tretie, prineste zaseknutie do varu, nalejte tenkú želatinu želatíny, nezabudnite zasahovať. Pára asi 5 minút.
  8. Dezert naliať hore v sterilizovaných plechovkách, zakryť kovovými viečkami, zabaliť deku až do vychladnutia. Uchovávajte na chladnom mieste.

Vo viacerých rozmeroch

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
  • Obsah kalórií: 280 kcal.
  • Cieľ: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Nižšie je ďalší jednoduchý recepts fotografiou, ktorá popisuje, ako urobiť jahodový džem, ale už v multivarte. Táto metóda sa nelíši od tradičného varenia na sporáku, ale je výhodnejšie pre hostiteľku: nestojte v blízkosti kachlí a miešajte džem. Jeden z navrhnutých režimov prístroja je zvolený: "osamelosť" alebo "zánik". Ak chcete pridať nezvyčajnú vôňu a chuť, môžete pridať štipku vanilky, škorice alebo kardamónu alebo lyžičku citrónovej kôry: recepty na varenie umožňujú akúkoľvek vašu fantáziu!

Zloženie:

  • celé bobule - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Prevzatie bobule, posypeme cukrom. Počkajte, kým bobule nemajú šťavu. Najlepšie je nechať ich v panve, nie v multivartách, aby nedošlo k poškodeniu skloviny misky.
  2. Premiestnite jahody na panvu, zatvorte veko stroja, nastavte režim ochladzovania na 60 minút. Odstráňte ventil.
  3. Na konci varenia rozložte lahodnú jahodovú pomôcku do sterilného kontajnera, ktorý sa valče s cínovými uzávermi.

Videá