Kurací vývar s želatinou v potravinách Film: Krok za krokom Príprava predpisu

Hydina je považovaná za najcennejší zdroj živočíšnych bielkovín. Je povolené aj v detskej výžive, v kombinácii s rôznymi potravinami. Mramorové kuracie sviečky v pánve rúry zriedka, radšej kúpiť. Takýto recept by však mal byť zahrnutý do kuchárskej knihy - môže to pomôcť pri zostavovaní ponuky na dovolenku.

Ako variť kuracie valec doma

Toto jedlo je lákavé z mnohých bodov: plátky sú dobre používané ako náhrada za sendviče na sendvičoch, malé kotúče sú vhodné pre veľké spoločnosti. Kuracie závin so syrom a želatínovou alebo zeleninovou náplňou je samo osebe plnohodnotným chutným pokrmom. Príprava toho istého produktu je oveľa jednoduchšia, ako je vidieť pri prezeraní fotografií na varenie. Z povinných prísad sú len mäso a želatína, takže jedlo je veľmi cenovo dostupné.

Niekoľko odtieňov:

Ak ste museli zmraziť mäso na kuracie koliesko s želatinou v potravinovom filme, uistite sa, že ho niekoľko hodín marináte v kvapaline, inak bude produkt suchý.
Jedlá sa používajú hlavne na varenie, ale kuracie stehná nie sú menej chutné, ale potrebujú viac času na prácu.
Najlepšie je variť v šunke - ideálne jedlo varené so strednou a hustou kôrou sa ukáže.
Mramorová štruktúra bude prítomná len pri krájaní mäsa veľkými bitmi.

Kuracie mäsorolovať v rúre

Tento recept sa profesionála nazýva profesionálom kvôli krátkému zoznamu zložiek a jednoduchým pracovným postupom. Ak ste hľadali inštruktáž o tom, ako urobiť kuracie koláče doma, snažia sa zvládnuť takú občerstvenie stojí za to receptom. Súbor produktov je nasledujúci:

filé (lepšie kurča) - 1 kg;
želatína - 1 polievková lyžica. l. so snímkou;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
kefír 3,2% až 100 ml;
sušená oregano, bazalka, majoránka;
soľ.

Kuracie valec so želatinou v potravinovom filme sa postupne pripravuje takto:

Vystrihnite filé na malé kúsky. Pre servírovacie kotúče môžete celý súbor ponechať. Ponorte do jogurtu na hodinu.
Strečte potravinový film na čistý stôl. Kusy položte do hustých vrstiev, aby nedošlo k žiadnym medzerám.
Rozložte korenie, strúhaný cesnak, soľ. Rozložte rovnomerne želatínu.
Zbaliť, zabaliť s potravinovou fóliou. Zatvorte vrchnú vrstvu fólie.
Varte na deko s vodou na 200 stupňov asi na jednu hodinu.
Odstráňte z pece, vložte do chladničky na 6-8 hodín.

Kuracie valec vo viacerých druhoch

Toto občerstvenie sa dá robiť pomocou kladivového alebo parného prístroja, ale oveľa častejšie sa hostiteľka rozhodne k cenovo dostupnej a ľahkej multivariačnej. Nasledujúce kroky sú podrobne popísané o tom, ako pracovať so zariadením značky Redmond, ale pokyny sú relevantné pre modely iných značiek. Zoznam zložiek je nasledovný:

chladené prsia bez kože - 1,2 kg;
horčica - 1 položka. l;
cibuľové perie;
varené vajcia - 2 ks;
želatína - 15g;
mleté biele korenie.

Ako nakrátko nakrájať filé z kuracieho kuracieho mäsa? Algoritmus je nasledujúci:

Reflektujte mäso, otočte mixér. Zmiešajte s korením a horčicou, aby ste sa postavili.
Varené vajcia sa nakrájajú, pridávajú sa na krájanie cibúľ a suchú želatínu.
Vložte misku plneného mletého mäsa. Twist: otočte potravinový film. Balík položte hore.
Režim viacerých mien - "pečenie", čas - hodina.
Nezabudnite ochladiť, inak sa želé neobjaví vo vnútri.

Video recept na kuracie sviečky doma

Po štúdiu tohto bloku s valcami od profesionálov sa naučíte, ako dosiahnuť mramorovú štruktúru na plátku, ktorý môže byť použitý na vyplnenie kuracieho želatíny v potravinovom filme. Nemáte žiadne otázky týkajúce sa použitia viacnápravových valcov a varných kotúčov na paru, naučíte sa robiť bez kladiv, ale získajte podobný výsledok.