Aký je rozdiel medzi cukrovou repou a obyčajnou, kŕmnou repou vizuálne a chemickým zložením: porovnanie
Ako rozoznáte výživnú zeleninu od krmoviny? Z tohto článku sa dozviete, ktorá repa je najužitočnejšia na jedenie.
Repa je najstaršia rastlina, jedna z najbežnejších, ktorú jedia nielen ľudia, ale aj zvieratá. Z repy sa vyrába aj cukor.
- Táto rastlina sa od svojho druhu líši nielen vzhľadom, ale aj účelom.
- Technické plodiny sa využívajú v chove zvierat, jedálni v kulinárskej oblasti.
- Aké sú druhy cukrovej repy? Aké charakteristické znaky má z hľadiska vonkajších znakov? Odpovede na tieto otázky nájdete v tomto článku.
Aký je rozdiel medzi cukrovou repou a obyčajným krmivom vizuálne: porovnanie, foto
Po prvýkrát sa objavila divá repa. Ľudia jedli iba listy a ovocie považovali za zbytočné a bez chuti. V 16. storočí sa začala šľachtiť repa, ktorá sa začala využívať pri varení a kŕmna repa na kŕmenie kráv a kôz.
Potom sa objavila cukrová forma tejto zeleniny a cukor sa z nej začal získavať. Po storočiach pestovania chovateľmi sa objavilo niekoľko druhov tohto ovocia. V súčasnosti existujú 4 druhy repy. Tu je vizuálny rozdiel, porovnanie a foto:
Jedáleň — má veľa betaínu, preto je ovocie červené. Preto sa používa na prípravu rôznych jedál a v kozmeteológii. Plody tohto druhu cvikly sú jasne červené, okrúhleho tvaru. Keď vyrastie, spod zeme nevidno koreň, iba listy. Vrcholy sú hrubé, listy veľké.
Krmivo - používa sa na kŕmenie dobytka, ktorý dáva mlieko. Vďaka takejto strave sa zvyšuje produkcia mlieka a napĺňa sa zimný nedostatok vitamínov. Plody sú svetloružovej farby. Keď takáto repa vyrastie, jej koreň-plod sa zdvihne nad zem. Vrcholy sú hrubé, ale listy sú malé.
Cukrová repa je zelenina s dobrými hodnotami sacharidov, vyrába sa z nej cukor. Koláč, ktorý zostane po vytlačení dužiny, sa podáva dobytku. Koreň-plod je bielej farby, pri pestovaní je z polovice viditeľný zo zeme. Vrch je tenký, listy sú nenápadné a tenké.
Každý druh repy má svoj vlastný účel. Ale každý z nich je aktívne využívaný človekom už mnoho storočí.
Aký je rozdiel medzi cukrovou repou a obyčajnou kŕmnou repou z hľadiska chemického zloženia: porovnanie
Všetky druhy tejto zeleniny sa líšia nielen vzhľadom, podľa princípu rastu, ale aj chemickým zložením. Chemická a nutričná hodnota sú hlavnými ukazovateľmi, na ktoré sa pri používaní tohto ovocia upozorňuje. Porovnanie rozdielov medzi cukrovou repou a obyčajnou, kŕmnou repou z hľadiska chemického zloženia:
- Obsah cukru v koreňovej plodine : cukrová repa – hore do 20 %, kŕmna repa — 1-3 %, jedálne — 11-12 %. K hromadeniu cukru dochádza v dôsledku špeciálnych cievnych vlákien, ktoré sa nenachádzajú v kŕmnej repe a v malom množstve sú prítomné v plodoch stolových druhov.
- Bielkoviny sa vo veľkých množstvách nachádzajú v odrodách krmovín – až 9 gramov. V sladkých druhoch je ho málo – od 0,12 gramu kŕmnej repy a v obyčajných – 1,7 gramu.
- V cukrovej repe je viac sacharidov — až 20 gramov v 100-gramovej repe. Kŕmne odrody - 5-8 gramov.
Okrem sacharózy obsahujú odrody cukru veľa fruktózy, glukózy, galaktózy a arabinózy. Ide o komplexné sacharidy, ktoré ocení každý produkt. Preto je cvikla považovaná za užitočné a výživné ovocie, s nenahraditeľnými stopovými prvkami a ďalšími látkami.
