Pytahya: užitočné vlastnosti, receptúry jedál s exotickým ovocím, fotky

Pitahaya alebo Dragon Fruit je populárny po celom svete kvôli svojmu úchvatnému vzhľadu a príjemnej aróme, je ovocím kvitnutého kakadu v tvare liana. Táto rastlina sa pôvodne stretla v južnej a strednej Amerike, teraz sa pestuje v zodpovedajúcej klíme juhovýchodnej Ázie: vo Vietname, na Filipínach, v Thajsku a Indonézii. Z Pitaiah, ktorá má mnoho ďalších mien, varite exotické jedlá, chuťové dezerty a nápoje.

Pitahaya Ovocie

Aztecs stále vedel o dragonfruit. Kaktus hojne rastie v Mexiku a indiáni čoskoro zistili, že je vhodný na výživu. Používali dokonca aj semená, vyprážali ich, brúsili a používali ako prísadu do jedla. Pytahaya má veľa mien: pichľavá hruška (aj keď povrch plodov sa vôbec neplížil), pitae, dragonfruit a iné prezývky ovocia sú tiež spojené s dýchacím ohňom.

Ovocie Dračie oko je nezvyčajné ako v chuti, tak vo vzhľade. Veľkosť ovocia je porovnateľná s veľkým jablkom, je pokrytá hustou kôrou, vytvára zakrivené váhy so zelenkavými špičkami. Pri stredných drakoch ovocie váži asi 500 gramov, ale niekedy dosahuje jeden kilogram, má rôzne odrody. Pestovanie je možné doma. Obilie po kvete sa môže odstrániťza mesiac

Ovocie rastliny sa ľahko odreže, mäso má rôzne farby a obsahuje čierne semená, ktoré vyzerajú ako bodky. Existuje niekoľko odrôd, ktoré sa líšia farbou pokožky. Často je červený pytahai, v ktorom je červená koža a buničina má bielu a ružovú farbu. Ovocie je mierne svieže a bylinné, pripomínajúce kivi a banány. Kostarický Pitahaya má rovnakú červenú farbu v celulózke a škrupine. Menej často sa vyskytuje ovocie so žltej kôrky. Tento typ pitahi je biela, voňavá buničina.

Dragonfruit je takmer bez chuti. Čerstvé a zrelé plody Pitaiah musia mať jemné mäso. Indiáni verili, že ovocie Srdca draka absorbovalo požiarnu silu tohto mýtického stvorenia. Ten, kto jesť mäso z pitaia, dostáva časť moci lietajúceho monstra, nachádza odvahu a silu. Moderný výskum v určitom zmysle to potvrdzuje. Podarilo sa nám zistiť, že ovocie obsiahnuté v buničine látky má priaznivý účinok na činnosť srdca a chirurgicko-intestinálneho traktu.

Biochemické zloženie

Pitahaya sa uznáva ako dietetický výrobok. 100 g buničiny obsahuje asi 50 kcal, ale stále tuky (0,1 až 0,58 g), popol (0,5 g), proteíny (0,52 g), vlákno (0,35 až 0,9 g ), uhľohydráty (10-3,5 m), voda (až 90 m). Pitahiho ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínu C (od 5 mg do 25 mg), čo prispieva k posilneniu imunitného systému tela. V buničine dragonfruit existujú antioxidanty, ktoré môžu bojovať proti starnutiu. V ovocí rastliny - železo (0,35 mg až 0,69 mg), fosfor (od 15,5 mg do 35 mg), vápnik (od 6 mg do 9,5 mg), draslík(110 mg až 115 mg). Obsahuje vitamíny skupiny B3 (od 0,2 do 0,4 mg mg).

Užitočné vlastnosti

Ovocie drak oko je úžasné v prospech ľudského tela. Maso obsahuje veľa kvapalín, malé kamene, ktoré môžu spôsobiť hnačku na prirodzené čistenie čriev. Ovocie kaktusu sa považuje za dobrý prostriedok na nadúvanie. Semená obsahujú tanín, ktorý má priaznivý účinok na zrak, zatiaľ čo ostatné zložky prispievajú k normálnemu fungovaniu srdca a endokrinného systému.

Pitahaya je úžasné ovocie, jeho vlastnosti znižujú množstvo glukózy v krvi, normalizujú cukor v krvi diabetikov. Vzhľadom na nízky obsah kalórií, dragonfruit sa často objavuje v strave, čo mu umožňuje nasýtiť bez produkcie tukov. Ovocie kaktusu má vlastnosti, ktoré prispievajú k eliminácii toxínov, normalizácia čriev. Zistí, že používa pitahaya v kozmetickom priemysle.

Kontraindikácie

Ako všetky exotické ovocie, pitahya vyžaduje opatrnosť pri používaní. Nadbytok ovocia vedie k plynatosti, spôsobuje pálenie záhy. Možná individuálna alergická reakcia na plod. Ak prvýkrát vyskúšate mäso z ovocia sladkej pitae, začnite s malými porciami. Je lepšie nedávať podihayas deťom, môže sa stať príčinou diatézy. U dospelých môže buničina spôsobiť hnačku.

Ako jesť ovocie

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa dostať k výbornej buničine Pitya. Ako to urobiť, môžete vidieť na fotografii alebo videu na konci textu. Dragonfrut pred čistením, potom odstráňte kožu, uchopenie avytiahnutie zakrivenej váhy. Mäso Pitahi sa môže jesť ako jablko alebo nakrájať na kúsky, ako to urobí oranžová alebo melón. Existuje spôsob, ako sa ovocie rozrezáva zvisle na polovicu, a vyberieme buničinu lyžičkou. Je potrebné si uvedomiť, že pokožka je nepožívateľná.

Recepty riadu

Ovocný šalát

  • Doba pečenia: 10-15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 475 kcal
  • Účel: obed, večera, na dezert.
  • Kuchyňa: ázijská.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Mäso z exotického ovocia nezahŕňa tento šalát, dáva mu v horúcich letách ľahkosť a ázijskú kyslosť. Recept je jednoduchý, čo je potrebné používať aj hostesky, ku ktorým sa hostia náhle dostali. Môžete prekvapiť eleganciou a tráviť minimálny čas. Šalát so slanou slaninou je vhodný pre tie, ktoré sú tenké, pretože to len ovocie a med, a príjemné množstvo kalórií.

Zloženie:

  • červená papagáj - 1 kus;
  • Mango - 1 ks.

Pre omáčku:

  • šťava 1 oranžová;
  • med - 1 čajová lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Opatrne odstráňte bielu buničinu pitahaii a nakrájajte ovocie. Nakrájajte na kocky.
  2. Vyčistite mangovú kôru. Nakrájajte na kocky.
  3. Zmiešajte, zložte kusy do prázdnej kože draka ovocie.
  4. Nalejte šalát s omáčkou, na ktorú je možné miešať pomarančový džús, med, cukrový sirup.

Ovocný šalát

  • Doba pečenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 870 kcal
  • Účel: obed, večera, na dezert.
  • Kuchyňa: ázijská.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento ananásový šalát má veľa rôznych prísad, ktoré nie sú pre danú postavu také bezpečné. Vajce sú užitočné, ale nie dietetické výrobky. Šalát sa dá ľahko pripraviť, ázijské ovocie vyzerá harmonicky s omáčkou z kyslej smotany a orechov a presne to, čo je užitočné jedlo: vitamíny, bielkoviny, stopové prvky v jednej doske. Stojí za to vziať na vedomie milovníkov pitaiah.

Zloženie:

  • žltá pitahya - 2 kusy;
  • vanilkový cukor - balenie;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • orechy (lepšie lesy) - 50 g.

Spôsob prípravy:

  1. Pitaiahovu mäso nakrájajte na kocky.
  2. Nalejte omáčkou z kyslej smotany s prídavkom vanilkového cukru a nakrájaných orechov.

Sorbet

  • Doba pečenia: 2-3 hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 230 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: ázijská.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Sorbet je nepatrná variácia na tému zmrzliny. Ovocná buničina alebo buničina je zmrznutá a slúži ako dezert v krémoch. Na prípravu sorbetu z dýhy sa zachoval tradičný recept: voda, cukor a citrónová šťava. V tejto ľadovej pochúťke, ktorá je v horúcom lete tak osviežujúca, je harmonická tajná ázijská zložka, ktorá osviežuje a rozveselí, pripomínajúc trópy a rajské ostrovy Thajska.

Zloženie:

  • Pitahaya - 2 kusy;
  • studenej vody - 3/4šálky;
  • Citrónová šťava - 1 lyžica;
  • trstinový cukor - 2 lyžice.

Spôsob prípravy:

  1. Pulp pitahayyi pyuryrovat mixér.
  2. Pridajte vodu, citrónovú šťavu a cukor.
  3. Zmraziť lahodnú šťavu, pridať sorbet do arašidov z pitahaya.

Videá