Recept pre jahodovej marmelády s celých plodov - husté dezert kuchár, intenzívny
Obsah
Najchutnejšie bobule s neprekonateľnou chuťou, pripomínajúce v lete, má krátku životnosť, aby sa vždy snažiť pripraviť sa na budúcnosť, takže recept jahodový džem s celými plody by mali žiť v každej domácej varenie knihe. Ako dosiahnuť transparentný sirup a zachovať ideálnu formu hlavnej zložky?
Ako variť jahodový džem s celými bobuľami
Všetky recepty majú svoje nuansy a každá žena má špeciálne triky, ktoré pomôžu, aby to perfektné sviežim a chutné džemy, bez toho aby bola porušená celistvosť svojho založenia. Avšak bez toho, aby ste vedeli základné momenty, všetky tieto jemnosti budú zbytočné. Prvá vec, ktorú musíte pamätať, je niekoľko pravidiel na prípravu bobúľ:
- by nemal zbierať jahody za daždivého dňa, alebo mokré, ktoré sa vstrebáva budú prevedené do jám, jahody a implózii.
- Celý výrobok možno ponechať iba vtedy, ak ide o krátkodobé tepelné spracovanie alebo úplné zamietnutie. Recepty s jamkami z jahôd s celými bobuľami bez varenia nie sú horšie než tradičné a nie sú horšietrvanie "život" posledný, ak budete mať všetky podmienky skladovania teploty a funkcie ochrany.
- Je potrebné, aby sa zozbierané jahody uviedli v ten istý deň, kedy boli dovezené domov: čím dlhšie je výrobok, tým viac stráca hustota. Podiel užitočných vlastností sa tiež rýchlo znižuje.
- Ak pracujete s lesnými jahodami, vezmite nezrelé bobule. Dacha Victoria by mala byť zrelá, ale nie mierna, inak celé exempláre skoro zostanú po varení.
- Výrobok dlho nepoužívajte a potom sa uistite, že je úplne suchý. Tento proces bude trvať niekoľko hodín, ale výsledok stojí za to.
Tradičný jahodový džem s celými bobuľami
V klasickej verzii je podiel hlavných ingrediencií rovnaký: takže môžete správne zachovať jahody bez strachu z uchovania dezertov - určite to prežije až do zimy. Pri vzorke môžete vynaložiť celkový počet kilogramov každej zložky: vytvorí sa 1,5 litra nie príliš hrubého džemu. Ak ste si istí, že pochúťky sa v rodine rýchlo rozptýlia, zvýšte určené množstvo prísad.
Na prácu bude potrebné:
- Jahody - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 1 liter.
Práca s receptom na džem z jahôd s celými bobuľami sa vykonáva takto:
- Varte do vody, stlačte cukor a čakajte na jeho rozpustenie.
- Umyte a olúpané bobule v horúcom sirupu, rušikujte s drevenou lyžicou niekoľko minút.
- Nechajte to ísť štvrťhodinu. Zavrite jupan, variť na hodinu už bez varu.
- Nezabudnite odstrániť penu, inak sa zmení farba uviaznutého papiera a objaví sa zákal.
- Naliate hmotu do pohárov, ochlaďte po čerpaní.
jahodový džem s celými bobuľami "päť minút"
Ak ste sa kvôli nedostatku času museli vzdať domácej práce, nemuseli by ste robiť viac. Tento recept jahodového džemu s celými bobuľami je veľmi jednoduchý, ale konečný dezert je taký chutný, že môže konkurovať možnosti dlhej varenia. Jedinou podmienkou nie je odchýliť sa od všeobecného algoritmu. Zoznam zložiek:
- jahody - 910 g;
- cukor - 1,15 kg;
- Citrónovou šťavou je lyžica.
Algoritmus práce:
- Nalejte suché suché plody s cukrom, dotiahnite nádobu filmom.
- Po niekoľkých hodinách dať na kachle, ihneď naliať citrónovú šťavu alebo hodiť niekoľko gramov kyseliny citrónovej.
- Premiešajte presne 5 minút a nalejte chladené sterilizované banky.
Ako variť jahodový džem s želatinou
Taký dezert môže mať niekoľko rôznych foriem, ktoré sa menia v pomere želatínovej zložky. Ak hovoríme o recept z jahôd z jahôd s celými bobuľami, potom sa pár hodín strávi na varenie, varenie prebieha v 2-3 etapách. Pri hustom zaseknutí, ktoré bude na lyžičke udržiavať tvar, sa čas práce podstatne zvýši (až na 2 - 3 hodiny), rovnako ako počet fáz varenia sa zvýši. Ktorý z myšlienok uprednostniť sa dá vyriešiť v procese, pretože všeobecná sada zložiek nie jezmeny:
- jahody - 1,1 kg;
- cukor - 640 g;
- želatínových fólií - 3 ks.
Pokyny na varenie hrubého jahodového džemu:
- Opatrne umyte bobule, zabaľte papierový uterák, zber vlhkosti. Roztierajte ovocie na grile, vyčistite odpadky.
- Preložte jahody do misy, pokryte vrstvou cukru, trvajte na studenú. Približná doba expozície je 8 hodín
- Objavte šťavu, aby ste vysušili a varte. Vezmite časť jeho objemu (okolo skla), ponorte do želatíny pred opuchom.
- Posypeme do sotva vriaceho sirupu z bobúľ, varíme pol hodiny, odstránime penu. Pridajte želatínu.
- Koľko varíte túto hmotu? Ak ste prestali vyberať husté džemy, nechajte to po dobu pol hodiny, po ktorej môžete robiť balenie.
- Pri príprave hustého džemu z jahôd sa hmotnosť zohrieva na štvrtinu hodiny a ochladí sa, vráti sa do kachlí. Tento krok sa opakuje 5-7-krát, kým produkt nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Videá: ako vyrobiť džem z jahôd s celými bobuľami
Nasledujúce valčeky vám pomôžu pochopiť komplikovanosť práce s jahodami a zoznámite sa s netradičnými receptami na jej prípravu. Naučíte najrýchlejší spôsob, ako vytvoriť džem na zimu, naučiť sa robiť bez dlhého kusu tepelného spracovania a uchovanie farby a transparentnosti sirupu. Odborníci sa podelia o triky a povedia, prečo potrebuje pomarančový džús v takomto výrobku.
