Lístky s mletým mäsom v rúre Rýchly recept - lahodný a užitočný riad

Baklažánka je sezónna zelenina, ktorá sa konzumuje v potravinách až po tepelnom ošetrení. Vzhľadom na bohatý obsah krémových vitamínov a stopových prvkov sú jedlá z nich nielen chutné, výživné, ale aj užitočné.

Lahôdka s mletým mäsom v rúre rýchly recept - základné princípy prípravy

Baklažánky sú vyprážané alebo dusené, ale obzvlášť chutné sú pečené v rúre so zeleninou alebo mäsom. Iba mladí sa užívajú len do zrelosti semien a koža sa nerobí. Okrem toho prevrátená zelenina obsahuje solanín, ktorého použitie vo veľkých množstvách môže viesť k otravám. Je to kvôli nemu, že baklažán je horký. Aby sa tento sinensis zbavil, umyť, strih, ako to vyžaduje recept,rozložte v miske, ochuťte každú vrstvu soľou. Nechajte päť hodiny. Potom sa extrahovaná šťava vypustí, zelenina sa umyje a suší na kuchynskej papierovej utierke. Teraz sú malé deti pripravené na ďalšie spracovanie.

Baklažánka s mletým mäsom sa pečie vo forme kastról, oddelených kruhov, na ktoré je naplnené mäso alebo plnené.

Jedlo na varenie môže byť bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo zmiešané s niekoľkými druhmi mäsa. Korenie, cesnak a jemne nasekaná cibuľa sa pridávajú.

Okrem mletého mäsa pečené baklažány pridávajú inú zeleninu: čerstvé paradajky, bulharský koren a ďalšie. Ak sa hriechy s mletým mäsom pečú vo vrstvách, sú nalievané v smotanovej omáčke alebo kyslej smotane. Pre hrubú kôru, misku na sýre.

Recept 1. Lahôdka naplnená rúrou: rýchly recept s hovädzím

Zložky

• mleté ​​hovädzie mäso - 300 g;
• 100 g syra;
• rajčiaky - 300 g;
• 600 g baklažánu;
• dva kusy cesnaku;
• 150 g nasekanej cibule.

Metóda prípravy

1. Nakrájajte cesnak a cibuľu čisté a jemne nakrájané. Čerstvé paradajky sú nakrájané na malé kúsky.

2. Úprimne, utrite a nakrájajte na polovicu. Posypeme soľou a necháme. Potom umyte a stlačte. Lyžicu vezmeme buničinu a jemne nakrájame.

3. Predhrievajte panvicu olejom a roztierajte ho mletým hovädzím mäsom, cesnakom a cibuľou. Fry sa mieša nepretržite tak, aby sa nevytvorili veľké prsia. Pripravíme desať minút. Mlieko by malo byťpripravená polovica

4. Pečie baklažánky a paradajky na mleté ​​mäso, korenie, soľ a pripravte sa na ďalších desať minút.

5. Deko mazajte olivovým olejom. Rozbaľte kyvadlovú loď a vyplešte ju, pevne ju utlčite.

6. Jemne trieť syr a posypeme plnenými baklažánmi. Vložte rúru štyridsať minút. Vareme pri teplote 180 ° C.

Recept 2. Lístky s mletým mäsom v rúre: rýchly recept na kastrinu

Zloženie

• syr - 200 g;
• mletá čierna paprika;
• skla hustá kyslá smotana;
• maslo;
• baklažány - štyri ks;
• tri rajčiaky;
• mleté ​​mäso - pol kilogram.

Metóda prípravy

1. Slepte mi, utierajte utierkou, odrežte páčku a zadnú časť. Každý z nich sme prerezali v kruhoch s hrúbkou približne o centimeter. My ich položíme v hlbokých miskách, veľkoryso ochutia soľou. Držíme to pätnásť hodín, kým sa džús nezobrazí. Potom sa zlúčiť, a baklažány sme opláchnuť a stlačiť.

2. Mäso mäso vyprážané na slnečnicovom oleji, dobre premiešajte, aby sa rozdelilo na malé častice. Nakoniec, korenie a soľ.

3. Do ohňa vložte ďalšiu nádobu, nalejte olej a dobre zohrejte. Smažte hriechy na oboch stranách, až kým svetlo nerozrezáva.

4. Vložte baklažán do dekorácie, rozdrobte mäso zo zbieranej zeminy zhora. Kyslá smotana soľ, zamiešajte a posypeme ju siniski mletého mäsa. Umývajte paradajky a nakrájajte ich tenkými škrabkami. Vložte vrstvu kyslej smotany. Posypte všetok hrubý syr.

5.Pošlite misku do rúry a zahrejte na pol hodiny na 200 stupňov.

Recept 3. Lahôdka s mletým mäsom v rúre: rýchly recept s píniovými orechmi

Zloženie

• šesť stredných baklažánov;
• maslo;
• zmiešané mleté ​​mäso - 300 g;
• hlava cibule;
• mletý korenie;
• borovicové orechy - 75 g;
• škorica - 7 g;
• paradajky - dve ks;
• Cardamom - 7 rokov

Metóda prípravy

1. S pozdravom, a odrezať chvost, ale nie úplne. Očistite pokožku pruhmi pozdĺž každého centimetra. Soľ a odišlite, kým sa džús nezvýrazní. Vypláchnite, vytlačte.

2. Smažte baklažány zo všetkých strán v malom množstve zohriateho oleja. Pečené palacinky sa rozprestierajú na čalúnenej doske na obrúsky.

3. Vyčistili môj luk a jemne nakrájané. Smažte ju rozetou v samostatnej panvici a pridajte mleté ​​mäso. Zmiešame to rozbitím hrudiek. Keď mleté ​​mäso začne hnedo, korenie, soľ, sezóna s kardamom a škoricou, pridajte cédrové orechy.

4. Lahôdka sa dajú do formy na pečenie. Robíme rez, ale nie cez. Polovica mierne zatlačte. Rozložili sme sa vo vytvorenej kapse mletého mäsa.

5. Umyte paradajky, nakrájajte na polovicu a otrepte ich na strúhadlo. Vynecháme to. Zmiešajte zmesi paradajok cez polevy. Pridajte pol pohára pitnej vody. Nastavte pol hodiny na rúru. Pripravenosť sa skontroluje zo strany koníka.

6. 15 minút pred koncom varenia baklažán jemne posypemestrúhaný syr. Podávajte so špagetami alebo ryžovou oblohou.

Recept 4. Lahôdka s mletým mäsom v rúre: rýchly recept "Jean-baklažán"

Zložky

• malé baklažány - štyri ks;
• 50 g syra;
• červená paprika;
• pol pohára vývaru;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• tri kusy cesnaku;
• vajíčko;
• štipka chmeľu-suneli;
• cibuľa;
111) zelenina zo zeleru a petržlenu;
• soľ;
• maslo;
• 50 g paradajkovej omáčky "Krasnodar";
• kyslá smotana - 80 g.

Metóda prípravy

1. Bylinky sa umyjú, čistia pokožku a ponechajú asi centimeter kôry. Odstráňte stopku a zeleninu nakrájajte do kruhu silného v centimetroch. Premiestnite do misy, posypte soľou. Po desiatich minútach opláchnite vodou a vysušte.

2. Kruhy ľahko opečte a vložte papierový uterák tak, aby absorboval nadbytočný tuk.

3. Pridajte mleté ​​mäso, jemne nakrájanú cibuľu, sladkú papriku a bylinky. Zabite vajcia Roztierajte cesnak lisom, sezóna s hop-suneli a soľou. Všetko jemne premiešajte, ľahko odráža.

4. Kruhový žiaruvzdorný materiál namažte olejom. Pre každý hrnček baklažán, dajte malý mletý koláč a rozložte ich do kruhu vertikálne tak, aby medzi mäsom bol mäso.

5. Spojte paradajky so zakysanou smotanou, korením, soľou a premiešajte. Naliate obsah výslednej omáčky a umiestnite ju do pece pri teplote pece 180 ° C.

6. Vyberte formulár, stlačte syrNakrájajte a odošlite do rúry. Držte, kým sa syr neroztopí a nebude pokrytý ružovou kôrkou.

Recept 5. Baklažán s mletým mäsom v rúre: rýchly recept Musaka

Zloženie

• mladé cukety - dva kusy;
• baklažány - tri kusy;
• zemiaky - 0,5 kg;
• tri rajčiny;
• zmiešané mleté ​​mäso - 500 g;
• olivový olej;
• paradajková pasta - 30 g;
• syr - 300 g;
• mrkva - dve ks;
• zelený kôprid a petržlen;
• cibuľa - dve hlavy;
• hlava cesnaku.

Omáčka

• korenie;
• vajcia - dva kusy;
• Mlieko - 300 ml;
• polovičné balenie masla;
• múka - 100 g

Metóda prípravy

1. Pečieme mrkvu, cibuľu a cesnak jemne a smažte na maslo. Dajte mäso mleté ​​a pečené, ochuťte soľou a korením, miešajte neustále tak, aby nezbieral veľké kusy. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

2. Vyčistite cuketu a sinensis z kože a nakrájajte tenkými prúžkami. Smažte slnečnicový olej. Dajte si papierový uterák.

3. Rezané paradajky a lúpané zemiaky s tenkými kruhmi.

4. Pripravte omáčku. Rozdrviť maslo s múkou v panvici, pridajte trochu prúdu mlieka a premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Vajcia oddelene pretrepte a vylejte jemným prúdom a neustále premiešajte. Ochuďte na nízkych teplotách. Soľ, sezóna s bylinkami. Hneď ako začne zhusťovať, odstráňte z taniera.

5. Doplňte pergamen hlbokým tvarom. Vytvorte vrstvuzemiaky. Posypeme strúhaným syrom. Zakryte ho polovičným pečivom. Na tom plátky baklažánu a syra. Potom cuketou a syrom. Všetko zavreté a rozložené paradajky.

6. Naliate obsah do formy omáčky a rozdrobte všetok syr. Vložte do rúry pol hodiny. Pečieme na 180 ° C. Odstráňte mousak, pretrepte zelenou a nakrájajte na kúsky.

Recept 6. Plnená baklažánka s mletým mäsom v rúre: rýchly recept

Zloženie

• bravčová buničina - pol kilogram;
• soľ;
• varená ryža - 80 g;
• syr - 100 g;
• tri baklažány;
• dve žiarovky;
• paradajky - tri kusy.

Metóda prípravy

1. Umyte dobre a orezajte páčku a vyrežte ju na polovicu. Soľ a odišlite, kým nechajú šťavu. Opláchnite, variť a variť, kým nebude varené v rúre.

2. Čistite cibuľu, jemne nakrájajte a smažte do oleja až do rozmarínu.

3. Umyte bravčové mäso, namočte ho servítkami a otočte ho na mlynček na mäso s bylinkami a smaženou cibuľkou.

4. Vezmite lyžicu mäsa z polovice baklažánu. Spojte ho s varenou ryžou a mletým mäsom. Paprika, soľ a zmes. Naplňte polovicu baklažán plnkou.

5. Vložte baklažán na misku. Z vrcholu položte paradajky nakrájané na kocky a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Baklažánka plnená v rúre - tipy a triky

Môžete pestovať surové alebo predvarené baklažány.

Je možné zbaviť sa horkostiposypeme zeleninou soľou alebo varíme niekoľko minút v nasolenej vode.

Mleté mäso môže byť mäso, zelenina alebo huby.

Ako plnenie baklažánu s mletým mäsom môžete použiť smotanovú alebo kyslou smotanovú omáčku.