Buns bez mlieka - svieža a ružová pečenie na čaj
Obsah
Domáce bunky sú veľmi populárne, existujú tisícky rôznych receptov na ich prípravu a každý z nich je svojou vlastnou jedinečnou cestou. Ako si medzi sebou vybrať najvhodnejší recept bez mlieka?
Napríklad cesta na vodu, kefír alebo biserčku bude skvelým základom pre svieže buchty so sušeným ovocím, sezamovými semenami, orechmi alebo dokonca s mrkvou alebo čokoládou. A všetko je tak jednoduché! Vybrali si recept na cesto, vybrali si obľúbenú náplň a môžete si ju vytvoriť! Nižšie sú vybraté najoriginálnejšie recepty z chlebov bez mlieka, čo bude skvelý štart pre domácu kuchyňu.
Chov bez mlieka - všeobecné zásady prípravy
Cesto na pečivo sa môže variť ručne alebo v pekárenskom pohári. Druhá možnosť je samozrejme jednoduchšia, ale toto zariadenie vôbec nie je. Ak chcete, aby cesta bola mäkká, a sviečky sú svieže, môžete pridať na vrcholky čerstvé alebo suché droždie, prasknutie, sódu alebo porazené vajcia. Chýbajúce cesto je dlhý čas žiaduce, po ktorom je to úhľadnemusí byť odmietnutý.
Bez mlieka môžu byť kotúče vyrobené z vody, soli, vajec, cukru a múky. Posledná zložka musí byť nevyhnutne vyššia značka. Pre vôňu a chuť sa do cesta môže pridať práškový zázvor, vanilka alebo škorica.
Môžete pridať plnenie v kotúčoch takmer čokoľvek. Napríklad: sušené ovocie, ovocie, zelenina, džem a čokoláda. Ozdobte kotúčiky orechmi, cukrom, sezamovým semienkom alebo makom.
Lepšie je pridať cesto do hotového cesta a udržiavať ho úhľadne. Potom by cesta mala byť pokryté a vyčistená na teplom mieste, aby sa zvýšil objem. Zatiaľ čo cesta stúpa, môže byť niekoľkokrát zložená, takže to bude ešte viac bohaté.
Pečenie na varenie musí mať modrastú farbu. Aby sa nezdá, že je tuhý, nie je žiadúce, aby ste ju prehrali v rúre. Pripravte bunky lepšie na ochladenie nejakého času, inak budú vlhké vo vnútri. Prednostne je najlepšie ich zatvoriť uterákom, aby neboli opotrebované.
Šišky s hrozienkami
Zloženie:
- pol pohára teplej vody;
- balenie sušených kvasníc;
- 40 g cukru alebo prášku;
- dve surové kurčatové vajcia;
- 30 g masla;
- soli;
- 900 g pšeničnej múky;
- 50 g hrozienok.
Poradie výroby chlieb:
1. Vypláchnite ryžu z nečistôt a opláchnite. Nechajte vyschnúť vo vzduchu.
2. Vložte vodu do masla, lyžicu cukru, soľ. Dobrá zmes
3. Spojte sa s kvasnicami a rozlomte jedno vajce.
4. Porciálnenaplňte múku a mieste cesto rukami. Môžete tak dosiahnuť lepšiu konzistenciu cesta.
5. Nakoniec pridajte niektoré hrozienka a premiešajte.
6. Nechajte cesto "fit".
7. Zlomte vajíčko v miske a zrazte ju.
8. Po uplynutí štvrtej hodiny urobte záchvat.
9. Po uplynutí štvrtej hodiny môžete cesto spracovať. Rozstrihnite ho do vhodných kúskov a stiahnite si loptičky.
10. Vložte guľôčky na misku a namažte vajíčkom, trochu posypeme cukrom.
11. Položte dekor s obrobkami na teplé miesto "na palube".
12. Po 10 - 13 minútach môžete pečať pri teplote 200 ° C, až kým nebude farba ružová.
Šišky s sezamovým semienkom
Zloženie:
- libra pšeničnej múky najvyššej kvality na namáčanie;
- jedna poháre prášku na prášok;
- jedno surové kurací vajce;
- pohár horúcej vody;
- 60 g cukru;
- soľ;
- 90 ml slnečnicového oleja;
- 25 g čerstvého droždia;
- štipka vanilínu;
- 30 g sezamových semien (môže byť nahradené makom alebo pečivou pastou);
- 50 ml tuku.
Poradie výroby chlieb:
1. Dajte drožď v miske s teplou vodou, nechajte niekoľko minút.
2. Nalijte horúcu vodu do smaltovaného nádoby.
3. Pridajte maslo, cukor, vanilín a soľ. Potrebujte ruky Zmes by sa nemala spáliť.
4. Spojte sa s vajíčkom a kvasnicami.
5. Naplňte múku ponorom a premiešajte obsah panvy.
6. Múku nalejte na vankúš na stôl a nalejte na ne tekuté cesto.
7. Chýbaš rukykým nedosiahne elastické kvasinkové cesto.
8. Zakryte ho potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom. Nechajte kvasenie.
9. Po 40 až 50 minútach položte cesto.
10. Rolky role a rozdeľte ich na list.
11. Teta mastná smotana a posypeme sezamovými semenami.
12. Nechajte "na rozdelení".
13. Po uplynutí štvrtej hodiny vložte do pece a pečte pri teplote 200 ° C. Akonáhle sú bunky vyrasté a zapečené, vytiahnite ich von a nechajte ich vychladnúť.
Mrkvové mrkva s maticami
Zloženie:
- 200 g čerstvej mrkvy;
- 600 g kvalitnej pšeničnej múky;
- 100 ml vody;
- 50 ml krému ľubovoľného tuku;
- vysokorýchlostné kvasnice (balenie);
- 150 g masla;
- 80 g cukru;
- štipka škorice;
- soľ;
- dve vajcia;
- 50 g vlašských orechov.
Poradie výroby chlieb:
1. Mrkva sú odlúpnuté. Rozdrviť jemné plutvy.
2. Do panvice nalijeme vodu, pridáme smotanu a mrkvu. Trochu zahrejte.
3. Pridajte maslo a jedno vajcia. Miešajte kvasinky, soľ, škoricu a cukor.
4. Zmiešajte a pridajte múku. Dajte si cesto do rúk.
5. Vložte ju do čistej misy a zakryte ju kuchynskou utierkou. Dajte do hornej police v kuchyni.
6. Zatiaľ zapnite ohrievanie rúry na teplotu nie vyššiu ako 200 ° С.
7. Odstráňte matice, odlúpnite ich alebo ich narežte do nožov.
8. Ľavé vajíčko, ktoré trochu potláča.
9. Keď sa cesto zdvíha, vytiahnite hostola a začať spracúvať.
10. Nakrájajte na kusy a urobte si chrumky akýmkoľvek spôsobom. Môžete použiť bežné loptičky alebo rolky.
11. Zložte obrobky na dekor.
12. Každú bunku namažte vajíčkami a posypte vlašskými orechmi.
13. Nechajte sa zdvihnúť a potom nastavte na pečenie na plnú pripravenosť.
Šišky bez mlieka na ryaženke so sušeným ovocím
Zloženie:
- 300 ml ryzhenky;
- tri šálky pšeničnej múky vysokej kvality;
- 55 ml slnečnicového oleja;
- 30 g cukru;
- holiaci strojček;
- soľ;
- 30 g sušených marhúľ;
- 20 g sliviek bez semien;
- jedno vajce.
Poradie výroby buniek:
1. Spread sušené marhule a sušené slivky pod tečúcou vodou a namočte do misy s teplou vodou.
2. Potom vytiahnite z vody a nakrájajte na malé kocky alebo rozmrazte v omáčke pomocou mixéra.
3. Vylejte pečeň do pohára, pridajte maslo, cukor a soľ. Zamiešame.
4. Múka a prasknutie kombinovať a dať dohromady v pohári s ryazankou.
5. Zmiešajte a mieste cesto.
6. Pridajte nakrájané sušené ovocie na konci jedla.
7. Vyskúšajte deň na "oddych" počas štvrtej hodiny.
8. Potom ho nakrájajte na časti a nakrájajte chleba.
9. Roztiahnite ich do pekáče a namažte trochu šľahané vajce.
10. Po vyfarbení (15-20 minút) vložte formu do predhriatej pece na pečenie.
11. Pred grilovaním nakrájajte pol hodiny.
Mníšky bez mliekabobuľové bobuleZloženie:
- pohár kefíru;
- 120 g cukru;
- balenie masla;
- 5 g sódy na pečenie;
- štipka soli;
- holiaci strojček;
- libra pšeničnej múky najvyššej triedy;
- 200 g čerstvých bobúľ (vílória, jahody alebo čučoriedky);
- 50 ml slnečnicového oleja.
Postup pri výrobe buchtov:
1. Mäkké maslo sa rozpadá v kefíre pri izbovej teplote.
2. Pridajte soľ, 90 g cukor, leštiaci prostriedok a sódu. Zamiešame.
3. Rýchlo pridajte múku a mieste cesto.
4. Nechajte ho pokryté stúpaním.
5. Bobky na triedenie, čistenie, umývanie a sušenie na kuchynskej utierke.
6. Veľké bobule môžu byť nakrájané na kusy, malé sú celé.
7. Po polhodine položte cesto a rozdeľte ho na kusy.
8. Urobte každú guľu z lopty a potom z koláča.
9. Vložte bobule plnka uprostred koláča (môžete použiť jeden druh bobule alebo sortiment), posypeme cukrom. Prázdne zhora.
10. Otočte a pripravte predlisky vo vopred pripravenej forme (predtlačte ju špeciálnym papierom).
11. Mazajte olej na vrchu a nechajte ho stúpať.
12. Potom pečte v horúcej rúre.
Mníšky bez mlieka s čokoládou
Zloženie:
- 150 g horkej čokolády;
- 100 ml horúcej vody;
- 25 ml slnečnicového oleja;
- holiaci strojček;
- soľ;
- niekoľko lyžíc cukru;
- 300 g pšeničnej múky najvyššej triedy;
- jedno kuracie vajcia.
Postup pri výrobe chlieb:
1. prestávka Čokoláda na malé kúsky a rozomelú na omrvinky a kúsky nie väčšie ako 5 mm, ak je to možné, môžete využiť špeciálne čokoládové "kvapôčky" pre pečenie alebo vymeniť čokoládové cukríky M & M s.
2. Ohrev horúcej vody v šálke oleja, nalejte cukor a soľ. Mixovať Keď sa zmes ochladí na izbovú teplotu, pridajte čokoládu.
3. nalejeme múku, prášok do pečiva a potom sa preoseje oddelene. Pridajte do pohára čiastočne.
, 4. Cesto spracujeme a necháme zvyšok pätnásť minút. "
5. Teraz nakrájajte cesto s nožom na príslušný obrobok.
6. Rolky nadol a vložte do pekáča.
7. Zmiešajte vajcia s homogénnou vidličkou a matice.
8. Do horúcej pece pečte pri teplote nepresahujúcej 200 ° C.
, koláče bez mlieka - triky a tipy
Ak je olej vyňaté z mrazničky, potom to môže rýchlo zmäkčiť v mikrovlnnej rúre.
Pre tých, ktorí stále dávajú prednosť bunkám s mliečnymi výrobkami, môže byť mlieko nahradené napríklad jogurtom, smotanou alebo kefírom.
Suché droždie by sa mali pridávať do horúcej alebo teplej vody. Mali by byť úplne znečistené.
Aby ste cesto postavili, musíte to urobiť mäkkým, mierne prilepeným na ruky.
Jedzte, aby ste pridali do cesta veľa múky, potom chlpy idú tvrdé a nie bujné.
Pred pridaním múky do cesta je žiaduceniekoľkokrát preosieť cez sito.
Formované chlpy by mali byť umiestnené na miske a mali by sa čistiť na teplom mieste.
Pred uvedením chlebov na pečenie je potrebné ich namazať vajíčkom naplneným vidličkou.
