Blue curacao a kokteil recepty s fotografiami

Likér Blue Curaçao, ktorý sa objavuje na karibskom ostrove rovnakého mena, je považovaný za jeden z najpopulárnejších, neuveriteľne krásnych nápojov. Táto zložka takých slávnych koktailov, ako je Blue Lagoon, Courage, Pool, má intenzívnu modrú farbu, silu približne 25% a príjemnú korenistú arómu. História tohto likéru je stará viac ako sto rokov. Vo výrobe ovocia nie sú sladké pomaranče, a osobitné odrody - tráva. Pridávanie farbív do likéru bolo už v prvých rokoch svojho vzniku.

Čo je Blue Curaçao

Veľa alkoholických nápojov sa vyrába z citrusových paprík, pomarančovej kôry a citrónovej šťavy. Vynájdený ostrov Curacao rovnakého názvu je infúziou vínneho alkoholu založeného na sušenej pomarančovej kôre špeciálnej odrody. V procese výroby sa používa škorica, muškátový oriešok a klinček. Nápoj môže byť modrej, modrej, zelenej, bielej alebo červenej.

Tento exotický výrobok má pomerne vysoký obsah kalórií (100 gramov produktu obsahuje 236 kalórií), ale vzhľadom na to, že ho pili v malom množstve, v kombinácii s inými zložkami, prakticky tento údaj neovplyvní. Pri miernom používaní sirupu pozitívne ovplyvňuje tráviaci systém, normalizuje obsah cholesterolu v krvi. Koktaily založené na nej pomáhajú s vysokým krvným tlakom a problémaminervových a kardiovaskulárnych systémov. Je užitočné piť v prítomnosti plakov v nádobách.

Výrobná technológia

Na výrobu sirupu alebo alkoholu sa pokožka špeciálnej horkej oranžovej suší. Zároveň vyrába esenciálne oleje. Potom sa pomarančová kôra preloží do pripraveného vínneho liehu. Namáčanie trvá niekoľko dní. Pridajte korenie, ktoré spôsobuje špeciálnu arómu likéru, po ktorom sa proces destilácie vykoná.

Okrem korenín, ako sú klinčeky, škorica alebo muškátový oriešok, farbivá zahŕňajú farbivá. Môžu to byť prírodné farbivá alebo umelé náhrady. Slávny likér môže byť varený doma. Na to potrebujete vodku, pomaranč, cukor, korenie. Budete tiež musieť nájsť špeciálne farbivo na farbenie potravín v modrej farbe.

V sklenenej nádobe položte šišky citrusov, na požiadanie pridajte mletú škoricu, muškátový oriešok a ďalšie korenie. Potom vodka vyleje a nádoba je tesne uzavretá vekom. Samostatne pripravený cukorný sirup. Keď sa ochladí, má byť naliať do tinktúry a pridať farbivo. Po 2 týždňoch je nápoj pripravený.

Domáce kvapaliny sa môžu skladovať v chladničke asi 10-12 mesiacov. Jeho chuť a vôňa sa počas tejto doby nezmení. Aby produkt mal správnu konzistenciu a priehľadnosť, pred nalievaním do fliaš je potrebné dôkladné filtrovanie. Pre toto použitie gáza, prevrátený v niekoľkých vrstvách. Domáce sirup sa prakticky nelíši od dokončenéhoproduktu. Najdôležitejšie je správne vybrať prísady a postupovať podľa pokynov na varenie.

Druhy likérov Curaçao

Existuje niekoľko základných typov nápojov: biely, oranžový, zelený, modrý a červený likér. Červený Curacao a Zelený Curacao sa používajú omnoho menej často ako originál. Používajú ich barmani pri príprave koktailov ako alternatíva k cointreau. Orange Curaçao pridáva prírodnú šťavu manga a ďalšieho tropického ovocia.

Biely likér je 30%. Je priehľadný a bezfarebný. Pri výrobe tohto druhu nápoja, Rum Raisin Curacao prichádza s ružovou tinktúrou na báze ruží. Medzi populárne druhy tohto likéru patrí kávový nápoj (na báze kávových zŕn) a čokoláda (s kakaovým extraktom). Obsah alkoholu v nich - 25%.

Existuje málo známa varianta nápoja, neobsahuje alkohol. Technológia výroby takéhoto produktu spočíva v tom, že pomarančová kôra sa pridá do cukrového sirupu, podrobí sa tepelnému ošetreniu pridaním korenia a ďalších zložiek. V hotovom nápoji, farby farieb. Z neho dieťa koktaily, lahodná voňavá limonáda.

Známky

Populárny likér Blue Curacao vyrába mnoho veľkých výrobcov. Najznámejšie značky sú Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness. Veľký objem nápojov vyrábaných pred 3 storočiami spoločnosťou De Kuyper Royal Distillers, známa svojou spoľahlivou reputáciou, vysokou kvalitou a širokým sortimentom výrobkov. Jej produkt sa vyváža dov mnohých krajinách.

Ako piť

Tento nápoj sa nespotrebováva v čistej forme. Má bohatú nevolnostnú chuť a vysokú trvanlivosť, takže pred použitím ju zrieďte šťavou a ľadom alebo koktaily Blue Curaçao. Dobrá kombinácia s vodkou, ginom, bielym rumom, tequila. Je možné podávať zmrzlinu, ovocie, čokoládové dezerty alebo mliečne a bobuľové koktaily. Likér sa považuje za zažívacie a po jedle sa kŕmi. Ak chcete slúžiť, môžete použiť haricaine - najbežnejšie koktailové poháre. Niektorí barmani robia také prachové nápoje.

Na základe prezentovaného likéru vytvorte obľúbené koktaily: Blue Lagoon, Tsunami, Crocodile, Blue Moon a iné. Používa vermut, rum, gin a sladké likéry. Okrem alkoholických nápojov sú ponúkané aj nealkoholické varianty koktailov s prídavkom sódy, ovocných sirupov, mlieka, krému, zmrzliny, medu, štiav. Ak chcete pridať neobvyklú poznámku barmanom, pridávajú do nich orientálne korenie.

Modrá Cuaraco koktail Recepty

Bartenders po celom svete experimentujú tým, že kombinujú tento likér s rôznymi zložkami - citrónovou kôrou, kávovými zrnkami, cukorným sirupom, pomarančovým džúsom. Koktaily sa podávajú v okuliaroch s dlhými drakmi, highball, sklo a veže. Na varenie sa používa niekoľko základných metód: vstavanie, pretrepávanie, fain-worne, learing a ďalšie.

Koktejlová modrá lagúna

  • Čas: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 58 kcal na 100 g
  • Účel: nápoj.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Predpokladá sa, že najprv sa tento koktail pripravil pridaním citrónovej šťavy. Niektorí barmani robia z prírodnej limonády, ktorá zahŕňa cukor, citrónovú šťavu a arašidové maslo tohto citrusu. Pomocou alkoholu sa koktail stáva príjemnejším na chuť a sladkosť. Sprite neutralizuje prebytok alkoholu a horkosť. Tento koktail má ľahké osviežujúce chute a jemný modrý odtieň.

Zloženie:

  • Modrý sirup Curacao - 15 ml;
  • vodka - 45 ml;
  • Sprite - 130 ml.

Spôsob prípravy:

  1. Pred príprave koktailu musíte brať hríbiku, hľuzy, malú lyžičku s dlhou rukoväťou a gejzírom.
  2. Naplňte pohár kockami na kocky. Nalijte alkohol a vodku.
  3. Pridajte sprite a premiešajte.
  4. Koktail je zdobený malým plátkom ananásov.

Modré pokušenie

  • Čas: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 217 kcal na 100 g.
  • Účel: nápoj.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Táto lahodná kombinácia bola prvýkrát predstavená pred 19 rokmi. Na varenie potrebujete sitko, trepačku, pohár na koktail. "Modré pokušenie" je tradične zdobené plátkami zelených jabĺk, posypané škoricou, ale môžu sa použiť aj iné ovocie.

Zloženie:

  • Curacao likér - 25 ml;
  • vodka - 25 ml;
  • banánový likér - 25 ml;
  • likér melónov - 15 ml;
  • krém stredného tuku - 25 ml;
  • škorica - podľa chuti;
  • jablko - 1 ks;
  • ľad - 150 g

Spôsob prípravy:

  1. Kombinujte likéry, vodku a smotanu v trepačke.
  2. Pridajte ľad a zrazte.
  3. Pomocou sita jemne nalejte koktail do pohára. Ozdobte lalokmi jabĺk.

Raquel

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 208 kcal na 100 g.
  • Účel: nápoj.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Tento krémový koktail vodky a likérov bol najprv pripravený na verejnosti pred viac ako 25 rokmi. Prišiel s ním Ricardo J. Serrao Severi. Tento nápoj má miernu chuť a neuveriteľnú špecifickú chuť. Názov koktailu je spojený s populárnym sexuálnym symbolom Rakel Welch, ktorý bol známy v sedemdesiatych rokoch minulého storočia.

Zloženie:

  • modrý roztok - 15 ml;
  • vodka - 35 ml;
  • Krémový likér s kakaom - 15 ml;
  • fialový sirup - 20 ml;
  • krém stredného tuku - 25 ml;
  • Kakao podľa chuti;
  • ľad - 200 g

Spôsob prípravy

  1. Vezmite trepačku. Naliať smotanu, potom likéry, vodku. Pred rozdrvením pridajte tvrdohlavý ľad.
  2. Presahujte cez malé sitko. Nalejte do pohára, posypte kakaovým práškom.

Aliluia

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 115 kcal na 100 g
  • Účel: nápoj.
  • Zložitosť: priemer.

Na prípravu tohto svetložltého alkoholického nápoja, ktorý je charakterizovaný komplexnou, bohatou chuťou, bude potrebný nasledujúci zoznam: trepačka, tubuly,lyžička, gejzír, sitko, záves. Prišiel s ním Antonio de Jazz, ktorý ho predstavil na majstrovstvách svetových koktailov v Juhoslávii. Môžete použiť produkty takých značiek ako BiViland, Bolz, Venneker, De Keiler.

Zloženie:

  • strieborná tequila - 50 ml;
  • čerešňový likér - 30 ml;
  • Modrá Curacao - 10 ml;
  • čerešňa - 1 ks;
  • oranžová - 2 zuby;
  • vajec - 1 ks;
  • tonikový Bitter Lemon - 60 ml;
  • mäta - podľa chuti;
  • ľad - 100 g;
  • cukru prášok - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Na začiatku je potrebné ochladiť trepačku a sklenenú studňu.
  2. Nalejte do tequily šejkra, čerešňového sirupu, modrého likéru.
  3. Proteín oddejte od žĺtka. Pridajte proteín do trepačky, do kociek ľadu. Triasť.
  4. Vylejte varený koktail do praku, pridajte tonikum k okrajom, jemne premiešajte lyžičkou.
  5. Ornamenty používajú oranžové, čerešňové, vetvičky alebo mätové listy. Zhora posypte cukrom pred podávaním.

Odvaha

  • Čas: 2 minúty.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 98 kcal na 100 g
  • Účel: nápoj.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Existuje 2 typy Courage koktailov. Spája ich jediné meno. Nenechajte sa zamieňať s dlhým odvodom modrého svetla, receptom, ktorý je umiestnený na fotografii mnohých koktailových kariet, teplým nápojom vyrobeným na báze piva a medového sirupu. Brusnica na základe modrého koreneného sirupu sa pripravuje veľmi jednoducho. Môže to byťslúžiť ľahké jedlá alebo ovocné omáčky.

Zloženie:

  • modrý sirup - 15 ml;
  • kokosový rum - 25 ml;
  • limetová šťava - 15 ml;
  • Šampanské - 130 ml.

Spôsob prípravy:

  1. Vzhľadom na to, recept nepoužíva ľad, všetky zložky a pomôcky by mal byť v chlade.
  2. Na varenie je nutné do koktejlového pohára nalievať všetky prísady. Nahradenie džúsu nektámom sa neodporúča.

Bazén

  • Čas: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 157 kcal na 100 g
  • Účel: nápoj.
  • Obtiažnosť: priemer.

Tento koktail je známy nielen pod názvom Pool. V niektorých krajinách ju barmani hovoria Blue Hawaii. On ležal v vrstvách v pohári, má charakteristický svetlo-modrý odtieň. Po prvýkrát sa takáto zmes uskutočnila takmer pred 40 rokmi. Slúžiť koktail v pohári harrikeyn, zdobený nádhernou plátok zrelého ananásu. Nápoj má neuveriteľne príjemnú chuť, krém a ovocnú chuť.

Zloženie:

  • modrý oranžový roztok - 15 ml;
  • vodka - 25 ml;
  • rum - 35 ml;
  • ananásová šťava - 60 ml;
  • krém s nízkym obsahom tuku - 15 ml;
  • ananás - 1 klastra;
  • kokosový sirup - 60 ml;
  • ľad - 150 g.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte prírodný ananásový džús. Nalejte ju do šejkra, pridajte vodku, ľahký rum, kokosový sirup, zmrzlinu. Namiesto krému môžete použiť tukové mlieko. Creepy sa triasť.
  2. Naplňte pohár ľadom a nalejte do nápoja nápoj.
  3. Do pripraveného koktailu pomaly pridávajte modrú tekutinu. Ozdobte ananásom.

Videá