Tučný olej v domácnosti - výhoda a škoda, ako urobiť krémové alebo kôprové recepty

Tento jednoduchý a bežný výrobok, ako je vyprážané maslo, obsahuje vitamíny A, C, D, skupina B a má priaznivé vlastnosti. V niektorých krajinách sa dokonca považuje za zriedkavé zlato. Pre tento cenený produkt, recept na olej ghee doma s fotografiou a ako ho variť chutným, zistite viac.

Použitie oleja ghee

Je teda užitočné pre vyprážané maslo pre ľudské telo? Hoci zvyčajným produktom je koncentrovaný tuk, zlepšuje trávenie, podporuje rýchlu elimináciu škodlivých látok. Výhody pokrmov pripravovaných na vyprážanom masle sú vyššie ako pri varení na zeleninu. Pri zahrievaní ghee nevypúšťa škodlivé látky, napríklad slnečnicové semená. Okrem toho vyživuje pokožku dobre, takže je vhodná na masáž alebo na úpravu vody.

Vďaka 100% prírodným prísadám bez prísad sú pokrmy vyprážané alebo varené v rúre, získate krásnu zlatú kôru, príjemnú sladkú chuť a vôňu. Výrobok neobsahuje vodu ani iné nadbytočné zložky, takže je dosť malé množstvosmažte alebo pečiete čokoľvek, rovnomerne roztierajte povrch panvy alebo listu.

Poškodený tallový olej

Hlavným poškodením ghee je to, že ide o čistý cholesterol. Vzhľadom na vysoký obsah tuku (energetická hodnota 900 kcal /100 g) sa neodporúča používať v čistej forme, je lepšie ho používať iba na varenie. Vylúčenie produktu zo stravy sa odporúča ľuďom s chorobami tráviaceho traktu a tým, ktorí majú nadváhu.

Ako variť ghee

V predajniach s ekologickými výrobkami je možné nájsť a kúpiť kvalitný výrobok, ale náklady na takéto výrobky sú vysoké. Cesta von je, ak viete, ako olej roztopiť doma. Príprava roztopeného masla vezme veľa času, ale potom vychutnať domáce výrobky bude ešte príjemnejšie.

Varenie je schránka zvyčajného kvalitného krémového výrobku v miske alebo panve vo vodnom kúpeli. V procese zahrievania oleja sa odparujú vody a bielkovinové zložky. To, čo sa tvorí na povrchu peny, sa zdvihne lyžicou, keď je jasná zmes zlatých farieb - to je hotové maslo, ktoré možno použiť namiesto slnečnicového vyprážania. Približne jeden kilogram krému odhaľuje asi 750 gramov vypitvaného produktu.

Ako ukladať ghee doma

Trvanlivosť ghee je vyššia ako krémová. V chladničke je možné uchovávať jeden až tri roky a pri izbovej teplote olej trvá 6 mesiacov bez toho, aby stratil svoje užitočné vlastnosti.Najlepšie je uložiť v chladničke zo skla, ale ak plánujete, aby bol v mrazničke, potom sa zvyčajne umiestni obvyklý plastový kontajner.

Recepty ghee oleja

Ak sa rozhodnete ochutnať sami seba, nasledujúce recepty vám pomôžu naučiť sa maslo maslom a získať hotový výrobok doslovne za pár hodín. Upozorňujeme, že na správne varenom oleji neexistuje žiadna laktóza, takže ju bezpečne používajú ľudia s neznášanlivosťou mlieka alebo smotany.

Ako prevrátiť maslo doma

Doba pečenia: 1 hodina.

Počet porcií: 1.

Obsah kalórií: 900 kcal.

Účel: na raňajky, obed, večera.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Vyprážané maslo je veľmi ľahké získať doma. Ale aby ste sa vyhli páliu, keď vôňa mlieka nájde tóny horkosti, musíte sa neustále miešať, kým sa úplne nerozpustí. Ak chcete odstrániť penu, je lepšie použiť sitko, rezanec alebo jednoduchú lyžičku. Najlepšie je mať pekný, ťažký hrniec alebo steak s hrubým dnom. Nechcem si vybrať hliníkové náradie, spáliť všetko a hotový výrobok nebude tak chutný.

Zložky

• smotanové maslo nesolené - 1 kg.

Spôsob prípravy

1. V panvici s hrubým dnom položte lištu, položte na stredný oheň.
2. Akonáhle sa všetko rozpustí, urobte mierny oheň a rozmrazte asi 40 minút a odstráňte penu.
3. Po odstránení peny sa farba zmesi stane zlatou (ako na fotografii).Zostáva produkt natať cez sito alebo gázu do sklenenej nádoby a nechať ju vychladnúť.

Uhoľný olej vo viacerých rozmeroch

Doba pečenia: 2-3 hodiny.

Počet porcií: 1.

Obsah kalórií: 900 kcal.

Účel: na raňajky, obed, večera.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Napriek tomu, že teraz v prakticky každom dome už existujú moderné taniere a kvalitné nádoby, z ktorých bude ľahké variť, mnohí si kúpia"rozumnú" techniku, ktorá môže úplne nahradiť bežný sporák. Maslo v multivarte je rýchlo uvarené a je to vynikajúce.