Kuracie prsia - recepty na prípravu jednoduchých a rýchlych šalátov, teplých jedál krok za krokom

Existuje mnoho populárnych produktov, ktoré sa používajú v oboch hlavných jedlách a občerstveniach. Jedným z nich je kuracie mäso v akomkoľvek tvare, či už ide o stehná, stehná, krídla, filé alebo prsia. Posledná z nich sa používa v širokej škále receptov, z ktorých najzaujímavejšie nájdete nižšie.

Akovariť kuracie prsia

Každodenná strava prakticky každého moderného človeka nemôže robiť bez konkrétneho jedla z kuracieho prsníka. Najmä to je nevyhnutný produkt v strave. Varenie kuracieho prsníka rýchlo a chutne je možné urobiť rôznymi spôsobmi: zakryte cukety alebo zemiaky, zabaľte fóliu so zeleninou, pripravte kastról alebo polievku. V domácnosti je mäso v rúre vyprážané, varené, dusené alebo pečené. Kuracie mäso je často súčasťou teplých šalátov, kde je možné kombinovať:

• baklažány;
• huby;
• syr;
• kapusta;
• ananás;
• paradajky.

Spôsoby varenia kuracieho prsníka

Existuje mnoho zaujímavých možností, ako variť kuracie prsia. V pôvodnejších receptúrach sa vyrábajú sušená pasta alebo roll, naplnené najočakávanejšími prísadami, ako sú slivky a iní. Nemenej zaujímavou možnosťou je carpaccio, kde sa mäso používa v surovej forme. Jednoduchšie recepty - kuracie nugety, filé v cestíčku, polievka, pilaf, paličky a iné krmivo z kuracích prsníkov.

Ako variť kuracie prsia

Aj pri tejto jednoduchej metóde prípravy je veľmi ľahké pokaziť mäso. Z tohto dôvodu je potrebné dodržiavať určitý postup činností:

1. Opláchnite mäso. Ak chcete oddeliť prsné kosti.
2. Pri diétnych jedlách musíte odstrániť pokožku.
3. Potom pridajte výrobok do hrnca. Ak máte v pláne pripraviť šalát, naliať horúcu vodu, a ak je polievka- studená. V tejto fáze môžete stále pridávať 90 ml jablkovej šťavy, cesnakovú hlavu a pár jabĺk.

Ako variť kuracie prsia? Čas je určený veľkosťou kusov mäsa. Priemerná hodnota je 30-40 minút od okamihu vriacej vody. Kvôli tejto dobe sa vápno môže odobrať z vody a nechať vychladnúť. Ak chcete rýchlejšie variť, musíte rozrezať mäso na malé kúsky v šírke 2-4 cm. Tiež sa zvýši plocha dotyku s vodou, v dôsledku čoho dôjde k poklesu času varenia.

Pečené kuracie prsia

Počiatočnú šťavnatosť mäsa môžete zachovať grilovaním alebo v rúre. Navyše pri takom tepelnom ošetrení kura stráca menej bielkovín. Pred pečením kuracieho prsníka do rúry musí byť riadne pripravená. Použite nasledujúci pokyn:

1. Odstráňte kuracie mäso, odstráňte chrupavku, tuk a kôra.
2. Výrobok opláchnite pod prúdom studenej vody a položte ho na papierový uterák, čakajte na sušenie.
3. Celé kusy mäsa na odpudzovanie alebo nakrájanie receptu.
4. V ďalšom kroku, ak je to potrebné, škvrna s korením, jogurtom, kyslou smotanou, octom alebo rastlinným olejom.
5. Po 1,5-2 hodinách balenie mäsa tak, aby sa udržala jeho šťavnatosť. Na túto fóliu použite "srsť" zeleniny alebo pečivo.
6. Vložte do rúry optimálnu teplotu - 180-200 stupňov, zohrejte ju.
7. Umiestnite tvar prsia po dobu pol hodiny, nie viac.

Ako pečieme kuracie prsia v panvici

Jednou z najjednoduchších možností je len vyprážanie filé na panvici. Prvá vec je opäť oddeľovanie mäsa od kameňov, vyčistenie chrupavky, koža môže zostať. Potom sa filé umyjú a nakrájajú na kusy podľa receptúry alebo rovnaké a nechávajú kúsky. Pred ochutnávaním kuracieho prsníka v panvici musí byť mäso odpudzované kladivom. Takže zostane mäkká a jemná. Ak chcete udržať šťavnaté, stojí za to použiť hliny alebo palačinky. Ak to chcete urobiť:

1. Zmiešajte 1-2 vajcia s pármi polievkovými lyžicami mlieka. Potom nalejte do nich 1-2 lyžice. l. múka.
2. Vyfukujte ingrediencie, ochutnajte korením.
3. Rastlinný olej nalejte do panvice a zahrejte.
4. Vložte kusy filé, ktoré sú vopred namočené do tyčinky.
5. Smažte na oboch stranách pri nízkej teplote na červenú kôru.

Kuracie prsia vo viacerých druhoch

Ďalším jednoduchým a chutným spôsobom variť kurča je spôsob, ako variť kuracie prsia v multivarte. Môžete sa pokúsiť vytvoriť pár. Okrem kurčiat si potrebujete korenie a trochu sójovej omáčky. Postup varenia je nasledujúci:

1. Pod tečúcou vodou umyte vápno, vysušte papierovou utierkou.
2. Cesnak podľa chuti.
3. Položte pol hodiny na sójovú omáčku.
4. Potom fóliu zabaľte fóliou a potom ju posuňte do misky s viacerými vagónmi určenej na úpravu pary.
5. Do inej kapacity prístroja nalejte liter trochu teplej vody.
6. Zapnite program varenia parou nastavením časovača na 45 minút.

Recepty kuracie prsia

Pomocou vyššie uvedených pokynov môžete variť mäso z kuracieho mäsa a pridávať ďalšie produkty. Hlavná vec je sledovať hlavné odporúčania. Pred pečením alebo pražením je potrebné vydržať mäso v marinade a pri varení - čakať na chladenie priamo v bujóne. V každom prípade bude jedlo šťavnaté a chutné. Môžete si vybrať len jeden z nižšie uvedených receptov a naučíte sa variť chutné kuracie prsia.

Recept 1 - Kuracie prsia

Okrem hlavných jedál sa na stole nachádza aj kuracie prsia. Mäso tohto vtáka je dobre kombinované s mnohými zložkami. V šaláte väčšina z nich je zelenina. Spolu s mäsom vytvárajú výbornú kombináciu z hľadiska chuti a prínosov pre telo. Miska môže byť teplá alebo studená - v akejkoľvek forme je predjedlo veľmi chutné.

Zloženie:

• Petržlen zelená - malý zväzok;
• bulharský korenie - 0,25 kg;
• listový šalát - pár listov;
• paradajky - 3-4 ks;
• kuracie prsia - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej - trochu na doplnenie paliva;
• horčica - 1 hl;
• citrónovej šťavy - 4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Už pripravené filé, korenie, soľ, potom smažte na panvici, až kým sa nedosiahne červená farba.
2. Nechajte kúsky vychladnúť, potom ich nakrájame malými brusochkami.
3. Číra korenie zo semien, opláchnite, rozomlejteslamky. Rajčiaky sú rozrezané na kusy viac a cibuľa - polkruhy.
4. Na doplnenie paliva zmiešajte maslo s horčicou a citrónovou šťavou.
5. Do spodnej časti pripravených riadu položíme umyté listy šalátu a potom cibuľu.
6. Potom pridajte všetku ďalšiu zeleninu, nalejte spätný tok, po pár minútach sa premiešajte.

Recept 2 - Kuracie prsia v rúre

Ak chcete vyrobiť pripravené jedlo z rozety a vnútri šťavnaté, použite spôsob výroby kuracie prsia v rúre. Pri pečení sa to práve ukáže takto. Hlavná vec - nepreháňajte to, aby prsia nevyschla. Nemenej dôležitá je teplota. V receptoch na mäso v rúre sa takmer vždy používa marináda. Je pripravený z najrôznejších produktov. Ďalej je jedna z možností pečeného kuracieho mäsa v marináde.

Zloženie:

• citrónová šťava - 2 lyžice. l;
• med - 1 položka. l;
• semien horčice - 1 hl;
• prsia - 2 ks;
• slnečnicový olej - trochu pre marinády;
• korenie - podľa vášho uváženia;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite misku, kde kombinovať roztopený med, malý slnečnicový olej, voľné korenie, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Všetky zložky sú zmiešané.
2. Vyčistite tkaninu, aby ste ju umyli, vysušili, potom ju vložili do inej nádoby a nalili ju marinádou a dymali ju zo všetkých strán. Odošlite ju do chladničky.
3. Počas ohrievania rúry na 190 stupňov.
4. Po hodine položenej na dne pekáča.
5. Vložte do rúry na 50 minút.

Recept 3 - Chips Chip Chips Chips

Tajomstvo varenia nakrájaných kuracích prsiach je pokrájanie mäsa na vidličku alebo malé kúsky. Okrem toho sa k nej často pridávajú aj iné produkty. Môže to byť chlieb, múka, obilniny, zemiaková kaša alebo strúhané zemiaky. V nižšie uvedených pokynoch sa dozviete, ako variť rozbité kotlety v jednoduchom francúzskom receptúre.

Zloženie:

• maslo - 0,1 kg na vyprážanie a 0,24 kg na vypchávanie;
• kuracie prsia - 1 kg;
• biela buničina - 0,3 kg;
• krekry - 0,25 kg;
• prírodná smotana - 0,3 l;
• cibuľa - 0,5 kg

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite filé, vyčistite ho od pruhov, mlejte na mletú múčku a potom vychladnite.
2. Pečte namočenú smotanu. Cibuľu nakrájajte jemne, smažte a potom pridajte obe zložky do mletého mäsa.
3. Maslo na plnenie sa rozreže na kocky, zmrazí sa a na vyprážanie sa roztopí v panvici.
4. Vytvárajte stredné balóniky z chladeného mletého mäsa, približne ako na fotografii. Do stredu položte kúsok masla, naplňte ho.
5. Preberajte kotlety v sušičkách, smažte, strávte na každej strane 2 minúty.

Naučte sa variť krevetky z kuracieho prsníka s majonézou na iných receptúrach.

Recept 4 - Kuracie prsia s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Pokiaľ ide o kuracie prsia s hubami, je dokonale kombinovaný so žampiónmi. Aj keď namiesto nichRukavice alebo čerstvé lesné huby sa často používajú. Pridaním kyslej smotany sa chuť gulášového mäsa ešte jemnejšie a šťavnatejšie. To je zle kombinované v tomto recept iba cibuľu, ale keď vyprážané s hubami alebo držať v zakysanej smotane, nebude to vyčnievať na pozadí iných komponentov.

Zloženie:

• kôpor - pár vetvičiek;
• huby - mrazené balenie;
• múka - 2 lyžice. l;
• syr - 0,2 kg;
• kyslá smotana - 0,25 kg;
• cesnak - 1 klastra;
• kuracie prsia - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite vták z kože, odstráňte kamene a varte z vývaru. Rezané mäso ako plátky.
2. Zahrejte múku v suchom panvici, pridajte do vývaru. Taktiež vložte polovicu strúhaného syra, kyslou smotanou a drveného cesnaku.
3. Smažte v samostatnej panvici.
4. Vezmite formulár na pečenie, mastné, rozotrené varené filé, potom huby, naliať omáčku na vrchole.
5. Pečte pol hodiny s teplotou 180 stupňov.
6. Buďte pripravení posypať zvyšky strúhaného syra.

Recept 5 - Kuracie prsia v cestíčku

Jedna z najrýchlejších a najjednoduchších jedál - kuracie prsia v cestíčku v panvici. Iný názov znie ako nagetsi. Predstavujú mäso, ktoré sa plátne v cesto a potom sa vypráža v oleji. Okrem toho môžu byť bitky vložené do strúhanky. Toto jedlo je skvelé pre tých, ktorí nemajú čas variť niečo, najmä keď hostia prídu neočakávane na prahu.

Zloženie:

• vajec - 1 ks;
• prsia - 1 ks. s hmotnosťou približne 0,6 kg;
• pšeničná múka - 5 lyžice. l;
• maslo - 0,1 kg na vyprážanie;
• vody - 1 polievková lyžica. l;
• korenie - podľa vášho uváženia.

Spôsob prípravy:

1. Mäsový výrobok umyte, jemne odstráňte kameň, nakrájajte na časti strednej veľkosti, odpudzujte.
2. V samostatnom náleve riedenie vajíčka, potom postupne naplňte múku. Zmiešajte, nalejte vodu.
3. Zmiešajte cesto na homogénnu konzistenciu, sezónu s korením, môže byť cesnak.
4. Panvica naplňte olejom a zohrejte.
5. Každá kuracia figúrka je ponorená do hliny, najprv pečieme jednu stranu a potom druhú.
6. Vložte papierové obrúsky.

Recept 6 - Kuracie prsia polievková polievka

Keďže toto mäso má veľmi nízky obsah kalórií, polievka z kuracieho prsníka má tiež právo na liečbu diétnych potravín. Toto jedlo sa často odporúča ľuďom s tráviacimi problémami, ale pre nich by malo byť vo forme polievkovej polievky. Tí, ktorí sú tení, prídu s výnimočnou transparentnou verziou. Zelenina sa používa ako doplnenie paliva v ktorejkoľvek z uvedených variantov.

Zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• všetky cestoviny - 150 g;
• petržlenová vňať - 5 vetvičiek;
• prsia - s hmotnosťou približne 0,5 kg;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l. na vyprážanie;
• zemiaky - 3 ks;
• vajec - 1 ks;
• voda - 1,2 l;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Na základekuracie prsia a celá cibuľa na varenie vývaru.
2. Ďalšie tepelné mäso je rozdelené na vlákna a cibuľa sa jednoducho odstráni.
3. Pošlite kuracie mäso späť do vývaru a znovu vložte panvicu do varu.
4. Vyhoďte do kociek zemiakov, vyprážané strúhaná mrkva s cestovinami a o niečo neskôr cestoviny.
5. Tomito až do prípravy na zemiaky.
6. Nakoniec pridajte bylinky so šľahačkou surového vajíčka.

Recept 7 - Šalát s údeným kuracím prsníkom

Ďalším rýchlo pripraveným jedlom je údený kuracie prsia. Jeho vôňa prebúdza chuť do jedla aj v štádiu drvenia výrobkov. V kombinácii s údeným kuracím mäsom s vajcami, syrom, orechmi, sušienkami, fazuľami a dokonca aj ovocím. Učiteľské zložky môžu byť rôzne: vrstvy alebo len mix. Pre tankovanie rovnaké použitie majonéza, jogurt, maslo, smotana alebo kečup.

Zloženie:

• uhorka - 2 ks;
• horčica, ocot - 0,5 hl;
• cukor - 0,5 dielov na liter;
• biele boby - 0,2 kg;
• údené kurča - 0,6 kg.

Spôsob prípravy:

1. Beacons pre-namočiť na noc, vriec ráno.
2. Kuracie mäso nakrájané na kocky, uhorka - slama.
3. Pripojte hlavné komponenty a druhú na doplnenie paliva.
4. Položte výrobky do misky na šalát.
5. Zmiešajte, naplňte.

Recept 8 - Kuracie prsia pod syr

Čokoládové prsia a syry v rúre sú najchutnejšie. Vôňa a šťavnatá povaha pečenej kôry nezanecháva ľahostajný ani veľký gurmán. syrJe lepšie brať vysoký alebo stredný tuk. Takýto výrobok bude určite schopný kompenzovať možnú suchosť kurčiat. Pre originalitu stojí za to pridať orechy a podávať s akoukoľvek oblohou.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• vajec - 4 ks;
• syr - 0,2 kg;
• cesnak - 4 zuby;
• korenie - pár fazule;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• prsia - 3 kusy filé;
• vlašské orechy - 0,15 kg

Spôsob prípravy:

1. Cesnak čistý, rozdrviť a potom skombinovať s korením. Pridajte olej, pridajte ho, pridajte ho.
2. Pripravte filé s cesnakovou zmesou.
3. Po pol hodine vypražte prsia na suchú panvicu.
4. Cibuľu nakrájajte na polovicu nakrájanú, smažte až do svetlofarebnej farby, potom položte na spodnú časť mastnutej formy na pečenie.
5. Potom položte filé, nalejte zmes vajec s drvenými orechmi. Poslednou vrstvou bude strúhaný syr.
6. V ohriatej rúre na 180 stupňov, pečte asi 40 minút.

Recept 9 - Kuracie filety v peci

Tajomstvo lahodnej výbežky kuracieho prsníka - použitie chladeného mäsa, ktoré sa musí presne odrážať, takže nie je žiadna diera. Pre takýto recept potrebuje výrobok pomerne málo a pokrm pochádza z lahodnej a chrumkavej kôrky. Môže to byť aj diétne, ak nahradíte syr syrom a kyslou smotanou - pre jogurt, alebo jednoducho kŕmiť paradajkami.

Zloženie:

• tvrdý syr - 50 g;
• prsia - 0,6 kg;
• kyslá smotana - 0,2 l;
• soľ, rastlinný olej - 0,5 dielov na liter;
• paradajky - 2-3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Filé umyte a nakrájajte na plátky v hrúbke 1 cm, ako je znázornené na fotografii.
2. Zakryjte potravinovým filmom, odpudzujte po oboch stranách, soľou alebo sezónom s korením.
3. Umývajte paradajky nakrájané na kruhy.
4. Dajte na spodok mastnej formy kúsok filé.
5. Na vrchole, dať paradajky na každého, pridajte soľ, nalejte kyslou smotanou, posypeme syrovými lupienkami.
6. Formulár umiestnite na 25 minút. v rúre Optimálna teplota je 180 stupňov.

Recept 10 - Kuracie prsia s paradajkami

Zaujímavý a zároveň rýchly recept - celé kuracie prsia v peci s paradajkami. Mäso sa nemusí spracovávať, stačí len umývať a vyčistiť pokožku. Potom je prsia naplnená paradajkami, rozotrená omáčkou a miska je takmer pripravená. Ukazuje sa to veľmi atraktívne, takže môžete ľahko kŕmiť takéto mäso na sviatočný stôl, ak je pečené kurča už unavené.

Zloženie:

• paradajky - 2 ks;
• prsné kosti - 2 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l;
• kyslej smotany - 4 lyžice. l;
• soľ - 0,5 ppm;
• korenie - podľa vášho uváženia;
• cesnak - 4 hlavy.

Spôsob prípravy:

1. Umývanie prsníkov, suché. Potom odlúpnite a niekoľko hodín namočte do sójovej omáčky.
2. Na každom rezaní, ako je znázornené na fotografii, na ich solenie, chuť na chuť.
3. Umývajte paradajky nakrájané na kruhy. Všetci dali štrbinu na prsia.
4. Smotana na kombináciu s lisovaným cesnakom, sezóna. Rozmiešajte zmes kurčiat.
5. Pečte na 200 stupňov. Optimálny čas - 45 min.

Ako urobiť kuracie prsia mäkké a sukulentné

Existuje veľa rád, ako variť šťavnaté kuracie prsia. Je veľmi nasýtený, keď uhasí v rôznych omáčkach alebo pomelách - na kefír, majonézu, smotanu alebo kyslou smotanou. Na krájanie mäsa je lepšie, aby sa drevené dosky - absorbovať džús. Pri grilovaní kusa môžete smažiť so slaninou alebo maslom. Reflektívne nevyhnutne cez celofán alebo film, takže šťava sa nestrieka po stranách.

Video: Ako variť kuracie prsia so zeleninou