Lahôdka v talianskom jazyku - jednoduché recepty na prípravu pokrmov zo surové alebo mozzarelly s fotkami
Obsah
Jedlá, z ktorých hlavná zložka - baklažány, vždy vychádza lahodné chutné, voňavé, užitočné. Zvláštna pozornosť si zaslúži kastról, varený v taliančine. Existuje veľa receptov na varenie tohto majstrovského dielu talianskej kuchyne. Naplňte svoju prasiatku niektorými z nich.
Talianske baklažány Jamie Oliver
Zoznam výrobkov potrebných na varenie:
- modrá - 2 ks;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- parmezán - 100 až 120 g;
- paradajky - 6 stredných kusov;
- suchá oregano - pol čajová lyžička;
- ocotové víno - podľa vkusu;
- bazalka - malý pár;
- cesnak - 3 zuby;
- čierne korenie (zem), soľ (more) - podľa vašich predstáv;
- chrumkavé drobky - 40-50 gramov.
Lahôdka v Parmski sa pripravujú takto:
- Predhrievajte panvicu. Pečená cibuľa pečieme cesnakom a oreganom 10 minút.
- Odstráňte paradajkovú kôru. Nakrájajte ich na stredné kúsky a položte ich na panvu na zeleninu. Miešajte štvrtinu hodiny pod vekom.
- Umyte modré, nakrájajte na kruhy. Smažte ich do panvice a najlepšie na grile.
- Odstráňte zeleninu z ohňazmes Pridajte korenie, ocot, jemne nakrájanú bazalku, soľ. Opatrne premiešajte zložky omáčky.
- Do panvice nalejte trochu omáčky, potom posypeme parmezánom, rozdeľte hlavnú zložku.
- Otočte výrobky s guľkami v tomto poradí. Posypte špajzou z chleba, zmiešajte s olejom.
- Potvrdenie teploty v rúre na 180 stupňov. Remeslá v Parmskom by mali byť vypálené na zlatú kôru. Odporúča sa slúžiť v teplom stave.
Pečené baklažánky so syrom od Sophie Loren
V prípade parmskej zeleniny sa vyžadujú tieto zložky:
- modrá - 1 kg;
- mozzarella - 0,2 kg;
- parmezán alebo tvrdý syr - 30 g;
- cesnak - 1 nôž;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 250 g;
- olivový olej, soľ, korenie - podľa vkusu.
- bazalka - 2 listy.
Recept na prípravu baklažánov v Parmski:
- Umyte si malé deti. Odrežte ich pozdĺž dosiek. Vložte do hlbokej misky vrstvy, každá sajte. Obal, nechajte pár hodín pod ťažkým útlakom.
- Cesnak čistite, nakrájajte a smažte. Keď sa stane zlato, pridajte nakrájaný bazalka a paradajky, nakrájame na stredné kocky. Osušte omáčku, až kým sa nestráca.
- Odstráňte zaseknutý papier z zeleniny, vysušte šťavu a nechajte ju vysušiť na papierovej utierke. Opečte každú dosku na oboch stranách.
- Krájanie syra v malých kocky, parmezán v pare.
- Rúru pečte na 180 stupňov. Vložte do pekáčovej vrstvy omáčku, čučoriedky, syry.Pokračujte až do ukončenia produktov. Miska by mala byť pečená o štvrtinu hodiny. Podávajte parmské baklažánky pečené mozzarellou. Kastról vyzerá veľmi chutne a vyzerá skvele.
parmský baklažán s mozzarellou a šunkou
Zložky pre recept:
- sinenskiy - 3 veľké;
- Parmská šunka - 230 g;
- paradajky v kusoch s vlastnou šťavou - 0,45 kg;
- parmesan - 75 g;
- mozzarella - 180 g;
- cibuľa - 1 veľká hlava;
- sušená bazalka, olivový olej, soľ - podľa vkusu;
- cesnak - 3 zuby.
Ako varenie baklažánov v Parmski:
- Umyte hriechy, vysušte a nakrájajte v centimetroch kruhy. Soľte ich, nechajte půl hodiny.
- Zapnite rúru o 200 stupňov. Plášte vypláchnite a osušte ich na papierovej utierke. Vytvorte dekor s pergamenom a rozotrite ho olivovým olejom. Zložte krúžky a pečte ich do rúry asi 15 minút.
- Cibuľu čistite a nakrájajte na cesnak. Smažte ich pár minút.
- Vložte bazalku na panvicu, paradajky, soľ a dôkladne premiešajte. Miešajte štvrtinu hodiny pod vekom. Nechajte požiar slabý.
- Šunku nakrájajte s prúžkami a sýrovými hrnčekmi.
- Vyberte rúru z rúry, znížte teplotu na 180 stupňov, ale nevypínajte spotrebič.
- Položte tretinu zeleniny do pekáča, topte jednu tretinu rajčiakovej omáčky.
- Potom položte polovicu syra a šunky. Zhora nakrájajte tretí parmezán nastrúhaný. Opakujte všetky vyššie uvedené kroky.
- Ak chcete pripraviť jedlo v Parmskom, bolo to vynikajúce, to jemusíte pečať pol hodiny. Lepšie sa podávajte stolu, kým sa ochladí.