Kuracie srdce - ako jednoduché a rýchle variť v panvici v rúre alebo multivers z videa

Existuje mnoho zaujímavých receptov z nízkokalorických a užitočných trusov vtákov. Napríklad kuracie srdce sú veľmi často varené, sú perfektne kombinované s akýmikoľvek prílohami a sú obzvlášť chutné pod kyslou smotanou (smotanovou) alebo paradajkovou omáčkou. Ak chcete, aby jedlo bolo čo najpríjemnejšie, musíte poznať nuansy varenia. Tento produkt dusené mäso v panve panvici alebo multyvartsi, vyprážané s vajcom (cestíčku) vie variť kuracie vnútornosti do šalátov, polievok, aby ho koláče, hamburgery, kotlety a dokonca aj pečené pudingov.

Ako variť kuracie srdce

Ak dodržiavate odporúčania skúsených kuchárov, vedľajšie produkty z kuracieho mäsa sú vždy výživné, jemné, užitočné a chutné. Prvé a druhé jedlá, studené a teplé občerstvenie sa pripravujú zo srdca. Sú zhasnuté pod omáčkami, vyprážané s upravenou zeleninou, pridáme korenie, korenie. Tu je niekoľko tipov, ako si vybrať a pripraviť na varenie akéhokoľvek jedla:

  1. Odporúča sa nakupovať len čerstvé srdce, ktoré nie sú viac ako 24 hodín, pretože vedľajší produkt je rozmaznaný.
  2. Skôr ako budete variť kuracie srdce, aby sa odstránili zvyšky filmovej cievy, potom strih tuk, odstrániť krvné zrazeniny, ktoré sú zhromaždené v rámci mäsového výrobku.
  3. Chrumkavé trenie je lepšieNeuchovávajte v mrazničke, ale okamžite ho používajte na kulinárske účely. Pri zmrazení väčšina užitočných vlastností zmizne.
  4. Skôr než si vyberiete, čo chcete variť z kuracích sŕdc, musíte preskúmať vlastnosti kuchárskeho procesu vo viacnásobnej peci alebo peci.

Dušené kuracie srdce

Sladké, veľmi užitočné, nízke kalórie a neuveriteľne vynikajúce jedlo - kuracie srdce v dusenom. Sú varené v hrnci, hrnce, panvice, hrnce. Tento spôsob prípravy poskytuje veľkú šancu udržať maximálne množstvo užitočných minerálov, vitamínov a minerálov, ktoré sú v vedľajšom produkte. Kuracie srdce sa zvyčajne pochádza z vývaru, kyslej smotany alebo smotany, sójovej omáčky. Pridajte do misky rôzne zložky: zelenina, huby, korenie, múka.

Vo veci Multivarts

Ak potrebujete rýchlo pripraviť obed alebo večeru, vždy budete môcť používať multivarku. Jedlá z kuracích sŕdc vyrobené z tejto multifunkčnej jednotky sa pripravujú samostatne. Potrebujete len vypláchnuť vedľajšie produkty, vyčistiť ich od nadbytku, vybrať recept, vložiť prísady do misy, vybrať si program na varenie. Mäsový produkt sa suší v multiváre približne 20 až 30 minút. Tentokrát stačí dosiahnuť jemnosť, šťavnatosť a arómu pre univerzálne jedlo.

Kuracie srdce v panvici

Kuracie vedľajšie produkty sa často vyprážajú na panvici s použitím ďalších prísad. Môžete variť čerstvé alebo mrazené potraviny. Ako bolo povedanépredtým, než sa pražia, telbuče sa dobre umyjú a čistia nadbytkom, niektorí radšej rozrezávajú srdce na kúsky. Potom len fantazie: mäsový výrobok je varený so zeleninou, korením, hubami a ďalšími doplnkami. Ozdoba na pečené srdce je ľahké vyzdvihnúť, pretože sa skombinujú na chuť takmer všetkých obilnín, zemiakov, cestovín.

Recepty kuracieho srdca

Ak máte záujem doplniť a diverzifikovať denné menu, jedlo s kuracím srdcom je ideálne pre to. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, ale vedľajší výrobok vždy spôsobuje gastronomické pôžitky. Nižšie sú uvedené niektoré z najobľúbenejších receptov, ktoré vám môžu pomôcť urobiť vynikajúce, lahodné a voňavé jedlo.

V sójovej omáčke s cesnakom

  • Doba pečenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 170 kcal.
  • Vymenovanie: na obed (druhý).
  • Obtiažnosť: pod priemerom.

Pochutná druhá cesta so sójovou omáčkou zvíťazí od prvej ochutnávky. Pripravte to veľmi ľahko, ale výsledok sa ukáže ako originálny a chutný. Plnené produkty so sójovou omáčkou, kyslou smotanou a cesnakom sa dajú podávať s mrkvou alebo zemiakovou kašou. Recept na kurací srdce obsahuje dostupné zložky, ako je popísané nižšie.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 150 g;
  • cesnak - 4 zuby;
  • kuracie liečivá - hemisféra;
  • sójová omáčka - 5 lyžice. lyžice;
  • cibuľa - 1 kus;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
  • korenie, soľ -na chuť

Spôsob prípravy:

  1. Pripravené srdce na opláchnutie, odstránenie prebytku, možno rozrezať na kúsky.
  2. Cibuľa sa rozrezáva na polkruhy.
  3. V hlbokej nádobe miesto sójová omáčka, s prídavkom korenia, nakrájaným cesnakom. Zmiešajte zložky. Marinujte srdce vo výslednej zmesi počas 30 minút.
  4. Smažte cibuľový olej až do polotovaru, pridajte do jeho marinády kuracie časti. Odolať 15 minút.
  5. Sladidlo premiešajte dvoma lyžičkami paradajkovej pasty, nalejte omáčku nad ostatné výrobky, premiešajte a varte 15 minút.
  6. Pridajte do zemiakov zemiakov.

So slanými uhorkami

  • Doba pečenia: 45-50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 108 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Ďalší recept na výrobu kuracích sŕdcov vám dáva možnosť vytvoriť originálnu, výživnú a voňavú kulinársku potešenie. Solené alebo nakladané solené uhorky sa zmestí. Potrebujete nejaké zemiaky, tukovú smotanu (alebo smotanu), niektoré z vašich obľúbených korenín. Ako obloha pre toto neobvyklé jedlo, je lepšie slúžiť cestoviny, pohánka alebo biela ryža. Než budete variť kurča, je potrebné ich umyť a vyčistiť nadbytok.

Zloženie:

  • srdce - 500 g;
  • slaná uhorka - 2 ks;
  • stredná žiarovka - 1 hlava;
  • zemiaky - 400 g;
  • kyslej smotany - 4 lyžice. l;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
  • maslo masla - 1 lyžička;
  • vavrínových listov - 3 ks;
  • soľ, korenie;
  • čerstvý kôpor -1 zväzok

Spôsob prípravy:

  1. Naplňte hlbokú panvicu, opečte malú sekanú cibuľu na masle.
  2. Pridajte pripravené vedľajšie produkty, smažte cibuľu päť minút.
  3. Naliate 1/3 šálky vody, vložte na výrobky z rajčiakovej kaše.
  4. Zmiešajte a duste pol hodiny.
  5. Zemiaky nakrájame na kocky, roztiahnite ich do srdca, na soli a varte pod vekom 15-20 minút.
  6. Smažte v hrnci jemne nakrájané uhorky, pridajte kyslou smotanou, palacinky. Výrobky premiešajte (zahrievajte 5 až 10 minút).
  7. Posypeme kôprom, servírujeme sa s prídavnou miskou (obrázok je priložený).

V smotanovej omáčke

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 245 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Obtiažnosť: pod priemerom.

Najpopulárnejšia a najjednoduchšia verzia varenie sŕdc - uhasenie v omáčke z kyslej smotany a zeleniny. S takou úlohou dokáže zvládnuť aj začiatočníkovku bez špeciálnych kulinárskych zručností. Náhrady s krémovou sladkou omáčkou sú lahodné v kombinácii s kašou, obilninami, cestovinami. Jedlo je ľahké, ale výživné a užitočné.

Zloženie:

  • mäsový výrobok - 450 g;
  • mrkva a cibuľa - 1 ks;
  • pór - 1 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l;
  • kyslou smotanou - 2 lyžice. l;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • soľ a korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte, olúpané kuracie srdce nakrájané na slamu.
  2. Predohrev oleja. Smažte odpad snakrájanú cibuľu.
  3. Pridajte trochu vody, nechajte 10 minút, pridajte mrkvu, rozdrvenú kocky. Miešajte asi 5 minút.
  4. Soľ, korenie, dobre premiešajte ingrediencie.
  5. Nalijeme 2 polievkové lyžice kyslej smotany, pridajme lyžicu múky, znovu premiešame a necháme pod pokličkou na nízkej teplote (3-5 minút).
  6. Ozdobte nakrájanú lučenú múku (ako na fotografii).

V paradajkovej omáčke

  • Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 175 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Ďalším zaujímavým spôsobom, ako vyrobiť užitočné jedlo z kuracie vedľajšie produkty - srdce, dusené v paradajkovej omáčke. Ďalšou súčasťou tohto kulinárskeho majstrovského diela je množstvo korenín, korenín, ktoré robia mäsový výrobok voňavý, slaný a obzvlášť chutný. Zelenina sa pridáva na sotnostnosti, trochu cukrovej polievky a sójovej omáčky na priaznivé namáhanie chuťových vlastností. Pred prípravou misky sa vedľajšie produkty čistia z peny, krvi a opláchnutia vodou.

Zloženie:

  • paradajková pasta - 30 g;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • srdce - 500 g;
  • cukor - pol hodiny;
  • sójová omáčka - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • soľ, čierne korenie;
  • sušená bazalka, koriander podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Do kanvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, zohrejte a zapečte jemne nasekanou cibuľkou.
  2. Srdce sú nakrájané na polovicu, trochu pridané do vyprážanej cibulepražené. Hádzať ich mrkva, nakrájané na strúhadlo.
  3. Po 5 minútach nalejte paradajkovú pastu, omáčku, soľ, naliať cukor. Výrobky premiešajte, mierne teplo.
  4. Nalejte horúcu vriacú vodu tak, aby pokryla obsah kotla (zobrazený na fotografii).
  5. Nechajte nádobu na nízkej teplote po dobu 40-50 minút pod uzatvoreným vekom.
  6. Pridajte korenie, premiešajte, vytiahnite z tepla a držte ho pod vekom 10 minút.
  7. Pridajte s ryžou alebo cestovinami.

S čerstvými hubami

  • Doba pečenia: 30-40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 161 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť: priemer.

Ak chcete prekvapiť domov s novou kulinárskou prácou, varenie kuracieho srdca s hubami je to, čo potrebujete. Čerstvé huby budú vynikajúcou voľbou pre jedlo, pridávajú chuť a arómu vedľajších produktov. Druhý je dokonale doplnený najjemnejšou krémovou omáčkou. Pred varením je potrebné umyť srdce vopred a odstrániť nadbytok.

Zloženie:

  • huby - 250 g;
  • smotana - 150 ml;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • vedľajšie produkty - 450 g;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Srdce rozrezané na kruhy.
  2. Nakrájajte nakrájanú cibuľu, huby nakrájané na kocky alebo doštičky.
  3. Zmrazené vedľajšie produkty v oleji sa neustále miešajú (5 minút).
  4. Pridajte cibuľu na vyprážané kuracie papriky, varte dozlatá farba.
  5. Posypte huby, varené dohromady asi 10 minút. Nalejte hotové srdce so smotanou, soľou, korením. Opečte ďalších päť minút.
  6. Pridajte do tabuľky pohánkovú kašu.

S majonézou

  • Doba varenia: približne 3 hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 204 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: pod priemerom.

Diétne srdce sú nielen veľmi užitočné pre telo, sú veľmi chutné. Náhradné látky sa jednoducho topia v ústach, najmä ak sú varené v nejakej omáčke. Recept na trenie s majonézou je jednoduchý, ale marinovka srdca bude nejaký čas trvať. Okrem drobov a majonézy, rajčiaková omáčka, korenie, trochu zeleniny alebo mäsový vývar príde vhod.

Zloženie:

  • kurací vývar - 100 ml;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice. l;
  • trenie - 500 g;
  • stolový chren a sušené byliny - 1 polievková lyžica. l;
  • paradajková šťava - 2 lyžice. l;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite, umyte srdce a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vložte do hrnca, kombinujte s omáčkou, džúsom, soľou, korením.
  3. Marinované vnútornosti na dve hodiny.
  4. Dajte do multivárnej misy nasiaknuté srdce, nalejte ju s vývarom.
  5. Zatvorte veko, variť za 60 minút.
  6. Varte zemiaky alebo cestoviny. Daj so srdcom

Kuracie srdce so zemiakmi

  • Doba pečenia: 50-60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 110 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť: priemer.

Chutné, chutné, veľmi výživné jedlo - pečené z mladých zemiakov s kuracím srdcom. Vedľajšie produkty sú čo najjemnejšie, voňavé a mimoriadne chutné. Stojí za to nákup čerstvých telbugov, zeleniny, zemiakov, čili papriky, papriky. Fanúšikovia teplých jedál môžu pridať cesnak a pikantné korenie. Je žiaduce varenie vedľajších produktov v hlbokom kontajneri, napríklad v kotlíku.

Zloženie:

  • srdce - 450 g;
  • zemiaky - 6 kusov;
  • cibuľa, paradajky, mrkva - 1 ks;
  • chilli paprička - 1/3 diel;
  • bobkový list - 2 ks;
  • paprika - 1 lyžička;
  • čerstvá petržlenová vňať;
  • soľ, červená paprika;
  • slnečnicový olej.

Spôsob prípravy:

  1. Vyprajte droby na varenom oleji.
  2. Naliate 150 ml vody, ľahko zhasnite (10-15 minút).
  3. Drvená mrkva strednej veľkosti, veľké žiarovky. Pridajte na kusy, stojte 6-8 minút.
  4. Zemiaky nakrájané na kocky alebo tyčinky, nalejte do srdca.
  5. Vložte paradajky do čipu, drvené papriky.
  6. Nalejte pohár vody, soľ, korenie.
  7. Naplňte misku 40 minút pod vekom.
  8. Ozdobte nakrájanú petržlenovú plošinu, podávajte stôl.

Videá