Kuracie srdce - ako jednoduché a rýchle variť v panvici v rúre alebo multivers z videa
Existuje mnoho zaujímavých receptov z nízkokalorických a užitočných trusov vtákov. Napríklad kuracie srdce sú veľmi často varené, sú perfektne kombinované s akýmikoľvek prílohami a sú obzvlášť chutné pod kyslou smotanou (smotanovou) alebo paradajkovou omáčkou. Ak chcete, aby jedlo bolo čo najpríjemnejšie, musíte poznať nuansy varenia. Tento produkt dusené mäso v panve panvici alebo multyvartsi, vyprážané s vajcom (cestíčku) vie variť kuracie vnútornosti do šalátov, polievok, aby ho koláče, hamburgery, kotlety a dokonca aj pečené pudingov.
Ako variť kuracie srdce
Ak dodržiavate odporúčania skúsených kuchárov, vedľajšie produkty z kuracieho mäsa sú vždy výživné, jemné, užitočné a chutné. Prvé a druhé jedlá, studené a teplé občerstvenie sa pripravujú zo srdca. Sú zhasnuté pod omáčkami, vyprážané s upravenou zeleninou, pridáme korenie, korenie. Tu je niekoľko tipov, ako si vybrať a pripraviť na varenie akéhokoľvek jedla:
- Odporúča sa nakupovať len čerstvé srdce, ktoré nie sú viac ako 24 hodín, pretože vedľajší produkt je rozmaznaný.
- Skôr ako budete variť kuracie srdce, aby sa odstránili zvyšky filmovej cievy, potom strih tuk, odstrániť krvné zrazeniny, ktoré sú zhromaždené v rámci mäsového výrobku.
- Chrumkavé trenie je lepšieNeuchovávajte v mrazničke, ale okamžite ho používajte na kulinárske účely. Pri zmrazení väčšina užitočných vlastností zmizne.
- Skôr než si vyberiete, čo chcete variť z kuracích sŕdc, musíte preskúmať vlastnosti kuchárskeho procesu vo viacnásobnej peci alebo peci.
Dušené kuracie srdce
Sladké, veľmi užitočné, nízke kalórie a neuveriteľne vynikajúce jedlo - kuracie srdce v dusenom. Sú varené v hrnci, hrnce, panvice, hrnce. Tento spôsob prípravy poskytuje veľkú šancu udržať maximálne množstvo užitočných minerálov, vitamínov a minerálov, ktoré sú v vedľajšom produkte. Kuracie srdce sa zvyčajne pochádza z vývaru, kyslej smotany alebo smotany, sójovej omáčky. Pridajte do misky rôzne zložky: zelenina, huby, korenie, múka.
Vo veci Multivarts
Ak potrebujete rýchlo pripraviť obed alebo večeru, vždy budete môcť používať multivarku. Jedlá z kuracích sŕdc vyrobené z tejto multifunkčnej jednotky sa pripravujú samostatne. Potrebujete len vypláchnuť vedľajšie produkty, vyčistiť ich od nadbytku, vybrať recept, vložiť prísady do misy, vybrať si program na varenie. Mäsový produkt sa suší v multiváre približne 20 až 30 minút. Tentokrát stačí dosiahnuť jemnosť, šťavnatosť a arómu pre univerzálne jedlo.
Kuracie srdce v panvici
Kuracie vedľajšie produkty sa často vyprážajú na panvici s použitím ďalších prísad. Môžete variť čerstvé alebo mrazené potraviny. Ako bolo povedanépredtým, než sa pražia, telbuče sa dobre umyjú a čistia nadbytkom, niektorí radšej rozrezávajú srdce na kúsky. Potom len fantazie: mäsový výrobok je varený so zeleninou, korením, hubami a ďalšími doplnkami. Ozdoba na pečené srdce je ľahké vyzdvihnúť, pretože sa skombinujú na chuť takmer všetkých obilnín, zemiakov, cestovín.
Recepty kuracieho srdca
Ak máte záujem doplniť a diverzifikovať denné menu, jedlo s kuracím srdcom je ideálne pre to. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, ale vedľajší výrobok vždy spôsobuje gastronomické pôžitky. Nižšie sú uvedené niektoré z najobľúbenejších receptov, ktoré vám môžu pomôcť urobiť vynikajúce, lahodné a voňavé jedlo.
V sójovej omáčke s cesnakom
- Doba pečenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 170 kcal.
- Vymenovanie: na obed (druhý).
- Obtiažnosť: pod priemerom.
Pochutná druhá cesta so sójovou omáčkou zvíťazí od prvej ochutnávky. Pripravte to veľmi ľahko, ale výsledok sa ukáže ako originálny a chutný. Plnené produkty so sójovou omáčkou, kyslou smotanou a cesnakom sa dajú podávať s mrkvou alebo zemiakovou kašou. Recept na kurací srdce obsahuje dostupné zložky, ako je popísané nižšie.
Zloženie:
- kyslá smotana - 150 g;
- cesnak - 4 zuby;
- kuracie liečivá - hemisféra;
- sójová omáčka - 5 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- korenie, soľ -na chuť
Spôsob prípravy:
- Pripravené srdce na opláchnutie, odstránenie prebytku, možno rozrezať na kúsky.
- Cibuľa sa rozrezáva na polkruhy.
- V hlbokej nádobe miesto sójová omáčka, s prídavkom korenia, nakrájaným cesnakom. Zmiešajte zložky. Marinujte srdce vo výslednej zmesi počas 30 minút.
- Smažte cibuľový olej až do polotovaru, pridajte do jeho marinády kuracie časti. Odolať 15 minút.
- Sladidlo premiešajte dvoma lyžičkami paradajkovej pasty, nalejte omáčku nad ostatné výrobky, premiešajte a varte 15 minút.
- Pridajte do zemiakov zemiakov.
So slanými uhorkami
- Doba pečenia: 45-50 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 108 kcal.
- Vymenovanie: pre večeru.
- Zložitosť: priemer.
Ďalší recept na výrobu kuracích sŕdcov vám dáva možnosť vytvoriť originálnu, výživnú a voňavú kulinársku potešenie. Solené alebo nakladané solené uhorky sa zmestí. Potrebujete nejaké zemiaky, tukovú smotanu (alebo smotanu), niektoré z vašich obľúbených korenín. Ako obloha pre toto neobvyklé jedlo, je lepšie slúžiť cestoviny, pohánka alebo biela ryža. Než budete variť kurča, je potrebné ich umyť a vyčistiť nadbytok.
Zloženie:
- srdce - 500 g;
- slaná uhorka - 2 ks;
- stredná žiarovka - 1 hlava;
- zemiaky - 400 g;
- kyslej smotany - 4 lyžice. l;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- maslo masla - 1 lyžička;
- vavrínových listov - 3 ks;
- soľ, korenie;
- čerstvý kôpor -1 zväzok
Spôsob prípravy:
- Naplňte hlbokú panvicu, opečte malú sekanú cibuľu na masle.
- Pridajte pripravené vedľajšie produkty, smažte cibuľu päť minút.
- Naliate 1/3 šálky vody, vložte na výrobky z rajčiakovej kaše.
- Zmiešajte a duste pol hodiny.
- Zemiaky nakrájame na kocky, roztiahnite ich do srdca, na soli a varte pod vekom 15-20 minút.
- Smažte v hrnci jemne nakrájané uhorky, pridajte kyslou smotanou, palacinky. Výrobky premiešajte (zahrievajte 5 až 10 minút).
- Posypeme kôprom, servírujeme sa s prídavnou miskou (obrázok je priložený).
V smotanovej omáčke
- Doba varenia: 30 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 245 kcal.
- Vymenovanie: na večeru.
- Obtiažnosť: pod priemerom.
Najpopulárnejšia a najjednoduchšia verzia varenie sŕdc - uhasenie v omáčke z kyslej smotany a zeleniny. S takou úlohou dokáže zvládnuť aj začiatočníkovku bez špeciálnych kulinárskych zručností. Náhrady s krémovou sladkou omáčkou sú lahodné v kombinácii s kašou, obilninami, cestovinami. Jedlo je ľahké, ale výživné a užitočné.
Zloženie:
- mäsový výrobok - 450 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- pór - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- kyslou smotanou - 2 lyžice. l;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- soľ a korenie.
Spôsob prípravy:
- Umyte, olúpané kuracie srdce nakrájané na slamu.
- Predohrev oleja. Smažte odpad snakrájanú cibuľu.
- Pridajte trochu vody, nechajte 10 minút, pridajte mrkvu, rozdrvenú kocky. Miešajte asi 5 minút.
- Soľ, korenie, dobre premiešajte ingrediencie.
- Nalijeme 2 polievkové lyžice kyslej smotany, pridajme lyžicu múky, znovu premiešame a necháme pod pokličkou na nízkej teplote (3-5 minút).
- Ozdobte nakrájanú lučenú múku (ako na fotografii).
V paradajkovej omáčke
- Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
- Počet porcií: 4-5 osôb.
- Obsah kalórií: 175 kcal.
- Vymenovanie: pre večeru.
- Zložitosť: priemer.
Ďalším zaujímavým spôsobom, ako vyrobiť užitočné jedlo z kuracie vedľajšie produkty - srdce, dusené v paradajkovej omáčke. Ďalšou súčasťou tohto kulinárskeho majstrovského diela je množstvo korenín, korenín, ktoré robia mäsový výrobok voňavý, slaný a obzvlášť chutný. Zelenina sa pridáva na sotnostnosti, trochu cukrovej polievky a sójovej omáčky na priaznivé namáhanie chuťových vlastností. Pred prípravou misky sa vedľajšie produkty čistia z peny, krvi a opláchnutia vodou.
Zloženie:
- paradajková pasta - 30 g;
- mrkva, cibuľa - 1 ks;
- srdce - 500 g;
- cukor - pol hodiny;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ, čierne korenie;
- sušená bazalka, koriander podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Do kanvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, zohrejte a zapečte jemne nasekanou cibuľkou.
- Srdce sú nakrájané na polovicu, trochu pridané do vyprážanej cibulepražené. Hádzať ich mrkva, nakrájané na strúhadlo.
- Po 5 minútach nalejte paradajkovú pastu, omáčku, soľ, naliať cukor. Výrobky premiešajte, mierne teplo.
- Nalejte horúcu vriacú vodu tak, aby pokryla obsah kotla (zobrazený na fotografii).
- Nechajte nádobu na nízkej teplote po dobu 40-50 minút pod uzatvoreným vekom.
- Pridajte korenie, premiešajte, vytiahnite z tepla a držte ho pod vekom 10 minút.
- Pridajte s ryžou alebo cestovinami.
S čerstvými hubami
- Doba pečenia: 30-40 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 161 kcal.
- Vymenovanie: na obed.
- Zložitosť: priemer.
Ak chcete prekvapiť domov s novou kulinárskou prácou, varenie kuracieho srdca s hubami je to, čo potrebujete. Čerstvé huby budú vynikajúcou voľbou pre jedlo, pridávajú chuť a arómu vedľajších produktov. Druhý je dokonale doplnený najjemnejšou krémovou omáčkou. Pred varením je potrebné umyť srdce vopred a odstrániť nadbytok.
Zloženie:
- huby - 250 g;
- smotana - 150 ml;
- cibuľa - 2 hlavy;
- vedľajšie produkty - 450 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- korenie, soľ.
Metóda prípravy:
- Srdce rozrezané na kruhy.
- Nakrájajte nakrájanú cibuľu, huby nakrájané na kocky alebo doštičky.
- Zmrazené vedľajšie produkty v oleji sa neustále miešajú (5 minút).
- Pridajte cibuľu na vyprážané kuracie papriky, varte dozlatá farba.
- Posypte huby, varené dohromady asi 10 minút. Nalejte hotové srdce so smotanou, soľou, korením. Opečte ďalších päť minút.
- Pridajte do tabuľky pohánkovú kašu.
S majonézou
- Doba varenia: približne 3 hodiny.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 204 kcal.
- Vymenovanie: na obed.
- Zložitosť prípravy: pod priemerom.
Diétne srdce sú nielen veľmi užitočné pre telo, sú veľmi chutné. Náhradné látky sa jednoducho topia v ústach, najmä ak sú varené v nejakej omáčke. Recept na trenie s majonézou je jednoduchý, ale marinovka srdca bude nejaký čas trvať. Okrem drobov a majonézy, rajčiaková omáčka, korenie, trochu zeleniny alebo mäsový vývar príde vhod.
Zloženie:
- kurací vývar - 100 ml;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l;
- trenie - 500 g;
- stolový chren a sušené byliny - 1 polievková lyžica. l;
- paradajková šťava - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Vyčistite, umyte srdce a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte do hrnca, kombinujte s omáčkou, džúsom, soľou, korením.
- Marinované vnútornosti na dve hodiny.
- Dajte do multivárnej misy nasiaknuté srdce, nalejte ju s vývarom.
- Zatvorte veko, variť za 60 minút.
- Varte zemiaky alebo cestoviny. Daj so srdcom
Kuracie srdce so zemiakmi
- Doba pečenia: 50-60 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 110 kcal.
- Účel: na obed.
- Zložitosť: priemer.
Chutné, chutné, veľmi výživné jedlo - pečené z mladých zemiakov s kuracím srdcom. Vedľajšie produkty sú čo najjemnejšie, voňavé a mimoriadne chutné. Stojí za to nákup čerstvých telbugov, zeleniny, zemiakov, čili papriky, papriky. Fanúšikovia teplých jedál môžu pridať cesnak a pikantné korenie. Je žiaduce varenie vedľajších produktov v hlbokom kontajneri, napríklad v kotlíku.
Zloženie:
- srdce - 450 g;
- zemiaky - 6 kusov;
- cibuľa, paradajky, mrkva - 1 ks;
- chilli paprička - 1/3 diel;
- bobkový list - 2 ks;
- paprika - 1 lyžička;
- čerstvá petržlenová vňať;
- soľ, červená paprika;
- slnečnicový olej.
Spôsob prípravy:
- Vyprajte droby na varenom oleji.
- Naliate 150 ml vody, ľahko zhasnite (10-15 minút).
- Drvená mrkva strednej veľkosti, veľké žiarovky. Pridajte na kusy, stojte 6-8 minút.
- Zemiaky nakrájané na kocky alebo tyčinky, nalejte do srdca.
- Vložte paradajky do čipu, drvené papriky.
- Nalejte pohár vody, soľ, korenie.
- Naplňte misku 40 minút pod vekom.
- Ozdobte nakrájanú petržlenovú plošinu, podávajte stôl.