Polievka s údeným mäsom - ako pripraviť chutný krok za krokom recept z hrachu, fazule alebo šošovice s fotografiou

Tradične, s údená zelenina (rebrá, slanina, klobása, krídla) variť hrachovú polievku. Napriek tomu uvedené výrobky dokonale dopĺňajú a ostatné prvé kurzy. Hlavná vec je správne kombinovať zložky, potom polievka sa ukáže veľmi chutné a voňavé.

Ako variť polievku s údenými výrobkami

Každá milenka má v arzenáli niekoľko receptov na polievku, príležitostne pridáva nové, ale existuje toľko možností pre prvé jedlá, ktoré sa dajú meniť každý deň. Zvláštne miesto v zozname sú polievky s údeným mäsom, ktoré sa ukážu veľmi voňavé, varené, výživné. Ako variť polievku s údeným mäsom? Sú varené pomocou rôznych druhov bravčových rebier, slaniny, kuracieho mäsastehien, krídel, hrudiek atď. Voľba závisí od preferencií sporáka, ale skúseným kuchárom sa odporúča kombinovať niekoľko jedál naraz v miske.

Polievka s údenými rebrami

Najžiadanejším výrobkom na prípravu polievok s údenou ryžou sú rebrá. Z týchto, variť nielen lahodnú arašidovú krémovú polievku, ale aj prvé jedlá s inými zložkami. Rebrá sa harmonizujú s ľubovoľnými fazuľkami (fazuľami, šošovicami, muškátom atď.), Zemiakmi, rezancami, hubami, zeleninou, korením. Polievka vyrobená z údených listov raže veľmi voňavá a plná. Môžete bezpečne pridávať ingrediencie k jednému z prvých jedál, vrátane boršče, polievok a polievok - a tak vylepšíte len chuť jedla.

Polievka s údeným kuracím mäsom

Kuracie vývary ako veľa, prečo sa neskúšajte variť údená kuracia polievka? Ak chcete urobiť jedlo chutné, musíte si správne vybrať kurča: mal by mať krásny zlatý odtieň, mäkkú kôra, zatiaľ čo mäso v kosti by nemalo byť červené, pretože to znamená nedostatok tepelného ošetrenia produktu. Ideálnou súčasťou varenia polievky bude bedrá alebo prsia.

Polievka s údenou klobásou

Toto výživné, chutné a chutné jedlo je ideálne pre jesenné a zimné večere. Na vašu žiadosť môže byť polievka hustá alebo tekutá, pridá sa k nej konzistencia smotany alebo zemiakov. Veľkou výhodou jedla je jednoduchosť, rýchlosť jeho prípravy a skromné ​​zloženie komponentov. Polievka s údenou klobásou je pripravená rôznymi ľuďmi: Dánovia a Švédov k tomu pridávajú veľa.zeleniny, zemiakov Nemci sa ayntopf, Francúzi dávajú prednosť sladkej smotany polievky.

, spravidla používané pri príprave rôznych druhov údenín, loveckých párky, salámy, chorizo ​​krvavá tlačenka, atď .. Táto pôda je potrebné vziať v mäse, skvelou alternatívou je huba alebo rastlinnej báze. V polievke s klobásou môžete pridať zeleninu, byliny, syr. Vďaka schopnosti experimentovať, môže byť miska diverzifikovaná úpravou a doplnením nových produktov.

Prvé jedlá s údeným mäsom - recepty s fotografiami

Harmonické kombinácia strukovín a údené vysvetľuje veľkú lásku ľudí po celom svete, ako polievok. Nemenej chutné sú prvé jedlá, ktorých súčasťou sú zelenina a údené mäso. Nechávajú najviac ľahko a rýchlo pripraviť (hrach, fazuľa, šošovica už dlho vopred namočené vo vode). Nasledujúce navrhnuté rôzne recepty polievka s údeným mäsom, z ktorých si môžete vybrať to najlepšie pre svoju rodinu.

Hrachová polievka s údeným mäsom vo viacerých druhoch

Vzhľadom na dostupnosť údených výrobkov získava polievka príjemnú chuť požiaru. Môžete si vybrať akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie alebo kuracie - v závislosti od vášho rozpočtu. Multivaření značne uľahčuje proces prípravy, stačí stiahnuť nasledujúce ingrediencie v mise zariadení a výber vhodného režimu. Ako variť arašidovú polievku s údeným mäsom v multivartách?

Zloženie:

• mrkvové médium;
• voda - 2 litre;
• zelené;
• cibuľa - 2 ks;
• Údené na hrachovú polievku (napríklad rebrá) - 300 g;
• veľké zemiaky - 1 ks;
• hrášok - 1 cent;
• korenia.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite hrášok nalejte do misy plnej vody.
2. Aktivujte možnosť "Polievka" a varíme fazuľovú hodinu.
3. Vystrihnite polkruhy rezanej cibule a dôkladne premiešajte mrkvu.
4. Zemiaky by mali byť drvené slamou, rebrami - rozdelené.
5. Pridajte všetky pripravené potraviny na pripravený hrach, zatvorte veko spotrebiča a znovu aktivujte režim "Polievka".
6. Po pol hodine bude polievka pripravená, zdobí ju bylinami a podáva sa s krutónmi.

Sýrová polievka s údeným kuracím mäsom

Tento recept môže byť prispôsobený akémukoľvek druhu syra, ale doba varenia závisí od typu výrobku. Takže pevné odrody sa dajú do polievky 10 minút pred tým, ako sa pripravia, nakoniec sa pridá fermentovaný syr, roquefort a brie. V rovnakej dobe základom jedla môže byť huba, zelenina, mäsový vývar alebo dokonca voda. Aby bola chuť čo najjemnejšia, mali by byť zmiešané so smotanou alebo mliekom. Ako variť syrová polievka s údeným mäsom?

Zloženie:

• žiarovka je veľká;
• olej na vyprážanie;
• mozzarella /iný syr - 80 g;
• údené kurča - 0,3 kg;
• mrkva sú veľké;
• beztukové mlieko - 500 ml;
• zelené stopky - 2 ks;
• škrupina cesnaku;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• kurací vývar - 1 l.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite zeleninu, cibuľu a mrkvumalé kocky, cesnak predaný v tlači. Zeler nakrájame na malé plátky.
2. Pečená mrkva s cibuľou a cesnakom. Pridajte zeler a ponechajte zeleninu na oheň ďalších 5 minút.
3. Rozdeľte kurča na malé kúsky.
4. Pridajte paradajkovú pastu k injekčnej striekačke. Premiestnite obsah panvice do hrnca, pridajte vývar. Tu umiestnite plátky kurčiat a varte obsah nádoby.
5. Keď tekutina vrie, znížte požiar na minimum, pomaly nalejte mlieko a polievku polievkujte 10 minút.
6. Pridajte strúhaný syr, vyberte riad z ohňa. Podávame syrovú polievku s krekvicami a bylinkami.

Fazuľová polievka s údeným mäsom - recept s fotografiou

Odporúča sa namočiť fazu deň pred varením, pričom voda sa nahradí niekoľkokrát čerstvým. To nielenže fazuľa nasýtený vlhkosťou, čo znižuje dobu varenia, ale tiež rozpustiť tvorí oligosacharidov produkt - látky, ktoré naše telo je schopný stráviť, takže fazuľa spôsobiť nadúvanie. Nižšie, podrobne a s fotografiou je popísané, ako pripraviť fazuľovú polievku s údeným mäsom.

Zloženie:

• bravčové rebrá - 0,2 kg;
• veľká mrkva - 1 ks;
• fazule ľubovoľného druhu - 1 položka;
• žiarovka je veľká;
• údená kuracia šunka, slanina - 0,2 kg;
• zemiaky - 4 ks;
• slané, soľné, iné korenie.

Spôsob prípravy:

1. Vložte fazuľa na varenie a zároveň odstráňte pena zhora šumom.
2. Keď tekutina vrie,pridajte údené Predtým odrežte mäso z kostí členku a bravčové rebrá, spolu s prsia, nakrájajte na tenké slamky.
3. Pite ingrediencie asi 1,5 hodiny.
4. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu v polkrušinách a miešajte mrkvu.
5. Varte s cibuľou a mrkvou.
6. Pridajte 20 minút pred tým, ako je polievka pripravená (približne 70 minút po štarte fazule) na zemiaky a varíme 20 minút.
7. Posledným prírastkom je pražená zelenina, korenie. Po 5 - 10 minútach bude jedlo pripravené na podanie.

Hrachová polievka s údeným kuracím mäsom

Dokonca aj neskúsená milenka môže pripraviť taký chutný a bohatý obed. Napriek tomu, aby sa pokrm ukázal byť perfektný, mali by ste vziať do úvahy niekoľko trikov. Takže kuracie mäso je lepšie predpečené so zemiakmi a cibuľami, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Ak používate celok, nie peeling hrášok, je potrebné namočiť 8-10 hodín v studenej vode. Ako variť polievku s údeným kurčaťom a hráškom?

Zloženie:

• mrkva sú veľké;
• korenie;
• cibuľa;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
• zemiaky - 4 ks;
• údené kurča - 0,3 kg;
• hrášok -? st.;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky by mali byť nakrájané na kocky, kuracie mäso by malo byť oddelené od kostí a rozdrvené približne rovnakým spôsobom.
2. Mrkva sa rozdrví na strúhadle, cibuľa sa naseká na kocky. Z týchto komponentov potrebujete variť škrabku.
3. Predem namočený hrách varí až dopripravenosť (trvá asi 40 minút).
4. Pridajte k hrášku zemiaky, kuracie a varené výrobky ďalších 10 minút. Po tom pridať škrabku.
5. Po 5 minútach pridajte korenie, zeleninu, dôkladne premiešajte, odstráňte z ohňa a nechajte polievku stáť aspoň 15 minút.

Hrachová polievka s údenými rebrami

Toto je jeden z najpopulárnejších prvých kurzov v Rusku. Nie je nič porovnateľné s vôňou údenej bravčovej repky, ktorá dopĺňa chuť arašidovej polievky, ktorej nedá sa predtým brániť. Trvanie varenia závisí od druhu hrášku: celá varenie je oveľa dlhšia, preto je vhodné vopred namočiť do vody a zem sa rýchlo stáva mäkkým v priebehu varenia, dokonca aj bez namáčania. Nasleduje postupný popis receptúry arašidovej polievky s údenou ryžou.

Zloženie:

• cibuľa;
• zemiaky - 2 ks;
• korenie;
• Údené bravčové rebrá - 0,5 kg;
• mrkva - 2 ks;
• olej na vyprážanie;
• suchý hrášok - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite hrášok, vložte do misky s vodou, varte 45 minút na strednom ohni.
2. Drobné kusy mrkvy a cibule. Smažte prísady v oleji.
3. Pridajte hrášok na údené jedlo a po 7 minútach - zemiaky a zelenina sa nakrájajú na kocky.
4. Podložte korenie, variť 15-20 minút (do varenia) a podávajte s čerstvým kôprom /petržlenovou vňaťou.

Čočková polievka s údeným mäsom

Toto jedlo je skveléVhodný pre chladné obdobie, pretože je bohatý na nasýtené a kalorické, navyše šošovicová polievka má otepľujúci účinok. Môžete použiť ako zelené, tak aj červené fazuľky. V rovnakom čase prvé varené oveľa dlhšie, takže by mali byť namočené 5-6 hodín pred varením. Pri príprave červenej šošovice trvá 10-20 minút, takže v prípade nedostatku času je lepšie používať tento typ výrobku. Nasleduje podrobný opis, ako variť šošovicovú polievku s údeným mäsom.

Zloženie:

• zemiaky - 5 kusov;
C) cibuľa;
• šošovica - 400 g;
• údené (bravčové rebierka, kuracie prsia) - 0,5 kg;
• mrkva sú veľké;
• olej na vyprážanie;
• petržlen;
• korenia.

Metóda prípravy:

1. Pridajte do varu 4 litre vody, vložte do vody údené mäso a varte na hodinu a pol.
2. Oddeľte pripravené mäso z kostí, nakrájajte na slamu.
3. Brambory nakrájame na kocky, umiestnite do varného vývaru.
4. Nakrájajte cibuľu, mrkvu. Pečieme ingrediencie pri priemernom teple na 5 minút.
5. Čiastočne premiešajte šošovku na takmer pripravené zemiaky.
6. Po 7 minútach položte zeleninovú polievku, plátky mäsa, korenie.
7. Polievku polievku po dobu 10 minút, po ktorej môže byť liečená rodina.

Zistite, čo variť šošovicami a inými receptami.

Hrachová polievka s údeným mäsom

Klasický recept zahŕňa použitie bravčových rebier, ale hrachová polievka je dokonale kombinovanáAkýkoľvek iný dym: kórejský, slanina, rukoväť. Ak nie sú v chladničke, bude vhodná aj údená klobása. Pokiaľ si prajete, môžete pripraviť misku kvapalinu, pridať viac vývaru, alebo variť polievku, vriacej kvapaliny. Ako variť hrachovú polievku s údeným mäsom?

Zloženie:

• zemiaky - 3 kusy;
• korenia;
• hrášok - 1 cent;
• pór - 3 ks;
• tukový krém;
• údené bravčové mäso (rebrá použité v tomto receptúre) - 200 g;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Namočte hrášok v noci, varte, odstráňte penu. Zmiešajte konzistenciu pyré pomocou mixéra.
2. V kuracie vývar, rebrá, zemiakové kocky a pridanie korenia podľa vášho vkusu.
3. Smažte cibuľu a pridajte ju sem.
4. Keď sa zemiaky stávajú miernymi, vyberte produkty (je vhodné použiť sito), zeleninu rozmiešajte mixérom a potom ju kombinujte so zemiakovou kašou a pridajte smotanu. Rebrá by mali byť umiestnené v samostatnej nádobe, odstránenej z kosti, mäso je rozdelené na malé kúsky.
5. Varu výslednej zmesi pri nízkej teplote, potom pridajte kusy mäsa. Podávajte na stole arašidovú polievku s údenou ryžou, posypte zeleninou.

Zistite viac receptov o tom, ako variť arašidovú polievku s údenou ryžou.

Polievka s údenou klobásou a syrom

Jedlo je hrubé, vriace, s jasnou vôňou a bohatou príchuťou kytice. Sýrová polievka s údenou klobásou neposkytujes použitím veľkého množstva rôznych zložiek a prípravy veľmi rýchlo. V tomto prípade môžete použiť iba mäkké syry. Pridajte polievku na huby, ryžu alebo rezance - aby ste to urobili viac výživnými. Ako sa pripravuje syr prvé jedlo s údeným mäsom?

Zloženie:

• voda - 3 l;
• mrkva;
• klobása - 0,25 kg;
• smotanový smotanový syr - 2 ks;
• zemiaky - 3 kusy;
• Vermicelli - 3 lyžice. l;
• olej na vyprážanie;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky, cibuľa, mrkva sú čistené, rozdrvené akýmkoľvek spôsobom.
2. Odstráňte fóliu z klobásy, po ktorej sa produkt rozreže s rovnakými plátkami, smažte 1-2 minúty na každej strane.
3. Uhorky sú predbežne umiestnené v mrazničke po dobu pol hodiny, potom, ako boli narezané na strúhadle.
4. Vložte zemiaky a mrkvu do hrnca s vodou. Keď kvapalina vrie, pridajte korenie a znížte požiar.
5. Po 5 minútach pridajte vyprážanú klobásu.
6. Keď sa zemiaky zmäknú, položte do hrnca syrové hranolky a jemne nakrájané zeleniny.
7. Odložte polievku z taniera, keď sa syr úplne roztaví a pridajte biely odtieň vývaru.

Polievka s rezancami a údeninami

Rovnako ako akékoľvek tekuté jedlo, polievka na varenie s údenými rezancami môže byť buď na zelenine, alebo na hubách, alebo na mäsovom a rybím vývaru. Ak chcete skrátiť čas varenia fazuľa môžu byť použité konzervy - na chuť polievky to nebude mať vplyv. Chuť jedla bolaodborníci odporúčajú použiť niekoľko typov údených mäsových výrobkov, napríklad klobásy a slaninu.

Zloženie:

• cibuľa;
• orechy - 1 položka;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l;
• údeného mäsa - 0,6 kg;
• paradajky - 0,3 kg;
• mrkva sú veľké;
• zemiaky - 0,3 kg;
• korenie;
• biele víno -? st.;
• bulharský korenie - 100 g;
• mäsový vývar - 4 l.

Spôsob prípravy:

1. Varené vajcia v bujóne, varenie jedlo na 40 minút.
2. Pridajte šunku do hrnca, vyrežte ďalšiu hodinu.
3. Rozdrvte mrkvu, nakrájajte luk s kockami, voľte paradajky zo šupky a nakrájajte papriky s slamu.
4. Pečená panvica s maslom, cibuľou, paprikou, mrkvou.
5. Po 10 minútach pridajte zeleninu, nakrájané paradajky, paradajkovú pastu, víno, korenie a príbory zložte 20 minút.
6. V hrnci s fazuľkou položte hotovú zeleninu, kocky zemiakov.
7. Po 20 minútach, keď sa zemiaky zmäknú, vypnite kachle a podajte obed.

Videá: Paradajková polievka s údeným lososom a uhorka vo vírivke