Polievka sušených bielych húb - ako variť lahodné recepty s fotografiami

Niektorí ľudia majú skvelú príležitosť ísť do lesa a vyzdvihnúť čerstvé biele huby. Niektoré z nich spravidla chodia do šalátu, druhá je marinovaná. Stále môžete variť hubovú polievku zo sušených húb, ktorá sa odporúča ako strava bohatá na vitamíny a živiny.

Ako variť polievku zo suchých bielych húb

Dôležitým odtieňom je skutočnosť, že na varenie sa používajú iba sušené huby, takže ak máte čerstvé borovičky, musíte ich najprv vyschnúť. Počas ochrany sú niektoré užitočné vlastnosti stratené, takže táto možnosť nie je vhodná.Vďaka tomuto stavu varenia sušené biele huby môžu ušetriť všetku hodnotu produktu a získať voňavé, chutné jedlo.

Ako variť sušené biele huby na polievku

Skôr než začnete vytvárať jedlo, musíte sa rozhodnúť pre konkrétny recept, ktorý použijete. Záleží na tom, koľko varených sušených bielych húb na polievku a ako ich pripraviť vopred. V niektorých prípadoch sú namočené vo vode pri izbovej teplote v predošlej noci av druhej - pol hodinu v horúcej vode. Potom sa kvapalina odčerpá, zložka sa umyje, nakrája na plátky, prinesie do varu a potom pripraví len základňu vývaru.

Recept na sušené biele hubové polievky

Toto jedlo má veľa možností. Každý recept na polievku so sušenými bielymi hubami obsahuje určitú sadu zložiek, ktoré tvarujú chuť jedla. Väčšina ľudí ju používa ako strava na obed /večere pri chudnutí. Nižšie nájdete populárne spôsoby, ako variť sušené biele hubové polievky.

Polievkové pyré zo sušených bielych húb

• Doba pečenia: do 1 hodiny.
• Počet porcií: 4.
• Obsah kalórií: 45 kcal /100 g
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Táto možnosť na obed sa stane veľmi populárnou. Alternatívny horúci vzduch, ktorý zahŕňa okamžite prvý a druhý. Nižšie je podrobný recept na fotografovanie sušených bielych húb. Takýto obed môže byť výbornou voľbou pre diétne menu,Obsahuje nízky obsah kalórií a neviaže sa na žalúdok. Ak máte sušené huby na sklade, potom sú ďalšie zložky ľahko nájsť v supermarkete.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• huby - 500 g;
• maslo (podľa chuti);
• korenie;
• zemiaky - 3 kusy;
• mrkva;
• krém (10%) -? l;
• soľ;
• vody - 1 liter.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite huby, pošlite ich 2 hodiny v horúcej vode.
2. Vložte do hrnca tekutiny, priveďte k varu a podržte ho 30 minút.
3. Pridajte odvar z húb do inej misky a nechajte ju vychladnúť.
4. Vyrežte na kus zemiakov, vložte do ohňa v nasolenej vode.
5. Nakrájajte cibuľu, potom smažte v panvici na maslo. Taktiež položte mrkvu, nakrájajte na kruhy, na 4 minúty.
6. Vložte huby do panvice a smažte ich ďalších 5 minút.
7. Keď ste pripravení variť varené zemiaky, nalejte vývar do misy. Táto zložka pretrepte v zemiakoch so šupkou, nalejte krém a dôkladne premiešajte. Konzistencia by mala vyplynúť, rovnako ako v kefíre, použite zemiakový alebo hubový odvar na to.
8. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, biele huby s mixérom.
9. Zmiešajte všetky zložky, vložte zmes na oheň a priveďte do varu. Držte 5 minút, potom hodte korenie a pokryte pol hodiny, aby sa nádoba stlačovala.

Biela hubová polievka s perličkovým jačmenom

• Doba pečenia: do 1 hodiny.
• Počet porcií: 4-6.
• Obsah kalórií: 45 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Klasicky a zvyčajne je to prvé, ktoré sa varené spolu s pohánkou. Ak táto cereálna nie je k dispozícii, potom vám bude povedané, ako variť polievku zo sušených bielych húb s perličkovým jačmeňom. Niekedy sa používajú čerstvé huby, ale v tomto receptúre sa fotografia používa suchá. Spravidla sa rúra používa na sušenie, v ktorej sa nejaký čas rozložia huby. Nižšie je podrobný návod, ako variť prvé jedlo Borovichkov.

Zloženie:

• cibuľa;
• biele huby - 300 g;
• maslo - 80 g;
• mrkva;
• čierna mletá paprika;
• perličkové krupice -? gl.
• čerstvá nasekaná petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice. l;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Ak suché huby obsahujú niektoré vetvičky, listy, mali by sa umyť.
2. Vložte perlu nasiaknutú do kvapaliny.
3. Ďalej budete musieť rezať huby s malými kockami. Vložte do hrnca, nalejte vodu (asi 1,5 litra), položte na tanier a čakajte na varenie, potom varte asi 40 minút.
4. S hodvábom vyberajte svišťku z vývaru a hodí do rovnakého kvapalného perleťového jačmeňa.
5. Kým sa kaša varí, jemne mletie mrkva, nakrájajte cibuľu a na nich pečieme maslo. Umiestnite varené huby do panvice, pridajte korenie a zložte ingrediencie na niekoľko minút.
6. Ak zostane 5 minút na perie, nalejte zeleninu a hubovú polievku, znova zmeňte misku.
7. Na konci môžete posypať zeleň zhora.
8. Odstráňte hubovú pórovú polievku z dosky, nechajte ju stáť 3-5 minút a nalejte riad.

Polievka sušených bielych húb so zemiakmi

• Doba pečenia: 50-60 minút.
• Počet porcií: 4-5.
• Obsah kalórií: 50 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pred začatím variť by sa huby mali namočiť v studenej vode. Ak po sušení dôjde ku kontaminácii, vypláchnite ich čo najskôr. Polievka sušených bielych húb so zemiakmi sa ukáže ako chutné, voňavé, ale bez nadbytočných kalórií. Odborníci na výživu často odporúčajú túto verziu prvého jedla v stravovacích programoch. Nižšie je recept na fotografovanie, ako variť túto nádhernú polievku.

Zloženie:

• špagety - 70 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• biele huby - 50 g;
• maslo;
• mrkva;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie.

Metóda prípravy:

1. V noci dajte kancov do vody tak, aby sa namočili, zbavili sa nečistôt.
2. Rozstrihnite ich v malých výbuchoch ráno, nevypúšťajte vodu (ak je čistá).
3. Vypocte jeden a pol litra vody do hrnca, vložte do nej jeden rafinovaný zemiak a vložte ho do ohňa.
4. Na masle jemne smažte huby.
5. Po varení tekutiny, hodiť biele huby. Spracujte vodu, v ktorej bola namočená v noci, a tiež nalejte do hrnca.
6. Na veľkom strúhadle miešajte mrkvu, nakrájajte žiarovky malými kockami.
7. V panvici dopriehľadný stav cibúľ (môžete použiť ako krém, tak rastlinný olej).
8. Zvyšné zemiaky nakrájajte na kocky.
9. Rozbiť kúsky špagiet. Ak tomu tak nie je, vermikulum sa zmestí, ale počas doby varenia sa môže zmeniť na "kašu".
10. Mrkva hlásiť na cibuľu a vyprážať 3 minúty.
11. Zemiaky varené v hrnci, posypte vidličkou.
12. Počas tejto doby museli musieť huby dosiahnuť požadovaný stav, hodiť do nich nakrájané a rozdrvené zemiaky, špagety, slnečnicu. Chuť, soľ, korenie.
13. Kúpte až do stavu pripravenosti (asi 15 minút).

Krémová polievka zo sušených bielych húb

• Doba pečenia: do 1 hodiny.
• Počet porcií: 4-6.
• Obsah kalórií: 40-50 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak ste unavení z obvyklého boršča alebo kuracieho vývaru, potom je čas vyskúšať si hubovú krémovú polievku z bielych sušených húb. Príjemný exteriér a lahodný pokrm uspokojí vašu rodinu. S nízkym obsahom kalórií sa táto miska ukáže ako kyslá a od suchých bielych húb bude nádoba nasýtiť užitočné prvky. S týmto receptom môžete variť s kyslou smotanou alebo smotanou.

Zloženie:

• sušený kôpor - 40 gramov;
• cibuľa - 60 g;
• sušené huby - 200 g;
• zemiaky - 400 g;
• mrkva;
• kuracie filety - 250 g;
• krém (10%) - 150 ml;
• čerstvý kôpor - 50 g;
• rastlinný olej - 30 g;
• cesnak - 1 zub;
• vajcia (voliteľné) - 1 ks;
• maslo - 40 g.

Metóda prípravy:

1. Najprv variť kuracie prsia, vytočiť 2 litre vody a pomaly zapáliť, odstráňte pravidelnú penu.
2. V tejto chvíli opláchnite sušený chren, nechajte ho ponoriť do studenej vody.
3. Vyčistite, umyte zeleninu, nakrájajte mrkvu a zemiaky na kocky. Žiarovka môže byť rezaná s mixérom alebo jemne nasekaná.
4. Pripravené kuracie filety vytiahnite misku na tanier a nakrájajte na kúsky.
5. Bujón by mal ešte variť, hodiť mu na chuť mrkvu, zemiaky a soľ.
6. Pečené cibuľové panvice s rastlinným olejom. Opätovne opláchnite navlhčené huby, dôkladne ich odrežte. Pri pridávaní hríbov do panvice pridajte huby, keď sa cibuľa stáva zlatou. Prilepte zložky po dobu približne 7 minút a stále sa miešajte.
7. Dajte huby do panvice s cibuľou, kuracie filety, hodí do rovnakej nasekanej pazúry cesnaku, sušeného kôpru.
8. Pridajte korenie a v prípade potreby soľ.
9. Rozmiešajte všetok obsah mixéra.
10. Pošlite polievku na oheň, priveďte do varu.
11. Samostatne strieľajte vajcia.
12. Po varení polievky nalejte do vajce, krému a premiešajte obsah. Potom dajte kúsok masla.
13. Na konci môžete posypať pichľavými trávami z čerstvého kôpru.

Polievka sušených húb s výhonkami

• Doba pečenia: 30 min.
• Počet porcií: 5-8.
• Obsah kalórií: 60 kcal /100 g.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosťpríprava: priemerná.

Väčšina receptov z prvých jedál zahŕňa nejaký druh "dopĺňania paliva", čo spôsobuje, že jedlo je výživnejšie a varenie. Hubová polievka s bielymi hubami s mäsom alebo makarónom môže byť priradená stravovaciemu menu, ale bude výživné a chutné. Ďalšie kalórie sa objavujú v dôsledku plnenia špagiet, ale mierneho nárastu. Nižšie je recept na prípravu lahodnej polievky s mrkvou a bielymi hubami:

Zloženie:

• rastlinný olej - 30 g;
• mrkva;
• biele huby - 50 g;
• soľ;
• cibuľa - 2 ks;
• cestoviny /výhonky - 100 g;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Biele huby dôkladne opláchnite a umiestnite do hrnca.
2. Varte rýchlovarnú kanvicu a pridajte horkú vriacu vodu po dobu 20 minút.
3. Vyčistite. Mrkva, cibuľa, umyte. Rez s kockami alebo tenkou slamou.
4. V panvici zohrejte malú zeleninu, mrkvu, cibuľu. Pára na strednom ohni asi 5 minút za miešania.
5. Proces vývaru z húb cez sito, opláchnite si, opláchnite, nakrájajte na kúsky.
6. Do vývaru nalejte vodu tak, aby bola nakoniec asi 2,5 litra. Zapnite oheň, prineste do varu, hádzanie hríbov.
7. Potom hádzať do pohára, musíte ochutnať množstvo soli. Pri strednom ohni nechajte polievku asi 20 minút. pod kapotou.
8. Potom hodte potrebné množstvo mletého mäsa, nechajte dosku na sporáku, kým nie sú pripravené.
9. Odstráňte z dosky, ak je to potrebné, pridajte juzelené a nechajte ho stáť 5-8 minút.

Hubová polievka vo viacerých druhoch so sušenými hubami

• Doba pečenia: 1 hodina
• Počet porcií: 4-6.
• Obsah kalórií: 45 kcal /100 g
• Cieľ: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Moderné kuchynské prístroje výrazne zjednodušujú životy mileniek. Je možné bez veľkého úsilia a času variť polievku sušených bielych húb vo viacerých rozmeroch. Je len potrebné pripraviť hlavné ingrediencie, ktoré potom hodiť do misy zariadenia, nastavte vhodný režim a len čakať. Po 30-40 minútach si môžete vychutnať krásnu, voňavú bielu hubovú polievku.

Zloženie:

• soľ;
• zemiaky - 2 ks;
• biele sušené huby - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Najprv umyte biele huby z možných kontaminantov a nechajte ich 1 hodinu v studenej vode (1,5 litra).
2. Tekutina je nasýtená farbou, arómou a premenou na hubovú infúziu. Musí byť napustené pomocou gázy alebo jemného sita. Odstráňte huby, znovu opláchnite, nakrájajte na stredné kúsky.
3. Nalejte infúziu spolu s bielymi hubami na multivark a cibuľu. Nastavte režim "Polievka" na 1 hodinu.
4. Zemiaky očistite kocky.
5. Po 35 minútach odstráňte misku mäkkej cibule, posypeme zemiakmi, soľou, mletím paprikou a znovu zapnite spotrebič.
6. Spravidla bude polievka pripravená za 20 minút.

Polievka ssušené kuracie huby

• Čas prípravy: 1-1,5 hodiny.
• Počet porcií: 5-7.
• Obsah kalórií: 40 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept používa biele huby ako ďalšiu zložku, ktorá zvyšuje radosť zo špeciálnej chuti. Obed sa ukáže byť varený a mierne mastný. Polievka zo sušených bielych húb s kuracím mäsom na tejto metóde zahŕňa aj pohánky, ktoré pridávajú k cravingu. Nájsť sušené biele huby nájdete v supermarketoch po celý rok.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• huby - 100 g;
• pohánka - 150 g;
• kurča 400 g;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Nepoužívajte, nevarte sušené biele huby nestojí za to. Keď sa napučia, bude ľahšie odstrániť všetok odpad: piesok, tyčinky, listy. Vložte do misy. Naplňte úplne vodou, nechajte 2-3 hodiny.
2. Vypustite kvapalinu a pokračujte v príprave vývaru. Vložte kuracie mäso do hrnca, nalejte ho vodou a zapaľte. Vezmite pravidelnú penu.
3. Jemne nakrájajte cibuľu, vložte ju do hrnca, osušte polievku.
4. Znova opláchnite huby, nakrájajte veľké kusy a hádzajte ostatné ingrediencie.
5. Po pol hodine môžete niekoľkokrát hodiť niekoľko pohánkových krúpov a variť, kým je kuchár pripravený na pomalé ohrievanie.

Polievka so sušenými bielymi hubami so syrom

• Čas prípravy: do 1 hodiny.
• Čísločasti: 4-6.
• Obsah kalórií: 50 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť prípravy: priemer.

Uzené syry sa začínajú používať častejšie v rôznych jedlách. Táto zložka zvyšuje radosť, sýtosť a vitalitu. Syrová polievka so sušenými bielymi hubami je špeciálna jedlá, ktoré sa dajú vypaľovať, keď ste prvýkrát unavení. Pre sotnostnosti môžete použiť akékoľvek plnivo, v tomto receptúre sa na tento účel ponúkame, aby dal vermicelli, ale je možné variť s pohánka, perličkový jačmeň.

Zloženie:

• zemiakov - 2 ks;
• sušené biele huby - 100 g;
• soľ;
• výhonky - 100 g;
• mrkva;
• roztavený syr - 1,5 lyžice;
• cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Nasajte sušené huby celú noc, ale potrebujete aspoň hodinu.
2. Vymeňte vodu, vložte panvicu do ohňa a varte húsenicu 30-40 minút, potom ich odstráňte hlučným, jemným rezom.
3. V tej istej vode, kde sa varili biele huby, nakrájajte nakrájané zemiaky a varíme 15 minút.
4. Zároveň nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu na panvici, po 3 minútach pridajte k nej huby a smažte ďalších 10 minút. Nezabudnite neustále miešať.
5. Po 10 minútach rozmrazte vývar na zemiaky.
6. Ďalej umiestnite vermicelli.
7. 5 minút predtým, než sú cestoviny pripravené na pridanie roztaveného syra a polievku polievkujte, až kým sa úplne nerozpustí.
8. Vypnite oheň, zakryte viečkom a nechajte ho stáť 5 minút.

Polievka sušených bielych húb s rezancami

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4-5.
• Obsah kalórií: 60 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

To je ďalšia možnosť, pretože môžete lahodné sušené biele huby. Táto možnosť sa nedá nazvať stravou, ale kalórie v nej sú stále pomerne malé. Polievkové rezance so sušenými bielymi hubami sú veľmi bohaté. Všetky blahodarné látky obsiahnuté v chrobákoch zostávajú v bujóne. Môžete si ich sami vysušiť alebo zakúpiť v obchode.

Zloženie:

• voda - 1,5 l;
• maslo - 25 g;
• biele huby - 25 g;
• mrkva;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• domáce rezance - 150 g;
• bobkový list;
• soľ;
• zelených.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite hríb a nechajte 30 minút vo vode (najlepšie 60).
2. Cibuľa by mala byť jemne narezaná.
3. Plátky mrkvy na strúhadle (stredné).
4. Nalejte cibuľu, mrkvu, smažte na rastlinný olej v panvici.
5. Huby by mali byť nakrájané tenkou slamu, nevypúšťať z nich. Nalejte ju do misky a znova roztierajte huby.
6. Zapaľte a varte 10 minút.
7. Položte rezance, varíme 10 minút.
8. Potom pridajte iskru, ponechajte ho na ohni ďalších 5 minút. Posypeme soľ podľa chuti.
9. Vystrihnite zelenú. Pridajte ju, bobkový list na polievku, premiešajte a odstráňte z ohňa.
10. Dajte ďalších 15 minútliečiť pod kapotou.

Suchá biela hubová polievka s mäsom

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4-5.
• Obsah kalórií: 80 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Biele huby sú považované za univerzálne, vynikajúce na marinovanie, čerstvé alebo na sušenie. Ak sa vám podarilo zásobiť kanármi, môžete urobiť krásne prvé jedlo pre celú rodinu. Hubová polievka z bielych húb s mäsom bude viac výživná kvôli rozptylu vývaru. Nižšie je krok-za-krokom recept na to, ako variť chutné horúce zo sušených borovichkov.

Zloženie:

• bobkový list - 4 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• huby - 250 g;
• čerstvé hovädzie /teľacie mäso - 250 g;
• mrkva;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• čierny paprikový hrášok - 8 ks;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Položte vodu na oheň, priveďte do varu, naň položte kúsok čerstvého mäsa a opäť zahrejte. Pravidelne odstráňte penu, variť až do pripravenosti.
2. Získajte hovädzie mäso a ochlaďte ho.
3. Opláchnite, namočte 30 minút sušených húb. Potom ich odstráňte a nakrájajte slamou.
4. Vložte hríb, papriku (hrášok), bobkový list a varíme a varíme 10 minút.
5. Zemiaky, čistá mrkva, nakrájame na kocky, posypeme cibuľou.
6. Pridajte všetko do polievky, variť, kým nie sú zemiaky pripravené na varenie.
7. Vystrihnitemalé kusy chladeného hovädzieho mäsa, hodiť ich späť do polievky, soli a hodiť do jemne nasekanej zeleniny.
8. Uveďte do varu a vypnite sporák.

Ako variť polievku suchých bielych húb - rady šéfkuchárov

Rôzne recepty na prípravu tohto vynikajúceho jedla sú skvelé. Každý kuchár nájde svoje "jedinečné" proporcie, komponenty na vytvorenie jedinečnej chuti. Na správnu prípravu suchých bielych hubových polievok odporúčame dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Ak je chuť veľmi ostrý, môžete ju zmäknúť pridaním smotanového syra na samom konci varenia.
2. Použitie ako rezidua nudlí alebo cestovín by sa mali pred použitím použiť na vyprážanie. Bude pridávať špecifickú chuť, nebudú rýchlo variť. Naplňte nožičky na panvici (suché), zapnite malý oheň a držte ho, kým sa cestoviny nedostanú do svetlohnedej farby.
3. Huby strednej zrelosti sú vhodné na sušenie. Dajú čo najviac bohatú chuť, vôňu polievky z polievky.

Videá: Polievka sušených bielych húb so smotanou