cestoviny recepty s bravčovým: výber prísada tajomstvo a príprava

Ak ste unavení, proste neviem, čo variť jedlo rýchlo a ľahko, a že bola vynikajúca - vziať prijať cestoviny recepty s bravčovým mäsom.

Cestoviny, cestoviny oni, rovnako ako dospelí, aj deti a ženy v domácnosti rešpektovať tento produkt už zaťažujúce skladovania a prípravy. Bravčové mäso je dlhá a omáčka pridať obľúbené jedlá ochutnať nové hranice, takže pokrm výživnejšie.

Cestoviny s bravčovým - Všeobecné zásady prípravy

Pre cestoviny s bravčovým mäsom sú čerstvé alebo mrazené mäso, a veľké množstvo tuku. Bravčové vyčistiť a drvené alebo na kocky alebo prúžky, alebo zvrat v mlynčeku na mäso, ak bravčové - zložku, použitý k príprave omáčky na cestoviny - v závislosti na recepte.

Táto pasta je požiadavka - cestoviny by mali byť vyrobené z tvrdej pšenice. Vo forme môžu byť milovaní: dlho(fetuchni, špagety, papardelli) alebo obyčajné (rohy, korytnačky, špirály, luky). Zvyčajne krátke odrody pripravia nerovnomernú omáčku s plátkami bravčového mäsa a zeleniny a na dlhodobé - homogénne mleté ​​mäsové klobásy so zakysanou smotanou alebo smotanou, syrom.

Ak sa rozhodnete pridať syr do misky, zakúpte tvrdé syry: grenádano alebo parmezán. Výnimočne môžete použiť kvalitné polotuhé odrody, ale mäkké, fermentované syry sa nezmestia. Taktiež nestojí za nákup syrového výrobku.

Zelenina môže obsahovať ďalšie prísady: paradajky, mrkva, cibuľa, paprika a rôzne druhy húb. Špeciálna vôňa a chuť cestovín s bravčovým mäsom pridáme sušené bylinky, koreniny a bylinky.

1. Cestoviny s bravčovým mäsom v omáčke z paradajkového cesnaku

Zloženie:

  • 600 g paradajok;
  • 100 gramov bravčového prsníka;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 10 g nasekanej petržlenovej vňati;
  • 400 gramov špagiet;
  • olivový olej;
  • soľ.

Metóda prípravy:

1. Bravčová slanina je jemne narezaná. Cesnak je nakrájaný na tenké plátky

2. Cesnak pečený v olivovom oleji, pridaním mäsa, jemne nakrájanými predbielanými paradajkami. Všetky výrobky trpia dôkladným miešaním počas 15 minút. Potom pridajte soľ.

3. Opečte cestoviny v nasolenej vode. Potom ho vložte do hotovej omáčky v panvici a pridajte petržlen. Všetko pečlivo premiešajte a nakrájajte na pár minút.

4. Podávajte horúce.

2. Cestoviny s bravčovým mäsom a hubami v smotanovej omáčke

Zloženie:

  • 500 gramov penového rebra;
  • 450 gramov čerstvých húb;
  • 300 gramov kyslej smotany;
  • biele sušené hríby;
  • 3 lyžice mlieka;
  • 50 gramov masla;
  • šalotka;
  • muškátový oriešok;
  • balsamikový ocot;
  • strúhaný parmezán;
  • čierna mletá paprika;
  • soľ;
  • 300 g bravčového filé;
  • polovica plechovky červených konzervovaných bôbov;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

1. Biele huby sa prepláchnu teplým mliekom a ponechajú sa pol hodiny.

2. Maslo sa taví v panvici. Pridajte mu jemne nakrájanú šalotku. Pri varení na nízkych teplotách trvá asi 5 minút.

3. Biele huby hodil na sito, položené s utierkou. Tekutina je uložená po nich. Nakrájajte huby jemne a smažte s čerstvými hubami, pridajte k nim balsamický ocot, soľ, korenie, muškátový oriešok. Všetky zložky sú dôkladne premiešané a varené na nízkej teplote asi pol hodiny. Nakoniec pridajte fazuľa a nalejte vodu.

4. Bravčové filé odrážajú, soľ a korenie. Potom sa nakrája mäso na tenké plátky a smaží sa v oleji.

5. V ďalšom kroku opečte pastu. Pridajte kysnutú smotanu a mlieko pár minút pred tým, než budete pripravení. Cestoviny sa hodia do šľahača a rozširujú sa v omáčke a mäse. Prísady sa držia niekoľko minút. Pred podávaním posypeme strúhaným parmezánom.

3. Cestoviny s bravčovým

Zloženie:

  • 80 gramov cestovín na fettucín;
  • bravčové mäsoprsníka;
  • 4 lyžice smotany;
  • Jeden žĺtok;
  • Stolová lyžica strúhaného parmezánu;
  • mletý muškátový oriešok;
  • mletá čierna paprika;
  • jemne nasekaná petržlenová vňať;
  • soľ.

Metóda prípravy:

1. Najprv sa špagety varejú v nasolenej vode, až kým nie sú úplne pripravené. Medzitým sa pripravuje doplňovanie paliva.

2. Prerežte plátky na tenké plátky a smažte asi pár minút.

3. Vaječný žĺtok sa zmieša so smotanou pomocou korunky alebo vidlice. Pridajte k tomu soľ, muškátový oriešok, strúhaný parmezán. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú.

4. Vložte fytocoulovú pastu do misy. Okamžite zavádza zmes vajec, zatiaľ čo dôkladne premieša celú hmotu. Pečené bravčové prsia môžu byť pridané do misy alebo vložené do porcií už na samotnej pasty.

5. S prikrývkou a lyžicou položte na dosku pripravený fettuccurry a vytvorte veľké hniezda.

6. Z vrcholu misky s mletým čiernym korením, petržlenovou vňaťou, strúhaným parmezánom.

4. Cestoviny z bravčového mäsa, zeleniny a konzervovaných paradajok

Zloženie:

  • poháre olivového oleja;
  • 500 g hovädzích kôz;
  • 500 gramov špagiet;
  • bravčové krk;
  • 10 zubov cesnaku;
  • jedna hlava cibule;
  • pohár paradajkovej pasty;
  • polievková lyžica cukru;
  • 2 čajové lyžičky osiva zeleru;
  • 4 stopky bazalky;
  • 3 plechovky konzervovaných paradajok;
  • pár vavrínových listov;
  • soľ;
  • čierna mletá paprika;
  • Parmazán strúhaný.

Metóda prípravy:

1. V hrnci sa olivový olej zahrieva na vysokej teplote. Hovädzí krky sú vyprážané na zlatú farbu a položené na tanieri.

2. V panvici na cibuľu vložte cesnak. Pridávajú sa cukor, bazalka, drvené paradajky, vavrínové listy, semienko zeleru, soľ a korenie.

3. Zníženie ohňa na priemernú hodnotu. Potom pridajte struky nakrájané na kocky. Ona je varená, kým nie je pripravená. Potom sa mäso extrahuje spolu s bazalkou, bobkovými listami.

4. Mäso jemne odstráňte z kostí a pridajte k omáčke.

5. Cestoviny sa varia podľa návodu na balenie. Pripravené špagety položené na taniere a napojené na mäsovú omáčku, posypeme strúhaným parmezánom.

5. Cestoviny s bravčovým mäsom "Mäsový sortiment"

Zloženie:

  • 225 gramov kuracieho vývaru;
  • 30 g želatíny;
  • 225 g slaniny;
  • 2 mrkva;
  • 2 stopky zeleru;
  • 1 hlava cibule;
  • 225 gramov kurčiat;
  • 900 gramov hovädzieho listu;
  • 450 gramov bravčovej lopaty;
  • 450 gramov červeného suchého vína;
  • 400 g konzervovaných paradajok;
  • 350 g smotany s obsahom tuku 30%;
  • 700 g cestovinovej pasty;
  • strúhaného parmezánu;
  • olivový olej;
  • 4 strúčiky cesnaku;
    • 153) čerstvá šalvia;
  • petržlen;
  • soľ;
  • čierna mletá paprika;
  • bobkový list;
  • bazalka.

Spôsob:

1. Kurací vývar sa zmieša s želatinou anechajte na hodinu.

2. Pri strednom ohni smažte slaninu na zlatú kôru. Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu, cesnak, šalvia, petržlen. Všetky zložky trpia približne 8 minút a stále sa miešajú.

3. Do výrobkov pridajte kuracie pečeň a varíme asi 5 minút. Potom nechajte hovädzie mäso, bravčové mäso, soľ a korenie miešajte nepretržite 10 minút. Všetky zložky sú naparované, aby odparili vlhkosť.

4. V ďalšej fáze pridajte kuracie vývar, červené suché víno, paradajky, smotanu, bobkový list.

5. Zatvorte veko tlakového hrnca a varte pri vysokom tlaku asi pol hodiny. Potom sa miska získava s otvoreným vekom približne 30 - 45 minút pri strednom ohreve.

6. Krém, strúhaný parmezán, rybacia omáčka, bazalka a petržlen sú zmiešané, varené. Pripravené na výrobu omáčky a korenia.

7. Makaróny sa varejú v nasolenej vode. Súčasne sa polovica pohára vody ponechá na omáčku.

8. Vložka sa preloží do hrnca. Pridajte polovicu omáčky a vody. Za pol minúty premiešajte cestoviny a bravčové mäso a iné druhy mäsovej omáčky. Špagety je potrebné pokryť rovnomerne. Hotové jedlá sa podávajú s parmazánom.

6. Cestoviny s bravčovým mäsom a fazuľou (recept na mleté ​​mäso)

Zloženie:

  • 200 g vaječných nudlí;
  • 150 g špargle;
  • 200 gramov mletého mäsa;
  • 4 lyžice bieleho vína;
  • polievková lyžica kokosového oleja;
  • hlava cibule;
  • cesnak;
  • soľ;
  • mletá červená a čierna paprika;
  • bazalka.

Metóda prípravy:

1. Bravčová klobása vyprážaná na kokosovom oleji niekoľko minút. Potom pridajte nakrájaný cibuľu a smažte ju. Soľ a korenie.

2. Pridajte špargľu, červenú papriku.

3. Pridajte nakrájaný cesnak na zmes bravčového mäsa a fazule. Všetci fajčia asi 7-10 minút. V prípade potreby nalejte trochu vriacej vody.

4. Pri ochladzovaní paliva sa vaječné rezance varejú v nasolenej vode.

5. Nudle sa zmiešajú s refluxom. Jemne nalejte víno. Posypte bazalka miskou.

Cestoviny s bravčové mäso - triky a užitočné tipy

• Používajte na varenie hrubých stien s vysokými stenami. Môžete tiež vyrobiť bravčovú omáčku v dojacom lisu a multivarty.

• Aby nedošlo k zaseknutiu makarónov, pripravte tvrdú pšeničnú pastu, rovnako ako pokyny na obale.

• Piť makaróny vo veľkých množstvách vody, nestrávte ich. Je lepšie variť makaróny na takzvaný "al dente" štát, pretože sú pripravené na to, aby boli pripravené v kombinácii s bravčovým mäsom.

• Uložte zvyšky kvapaliny tak, že prilepíte pastu na šablónu. Oplachovacie makaróny nestojí za to, pretože strácajú svoj chuť a stávajú sa vodnatými.

• Ak používate smotane, viete, že tento produkt sa naleje až na konci varenia, a nie dávať varu, potom vypnite zdroj tepla. Opakované zahrievanie krému je pripravené z hotovejpasta pri zmiešaní cestovín s bravčovým mäsom.

• Pred podávaním odporúčame posypať pečivo s bravčovým syrom.

• Pasta sa zvyčajne nespracováva: dostatočné množstvo navyše stačí.