Lemon Biscuit Recepty: Tajomstvo výberu ingrediencií a varenie
Obsah
Jemné, topiace sa v ústach kusu citrónovej sušienky je skvelý nápad na čaj. Ľahká kysnutá, tenká kotva citrónu rozlišuje toto pečivo od bežného sušeného koláča.
Pečená oktánová huba môže byť nastrihaná na prúžky a ponúkaná na mliečne nápoje, kávu, zelený alebo čierny čaj. Môžete si vyrobiť ľahký a chutný koláč na základe citrónového koláča.
Lemon Biscuit - Všeobecné princípy varenia
Aby ste pripravili klasickú špongiu, musíte opatrne poraziť vajíčka cukrom do pružného úseku hmoty a potom ju premiešať s múkou. Nie je to jednoduchšie. Pokiaľ ide o citrónovú sušienku, potom pridajte citrónovú šťavu a šupku na chuť a zlepšte chuť v sušenom cesta.
Aby ste sa zbavili škodlivého filmu, ktorý plody zakrývajú pri preprave, je dôležité správne zaobchádzať s citrónom. Vložte ho do vriacej vody, otrepte ho kefou alebo tvrdou bočnou hubou, osušte ju. Odstráňte šupku módneho s obvyklým strúhadlom alebo špeciálnympodľa zariadenia Potom nakrájame ovocie na polovicu a stlačte šťavu.
Sušenka sa pečie vo forme, predhrieva rúru na 180-200 ° C. V závislosti od hrúbky cesta vo forme na pečenie trvá 40 až 50 minút. Skontrolujte pripravenosť stieraním huby tenkým dreveným plášťom alebo jednoduchou kombináciou. Suché drevo je znakom pripravenosti.
Smažte sušienky a multivartsi alebo pečte. Ale pre chleba, napriek programu miesenia, striebrať vajíčka a miesiť cesto ručne.
Citrónový koláč s impregnáciou
Príjemná kyslá sladká kôra a jemný sirup spôsobujú, že táto citrónová sušienka je vynikajúca. Vďaka plneniu citrónov sa pečivo stáva jemným a veľmi chutným.
Zloženie:
- štyri veľké vajcia;
- sto gramov múky;
- sto gramov škrobu;
- sto päťdesiat gramov cukru v cestách;
- osemdesiat gramov sladkého a smotanového masla;
- lyžicová kôra lyžice;
- polievková lyžica rumu;
- šťava z jedného citróna (asi päťdesiat mililitrov);
- 50 gramov cukru na impregnáciu.
Spôsob:
- Pečieme citrón na päť minút s vriacou vodou, aby sa prejavila charakteristická horkosť. Vykonajte a odstráňte pesto.
- Rozmrazte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Pripravte formulár, mastný na plátky masla a posypeme múkou.
- Zapnite rúru na 180 ° C.
- V miske zabiť vajcia, nalejte cukor, premiešajte.
- Zmiešajte mixér tak, aby sa hmotnosť stala ľahkou avyrastal, stal sa objemným.
- Zmiešajte škrob s múkou, leštiacim prostriedkom.
- Pridajte zmes múky do vaječnej peny, miešajte ju s lopatkou. Pohyby by mali smerovať zdola hore.
- Pridajte čajovú lyžičku do sušienky, premiešajte.
- Ochladené maslo opatrne naplňte okrajom a zamiešajte ho do cesta. Musí ísť ťahať, pružne.
- Nalejte sušené cesto do formy a vložte ju do rúry.
- Po 35 minútach skontrolujte, či je pripravená citrónová huba. Zvyčajne je tentoraz pripravený koláč: stred bol vyfúkol a vrchol je pražený.
- Vypnite rúru, nechajte pekáč, bez toho, aby ste prelomili dvere asi päť alebo sedem minút.
- Stlačte šťavu z citrónu. Musí zostať asi päťdesiat mililitrov.
- Naliať šťavu do hrnca, rovnomerne stlačiť množstvo cukru.
- Zahrievajte na nízkej teplote, pravidelne premiešajte, inak hoďte.
- Sirup je pripravený po rozpustení všetkých zŕn cukru.
- Odstráňte sušienku a bez toho, aby ste ju vybrali z formy, ju často prepichnite dreveným prameňom. To je potrebné na to, aby si citrónový sirup lepšie namočil košíček.
- Lyžica nalejte koláč s horúcim sirupom a snažte sa rovnomerne namočiť.
- Nechajte hubku v tvare, kým sa úplne nezmrazí.
- Plnenie sirupu, zmrazenie, pokryje hubu s lahodnou kyslou kyslou.
Lemon Classic Biscuit
Jednoduchý koláč, ktorý sa dá rýchlo upečiť až do ranného čaju v deň voľna. Jednoduché recepty, ktoré sú skvelé pre prvúZoznamka so suchým cestom.
Zloženie:
- štyri vajcia;
- 180 gramov cukru;
- 180 gramov múky;
- veľký citrón;
- štipka soli;
- čajová lyžička sódy;
- štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Zapnite rúru na 180 ° C.
- Umyte vysušený citrón na kusy spolu s korením, odstráňte kamene.
- Rozdrvte kašu v mlynčeku na mäso alebo mixéri.
- Oddeľte vaječné žĺtky, premiešajte s polovicou cukru a zostreľte mixér. Hromada musí kupovať bielej farby.
- Pridajte citrón, soľ, sódu a rastlinný olej na šľahané žĺtky.
- Všetko premiešajte lyžičkou. Hmotnosť sa začne faulovať, je to normálne.
- Múčka na múku.
- Pri troch jedlách nalejte múku do žĺtkovej žľazy, premiešajte ju ručne.
- Proteíny pretrepte so zvyškom cukru tak, aby sa hmotnosť stala pevnou a dobre udržiavanou v tvare.
- Vložte veveričky do cesta, dôkladne premiešajte.
- Vyplňte formulár papierom na pečenie, na spodnej strane oleja.
- Naliate cesto, rozložte celý objem formulára.
- Zaliatie formy do fólie, pečenie po dobu 35 minút, potom zníženie teploty na 150 ° C a varenie huby po dobu desiatich minút.
- Otvorte dvierka a nechajte špongiu úplne vychladnúť. Iba potom odstráňte fóliu a koláč umiestnite na misku.
Citrónový koláč vo viacerých druhoch
Korenie v multiváre sa veľmi ľahko upečie. Nespaľujú, nechávajú mäkké, svieže a udržiavané tvar.
Zloženie:
- štyriveľké vajcia;
- dvesto gramov cukru;
- dvesto gramov múky;
- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- lyžica citrónovej kôry;
- čajová lyžička ruchu;
- trochu masla na mazanie tvaru.
Metóda prípravy:
- Odstráňte pripravené kúsky olúpaných z pripraveného citróna.
- Roztierajte šťavu odhodením kameňov.
- V hlbokej miske miešajte vajíčka s cukrom a miešajte ho asi 10 minút miešačkou. Hmota by mala ísť hustá a nesmie vystupovať z obrátenej nádoby.
- Pridajte základy citrónových zložiek na báze vajec, premiešajte.
- Múku pretrite leštiacim prostriedkom.
- Pri troch alebo štyroch postupoch vylejte preosiate múku do rozbitých vajec a miešajte cesto sušienok. Skontrolujte, či vzduchová pena v šľahaných vajciach neklesá.
- Miskovú nádobu namažte olejom a nalejte sušienku.
- Uzamknite veko a spotrebič prepnite do režimu pečenia. Ak tomu tak nie je, režim varenia varenia sa zmestí.
- Po odpojení programu nechajte citrónovú špongiu stáť bez otvorenia veka asi päť až sedem minút.
- Potom s grilom na parné krmivo odstráňte koláč, ochlaďte na gril.
- Preveďte do misky, ozdobte cukrom a servírujte.
Lemonová sušienka s makom
Pre milovníkov maku - recept na bujnú kysnutú kocku citrónu s makom. Pečenie sa ukáže nádherne šťavnaté a chutné. Skúste to vyskúšať.
Zloženie:
- tri veľké vajcia;
- sto osemdesiat gramovmúka; 143) sedemdesiat gramov suchého cukrovinkového maku;
- tri citróny;
- balenie masla (180 gramov);
- sto osemdesiat gramov múky;
- rupture bag (1,5 čajových lyžičiek);
- štipku soli.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte maslo, nakrájajte na kusy, aby ste zmäkli pri izbovej teplote.
- Mak so vriacou vodou. Keď sa voda ochladí, pretlačte gázovým filtrom.
- Spustite rúru až do 170 ° C.
- Múku zmiešajte s holiacim strojčekom a triedením.
- Odstráňte jeden čip z jedného citrónu, stlačte asi 50 ml čerstvého džúsu.
- V miske s preosiatej múky zabiť vajcia, dať zmäknutý mak, mäkké maslo, soľ.
- Pri pomalých rýchlostiach premiešajte miesiace cesto. Môžete pridať 2-3 lyžice mlieka, ak je príliš hustá.
- Naliate cesto do oleja, pošlite ho do pečiva a potom ho napusťte.
- Odstráňte zo zvyšku citrónovej šťavy, nalejte do malej panvice alebo hrnce.
- Pridajte tri až štyri lyžice cukru.
- Cukor rozpustite v šťave pomalým plameňom. Keď sa cukrové zrná rozpustia, sirup je pripravený.
- Vyčistite pripravenú špongiu bez varenia dreveným špáradlom.
- Lyžica nalejte koláč horkým sirupom.
- Nechajte vychladnúť na grile.
Cibuľový čaj z citróna
Ak chcete experimentovať s pečením, pripravte tento recept s citrónovou špongiou. Bobule v kombinácii s citrónom pridávajú špeciálnu chuť na pečenie.Borovica môže byť nahradená akýmkoľvek iným bobuľom, vrátane mrazeného.
Zloženie:
- päť veľkých vajec;
- stotridsať gramov cukru;
- dvesto desať gramov múky;
- veľký citrón;
- sto gramov čučoriedok;
- malý olej pre formulár.
Metóda prípravy:
- Liečte bobule so studenou vodou, osušte ju na papierovej utierke roztrúsenej v jednej vrstve.
- Mrazené bobule nechávajú topiť pri izbovej teplote bez toho, aby sa umyli vodou.
- Odstráňte citrónovú kôru.
- Prineste trochu citrónovej šťavy (2-3 lyžice lyží).
- Vajcia jemne utekajte a uistite sa, že sa hmota stane vzdušnou, zväčšená.
- Bez vypnutia spotrebiča nalejte cukor na štyri alebo päť jedál. Beat ďalšie päť minút.
- V dôsledku toho sa ukáže hrubá, krásna hmota, ktorá sa pri otáčaní tvaru nezhasne.
- Po častiach do nej vložte plátkovú múku a miešajte cesto sušienok.
- Pridajte do hotového cesta cesto s citrónom a džúsom.
- Pečte, až kým nebudete pripravení, vychladnúť a podávať.
Lemon sucháre na kefír
Beľuchá štruktúra a výrazná krémová poznámka - to je rozdiel medzi suchým cestom zmiešaným s kefírom a maslom.
Zloženie:
- tri vajcia;
- pohár kefíru;
- sto gramov masla;
- dve šálky múky;
- pohár cukru;
- čajová lyžička rupie;
- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- čipy z jedného citróna;
- balenie vanilkového cukru.
Spôsob prípravy:
- Vylejte maslo z chladničky jednu hodinu pred varením.
- Zmiešajte maslo s bežným cukrom a vanilkovým cukrom, očistite čepel.
- Zabite vajcovú zmes v masle, šľaha ju háčikom.
- Múka, preosiata syridlom, pomaly pridáva zmes.
- Pridajte nakrájanú a čerstvú citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
- Nakrájajte jogurt do cesta, poraďte ho mixérom.
- Výsledkom je, že husté sušienkové cesto musí vychádzať s konzistenciou pripomínajúcou zakysanú smotanu.
- Pečte vo forme, nechajte vychladnúť na grile.
Lemon sucháre - triky a užitočné tipy
V prvej polovici hodiny neotvárajte dvierka rúry, inak hubka spadne.
Neskladajte strany olejom. Skúška nebude mať na to, aby sa pri zdvíhaní držala a špongia sa nezvyšuje.
Pre gorochki vytvorené na hotovom torte, tvar cestá intenzívne ísť v smere hodinových ručičiek 3-4.
Ak je top koláč je pripravená, a nie v polovici z propeklas (torta s trepanie trepanie), je potrebné pokryť fóliou a dopekty. Teplota je znížená o tridsať stupňov. A že dort nie je spálený zo spodnej časti a na dno rúry vložte misu s vodou.
