Hrachová polievka s údenou klobásou - ako variť v panvici alebo multi-talíř s videom

Kombinácia údenia a hrášku možno pripísať kulinárskej klasike. Zložky sa dokonale dopĺňajú vzhľadom na chuť a vôňu. Existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám pomôžu správne variť jedlo vo vašej vlastnej kuchyni.

Konzervovaná arašidová polievka s údenou klobásou

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 7-8 osôb.
  • Obsah kalórií: 61 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: priemer.

V hrachovej polievke s údenými klobásami môžete pridať trochu vyprážanú slaninu, aby ste zvýšili jej nutričnú hodnotu. Hlavná zložka sa odporúča namočiť tak, aby bola mäkšia.

Zloženie:

  • lúpaný hrášok - 2 centy;
  • cibuľa - 4 hlavy;
  • zemiaky - 4-5 žiaroviek;
  • listy vavrína - 3 ks;
  • soľ;
  • voda - 2,5 l;
  • lov párkov - 0,2 kg;
  • mrkva - 2-3 kusy;
  • čierne korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne opláchnite hlavnú zložku, umiestnite ju do hlbokej nádoby, namočte ju na 8-10 hodín.
  2. Vypustite kvapalinu z pripravených zŕn, opláchnite ich a odhodte ich na cedidlá. Vložte komponent do vnútra panvice a naplňte vodou.Počkajte na varenie, odstráňte penu. Kuchárka je hotová - asi 1 hodinu.
  3. Pridajte lúpanú papriku, nakrájajte na stredne veľké zemiaky. Varte asi 10 minút.
  4. Odstráňte cibuľu z cibule, nakrájajte zeleninu na kocky. Vyčistite mrkvu, prejdite cez strúhadlo s veľkými otvormi.
  5. Predhrievajte olej v panvici, rozdrobte drvenú zeleninu. Smažte prísady až do mäkkej. Pošlite ich do hrnca, keď sú zemiaky hotové.
  6. Lovecké klobásy nakrájané na kúsky malých rozmerov, smažte do oleja až do výskytu kôry zlatého odtieňa. Vložte mäsovú zložku do polievky, korenia, soli, levandule. Varte na 5-7 minút pri nízkej teplote.

S údenou klobásou

  • Čas: 1 rok.
  • Počet porcií: 8-10 osôb.
  • Obsah kalórií: 63 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: priemer.

Hrachová polievka s údenou klobásou podľa klasického receptúry sa môže meniť pridaním troch húb.

Miska sa ukáže ako vynikajúca, ak ju ochutnajte so sójovou omáčkou.

Zloženie:

  • voda - 3,5 l;
  • mrkva - 200-250 g;
  • hrášok - 0,5 kg;
  • zemiaky - 1000 g;
  • soľ;
  • bobkový list - 2-3 kusy;
  • údená klobása - 0,3 kg;
  • koprový - 1 zväzok;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • čierne mleté ​​korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite arašidy, až kým sa tekutina nevyčistí. Produkt namočte na 3-5 hodín. Pripravené základnéDajte zložku do hrnca, položte ju na kachle, nalejte ju vodou a čakajte na varenie.
  2. Potom znížte požiar a varíme zrno do mierneho stavu počas 30-55 minút.
  3. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na malé bloky.
  4. Potkaný salámový výrobok so slamenou alebo kocky.
  5. Ďalším krokom je pripraviť slnečnicu. Cibuľu nakrájajte jemne, mrkva cez strúhadlo s veľkými otvormi. Smažte zeleninu 5-7 minút v panvici s olejom, až kým nie je mäkká.
  6. Keď hlavný produkt zmäkne, do nej nalejte rozdrvené zemiaky. Varíme zeleninu až do varenia.
  7. Potom položte ďalšie zložky, pridajte korenie, soľ, listy levandule. Počkajte do varu, varte 10 minút.
  8. Po chvíli, kým je pripravený, vylejte drvený kôpor.

S kuracím mäsom

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 4-6 osôb.
  • Obsah kalórií: 65 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Na prípravu hrachovej polievky s klobásou a kuracím mäsom sa odporúča vybrať kostné časti vtáka. Môžete ho diverzifikovať pridaním knedlíkov.

Zloženie:

  • paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l;
  • kurča - 0,4 kg;
  • hrášok - 150 g;
  • údená klobása - 70 g;
  • voda - 2 litre;
  • mrkva - 3 ks;
    • 105 cibuľa - 1 hlava;
  • zemiaky - 3 hľuzy;
  • cesnak - 2-3 zuby;
  • pálenie červenej papriky - 1 ks;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Kusové kusy sa umyjú, vložia do nádoby na varenie,naplňte vodou. Soľ, variť najmenej pol hodiny. Keď je vývar hotový, vyberajte mäso a napnite kvapalinu.
  2. Nalijte hrášok hrášku. Kuchajte asi hodinu bez toho, aby ste pokrmy pokryli viečkom.
  3. Vyčistite zemiakové hľuzy nakrájané na kocky. Nalejte produkt do vývaru.
  4. Vyrezať klobása na malé brusochkami, ležal na základe.
  5. Odstráňte mrkvu z kože, preskočte cez veľkú strúhadlo. Zo žiarovky odstráňte šupku, jemne narežte. Umiestnite komponenty na panvovú panvicu. Po pár minútach počkajte, kým nebudú pripravené palacinky, pridajte paradajkovú pastu. Ochutnávka potravín trvá 3 minúty. Vložte plech do vývaru.
  6. Počkajte polievku s nasekanými cesnakovými zubami a chilli v priebehu niekoľkých minút, až kým nebudete pripravení.

Vo viacerých tabuľkách

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 4-6 osôb.
  • Obsah kalórií: 65 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť: priemer.

Pri výbere mäsa na varenie arašidovej polievky s údeným mäsom uprednostňujte hovädzie mäso. Jeho chuť je perfektne kombinovaná s hlavnými komponentmi.

Zloženie:

  • mäso (na kosti) - 0,3 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ;
  • hrášok - 1 cent;
  • údená klobása - 0,2 kg;
  • zemiakové hľuzy - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 2 lyžice. l;
  • zelených - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

  1. Do spodnej časti misky pridajte malé množstvo olivového alebo slnečnicového oleja a vložte roštmrkva, nakrájanú cibuľu a údená klobása. Zmiešajte zložky asi 10 minút.
  2. Dajte mäso, dobre umyté hlavné produkty a zemiaky nakrájané na kocky, soľ podľa vášho vkusu.
  3. Všetko nalejte vriacou vodou. Nastavte na prístroji možnosť "Polievka", na časovej značke 2 hodiny čakajte na zvukovú signalizáciu multivarka.

Polievkové pyré

  • Čas: 2,5 hodiny.
  • Počet porcií: 5-7 osôb.
  • Obsah kalórií: 62 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť: priemer.

Na výrobu arašidovej polievky je potrebné pripraviť hlavný produkt dobre. Preto je lepšie namočiť obilie v noci.

Pri kŕmení môžete pridať trochu nakrájanú zeleninu, sušienky bieleho chleba.

Zloženie:

  • zemiakové hľuzy - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • hrášok - 2 centy;
  • cibuľa - 1 ks;
  • plátky cesnaku - 2 ks;
  • soľ;
  • údené klobásy - 0,35 kg;
  • čierna mletá paprika;
  • list vavrínu - 2-3 kusy;
  • slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Mydlo v noci mydlom nechajte napučať. Pripravený výrobok opláchnite, nalievajte vodou, varte, až kým sa nestane miernym. Vytvorte pomačkovú banku pomocou mixéra.
  2. Vyčistite zemiaky a variť, kým nie sú pripravené. Plátky mrkvy a cibule, opekať v panvici s olejom. Vložte do hrnca.
  3. Uzená klobása nakrájame na brusochkami, pošlite na polievku. Varíme 13-15 minút. Vypustite kvapalinu pomocou šľahača.Varenie zeleniny a klobásy s mixérom, pridajte ½ st. voda.
  4. Pokračovanie v miešaní pridajte hrach v bujóne, zmes údených jedál, mrkvy, cibule, zemiaky. Polievku polievku s korením, soľou, bobkovým listom.

Videá