Ako variť pilaf v hrncoch, nalejte alebo smažte v čínskej ryži s mäsom

Rýžové krupice sú okrúhle zrná - s puzatney rasyshkami, majú zaoblené konce a dlhé zrno - zrno je obdĺžnikové, s špicatými koncami. Chuť ryže obidvoch odrôd je malá. Druh obilnín môže ovplyvniť konzistenciu a vzhľad hotového jedla.

Obilniny s okrúhlym zrnom uľahčujú absorpciu a zadržiavanie vlhkosti.Obsahuje veľa škrobu a je veľmi ťažké získať z neho drobivé jedlo. Táto ryža sa zvyčajne používa na výrobu kaše a krevet.

Dlhozrnná ryža sa považuje za najlepšiu na plávanie a voňavé jedlá ryže s mäsom. Je prakticky nezváraný, dobre držaný a nemá žiadnu nadmernú priľnavosť. Po varení takáto obilnina nevyžaduje spláchnutie.

Mäso. Na varenie s ryžou, zvyčajne vychystávanie mastných odrôd, napríklad bravčové. Najlepšie je vziať ježko, ale akýkoľvek iný kus s najvyšším obsahom tenkých vrstiev tuku bude vhodný. Pokiaľ je to potrebné, mäso môže byť vždy nahradené chudým hovädzím mäsom alebo úplne zmenené na diétne kuracie filety.

V každej miske ryže s mäsom sa pridá zelenina. Nielen doplňujú jedlo podľa svojich predstáv, ale aj robia to viac šťavnaté. Najčastejšie v týchto jedlách dajte cibuľu, sladkú papriku a mrkvu. Zelenina sa krája podľa formulácie a predtým, ako sa skombinuje s inými zložkami, sa namočia na mäkkosť rastlinného oleja.

Korenie. Žiadna ryža na jedlo nemôže robiť bez chuti. Čierne alebo voňavé mleté ​​korenie, kurkuma - najpoužívanejšie. Na plávanie si môžete vziať špeciálnu tašku s už pripravenou sadou korenia.

Kuchynské náradie na varenie mäsových jedál z ryže na základe postupných receptov môže vyžadovať wok, žiaruvzdornú formu alebo hrnce.

Ryža s mäsom: receptúra ​​s kroparovým kastrolom

V postupnom receptúre na hrniec ryže s mäsom plnenýbravčové. Ak je to žiaduce, mäso z mäsa môže byť nahradené menej tučným hovädzím mäsom alebo diétnym produktom, ako je varené kurča. Filé z hydiny nie je rozdrvené mlynčekom na mäso, je lepšie rozrezať tenké pásy.

Zloženie:

• polovica libier bravčovej buničiny (krku);
• 200 g. Krupica z okrúhlych zŕn;
• dve malé žiarovky;
• jedno plody bulharského korenia;
• veľká sladká mrkva;
• 80 g. Krémový roľnový olej;
• kurkuma;
• 150 g. syr;
• nearomatický olej;
• mletá paprika;
• biele pečivo na chlieb.

Metóda prípravy:

1. Ručné vyberanie ryže - vyberieme odpadky a poškodené, rozmazané zrná.

2. Obilie nalejte do sita a umiestnite ju pod tlak studenej vody. Obilniny vypláchnite, kým sa z nich úplne nevypustí čistá voda.

3. Omyť ryžu nalejte veľa studenej vody, vložte do intenzívneho ohňa. Príležitostne miešajte, priveďte k varu. Pri miešaní sa pokúste dostať na spodnú časť panvice, aby ste odlepili nálepky od tyče.

4. Vo vriacej vode, pridať farbu mastnoty, pridajte trochu kurkuma, soľ.

5. Mastu nakrájame, dajte ho do hrnca, premiešame a znižujeme teplo.

6. Nenechajte energický hukot, variť až do pripravenosti. Pri stohovaní stehov by nemal zostať pevný vo vnútri.

7. Varená ryža je hodená na sito, necháme tam, aby sme stratili prebytočnú vlhkosť.

8. Odstráňte z buničiny prebytočnú fóliu, umytemäso je nakrájané na kúsky. Varené bravčové mäso v mletom mäse. Najlepšie je použiť brúsku nakonfigurované na minimalizovanie brúsenia.

9. V teplej panvici nalejte olej. Zahrejte ju na strednú teplotu.

10. Poďme v panvici na pečenie. Fry, drvenie, zhromažďovanie mäsa s vidličkou. Prineste to ruddy, trochu soli, sezónu s korením.

11. Vyprážané mleté ​​mäso v miske.

12. Čistíme zeleninu. Mrkva a buničina plodov bulharského korenia sú jemne rozrezané, kocky, cibuľu ľubovoľne, najlepšie proporcionálne.

13. V panvici na vyprážanie, kde je mäso pečené, pridajte novú časť oleja a položte ju na plátky zeleniny. V priemere opečieme modravú farbu.

14. Keď sú všetky výrobky pripravené, môžete pokračovať do formovania kastról, ale začnite formulárom. Na jeho dno a steny naneste tenkú vrstvu masla a posypte krekry. Neskladám panvicu, potrasím ju a otočím tvar cez drez.

15. Ryžu sme dokonca rozložili rovnomerne a jemne ju zatlačte lopatkou na dno, aby sme ju zhutnili.

16. V ryžovej vrstve rovnomerne rozložte mleté ​​mäso. Ak sa vám nepáči postieľka, môžete uvariť kuracie prsia namiesto bravčového mäsa. Musí byť nakrájané na tenké prúžky a nesmie byť rozdrvené na mlynčeku na mäso.

17. Teraz vložte zeleninu. Uistite sa, že úplne pokrývajú vrstvu mäsa.

18. Zhora, treniete na veľkom strúhadle a jemne rozširujete vidličku, rozdeľte syr. Voliteľné prijaťtvrdé, fit a grub suluguni.

19. Dajte kastról do vyhrievanej rúry. Stojíme štvrťhodinu a dostaneme to. Pretože všetky zložky boli pripravené oddelene, stačí dosiahnuť ružovú kôru a trochu času, aby sme spojili ich chuť a chuť.

Smažená ryža s mäsom: krok za krokom recept na čínske jedlo

V postupnom receptúre vyprážanej ryže s mäsom sa používajú obilniny s dlhými zrnami. Môžete variť jedlá z akejkoľvek ryže, hlavnou vecou je, aby sa figy nevareli a ryža bola suchá a nelepivá.

Zloženie:

• netučná bravčová buničina - 200 g;
• dve červené a zelené broskyne;
• 80 g. ananasy konzervy (plátky);
• dve vajcia;
• 200 gr. dlhozrnná ryža;
• hlava trpkej cibule;
• rastlinný olej vysokej kvality, lyofilizovaný;
• 40 ml tmavého sójového koncentrátu;
• štvrť lyžice chilli papričiek;
• 20 ml citrónovej šťavy.

Metóda prípravy:

1. Vopred, so slanou vodou, vareme ryžu. Opláchnite ju vodou, aby sa opláchol lepok a nechajte vysušiť na sita.

2. Pripravte zeleninu. Skontrolujte, vyčistite a vyrežte malé kocky.

3. Najlepšie je variť takú misku v panvici na varenie, ale pri absencii takejto nádoby sa zmestí obvyklá hrubá fritéza. Hlavná vec je, že je široká.

4. Do panvice nalejte niekoľko lyžíc oleja, položte mierny oheň.

5. Neohrievajte viac ako minútu, rozdrvte rozdrvenú zeleninu v panvici: papriku a cibuľu. Miešajte, miešajte, dokiaľzmäkčovanie, ale nie je pripravené.

6. Strihajte pásy, nakrájajte mäso a pridajte zeleninu.

7. Pri vysokej teplote jemne premiešajte, aby nedošlo k poškodeniu zmäknutej zeleniny, rýchlo smažte päť minút.

8. Vložte vajcia do misy a opatrne ju oštepte vidličkou. Nezakláňajte ho, len ho do rovnorodosti, inak sa prejaví efekt omelety.

9. Intenzívne miešajte obsah panvy, nalejte do nej hmotnosť vajec.

10. Položte ryžu na vrch, potom pridajte chilli, ananás, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Miešame sa.

11. Pri minimálnom ohreve dobre zohrejte misku, potom ju vyberte z platne a nechajte cca 10 minút stát.

Ryža s mäsom: krok za krokom recept na voľné plávanie v hrncoch v rúre

Každý miluje pilafov, ale nie každý vie, ako to správne variť. Ázijská kuchyňa vyžaduje špeciálne zručnosti. Nesprávne zvolené pomery ryže a vody, príliš silný oheň a namiesto voľného plávania môžete získať ovocie. Pokúste sa variť ryžu s mäsom v tomto kroku recept v rúre v hrncoch. Takýto pilaf sa nijako nevráti ku klasickej verzii. Bude to krehké a voňavé.

Zloženie:

• mrkva - 250 g. (jedna veľká koreňová plodina);
• pol kila bravčovej bravčovej buničiny;
• dve malé žiarovky;
• 400 g. dlhozrnná ryža;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• Tri čajové lyžičky korenia na plávanie. "

Metóda prípravy:

1. My sa umyjememäso. Orezáme s ostrým úzkym nožom, malými symetrickými bity.

2. V tenkej vrstve oleja nalejte tenkú vrstvu oleja, zahrejte na intenzívny oheň.

3. V horúcich tukoch znížime bravčové mäso a miešame, rýchlo smažeme. Plátky by mali byť dobre pražené na všetkých stranách.

4. Veľmi tenké polkruhy, lopatu cibuľu, znížte ju na mäso. Churavíme na nízkej teplote a transparentnosť.

5. Mrkvu sme nakrájali tenkou, krátkou slamou. Pridajte na cibuľu a pokračujte vo varení spolu po dobu ďalších piatich minút.

6. Pridajte, naliajte korenie. Dobre premiešame a pečieme aspoň dve minúty. To sa robí, aby sa koreniny "odhalili" a dali jedlá všetku arómu.

7. Pri príprave praženia priveďte vriacu vodu do kotla alebo kanvice.

8. V panvici na vyprážanie s hotovým vyprážaním, nalejte na okraj nádoby, vložte vriacu vodu. Voda by mala úplne zakryť všetky plátky mäsa.

9. Zakryte viečkom, nakrájajte na malý oheň najmenej pol hodiny. Nezabúdajte, že pod vekom sa zriedkavo pozerajte na obsah panvice.

10. Vypláchneme vyzdvihnutú ryžu. Vložte sitko a nechajte ho chvíľu odstrániť zvyšky vody.

11. Umývame hrnce. Je žiaduce udržiavať hlinené nádrže pol hodiny vo vode, glazované nádoby nevyžadujú také spracovanie.

12. Pri pripravených hrncoch rovnomerne rozdeľujeme obsah panvice, v rovnakých rozmeroch rozotrejeme sušenú ryžu pod nimi.

13. Pridajte do každého horúcehovarenej vode, takže len málo pokrýva krúpy.

14. Vložte hrnce na list a nastavte ho na priemernú úroveň rúry.

15. Poďme dostať teplotu na 190 stupňov, pripraviť asi 40 minút. Čas sa odpočíta od okamihu ohrevu na požadovanú teplotu.

16. Pred vystupovaním odstráňte vzorku - krúpy by mali byť dobre varené vo vnútri.

Triky varenia ryže s mäsom v receptoch krok za krokom a užitočné tipy pre nich

Uistite sa, že obilniny paste pred použitím. Odstráňte nielen odpadky, ktoré sa náhodne dostali do jej kameňov, ale aj poškodili zrná.

Rýžové zrná s okrúhlymi zrnami sa varia na nízkych teplotách, udržujú vlhkosť dobre a pri intenzívnom pečení zrno rýchlo drví. Ich vonkajší obal je pred časom roztrhnutý a miska má nepredstaviteľný vzhľad.

Nepoužívajte miešač na mletie mäsa. Kusy mäsa by sa mali cítiť v plechu na pečenie. Presuňte mäso na mlynčeku cez veľké mriežky mriežky, a ak sú kúsky príliš veľké, obráťte mäso späť.