Kukurica z Turecka mletá - ako variť v rúre, v pare a v miske pod recepty s fotografiou

S cieľom diverzifikovať každodennú stravu by ste mali zadať morčacie štiepky s dietetickými vlastnosťami a mäkkou štruktúrou v menu. Jedlo je veľmi užitočné pre deti i dospelých, je bohaté na vitamíny a minerály, má priaznivý vplyv na mozgovú prácu. Vynikajúce kotlety ako každý.

Ako variť morčacie čipy

Aby ste správne pripravili morčacie čipy, potrebujete vedieť niekoľko trikov. Prvým z nich je príprava mletého mäsa, ktoré je vhodné len pre čerstvé chladené hydinové mäso. Vzhľadom k tomu, že v Turecku takmer žiadny tuk, výrobky môžu ísť suché, tak to stojí za to variť pre pár, ale lepšie - pečieme v rúre s funkciou "hydro". Prístup tiežkalenie v smotanovej alebo paradajkovej omáčke, čo spôsobí, že morky sú šťavnatejšie.

Okrem používania panvice a rúry si môžete odniesť pravidelnú panvicu, parný kuchár alebo multivark. V závislosti od použitého zariadenia sa čas líši. Ako smažiť morčacie kotlety? V rúre trvá tento proces asi pätnásť hodín v panvici - asi 15 - 20 minút a vařič na paru alebo viacnásobný prístroj automaticky nastaví čas do požadovaného režimu.

Ako vyrobiť mleté ​​mäso z morčacieho mäsa

Venujte pozornosť pokynom na výrobu mletého mäsa z morčacieho mäsa. Optimálne ho pripravte pre seba a nekupujte ho kvôli riziku prítomnosti pokožky a chrupavky. Pre mleté ​​mäso zapadne prsia, rozobratá na filé. V chladenej forme musí byť vlhká, ľahká pokožka a bez nepríjemných cudzích zápachov.

Vybrané mäso naruší mlynček na mäso, pridá cibuľu a korenie, obušok alebo vločky Hercules. S mokrými rukami sa hmota dôkladne miesi, po ktorej sa z nej vytvoria malé malé kotlety. Mali by byť pečené v múke alebo v chlebíčkoch, sezamových semenách alebo nastrúhanom syre, vložené do pekáča alebo do panvice.

Turecké tyčinky v rúre

V rúre vychádza kurací kurčatka z moriek, pretože na ich varenie sa používa minimálne množstvo oleja alebo vôbec nie. Výsledné produkty mletého mäsa s korením sú vyrobené z misky alebo tepelne odolnej formy, mazané olejom a prepravované do pece, ohriate na 190 stupňov,asi pol hodiny. Ak chcete, aby kotlety boli suché, posypte ich vodou alebo ich položte na spodnú časť nádoby s vodou.

Turecké masové gule v panvici

Je ľahšie variť morčacie kotlety v panvici, pomocou vyprážaného rastlinného oleja na vyprážanie. Najlepšie je použiť slnečnicu, ale môžete získať olivovú alebo kukuricu. Vopred zohrejte panvicu, nalejte olej tak, aby hladina pokrčila kotlety do stredu. Proces vyprážania trvá štyri minúty na každej strane, potom sa opakuje za tri minúty, kým sa rožky rovnomerne nevychladnú. V prípade potreby môžete do masla rozmarín, tymian alebo cesnak pridávať voňavé bylinky.

Domáce domáce kotletky - recept

Začiatoční sporáky ocenia recept na maslovú klobásu s postupným sprievodcom fotografie, ktorý podrobne ukáže a rozpozná všetky fázy procesu. Začiatok zahŕňa výrobu ľahkých diétnych kotúčikov pre paru alebo multivers. Formulácia sa postupne zlučuje pridaním rôznych náplní, použitím vonných omáčok alebo prídavných prísad - zemiakov, zeleniny, obilnín. Varené kotlety môžete v budúcnosti zmraziť. Pred varením nie je potrebné ich úplne rozmraziť.

Narezané morčacie mäsové jedlá

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 74 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tí, ktorí dbajú na svoju hmotnosť, budú mať radi koláče z mletého mäsaMorky v pare, varené v kombinácii s jasnou zeleninou. Táto prídavná látka spôsobí, že produkty budú krásnejšie a atraktívne, priťahujú pozornosť. Turecké hamburgery varené týmto receptom môžu byť deťom bez strachu - sú užitočné, chutné a voňavé. V ideálnom prípade ich kombinujte s zemiakovými alebo zemiakovými zemiakmi.

Zloženie:

• morčacie plody - polkruhové;
• bulharský korenie - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• dáždnik;
• voda - 200 ml;
• mrkva - 1 ks;
• olivový olej - 20 ml;
• muškátový oriešok - 1 ks

Metóda prípravy:

1. Plátky mrkvy v malom strúhadle, korenie čisté, nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte cibuľu s kôprom.
3. Posúvajte filé cez mlynček na mäso alebo porazíte mixér, miešajte so zeleninou a korením, maslom.
4. Zmiešajte, papriku misku, urobte papriky.
5. Naliate vodu do spodnej časti parného sporáka, nastavte stojan na úroveň nad ním, urobte kotlety v panve.
6. Zatvorte veko, zapaľte a varte 20 minút. Namiesto parného sporáka môžete použiť multivark alebo hrniec.
7. Pečené zemiaky, kari rýžu alebo šalát.

Turecké kotletky - recept od Julie Vysotskaya

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 72 kcal /100 g.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na kurčatá z Turecka od Julie Vysotskaya má rád gurmánov na úkor práva vyzdvihnúťkombinácia mäsa s mladými cuketami a banda mäty. Osviežujúca chuť pripraveného jedla poteší každého, prinesie nové poznámky do bežného menu. Pri varení je potrebné stlačiť prebytočnú kvapalinu z cukety a samičky v pohankovej vločke, aby sa zlepšila chuť a získala sa pražená kôrka.

Zloženie:

• Filet z moriek - 0,5 kg;
• cuketu - 1 ks;
• vajec - 1 ks;
• mäta - zväzok;
• cesnak - pazúr;
• zelená cibuľa - 2 stonky;
• olivový olej - 40 ml;
• semen koriandra - 5 m;
• pohľad - 5 m;
• sumas - 5 m;
• zmes papriky - štipka;
• morská soľ - 2 g.

Metóda prípravy:

1. Predhrievajte rúru na 165 stupňov, nakrájajte na mlynček na mäso.
2. Podávajte veľkú cuketu, nakrájajte cibuľu a tretie cesnak v malte soľou.
3. Zmiešajte cesnak s korením, znovu ho otrepte.
4. Miskovú misku zmiešajte s cuketami, vajcom, koreninami, cibuľou, soľou, korením.
5. Pošlite rovnakú mletú mätu, urobte paličky.
6. Predohrievajte olej v panvici, hnedú farbu odstráňte do červenej farby, odstráňte nadbytočný tuk papierovou utierkou.
7. Vložte do pekáča, pečte 20 minút.
8. Posypeme sumou a podávame na stole s cestovinami alebo fazuľkami.

Diétne paličky z moriek

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 70 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Diétne paličky zMorky majú miernu chuť a príjemnú korenistú arómu vďaka pridaniu akútneho cesnaku a čerstvých bylín. Takéto jedlo ocenia tí, ktorí sú tení alebo tí, ktorí sledujú svoju postavu a neumožňujú sa zbierať ďalšie kilo. Dodržujte prísnu diétu ako kotlety v kombinácii so zeleninou a všetko ostatné - s pohankou alebo rozptýlenou ryžou.

Zloženie:

• morčacie prsia - 0,35 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• cesnak - 3 zuby;
• biely chlieb - plátok;
• mlieko alebo smotana - 60 ml;
• petržlenová vňať - 30 g;
• kôpor - 20 g;
• Oregano suché - štipka.

Metóda prípravy:

1. Chlieb namočte do mlieka až do mäkkého, zmiešajte s olúpanou cibuľou a cesnakom, bruskami prsníka, očistenými od kože a kostí. Dôkladne premiešajte.
2. Rozdrvte zmes mixérom, zeleninou, sezamujte oreganom a korením.
3. Nalejte mleté ​​mäso do homogenity a strednej viskozity, nakrájajte kotlety.
4. Predhrejte panvu, nalejte maslo a položte kotlety.
5. Smažte až do zapečenia, preklopte, opakujte.
6. Zakryte viečkom, nakrájajte na päť minút.
7. Ozdobte čerstvými plátkami zeleniny alebo krúpov.

Turecké chrumkavé chrumky bez chleba

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 71 kcal /100 g
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Kuchařky z morčacieho mäsa bez chleba vyjdú viacchutné a opekané, ale menej kalórií. Blato sa zmieša s hustým a viskóznym spôsobom a vzniknuté výrobky spadajú do múky, čím vytvárajú bohatú kôru, ktorá je pri kousnutí príjemne chrumkavá. Časť kotlíkov, sprevádzaná kyslou kapustou alebo nakladanými hubami, bude výbornou večerou, rýchlo nasýti aj dospelých.

Zloženie:

• morčací filé - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• pšeničná múka - 40 g;
• slnečnicový olej - 20 ml

Spôsob prípravy:

1. Plátok opláchnite, nakrájajte na kusy, rozomlejte na mlynček na mleté ​​mäso alebo kuchynský robot.
2. Zmiešajte cibuľu na malom strúhadle, pridajte vylisovaný cesnak s tlakom, soľou, korením.
3. Pridajte múku, dôkladne hneďte, vmiešajte sa do rúk. Zostávame 10 minút.
4. Vytvorte kotlety, vložte zvyšnú múku, položte na ohriaty olej.
5. Smažte na zlatú kôru.
6. Obloha s ryžou so šampiňónmi a špenátom, grécky šalát so syrom.

Krájané morčacie s ovsenými vločkami

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 72 kcal /100 g.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tyčinky z Turecka s ovsenými vločkami sú odlišné v praženejšej kôrke av rozsahu šťavnatého mäsa vyzerajú pekne na rez. Ich zvýšená schopnosť im dáva niekoľko možností na podanie žiadosti na večerualebo večera v horúcej forme, alebo ako občerstvenie v chladenom stave. Pekárske výrobky s veľkým množstvom koriandra a bazalky sú optimálne kombinované.

Zloženie:

• morčacie kukurica - hemisféra;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• ovsené vločky Hercules - 100 g;
• prírodné jogurt - pohár;
• vajec - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vaječný jogurt, nalejte vločky. Nechajte 20 minút nabobtnať.
2. Cibuku nakrájajte na niekoľko kúskov, presuňte filé cez mlynček na mäso.
3. Maslo premiešajte s vločkami, korením a premiešajte.
4. Polievku nakrájajte na lyžicu horúceho oleja s lyžicou, na oboch stranách vypražte na ružovú farbu.
5. Dajte na plech pečenie, pečte na 180 stupňov po dobu 20 minút. Namiesto rúry môžete malé zemiaky naplniť malým množstvom vody a pokračovať v dušení v panvici.
6. Ozdobte zeleninu, zeleninový šalát a zákusky.

Kletky z mletého mäsa morky s mannou

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 69 kcal /100 g.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Domáce kotlety z moriek s mannou sa ukážu byť diétne a šťavnaté kvôli použitiu kyslej smotany a vajec. Prídavok k mletým horčicu v fazuli alebo suchom prášku spôsobuje, že produkty sú slané a korenisté aromatické, čo spôsobuje chuť do jedla. Skvelým sprievodom na takú hruď bude zeleninová šťava s baklažánmi,sladkej papriky a paradajkami, ktoré zdôraznia ľahkosť ich chuti.

Zloženie:

• morčací krém - 0,8 kg;
• vajec - 1 ks;
• manové zrná - 80 g;
225) kyslou smotanou alebo majonézou - 40 ml;
• cukor - 40 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• horčica - 20 gramov;
• zelených - zväzok.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite filé, nakrájajte na malé kúsky, premiešajte s manco a kyslou smotanou, cukrom, korením.
2. Vystrihnite zeleninu, premiešajte mixér na homogenitu, mieste ho rukami.
3. Predhrievajte panvicu na maslo, rozotrite ho lyžičkou burgrov a vartete do pečenia na oboch stranách.
4. Nalejte trochu vody, zakryte, rozmiešajte 10 minút, otočte sa uprostred.
5. Ozdobte zeleninovú sušinu.

Kuklice z mäsa a kurčiat z Turecka

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 75 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Na varenie mletého mäsa a moriek kuracieho budete potrebovať filé obidvoch druhov hydiny, zmiešané v rovnakom pomere. Vďaka použitiu viacerých mäsových výrobkov sú kotlety citlivé. Jedlo sa bude páčiť jeho výhodu, ochutná tak dospelého, ako aj dieťa. Pridaním zemiakov a cibule sa táto možnosť ešte viac šťavnatá. Odporúča sa čo najmenšie skrútenie prísad.

Zloženie:

• kuracie prsia - 0,25 kg;
• morčací filé - 0,25 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• cesnak - zuby;
• rastlinný olej - 20 ml

Spôsob prípravy:

1. Posúvajte oba druhy filety s cibuľou cez mlynček na mäso, pridajte strúhané zemiaky na zem. Krájanie, korenie, sezóna s plátkami cesnaku. V prípade potreby nalejte trochu vody.
2. Hniesť plnka, koláče oslniť, dať na rovnú dosku, odstráňte chladničke po dobu pol hodiny, aby neprišiel šťavu.
3. tepla olej, smažiť placky na oboch stranách, dať na panvici a zabaliť uterákom pre udržanie vysokej teploty vo vnútri - na úkor hamburgery "dosah" a stať šťavnatý.
4. Obloha s ryžovou a smotanovou omáčkou.

Domáce koláče - Tipy na varenie

Šéfkuchári na každej úrovni a rôzne zručnosti potrebujú poradenstvo pri varení masových šálok od známych kuchárov:

• Sekaná morka bude chutnejšia, ak si dať im jednu z náplní, vyprážané šampiňóny, maslo s bylinkami, papriky, syr, orechy, údený syr s paradajkami.
• výborný obloha pre hamburgery, sú: ryža, zemiaková kaša, dusené pokrmy, cestoviny, Lobi.
• , strúhanka na strúhankou, syr, zemiaky, tvrdý syr alebo orechy pridať produkty lahodnú kôrku.
• Iné varianty chleba sú zmesou vaječných bielkov so syrom, ovsenými vločkami alebo otruby s prospešnými vlastnosťami.
• s smotane s bylinkami a cesnakom, biele alebo paradajkovej zubného kameňa pridať šťavnatosť hotových jedál.

Videá: Mleté mäsomorka