Zachováva ľadovo mletú námrazu: tajomstvo varenia a výber prísad

lahodné mäsové gule z mletého mäsa a ryže sú obľúbené tak pre dospelých, ako aj pre deti. Sú obzvlášť chutné, ak sú varené v omáčke. Okrem toho môže byť obliekanie: rajčiaky, zelenina, kyslá smotana, s prídavkom olejov, korenín, citrónovej šťavy a ďalších zložiek.

Ak sa vám páči jednoduché varenie, máte radi hlavné horúce, ktoré môžete dať absolútne akúkoľvek oblohu, potom receptami na mleté ​​hovädzie mäso s ryžou s omáčkou príde podľa vašich predstáv.

Ježci s mletým mäsom s ryžou s pódiom - Všeobecné zásady

Úspech jedla závisí od mnohých faktorov:

1.Dosti.Pripravte ho z akéhokoľvek mäsa: bravčové, morčacie, hovädzie alebo teľacie, kuracie. Niekedy zmiešajte niekoľko druhov. Najdôležitejšie je, že mäso bolo čerstvé, bez šmúh, s malým tukom. Veci sa lepšie variť. Opláchnite dosť a vyrežtekusy mäsa a niekoľkokrát zlomu v mlynček na mäso s cibuľou, cibule môžu byť zmazané.

2.Obr.Ryža sa pridáva do mletého mäsa v polotovarovej alebo surovej forme. Je lepšie vybrať takú odrodu, v ktorej sú všetky zrná holistické, veľké. Pre-varená ryža ježkovia rád karbonátky, ale ak chcete mať z gule ako roztomilé zvieratká, dať ryžu mleté ​​surové.

3.Nalievanie.Tu je priestor pre fantáziu a kulinársku tvorivosť. Môžete použiť všetky dostupné ingrediencie: paradajková omáčka alebo pasta, kyslá smotana, majonéza, mrkva, cibuľa, cesnak, paradajky, citrónovú šťavu, vodu, vývar, bylinky a ďalšie.

  • kuchárske mäso;
  • upchávkové zmes s ryžou, soľ, korenie, korenie, vajce (voliteľne);
  • guľaté gule v múke (môžete preskočiť);
  • smažte ježkovia vo vyhrievanom oleji v panvici na vyprážanie;
  • pripravte šťavu;
  • Zmiešajte upečené ježkovia v hrnci.

zvláštnu arómu a chuť pridať korenie, bylinky, cesnak, chilli, paprika, hop-Suneli ďalšie. Podávajte hedgezot s omáčkou zo zeleniny, strukovín, pohánky. Môže sa slúžiť ako samostatná jedlá.

1. ježkovia s mletým mäsom a ryžou s omáčkou

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - pol kilogram;
  • ryža - 6 veľkých lyžičiek;
  • pár hláv cibule;
  • 1 kuracie vajcia;
  • paradajky - 3 ks;
  • 1 mrkva;
  • 20 g múky;
  • soľ, cukorný cukor, čierny korenie - 20 g;
  • petržlenové listy - 5 ks.

MetódaVarenie:

1. Dôkladne opláchnutá ryža sa varí v trochej osolenej vode až do polotovaru. Pripravte pripravený gril do šľahača a opláchnite vodou.

2. Pridať cibuľa mleté ​​mäso - jemné strúhanky, ryža obilnín, vajec, trochu slnečnice a korenie a všetko premiešajte dobre.

3. Z výslednej hmoty mäsové guľky, aby sa priemerná veľkosť a vložená do hlbokej nádoby s hrubým dnom.

4. V oddelenej panvici variť omáčku: kotleta mrkva strúhaný, druhý cibule - rez do polkruhmi, smažiť to v oleji pri strednej teplote po dobu asi piatich minút. Pridajte nakrájané paradajky cez mixér lúpané, mierne teplej a pridáme múku, premiešajte ju dobre a varíme pol minúty, zalejeme tenký pramienok 450 ml horúcej vody, opäť sa premieša a všetko dobre variť.

5. Nakoniec pridajte k omáčke rozdrvenú petržlenovú vňať, ktorá má korenie, trochu cukru a soli.

6. Hotové nalievanie vylejte vyprážané ježkovia, thim 30 minút s uzavretým vekom.

7. slúžiť na doskové časti, zalievanie omáčka, nakladaná ďalšie môže dať paradajky a uhorky.

2 ježkovia s mletým mäsom a ryžou s paradajkovou omáčkou, smotanou v multyvartsi

Zloženie:

  • pol kilogramu akéhokoľvek mäsa;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • struky papriky;
  • ryža - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • 1 vajcia;
  • paradajkové pretlak a kyslou smotanou - 100 g;
  • múka - 20 g;
  • soľ, korenie - 30 m;
  • zelený kôpor - 5 stopiek.

Metóda prípravy:

1. Mrkvadrte na strúhadle s veľkými zubami, nakrájajte cibuľu s drobnými strúhankami a papričkami.

2. Pridajte spálené mäso na umyté obilie, vajce, časť nakrájanej cibule, korenie, soľ. Všetko je dobre miešané a odpudzované na stole.

3. Druhá časť cibule a mrkva sa smažiť v režime multivalutia v režime "Pečenie" na 15 minút.

4. V čistom pohári mix kyslej smotany s paradajkovým pretlakom, zrieďte horúcou vodou, dôkladne premiešajte až do hustého množstva.

5. Keď sú zelenina sú promazhitsya, dal na ich ježko, vylejte kyslé smotana-rajčiny mix, prepnite stroj do režimu "kalenie" a tumbrate o niečo viac ako hodinu.

3. Hedníky z mletého mäsa s ryžou s odlievaciu misku

Zloženie:

  • mleté ​​mäso (hovädzie mäso s bravčovým mäsom) - o niečo menej ako kilogram;
  • 1 žiarovka;
  • cesnak - 3 zuby;
  • 1 vajcia;
  • paradajkové pretlak - 100 g;
  • 1 mrkva;
  • čerstvá petržlenová vňať - 1 kytica;
  • bazalka - 5 listov;
  • ryža - 5 veľkých lyžičiek;
  • múka - 1 hrsť;
  • kyslá smotana - 100 g.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte mrkvu v mixéri s lukom a cesnakom.

2. Odstrihnite petržlen a listy bazalky.

3. Vezmite zeleninu do mletého mäsa, pridajte ryžovú krupu, vajcia, dobre premiešajte, soľ, korenie.

4. Vytvorte guľôčky, namočte ich do múky a smažte v ohriatej panvici na zlatú kôru.

5. Vytvorte kastról so zakysanou smotanou, paradajkovou pastou, soľou a horúcou vodou, premiešajte všetko a varte na miernepožiaru.

6. Keď podávate pre každú časť taniere, položte tri až štyri ježkovia, nalievajú vši.

4. Ježci mletého mäsa s ryžou s krevetami, dusené v panvici

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 1 kg;
  • ryža - 5 veľkých lyžičiek;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • čerstvej domácej smotany - 3 lyžice. lyžice;
  • 400 ml mlieka;
  • niektoré maslo;
  • cesnak - niekoľko zubov;
  • 2 vaječné žĺtky.

Metóda prípravy:

1. Cibuľu obruste veľkými zubami, premiešajte s drveným mäsom a ryžou, dôkladne premiešajte.

2. V záujme vytvorenia drobných dna ich vložte do nádrže z liatiny, predhriatej maslom.

3. Vylejte ježkov s vodou na polovicu krytu a varte niekoľko minút pod vekom.

4. Hneď ako voda vriaca, oheň znížte a duste na 20 minút s neustálym otáčaním ježkov.

5. V plytkej panvici, aby dal plátok oleja, teplý, dal cesnak do nasekaného cesnaku, dal ho minútu, pridajte krém, obnoviť minútu a naliať mlieko.

6. Zmes smotany a mlieka sa pomaly varí na miernom ohni na niekoľko minút.

7. V oddelenom pohári porazíme vaječné žĺtky a nalejeme do zmesi smotany, mlieka a cesnaku a nakrájame na pár minút.

8. Osušte trochu soli a korenia.

9. Odstráňte žehličku s ježkami z ohňa, nalejte ju s krémovým korením a nechajte ho stáť pol hodiny.

5. Ježek s mletým mäsom s ryžou s pódiomDiéta v rúre

Zloženie:

  • Kuracie mäso - niečo viac ako pol kilogram;
  • niektoré maslo;
  • ryža - 6 veľkých lyžičiek;
  • 1 kuracie vajce;
  • ochucovacia soľ - 20 g;
  • čerstvá petržlenová vňať - 1 kytica;
  • 1 žiarovka;
  • hrsť múky;
  • kyslá smotana - 100 g

Metóda prípravy:

1. mleté ​​kuracie mäso pripravené add ryža obilnín, olúpané cibule - malé omrvinky, vajcia, trochu soli, ktoré korenia dobre premiešajte.

2. Vytvorte guľôčky s priemerom 5 cm, vložte na olejované listy.

3. Pripravte omáčku smetannuyu nasledovne: naliať múku na suchej panvici, ľahko smažiť až ľahko opečené, zalejeme smotanou sa zriedi vodou, mieša sa dôkladne.

4. Prelejte kyslou smotanou ježkov.

5. Predohrievajte rúru na 180 stupňov, položte list so ježkami, pečte 40 minút.

6. Pri zobrazovaní, na tanier s tromi guličkami mäsa, zalejeme smotane, v ktorom tushkuvalysya, blízko uvedenie plátky čerstvých paradajok a uhoriek, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

6. Ježci mletého mäsa s ryžou a kapustou s ovocím

Zloženie:

  • mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa - pol kilogram;
  • soľ, paprikový voňavý prášok, cukorný piesok - 10 g;
  • malý plátok bieleho kapusta;
  • ryžové krúpy - 15 g;
  • pár hláv cibule;
  • 2 mrkva;
  • zriedená vo vode paradajková pasta - 700 ml;
  • olej na vyprážanie - 30 ml;
  • Petržlen - 0,5 kytice.

Metóda prípravy:

1. Cut do jemných julienne kapusty, soľ a mash ruky tvoriť džús.

2. Do pripraveného mletého mäsa pridajte ryžu, kapustu, dôkladne premiešajte.

3. Vytvorte guľu, dať ich na plech, olejom a dať do horúcej rúry, pečieme 45 minút.

, 4. Pri ježkovia pečené môžu pripraviť omáčku: horúca panvicu s olejom, dať nakrájanú cibuľu a mrkvu a smažiť po dobu 5 minút.

5. naliať zeleninu vo vode zriedi paradajok, paprika, posypeme cukru, soli a dusíme asi 10 minút.

6. Niekoľko minút pred koncom pečenia ježkov, otvorte rúru, zalejeme paradajkovou omáčkou, nastavte teplotu na 160 stupňov a pečieme aj naďalej.

7. Pri podaní sa na tanier, zalejeme omáčka nezabudnite zdobia petržlenovú vňať.

ježkovia s mletým mäsom a ryžou s omáčkou - poradenstvo

ježkovia nerozpadne, ak vymishuvaty plnka najmä dlhé a dôkladné.

Plnené vajíčka tiež pomôžu udržať tvar ježkov.

Ježkovia zachovávajú svoju šťavnatosť, ak sa pred vyprážaním pchajú ich do múky.

, s výhodou nie rúcať ďaleko obaľované ježkov, na rozdiel od, napríklad, karbonátky, nebude to zlepšenie ich chuti.

Tento pokrm rozpočet, cez časť Risum, takže doslova kilogram mäsa môže byť tvorený niekoľkými ježkov prípravkov. A ježkovia môžu byť zmrazené, sú uchovávané v mrazničke až na tri mesiace. naBude to stačiť na odstránenie mäsových guľôčok, dajte ich do panvice, ľahko smažte a nalejte milovanú omáčku a chutné, vydarené, horúce jedlo bude pripravené za pár minút.