Kumquat - obsah kalórií, zloženie a prospešné vlastnosti: aplikácia ovocia a recepty prípravkov s fotografiami

Malé, oválne tvarované, užitočné a chutné ovocie kumkát sa stáva čoraz obľúbenejším vďaka svojim vlastnostiam. Čerstvé, sušené, kandizované, džemy alebo džemy, to je chutné a voňavé. Internet ponúka stále viac receptov s fotografiami krok za krokom a pomáha zvládnuť proces varenia s exotickým ovocím. Existuje niekoľko odrôd kinkan a rozsah ovocia - nielen varenie: orientálna aromatická mandarínka sa dokonale osvedčila v kozmetike a medicíne.

Čo je kumquát

Zlatý oranžový sa nazýva kumkvatové ovocie - ovocie vždy zeleného stromu, ktorý uprednostňuje pestovanie na subtropickom území. Rastlina je pestovaná ako dekoratívna, ale hlavnou hodnotou kumkvátu je malé priaznivé ovocie (priemer nie viac ako 3 a dĺžka - až 6 centimetrov), vkusne pripomínajúci mandarín. Jedzte celé plody alebo nakrájajte na kusy, čerstvé a sušené. Rozsah používania citrusov sa neustále rozširuje: je to kulinárske, kozmetológia, ľudová medicína. Žltooranžové, slnečné ovocie z čeľade citrusov má iné názvy: kinkan,Fortunella.

Obsah a zloženie kalórií

malý zázrak ovocie obsahuje veľa vody má nízkokalorické, čerstvé kumkvate nie viac ako 71 kalórií na 100 gramov. Sušené ovocie odparením kvapaliny sú kalórie - 250-280 kcal na 100 g Kumquat obsahuje vitamín C, A, E, B3, B5, ale väčšina -. Kyselinu askorbovú. Veľmi užitočná kôra, obsahujúca stopové minerály a minerály potrebné pre človeka. Kumquat Plody sú bohaté na draslík, vápnik, sodík, horčík, zinok, železo, esenciálne oleje, monosacharidov, antioxidanty, nenasýtené mastné kyseliny, luteín, karotén, pektín.

Výhody a škody

čerstvé a sušené slnečné Fortunella nemali používať pri vysokej kyslosti, žalúdka alebo žalúdočné vredy, ochorenia obličiek. Odhlásiť z tohto citrusových alergií by mala byť vždy opatrní a diabetes, pretože plody obsahujú glukózu. Prínosné vlastnosti malého ovocia sú stále viac ako škodlivé. Liečivé vlastnosti kumkátov sú dlho známe, používajú sa na liečbu chorôb, prevenciu rôznych chorôb zdravia, posilnenie imunitného systému. Pomáha s týmito stavmi:

  1. Chladenie, vírusové infekcie. Kinkan sa používa na inhalácie so suchým kašľom, nezriedený. Prijatie čerstvého džúsu kumquatu s medom má protizápalový účinok.
  2. Otravy, gastrointestinálne poruchy. Kinkan odstraňuje toxíny, zlepšuje tráviace procesy.
  3. Obezita. Vzhľadom na nízky obsah kalórií a dostupnosti vlákna sa kumquat diétne vlastnosti, napomáha odbúravaniu tukov, znižujehmotnosti.
  4. Draconianita. Čaj, odvar, infúzie z kinčanu prinášajú emocionálny stav. Esenciálny olej citrusov zmierňuje stres, zlepšuje spánok.
  5. Hypertenzia. Kinkan normalizuje tlak a zabraňuje poruchám v kardiovaskulárnom systéme.
  6. Mykóza. Anti-mycobacterium furukumarin, ktorý je obzvlášť populárny v sušenom kumvate, úspešne bojuje proti infekčným chorobám spôsobeným hubami.
  7. Toxikóza u tehotných žien. Môžete ho použiť iba po konzultácii s lekárom.
  8. Zápalový syndróm. Chutný citrus pôsobí ako antioxidant, obzvlášť účinné sušené ovocie kumkvátu.

Sušené ovocie

V sušenej forme zachováva kumkvátové ovocie užitočné vlastnosti, dokonca sa zvyšuje energetická hodnota výrobku, čo je užitočné pre ľudí s oslabeným organizmom. Pri odparovaní vody počas sušenia, baktericídnych vlastností a prínosov pokožky sa zvyšuje, ale pri nákupe je potrebné venovať pozornosť farbe sušeného ovocia. Nie je užitočné kúpiť skvapalnený kinkan červenej farby - niekedy výrobcovia umelo tónujú zlaté mandarínky; "Správne" sušené kumquat - svetlo hnedá alebo jantárová. V akých prípadoch je užitočné jesť sušený kinkan:

  • avitaminóza;
  • problémy so zrakom, najmä s retinitídou;
  • ochorenia tráviaceho traktu (s výnimkou akútnych foriem);
  • vírusové infekcie, nachladnutia;
  • hubové choroby, kožné ochorenia;
  • vysoký cholesterol v krvi;
  • kocovina;
  • zápcha.

Použitie kumkvátu

Čerstvý kumkát - skutočnýlahodné, užitočné, chutné, najmä ak máte kyslé mäso oválnych plodov spolu s tenkou kôrou. Jedná sa o výbornú surovinu na zber zimy: kumkát v cukre, džem, džem, kandované ovocie, nealkoholické nápoje, varené z neho, lahodné, bohaté na vitamíny. Moderná kozmetológia úspešne používa zlaté čínske pomaranče v maskách a krémoch. Čerstvá šťava kinkan bielí pokožku a hojivý vonný esenciálny olej sa používa na aromaterapiu a prípravu voňavého mydla.

Ako je kumquat

Skutočná chuť, príjemná citrusová príchuť oválneho pomaranča, je opísaná pod podmienkou, že sa jedie bez čistenia pokožky, ktorá má sladkú chuť. Niekedy sú kožky ešte sladšie ako celulóza a navyše obsahujú aj korenené huby. Varenie ponúka množstvo receptov, ktoré vyžadujú prítomnosť kinca. Existuje ovocie, ktoré sa môže skladať z džemu, džemov, marmelády, sirupu, ktoré sa zaradia do zoznamu prísad na varenie občerstvenia, šaláty, omáčky na mäso, ryby a zeleninové pokrmy. Dezerty, syry, jogurt, pečivo, nápoje budú chutné vďaka pridávaniu kumquatu.

Recepty na sušienky

Radosť z čerstvých a podlhovastých pomarančov malých rozmerov po celý rok nebude fungovať, ale mandarínska chuť a aróma sú dobre zachované v domácich šaržiach. Existuje veľa receptov na zaujímavé a lahodné pokrmy z kumquatu s detailnými fotografiami, ktoré by mali byť varené na dlhodobé ukladanie. Kandované ovocie, džemy, džemy, šošovica sa v zime úspešne konzumujú, zmrazené a sušené ovocie sa stáva pôvodnou prídavnou látkou k alkoholu anealkoholické nápoje, dezerty a šaláty - ovocie a zeleninu.

Ovocie Kumquat

Lahodný, výživný, dobrý produkt z fortunelles vyjde len s presným dodržiavaním všetkých receptových bodov. Pre zaseknutie z kumquatu budete potrebovať minimálne produkty a trochu času.

Zloženie:

  • Plody čerstvého kumkátu bez osiva -1 kg;
  • pieskový cukor -1 kg;
  • citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte sušené ovocie mierne rezané.
  2. Ovocie slámajte a niekoľko minút ho nechajte vo vriacej vode.
  3. V nasýtenom citrulovom bujóne (250 ml) pridajte cukor a varíme sirup.
  4. Polievkové ovocie kumkátu nalejte a varte, kým sa nezasiahne zápch.
  5. Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a priveďte do varu.
  6. Horúca džem sa rozprestrie cez plechovky a hermeticky uzavrie.

Jam

Skvelé pečenie na zimu bude sladké, jantárovej farby z čiernej čiernej oranžovej farby. Varenie nie je nič ťažké, stačí sa rozhodnúť, nakrájajte plody alebo ich úplne nasypte.

Zloženie:

  • ovocie Kumquat - 1 kg;
  • cukorný piesok -1 kg;
  • citrón - 1 ks;
  • vanilkový cukor - 1 sáček.

Metóda prípravy:

  1. Ovocie umývané, sušené, vyrobené s plytkou vôňou, zmiešané vo vriacom stave najviac 10 minút, odstránené, opláchnuté studenou vodou.
  2. V horúcej vode, zvyšok blanšírovanie (1 šálka), pridajte polovicu cukru, dolnej časti chrbta kumquat, priviesť k varu, varí po dobu 5 minút sa ochladí.
  3. Varte ďalších 10 minút a do sirupu pridáme polovicu zvyšných cukrov.
  4. Nalejte zvyšok cukru, variť až do priesvitného stavu ovocia.
  5. Na konci varenia pridajte citrónovú šťavu, vanilkový cukor.
  6. Zatlačte na sterilizované banky, pripojte ich.

Výber a skladovanie kukvaty

Vysoko kvalitné ovocie nie je kaziť niekoľko dní pri izbovej teplote, ale ak si kúpiť za zásoby, potom najlepšie miesto pre uloženie - chladničky, bude ovocie vo forme až 3 týždne. Zmrazené pyré sú perfektne skladované v mrazničke a po dobu šiestich mesiacov je možné variť jedlá s citrusovou chuťou a arómou. Sušenie ovocia je skvelou voľbou pre ďalšie skladovanie. Pri kúpe čerstvého ovocia na trhu alebo v obchode stojí za to venovať pozornosť farbe: zrelé kokosové drevo sa vyznačuje nasýteným pomarančovým peelingom. Potom je potrebné vyhodnotiť vzhľad ovocia:

  • nie je prítomná na ovocnej koži, ktorá je vôňou, škvrnami, rozmaznanými miestami;
  • ako je pleť čerstvá a pružná;
  • Hustá, elastická alebo mäkká, s povrchovou úpravou.

Kumquat fotka

Videá