Olivier s kuracím mäsom - ako urobiť vynikajúci šalát krok za krokom s údeným alebo vareným mäsom podľa receptov s fotografiou

Toto je legendárny pokrm pre všetkých obyvateľov krajín SNŠ. Je to nenahraditeľný "hosť" na každom slávnostnom stole a každý pozná spojenie s Novým rokom. Pápež Olivier Salad - lahodná, chutná možnosť pre hostí, ktorí majú veľa spôsobov varenia. Pomocou rôznych prísad môžete zvýšiť alebo znížiť obsah kalórií v šaláte.

Ako variť Olivier s kuracím mäsom

V prvej verzii, ktorá bola známa našim babičkám, matky slúžili ako "mäsová" lekárska klobása. V priebehu času úplne nahradil kurča, ktoré je teraz oveľa lepšie ako klobásové výrobky. Pripravte olivier s kuracím mäsomveľmi jednoduché, ak sú prítomné všetky potrebné zložky. Samotný prípravok trvá veľa času kvôli potrebe variť zemiaky, mrkvu. Proces rezania zložiek trvá od 30 do 40 minút (v závislosti od počtu komponentov).

Oliviový šalát s kuracím receptom s fotografiou

Je žiaduce pripraviť jedlo na čerstvé (nemrazené) vtáky, vhodné stehná alebo prsia. Zmrazené mäso stráca svoje chuťové vlastnosti, takže sa zhoršuje. V niektorých prípadoch sa používajú údené krídla, ktoré sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete. Recept šalát s kuracím mäsom by mala byť každá rodina, pretože sa chová všetci hostia vnímajú tresku. Nižšie nájdete najobľúbenejšie verzie tohto jedla.

Šalát Olivier - klasický recept s kuracím mäsom

Doba pečenia: do 1 hodiny.

Počet porcií: 6-8.

Obsah kalórií: 102 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, obed, večera.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Táto možnosť sa dá nazvať najbežnejšou. Olivierský šalát s klasickým kuracím mäsom sa môže variť čerstvým a so slanými uhorkami. Je lepšie, aby sa tučná majonéza, aby všetky zložky boli dobre unikli. Nižšie je krok za krokom recept na fotografiu, ako variť Olivier na slávnostnom stole v klasickej verzii. Budete potrebovať nasledujúce komponenty.

Zloženie:

• uhorky - 5 ks;
• zemiaky - 6 kusov;
• vajec - 5 ks;
• mrkva - 3 ks;
• soľ;
• stehná kuracie - 600 g;
• konzervovaný hrášok - 600 g;
• majonéza - 200 g

Metóda prípravy:

1. Vajcia, mrkva, zemiaky musia byť varené.
2. Dajte oheň na stehno, priviesť ich do pripravenosti, urobíme trochu vody.
3. Odrežte malé okurky uhorky.
4. Pripravte veľkú nádobu, položte do nej hotové ingrediencie, naliajte hrášok.
5. Zvárané výrobky by sa mali čistiť. Odstrihnite kocky strednej veľkosti (nevytvárajte veľké kúsky).
6. Zaveďte členku, aby ste vyčistili kožu, odstráňte filé z kostí a vychladnúť. Nakoniec sa ukáže asi 300 g mäsa, nakrájajte na kocky.
7. Vložte všetky ingrediencie do misy, umyte soľou, dobre premiešajte, potom pridajte majonézu, znova premiešajte. Šalát je pripravený.

Olivier z kuracích pŕs

Doba varenia: do 1 hodiny.

Počet porcií: 4-6.

Obsah kalórií: 89 kcal /100 g.

Účel: občerstvenie, obed, večera.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na varenie má nižší obsah kalórií kvôli doplňovaniu paliva kyslou smotanou a bez majonézy. Vo všetkom ostatnom je to presne ten istý lahodný olivový šalát s kuracie prsia. Ďalšou skvelou vlastnosťou je nedostatok uhoriek. V tomto prípade sa jednoducho nepoužívajú. Nižšie je podrobný recept o tom, ako variť Olivier s kuracie prsia.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• soľ, korenie;
• vajec - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana - 250 g;
• hráškovo zelený - 200 g;
• prsia - 300 g.

Spôsob prípravy:

1. Vložte zemiaky, mrkvu do misky. Naliať studenú vodu a umiestniť na kachle, priveďte k varu. Vezmite zeleninu na nízku teplotu pod vekom, kým nie je pripravená, vypustite vodu a nechajte ju vychladnúť.
2. Vajcia zabaľte, nalejte ich studenou vodou, aby sa uľahčilo čistenie škrupiny.
3. Plátok kuracieho plátka opláchnite, zaplavejte vodou, opečte na malom ohni pod vekom (asi 30 minút). Vypustite vodu, ochlaďte mäso, vyrežte /vymažte malými kúskami.
4. Rez malé kocky mrazenej zeleniny, chladené vajcia.
5. Cibuľu očistite a jemne nakrájajte.
6. Otvorte hrášok, vypusťte kvapalinu, nalejte do veľkej nádoby. Pridajte všetky ostatné skrátené komponenty.
7. Soľ, korenie obsah, posypeme kyslou smotanou.
8. Opatrne premiešajte šalát a umiestnite do chladničky, aby sa ochladila.

Olivier s údeným kuracím mäsom

Doba pečenia: 40-50 minút

Počet porcií: 5-6.

Obsah kalórií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, obed /večera.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Toto je ďalšia interpretácia známeho pre všetky chutné a obľúbené jedlá na slávnostnom stole. Môžete variť Olivier šalát s údeným kurčaťom namiesto klobásy. Ak je to žiaduce, môžu sa pridať múky alebo prsia, môžu sa pridávať čerstvé uhorky, ale v klasickej verzii sa používajú všetky rovnaké soli. V tomto receptúre je lepšie nielen liečiť majonézu, ale špeciálnu pikantnú omáčku.

Zloženie:

• vajce - 4 ks;
• uhorka - 3 ks;
• údené prsia - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• konzervovaný hrášok -? poháre;
• mrkva - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• korenie, soľ;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Umyte všetky prísady, najprv uvarte zeleninu. Nalejte ich vo vode, mierne soľ a zapaľte. Držte slabé teplo, kým nezmäknete.
2. Vajcia vložte do rúry súčasne vo vode. Neodporúča sa varenie ihneď po chladničke, nechajte ich mierne zahriať v miestnosti. Na uľahčenie čistenia škrupiny ich opláchnite po studenej vode.
3. Zatiaľ čo všetko je potrebné k vareniu, musíte nakrájať mäso s rovnakými plátkami. Môžete to urobiť pomocou slamy alebo kociek. Pre krásu by mala byť zelenina rezaná rovnakým spôsobom ako kuracie mäso.
4. Dokončite prísady a premiešajte z prísady z mäsa.
5. Čerstvé uhorky (alebo slané), mletie, pridajte zvyšok masy.
6. Vypusťte špenát z konzervovaného hrášku a vylejte ho do ostatných produktov.
7. Ako si vyrobiť náplň: zmiešajte kyslou smotanou, majonézu a soľ, korenie podľa chuti.
8. Nalejte všetky prísady s omáčkou, dobre premiešajte.
9. Olivier s údeným kuracom je pripravený.

Olivier s krevety a kuracím mäsom

Doba pečenia: 40 min.

Počet porcií: 8.

Obsah kalórií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, obed /večera.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Tradičná a pôvodná verzianikto si nemôže spomenúť na túto pochúťku. Mnohí tvrdia, že šéfkuchár to uviedol na krevety a spôsob, ako urobiť šalát, je čo najbližšie k originálu. Ak chcete, môžete miešať slaniny a čerstvé uhorky. Nižšie je krok za krokom ilustrovaný spôsob, ako vytvoriť Olivier šalát s kurčaťom a krevety.

Zloženie:

• varené kuracie filety - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• zelená cibuľa - 30 g;
• mrkva - 1 ks;
• krevety - 200 g;
• kyslá smotana, majonéza - 100 g;
• nakladaná uhorka;
• hrášok - 100 g

Metóda prípravy:

1. Najprv pripravte všetku zeleninu, vajcia. Nakrájajte ich na rovnaké kocky.
2. Vypustite korenie klíčky.
3. Varte kuriatka a krevety. Vyrežte rovnaké kúsky (nie príliš malé).
4. Vezmite veľkú nádobu (misku) a pripojte všetky zložky a dobre premiešajte.
5. Nalejte kyslou smotanou z vrcholu, majonéza, pridajte korenie na chuť a potom dôkladne premiešajte.

Olivierský šalát s kuracím mäsom a slanými uhorkami

Čas prípravy: 40 min.

Počet porcií: 4-6.

Obsah kalórií: 150 kcal /100 g

Účel: na obed /večeru, občerstvenie.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Ide o obľúbené jedlo zo všetkých, ktorých chuť je oboznámený s mnohými z detstva. Olivier s kuracím mäsom a kyslou uhorkou je pripravená rýchlo, ak predvarené všetky potrebné komponenty. Ako variť kura alebo zeleninu je známe každému. Filé alebo prsia vhodnévtákov, je žiaduce nezachytiť mrazené mäso. Nižšie je podrobná verzia olivier varenie s kuracie mäso a marinované uhorky.

Zloženie:

• zelená cibuľa - 30 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• vajec - 3 ks;
• majonéza, kyslá smotana - 3 lyžice. l;
• nakladané uhorky - 2 ks;
• mrkva;
• korenie;
• prsia - 300 g;
• hrach - 1 pohár.

Metóda prípravy:

1. Umyte, vyčistite mrkvu, zemiaky.
2. Dajte vodu do ohňa a čakajte na jej varenie. Do nej vložte vyčistenú zeleninu.
3. Vychutnajte si, kým nie sú mäkké. Potom ho odložte späť do cedidlá a opláchnite studenou vodou.
4. Vajcia zamotajte.
5. Varenie kuracie prsia, mäso by nemalo variť, tak dávajte pozor na to.
6. Odstrihnite všetky zvárané komponenty do stredných alebo malých kociek.
7. Vložte do vhodnej misky, položte zelený hrášok a premiešajte.
8. Nakrájajte nakladanú uhorku s rovnakými kockami a ďalšími zložkami a dôkladne prerežte zelené cibuľové rebrá. Pridajte do ostatných zložiek.
9. Soľ, korenie zmes, dôkladne premiešajte.
10. Potom zhora položme kyslou smotanou, majonézou a dobre ich rozmačkáme.
11. Vložte občerstvenie do chladničky tak, aby sa ochladilo.

Olivier recept s kuracou a čerstvou uhorkou

Doba pečenia: 40 min.

Počet porcií: 6-8.

Obsah kalórií: 140 kcal /100 g

Účel: večera /obed, občerstvenie.

Kuchyňa: Európska.

Obtiažnosťvarenie: svetlo.

Ak chcete na slávnostný stôl pridať sviežosť a arómu, pokúste sa variť šalát Oliviera s kuracím mäsom a čerstvou uhorkou. Príjemná aróma zeleniny zaplní celý byt a prebudí chuť do jedla. Chuť misky bude závisieť od mäsovej zložky a vták je skvelý, ak chcete dosiahnuť nenápadnú, ľahkú chuť. Nižšie je uvedený príklad vytvorenia lahodnej olivier.

Zloženie:

• čerstvá uhorka - 2 ks;
• vajcia - 4 ks;
• soľ;
• kuracie mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zelené;
• majonéza - 150 g;
• hrášok - 1 pohár.

Spôsob prípravy:

1. Dajte na oheň kontajner s vodou. Zatiaľ čo varenie, nakrájame malé kocky čerstvej uhorky, dajte na dno misky na šalát.
2. Cibuľu očistite, dôkladne ju odrežte a vložte do misky na šalát
3. Otvorte hrášok, vypusťte kvapalinu a nalejte do iných komponentov.
4. Vyhoďte vajcia do vody, súčasne položte druhú panvicu a umiestnite varenú mrkvu a potom zemiaky.
5. Vyčistite vajcia z plášťa a nakrájajte na mrkvu, zemiaky na kocky, vložte misku na šalát.
6. Varené kurča nakrájajte na stredné kusy a pridajte zvyšok prísad.
7. Prelejte hmotnosť majonézy zhora. Nenechávajte všetky naraz, nemalo by to byť príliš veľa. Po prvé, pridajte polovicu, mix, možno to stačí.
8. Zmes soľ opäť premiešajte.
9. Vyzdobte vrchol ošetrovania pre zeleninu a miesto do chladničkyvychladnúť

Olivierový šalát s kuracím mäsom a jablkami

Doba pečenia: 40 min.

Počet porcií: 5-8.

Obsah kalórií: 130 kcal /100 g

Účel: občerstvenie.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

V bežnom zmysle ľudí je toto jedlo varené s varenou klobásou, ale klasická verzia zahŕňa použitie hovädzieho mäsa alebo dokonca rýb. Ak ste z tohto salátu unavení a chcete nejako diverzifikovať, môžete Oliviera variť s jablkom a kuracím mäsom. Čerstvé ovocie pridá nezvyčajnú chuť na liečbu a časť vitamínov. V tomto receptúre môžete použiť aj hovädzie mäso namiesto hydiny.

Zloženie:

• mrkva - 3 ks;
• soľ;
• kyslá smotana - 150 g;
• jablko;
• zemiaky - 3 kusy;
• mäso - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajec - 2 ks;
• slaná uhorka - 2 ks;
• zelené;
• hrášok - 1 pohár.

Spôsob prípravy:

1. Prvá etapa - prípravné: zvariť mrkvu, zemiaky, kurčatá, vajcia.
2. Otvorte hrášok, vypusťte kvapalinu a nalejte obsah do misky na šalát.
3. Cibuľa, rezané uhorky s malými kúskami.
4. Odložte všetky prísady, vrátane jabĺk, na malé kocky a vložte ich na hrášok.
5. Soľ a dôkladne premiešajte všetky zložky.
6. Pridajte kysnutú smotanu, ak je to potrebné, korenie a znova premiešajte.
7. Na vrchu vyzdobte pokrm s bylinkami, olivami /olivami a nechajte chladnúť v chladničke.

Olivier so šampiňónmi a kuracím mäsom

Čas prípravy: 30 až 40 minút

Počet porcií: 5-8.

Obsah kalórií: 140 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, večera /obed.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak chcete diéfy zvyčajné ošetrenie, skúste slúžiť olivetti šalát s kuracím mäsom a hubami. Môžete si napríklad urobiť možnosť s marinovanými hubami, ktoré si môžete zakúpiť v každom supermarkete. Pridanie dokonca aj jedného nového produktu spôsobí, že misky budú neobvyklé. Ak chcete urobiť jedálenský pikantný, môžete urobiť konkrétne tankovanie.

Zloženie:

• hrášok - 1 pohár;
• čierna mletá paprika;
• huby - 300 g;
• soľ;
• majonéza (podľa chuti);
• zemiaky - 4 ks;
• vajcia - 4 ks;
• zelená cibuľa - 1 perie;
• mrkva - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Varte mäso, mrkvu, zemiaky, vajcia. Uistite sa, že zelenina nie je varená, mali by byť len mäkké.
2. Chlade a nakrájajte prísady malými kockami. Vložte ich do misky na šalát.
3. Otvorte hrášok, vypustite tekutinu a nalejte ju do misky na šalát.
4. Rozdrviť zelenú cibuľu.
5. Rezané huby s tenkými plátkami.
6. Zmiešajte všetky zložky a soľ. Pepř na chuť.
7. Nalijte majonézový šalát a dôkladne premiešajte. Ochlaďte na chladenie v chladničke.

Olivier s kuracím klobásom a klobásou

Čas prípravy: 40 min.

Čísločasti: 4-6.

Obsah kalórií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, večera, obed.

Kuchyňa: Európska.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuchár, pomenovaný na počesť potravín, recept používa niekoľko druhov mäsa a dokonca kapary. Klasická verzia tvorby prešla mnohými zmenami. Spravidla sa používajú alebo mäso alebo klobásy, ale môžete pridať obe zložky v potravinách. Hlavná vec je, že mäsové prísady boli varené. Nižšie je recept na olivier s kuracou a klobásou.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• varené klobásy - 150 g;
• zemiaky - 2 ks;
• nakladané uhorky - 2 ks;
• mrkva;
• cibuľa - 1/3 hlava;
• konzervovaný hrášok - 4 lyžice. l;
• kurací filé -? časť prsníka;
• zelené;
• majonéza

Spôsob prípravy:

1. Vyrobené vajcia, zemiaky, kuracie mäso a mrkva.
2. Medzitým otvorte hrášok, vypustite kvapalinu. Rezané uhorky uhorky, jemne nakrájajte cibuľu, klobása.
3. Pri varení mäsa a zeleniny ich nakrájajte na malé kocky.
4. Zložte misku na šalát soľou a dôkladne premiešajte.
5. Nalejte na chuť majonézy, okamžite pridajte veľa.
6. Ak je to potrebné, korenie a vyzdobte zeleninu na vrchu.

Dietetický Olivier s kuracím mäsom

Čas prípravy: 30-40 minút

Počet porcií: 4-7.

Obsah kalórií: 95 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, obed /večera.

Kuchyňa: Európsky

Zložitosť prípravy: ľahké.

Mnohí ľudia považujú kalórie za bez nadváhy. To platí najmä v novoročných sviatkoch, keď sa slávnostný stôl zmení iným. Použitie v klasickej verzii majonézy výrazne zvyšuje množstvo kalórií v miske, takže bol vytvorený recept na olivový šalát z potravy. Nižšie je spôsob, ako ju pripraviť.

Zloženie:

• čerstvá uhorka;
• varené kurčatá - 100 g;
• horčica - 1 hl;
• hrášok - 3 lyžice. l;
• vajec - 3 ks;
• zelené (čerstvé);
• soľ;
• jogurt (bez tuku, bez prísad) - 3 polievkové lyžice. l;
• koreňový celer - 150 g;
• čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. Okamžite položte na oheň mäso, jeden kus. Môžete ihneď pridať soľ, čierne korenie. Nechajte kurča úplne vychladnúť a nakrájajte na kocky.
2. Namiesto zemiakov na zníženie množstva kalórií bude použitý celer. Vyčistite, umyte koreň, ihneď nakrájajte na kocky, vložte šarže do vriacej vody a nechajte ich 5 minút teplé. Skočiť zeler do šľahača a nechať ju vypustiť.
3. Umývajte uhorku, skontrolujte kôra pre horkosť, ak je prítomná, vyrežte. Jemne nakrájajte zeleninu.
4. Vajcia varete, kým vajíčka nie sú pripravené. Čistite a oddeľujte bielkoviny od žĺtkov. Budú sa používať v rôznych množstvách.
5. Vystrihnite všetky veverky a len 2 žĺtky, posledné bude potrebné znovu naplniť.
6. V jogurte opláchnite vidličkou zvyšný žĺtok, pridajte juochutnajte soľ, korenie a? член л. horčice. Zmiešajte zmes do homogénneho stavu.
7. V miske na šalát pridajte všetky prísady, nalejte hrášok, nalejte a dôkladne premiešajte.

Chutný Olivier šalát s kurčaťom - Secrets

Predpokladá sa, že jedlo sa dá ľahko pripraviť, hlavný čas sa vynakladá na varenie zeleniny a rezanie. Keď sa naplní rukou, celý proces trvá nie viac ako pol hodiny. Olivier z kurčiat nie je ťažké, ale tu sú ich jemnosti a nuansy, napríklad:

1. Ak je čas, variť zeleninu a paru. Takže budú chutnejší, nebudú piť kvapalinu.
2. Nešetrujte na prísady, čerstvé mäso, zeleninu bez škvŕn alebo hnilobu.
3. Ak chcete skrátiť čas na prípravu šalátu, pokúste sa variť zeleninu, ktorá už bola vyrezaná.
4. Pre estetickú krásu by mala byť chuť rezaná všetkým zložkám rovnakej veľkosti. Najlepší spôsob, ako zaoberať sa veľkosťou orechov, ktoré pridávame do celého formulára.
5. Ak si vyrobíte majonézu, dostanete zvláštnu chuť.
6. Toto jedlo je veľmi flexibilné z hľadiska zložiek. Ak sa zrejme nepáči žiadna z komponentov, odstráňte ju.
7. Pri zmiešaní prísad neotáčajte šalát do kaše, všetky zložky musia zostať celé.
8. Ak budete variť veľké množstvo darov, nemali by ste to všetko naraz naplniť majonézou. Ak to urobíte, potom zostaňte v chladničke maximálne 2-3 dni.

Olivier môže byť tiež pripravený inými spôsobmi pri pohľade na krok za krokom fotografie avideo tutoriály s receptami.

, video: Olivier s kuraťom