Buns s džemom v peci alebo multivartami - podrobný opis prípravy sladkého jačmeňa na kvasnicu

Veľkolepé domáce pečivo s sladkou náplňou, vzdušným testom, červenou kôrou a jemnou arómou korenia sú lahodné, bohaté a veľmi jednoduché. Tajomstvo robenia dokonalého pečenia pre rodinný čaj je správna chuť a rovnováha chutí. Stačí si vybrať kvalitné prísady, dodržiavať proporcie a nájsť vhodný recept.

Ako variť chrumky s džemom

Plniace pečivo sú vínové pečenie na kvasinkách alebo nekryogénny test. Mäkké cesto sa tradične vyrába z múky, vajec, kvasníc, mlieka, masla, cukru, korenín. Mal by stáť 1,5 - 2 hodiny v teple. Ako náplň používajte hrubé zaseknutie alebo silné zaseknutie (kvapalina zaseknutá), môžete skúsiť trenie s cukrom. Pracovný povrch musí byť zaplavený alebo namazanýrastlinný olej pred valcovaním a tvarovaním buniek. Polotovary sú rozložené na dekoráciu, pokryté pergamenovým papierom, pečie pol hodiny pri 180 ° C.

Cestoviny na džem s džemom

Kvalita pečenia je do značnej miery závislá od kôry, ktorá sa vyrába z teplého mlieka, čerstvých alebo suchých pekárenských kvasníc, cukru. Zmes je pokrytá uterákom, ktorý zostal v teple. Keď sa hmotnosť zvyšuje, zmieša sa s ďalšími prísadami - vajcia, maslo alebo margarín, soľ, múka. Pšeničná múka je potrebné preosievať, aby boli výrobky obohatené kyslíkom, vyšli bujnejšie. Na príchuť pridajte vanilín, škoricu. Chleby môžu byť varené bez kvasníc, pretože toto cesta sa zmieša so zakysanou smotanou, surovou minerálnou vodou, kefír so sódom alebo renelom.

Plnenie

Ak chcete v rúre uvariť chrumky s džemom, použite marhuľu, jahoda, hrušku, ryžový jablko alebo iné plnky. Je dôležité venovať pozornosť jej dôslednosti. Povidlo by nemalo byť kvapalné, inak to bude prúdiť do pece a spáliť a pečenie stratí svoj tvar. V prípade potreby sa džem zmieša s trochou škrobu.

Ako zabaliť

Tvorba buniek je fascinujúci, jednoduchý a tvorivý proces. Vajcia sú zabalené a pečené vo forme guličiek, ruží, šperkov alebo biče, kužeľov, vreca, obálok, kvetov. Výrobky sú švami dole, dôkladne zakupivý okraj, mazať so šľahačkou. Odporúča sa dekorovať obrobky už na palube, aby sa následne nedošlo k poškodeniu tvaru alebo vzoru.

Recept na hrniec s džemom

Chleby, jahody, šľahačka s džemom sa podávajú teplým čajom, kávou, čerstvou šťavou alebo pohárom mlieka. Plnenie bude homogénne a cesto je ľahké a vzdušné, ak dôverujete jednej z osvedčených receptov a budete dodržiavať všetky odporúčania. Chuť, aróma a štruktúra domáceho pečenia závisia nielen od kvality prísad, ale aj od samotnej metódy varenia.

Z kvaseného cesta s jablkovým džemom a škoricou

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 16 osôb.
• Obsah kalórií: 229 kcal na 100 g
• Účel: na čaj.
• Zložitosť: priemer.

Unikátna chuť kyslastých jabĺk a čarovná aróma škorice je jednou z najpopulárnejších kombinácií vo varení. Blush rolls s jablkový džem, ak je to žiaduce, posypeme cukrom prášok, nalejte bielu alebo lesknú čokoládovú polevu. Množstvo cukru sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od sladenia náplne.

Zloženie:

• jablková šťava - 520 g;
• múka - 610 g;
• škorica - 15 g;
• kvasinky - 25 g;
• voda - 310 ml;
• vajec - 1 ks;
• rastlinný olej - 25 ml;
• prášok z cukru - 2 lyžice. l;
• cukor - 45 g;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Spojte teplú vodu, droždie, soľ, cukor. Zamiešame.
2. V malých častiach zavádzajte múku.
3. Nechajte cesto po dobu pol hodiny.
4. Ohyb, miesenie.
5. Rozdeliť na 16 častí, rozvinúť.
6. Odoslaťpre každú koláčovú zmes škorice a jablkového džemu.
7. Vytváranie okrúhlych výrobkov.
8. Preložte do balíčka.
9. Nechajte 10 minút.
10. Smažte šľahačkou, posypeme práškom.
11. Pečte 35 minút pri 200 ° C.

Podzimné ruže stromy

• Čas: 2 hodiny 45 minút.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 288 kcal na 100 g
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť: priemer.

Klasický ruženec je lahodná kapusta s džemom z kvasinkového cesta. Hotový výrobok by mal pripomínať kvet. Každý plátok cesta sa vloží do tenkého koláča. Okraje sa opatrne ohýbajú do stredu a vytvárajú rovnaké záhyby. Uprostred obrobku mierne pritlačte prsty, takže "plátky" nie sú odhalené. Na vrchole položte plnku.

Zloženie:

• marhuľový džem - 275 g;
• múka - 935 g;
• vajcia - 3 ks;
• vanilín - 2 g;
• mlieko - 375 ml;
• čerstvé droždie - 19 g;
• maslo masla - 112 g;
• cukor - 5,5 lyžičky. l;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Spojte droždie, teplé mlieko, cukorný piesok, soľ. Zamiešame.
2. V malých častiach zavádzajte múku.
3. Pridajte vanilín, roztopené maslo, 2 vajcia.
4. Umiestnite mäkké cesto.
5. Obal. Nechajte na teplom mieste 1,5 hodiny.
6. Kufre. Rozdeliť na 15 častí, rozvinúť.
7. Zabudnite na ružové zvončeky, preložte ich do dekorácie.
8. Nechajte päť hodín.
9. Namažte žĺtkom.
10. Na každú dávku naliať časť marhule.
11. Pečieme 20 minút pri teplote 190 ° C.

S plnením Kolosky

• Čas: 2 hodiny a 50 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 297 kcal na 100 g
• Účel: na čaj.
• Zložitosť: priemer.

Prútený chlieb zostáva dlhý čas mäkký, s pôvodným "mramorovým" vzorom v strihu. Pečenie bude sladšie, ak zmiešate škoricu s hnedým cukrom. Nie je potrebné zneužívať pieskový cukor - výrobky sa budú zhoršovať a stať sa nauzea. Prípadne môžete vyrobiť nie dve, ale tri role s rôznymi výplňami a potom ich priviazať do tradičného pletenca.

Zloženie:

• slivková slivka - 190 g;
• múka - 710 g;
• škorica - podľa chuti;
• mlieko - 225 ml;
• cukor - 5 lyžice. l;
• maslo masla - 75 g;
• droždie - 11 g;
• vajcia - 2 ks;
• vanilín - 2 g;
• soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Spojte teplé mlieko, cukorný cukor, soľ, droždie.
2. Nechajte 20 minút.
3. Oddeľte vajcia a pridajte roztopené maslo.
4. Nalejte vajcovú zmes do šupky. Zamiešame.
5. Zadajte múku, vanilín.
6. Vložte, dajte jemný dezert zvyšok 1,5 hodiny.
7. drvina, rozdelená na 2 kusy. Rozbaliť sa
8. Jednu vrstvu namažte so slivkovým džemom, ďalším posypeme škoricou.
9. Minimalizujte obrobky v kotúčoch.
10. Spojte sa navzájom a vytvárajte "hrot".
11. Vyrežte na polovicu, zachyťte okraj.
12. Položte deko, ponechajte pol hodiny.
13. Pečte 35 minút na180 ° C

Syr s čerešňovým džemom

• Čas: 2 hodiny 45 minút.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 276 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Obtiažnosť: priemer.

Jemné kvasné buchty na syre sú dobré aj bez náplne a voňavé čerešňové džemy dokonalú chuť. Hotové cesto sa nemôže hermeticky uzavrieť, inak sa kvasinky "udusia", hmotnosť sa nezvýši. Kontajner je pokrytý čistým uterákom a ponechaný na teplom mieste, napríklad blízko batérie alebo blízko pracovnej dosky.

Zloženie:

• čerešňový džem - 385 g;
• syr - 260 g;
• múka - 520 g;
• Mlieko - 250 ml;
• kvasinky - 11 g;
• cukor - 155 g;
• smotanové maslo - 80 g;
• vajcia - 3 ks;
• vanilín - 2 g;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Spojte cukor, kvasnice, teplé mlieko.
2. Nechajte zahriať počas 1 hodiny.
3. Zmiešajte syr s vajcami, olejom, soľou.
4. Pridajte zmes mrazeného syra. Zamiešame.
5. Postupne zavádzajte pšeničnú múku, vanilín.
6. Pridajte cesto.
7. Kryt, nechajte 40 minút.
8. Fragmenty. Rozdeliť na 12 častí, rozvinúť.
9. Umiestnite na každú zber tmavý džem.
10. Na zachytenie okraja vytvárajte vrecká v tvare.
11. Premiestnite do misky a namažte ju vidličkou s mierne šľahaným žĺtkom.
12. Pečte v horúcej peci 40 minút.

Bez kvasiniek na rozvoľňovadle

• Čas: 2 hodiny 45 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 329 kcal na 100 g
• Vymenovanie: na čaj.
• Obtiažnosť: priemer.

Veľkolepé zvitky ruží s malinovým džemom, mäkkým tvarohom a chrumkavým koktejlom budú dokonca príjemné pre tých, ktorí sú ľahostajní k sladkému pečeni. Shtraezel je druh pečenia, ktorý dáva zákusku zaujímavú štruktúru a lahodnú blikanie, ako napríklad sneh. Než začnete pľuvať, olej alebo margarín treba ochladiť.

Zloženie:

• Slivkovité slivky - 315 g;
• múka - 375 g;
• syr - 260 g;
• vajec - 3 ks;
• rastlinný olej - 110 ml;
• Ripper - 1 hl;
• maslo masla - 35 g;
• cukor - 110 g;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Syr sa trie so soľou, 2 vajce, 2 lyžice cukrového sirupu.
2. Vylejte rastlinný olej. Zamiešame.
3. Pridajte 300 gramov múky, holiaceho strojčeka.
4. Položte veľmi jemné cesto.
5. Obal, nechajte 2 hodiny.
6. Orezanie, rozdelené na 6 častí.
7. Stiahnite každý kúsok do turnačky, rozbalte ho na dĺžku.
8. Vložte švestkovú želé.
9. Okraje sa zachytia.
10. Minimalizujte obrobky, aby ste získali "ruže" alebo "slimáky".
11. Preložte do balíka.
12. Odoberte 75 gramov múky so strouhaným maslom a zostaňte v časti cukrového piesku.
13. Mazte ​​vajcia, posypeme olejkami (shtreysel).
14. Pečte pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Na jogurt a sóda

• Čas: 2 hodiny 45 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 276 kcal na 100 g
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť: priemer.

Kusy môžu byť tvarované ako kužele s kuchynskými nožnicami. Spočiatku sú predlisky s náplňou v dlaniach mierne vkĺznuté, takže kruhové produkty sú podlhovasté. Potom urobte rezy bez prepichnutia vrstvy cesta a zdvihnutím rohov. Jogurt obsahuje potrebné množstvo kyseliny, takže nie je potrebné uhličitý uhličitan sodný alebo citrónovú šťavu.

Zloženie:

• jahodový džem - 325 g;
• múka - 590 g;
• cukru - 6 lyžíc. l;
• kefír - 510 ml;
• vajec - 1 ks;
• sódy - 12 g;
• olej - 125 ml;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Spojte teplý kefír, sódu.
2. Samostatne strieľať vajcia, cukorný piesok, soľ. Nalejte do zmesi kefír.
3. Pridajte maslo, múku.
4. Dôkladne sa zmenšuje pružnosť a homogénna konzistencia.
5. Cesto nechajte 2 hodiny.
6. Rozdeliť na 10 identických kusov, rozvinúť.
7. Vložte jahodové džemy na každý kúsok, zahnite okraj.
8. Vytvoriť "kužele".
9. Preložte do deco.
10. Pečte pri teplote 180 ° C asi 20 minút.

Na zakysanej smotane

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 265 kcal na 100 g
• Účel: na čaj.
• Zložitosť: priemer.

Rýchle, veľmi citlivé buchty s voňavým hruškovým džemompečieme v silikónových formách pre mafínov, pretože nadácia by nemala byť príliš hrubá. Hotové výrobky môžu byť ozdobené cukrom alebo glazúrou. Na prípravu glazúry sa šesť polievkových lyžíc cukru zmieša s rovnakým množstvom kakaa a zahreje sa v hrnci, pričom sa postupne pridá pol pohára dobrého masla a pohára mlieka.

Zloženie:

• hruškový džem - 290 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 510 g;
• cukor - 190 g;
• Ripper - 2 hl.
• kyslá smotana - 245 g;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Blow Sugar Sand s vajíčkami.
2. Pridajte soľ, leštidlo, kysnutú smotanu. Zamiešame.
3. Múku rozotrite v malých častiach, mieste cesto.
4. Rozdelte časť hmoty pozdĺž dna a steny silikónových foriem na Mafinu.
5. Vložte hruškovú výplň.
6. Zatvorte zostávajúcu časť testu.
7. Pečte na ružovú kôru pri teplote 170 ° C.

Vo viacerých rozmeroch

• Čas: 3 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 309 kcal na 100 g
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť: priemer.

Vykonávanie lahodných zväzkov v multivarte je veľmi jednoduché, ak dodržiate proporcie a správne zabalíte produkty. Budú krásne, ako na fotografii, ak necháte trochu vychladnúť a zakryte tenkou vrstvou citrónovej glazúry. Je varené zmiešaním 100 gramov prášku so 4 čajovými lyžičkami citrónovej šťavy. Zaseknutie kvapalného ryžového mäsa môže byť zmiešané s malým škrobom, potom náplň nebudeaby vyšiel.

Zloženie:

• karamelový zrnok - 215 g;
• mlieko - 165 ml;
• vajcia - 1 ks;
• sušené kvasinky - 1,5 hl;
• múka - 725 g;
• margarín - 55 g;
• cukor - 95 g;
• vanilka - na vkus;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Spojte teplé mlieko, droždie, 25 gramov cukru a múky.
2. Nechajte 20 minút.
3. Margarín topiť, miešať s vajíčkom, vanilínom, soľou, zvyšnou časťou cukru a bujónu.
4. Posypte 700 gramov múky, mieste.
5. Vyskúšajte odpočinok asi 1,5 hodiny.
6. drvina, rozdelená na 8 častí.
7. Rozbaliť a dať na každú výplň kastrín.
8. Zatlačte okraj, vytvarujte guľôčky.
9. Preložiť do viacúčelových nádob.
10. Pečieme v režime "Vykurovanie" 10 minút.
11. Prepnite do režimu pečenia.
12. Po hodine mastné oleje otočte.
13. Vychutnajte ďalších 20 minút.

Videá