Želé s ovocím: originálne recepty z mlieka, zakysanej smotany

Jelly koláče, cukríky s gázou plnené, len kremanki so záhadným transparentným dezertom - bez ohľadu na to, ako sa vyrobilo želé, žiadne mladé lusuny nebudú odrazené.

Dnes pripravujeme najchutnejší a najživší želé ovocný dezert. Jedna vec stačí na to, aby sa zasekla v očakávaní, no potom, čo prvá časť doplnku nikoho neodmietne!

Želé s ovocím - všeobecné zásady prípravy

Najjednoduchšou možnosťou je pripraviť želé s plátkami ovocia - odviezť továreň, zabaliť do obalov, želé a zriediť podľa pokynov. Ale je to príliš jednoduché a nie doma. Želé je lepšie pripraviť sa a jeho základom môže byť šťava, kyslá smotana, mlieko, jogurt alebo ovocné pyré.

Želatína sa používa ako želécke spojivo na domáce použitie. Najlepšie je, aby sa v granulách rýchlo rozpustila želatína. predzmiešajte želírujúce činidlo so základňou, namočte ju a zahrejte vo vodnom kúpeli. Robte to opatrne, nie varenie. Ak vám chýba tento okamih, želatína stratí svoje vlastnosti.

Pred zmiešaním poškodeného želírujúceho prostriedku so základňou sa dobre ochladí. Miešajte nepretržite a neponáhľajte, aby sa roztok rovnomerne rozpustil.

Do želé môžete pridať čerstvé a konzervované ovocie. Sú rozrezané na malé plátky, plátky alebo kocky. Ak používate konzervované ovocie, je dôležité ich dobre vysušiť, aby nadmerná vlhkosť nebránila zmrznutiu želé.

Želé s ovocím v pohári: jednoduchý recept na nízkokalorický dezert s kiwi a jogurtom

Dezert sa skladá z želé v dvoch farbách: biela a zelená, s kúskami kiwiho ovocia. Základom želé je ľahká hroznová šťava. Zdá sa, že dezert je úžasný, je to len krátkodobý. Vezmite dve sklenené poháre a ľad.

Zloženie:

• jogurt bez aromatických prísad - 200 g;
• libra hroznovej šťavy;
• 50 g. granulovanej želatíny.

Metóda prípravy:

1. V malej miske nalejte želatínu so sklenenou hroznovou šťavou. Nechceme sa miešať, odkláňame sa a strávime jednu štvrtinu hodiny.

2. Zvyšná šťava sa naleje do hrnca, zohreje sa, ale nie varene!

3. Tekutej šťavu nalejte až na napučanú želatínu a pokračujte v miešaní. Vidíme, že všetky granuly sú úplne rozpustené.

4. Tenká vrstva vyrezaná z kukurice kivi bleší, rezu buničinybity ľubovoľného tvaru.

5. Naliate ľad do misy. Na ňu umiestňujeme pod uhlom 45 stupňov dve sklenené poháre a naplníme ich kiwi. Naplňte plátky polovicou šťavy, zmiešajte s želatinou, vložte do chladničky.

6. Keď sa želé zlomí dobre, vezmeme okuliare a položíme ich vertikálne na stôl.

7. Zmiešajte zvyšnú šťavu s jogurtom, nalejte do pohárov a znovu ho vložte do chladničky. Čakáme na úplné zasvätenie. V dôsledku toho dostanete želé, rozdelené na vrstvy na uhlopriečke, okrem jemnej chuti, tiež vyzerá veľmi pôsobivo.

Ovocné rôsolové broskyne

Chutný dezert na báze jogurtu s plátkami broskýň a banánov. Základom želé je čerstvá pomarančová šťava, ktorá vytvára intenzívnejšiu farbu a chuť. Ak nechcete, aby si citrus vybrali sami, môžete dokončiť šťavu.

Zloženie:

• tri veľké broskyne;
• jeden banán, stredná zrelosť;
• tri pomaranče;
• 450 ml odstredeného jogurtu;
• rýchlo rozpustná želatína - 30 gramov;
• pohár cukru;
• podlahového litra čistej vody.

Metóda prípravy :

1. Pomocou špeciálneho odšťavovača na citrusy pripravte pomarančový džús. Procesujeme cez sito alebo gázu.

2. Želatína nalejte do malej šálky, nalejte malé množstvo pomarančového džúsu. Po 10 minútach státia umiestnite pohár na vodný kúpeľ a zahrejte, miešajte, kým sa želatínové granule nerozpustia.

3. Zlejte zmes želatíny na objem čerstvej šťavy,dobre premiešajte.

4. V oddelenej smaltovanej nádobe nalejte cukor, nalejte vodu a nasaďte pomalý ohň. Zahrejte a miešajte, kým sa nedosiahne čistý sirup.

5. My sme umývať broskyne a rez, zlomiť, odstrániť kamene. Spustite polovicu sirupu, zahrejte na päť minút. Potom ho uvoľnite a jemne odstráňte kožu.

6. Broušené broskyne a banány sme nakrájali. My položme nejaké ovocie a väčšinu z nich zhromažďujeme v miske.

7. Vylijte jogurt a prerušte ponorným mixérom. Naliate pomarančový džús želatinou a znovu pretrepte.

8. Naplňte kúsky broskýň a banánov, ktoré boli predtým usadené, a naplňte ich ovocím.

9. Pred uzatvorením vložte želé do chladničky asi 2 hodiny.

Mlieko s ovocím

Želé sa pripravuje nielen na báze jogurtov alebo džúsov. Nemenej chutné to vyjde na mlieku. Ponúkame jednoduchý recept dvojvrstvového želé s pomarančom a jablkom.

Zloženie:

• dva pomaranče;
• dve lyžice cukru;
• veľké sladké jablko;
• 30 gramov "rýchlej" želatíny;
• vanilkový cukor - 10 gramov;
• tuku, najlepšie zo všetkých domov, mlieko - 700 ml;
• 50 g. tmavá mliečna čokoláda.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite pomaranč, rozoberajte ho na kúsky a odstráňte tenkú vrstvu. Uchopte buničinu do dlaní, stlačte šťavu. Pridajte niektorú pomarančovú buničinu a premiešajte.

2. Polovica želatíny nalejte do vody, podľaodporúčania výrobcu na balenie. Po správnom napučaní rozpustite želatínové granule vo vodnom kúpeli a premiešajte s teplým mliekom (350 ml). Ochlaďte

3. Naliate ochladené mlieko do misy pomarančovej buničiny a zamiešajte s pol tekutým cukrom. Rozlijte zmes malými okuliarmi a odstráňte ju do chladničky asi hodinu.

4. Zatiaľ čo mlieko-oranžové želé je zmrazené, pripravte jablko.

5. Očistíme kôrovce z jabĺk a treníme celulózu cez jemný strúhadlo. Naplňte zvyšok mlieka, čo je predbežne rozpustená želatína. Nalejte zvyšný cukor, dobre premiešajte.

6. Ochlaďte zmes jablka, nalejte ju do pohárov s pomarančovým želékom v druhej vrstve a odošlite ju späť do chladničky.

7. Zmrznutý gél posypaný nasekanou malou roštou a podávaný.

Želé s ovocím: recept na originálny dezert s hroznom, jablkami a smotanou

Ďalší jablkový dezert želé na báze hroznovej šťavy a hroznových bobúľ sám.

Zloženie:

• ľahké hrozno - 200 g;
• 75 g. cukor;
• pohárik osvetlenej hroznovej šťavy (svetlo);
• 150 ml krému s vysokým obsahom tuku;
• jablko sladkej odrody;
• veľké hrozno;
• sekaných orechov - 1 polievková lyžica. l;
• 10 g. želatína v granulách.

Metóda prípravy:

1. Zmerajte želatínu pol pohára hroznovej šťavy, vložte do vodného kúpeľa. Miešanie, zahrievanie, čakanie na rozpustenie granúl bez zvyškov.

2. Nalievanie želatínovej hmoty natam zostáva šťava, dôkladne premiešajte.

3. Časť pripravenej zmesi sa naleje do obdĺžnikového tvaru a umiestni sa na jednu hodinu do chladničky.

4. Po umytí hrozna odstráňte z vrcholov veľké vinice a vezmite približne rovnakú veľkosť. Jemne odstráňte šupku, vyrežte a odstráňte kamene.

5. Z chladničky vytiahnite tvar s dobre zmrazeným želé a rozložte ho polovicu viniča.

6. Prelejte zvyšnú šťavu, zmiešajte s želatinou a znovu vložte želé do chladničky.

7. Odstrihnite kôru z jabĺk a trieďte mäso do stredného strúhadla.

8. Naliate ochladený krém do suchej misy. Zlomením mixéra postupne zavádzajúci cukor. Hustú smotanovú hmotu premiešajte s jablkami.

9. Odstráňte zaseknutý papier z chladničky a nakrájajte ho štvorčekmi tak, aby bol každý vinič prítomný.

10. Roztiahnite plátky kremanov alebo veľkých okuliarov, vložte krém na vrch a posypte maticami.

Kyslá koláč s želé a ovocím "Mozaika"

Ľahký koláč s kyslou smotanou, ovocím a želé vyzerá jasne a vhodne na každú stôl. Jednoduchý dezert, nevyžaduje pečenie. Koláč môže byť doplnený nielen ovocím, ale aj plátkami sušienok alebo sušienok.

Zloženie:

• kyslá smotana s obsahom tuku nad 15% - 400 ml;
136) štyri želé s rôznymi príchuťami;
• 2 g. vanilkový prášok;
• dva malé obaly želatíny;
• pre jeden banán a kivi;
• dve konzervované broskyne;
• je malýdlaždice horkej čokolády;
• polievková lyžica nakrájaných kukuríc.

Metóda prípravy:

1. Pomocou pokynov na obale oddeľte želé. Rozložte širokú dosku a vložte ju do mrazenia.

2. Želatína nalejte do malej misy, naplňte štvrť pohára horúcej vody, ale nie vriacej vody. Pridajte vanilku a dôkladne premiešajte, kým sa obe zložky úplne nerozpustia. Ochlaďte

3. Vložte vysokú misku kyslej smotany. Rozbíjanie mixéra, postupné zavádzanie želatínovej zmesi a cukru.

4. Očisteme ovocie, nakrájame na ľubovoľné bity. Mrazené želé rozrezané na kocky.

5. Zložte ovocie a želé v miske. Pridajte k nim zakysanú smotanu a jemne premiešajte.

6. Naplňte tvar alebo inú vhodnú nádobu tenkým potravinovým filmom a nalejte pripravenú zmes do nej. Umiestnime ju do chladničky a udržiavajte ju v chladničke najmenej 4 hodiny.

7. Dostanete zmrazený koláč, otočte tvar na rovnú misku, zvýšte kapacitu. Odstráňte koláč z koláča, topte ho nasekanými štiepkami, posypeme maticami a podávame.

Želé s ovocím v melóne

Zloženie:

157) melón, vážiace tri kilogramy;
• kilogramov rôznych druhov ovocia, je možné a bobule;
• dve poháre cukru;
• malý citrón;
• 250 ml vína "Rkatsiteli" alebo podobné suché biele;
• päť polievkových lyžíc želatíny;
• štvrť lyžice škoricového prášku.

Metóda prípravy:

1.Po umytí melóna rozrežte. Jemne vyberte lyžicu buničiny a pretrepte sito.

2. Zarovnajte vnútorný povrch polovíc melóna, odstráňte všetku prebytok bielej buničiny - povrch by mal byť hladký a hladký. Piť vodný melón zvnútra s papierovými uterákmi.

3. Očisteme kôra z ovocia, odstráňte kamene a nakrájame na pol centimetrové kocky. Zložte misku, posypte čerstvou citrónovou šťavou a dobre premiešajte.

4. Nalejte pint vody do panvice, nalejte pohár cukru. Dajte malý oheň a za stáleho miešania pripravte transparentný sirup. Zoberieme niektoré z nich v ovocnom sortimente, blanchiruem nie menej ako 2 minúty.

5. Naplňte želatínu 100 ml studenej vody.

6. V sirupe, v ktorom biele ovocie, nalejte víno, naplňte zostávajúci cukor a škoricu. Vrijeme, varíme na strednom ohni po dobu troch minút, odstráňte z taniera, filtrovať. Ochlaďte mierne, pridajte napučanú želatínu a dobre premiešajte.

7. Do veľkej panvice privejeme do vriacej vody. Otočte polovicu melóna do bielej buničiny a každých päť minút za päť minút.

8. Vložte do misky "misku" trochu ovocia, nalejte ju s malým množstvom sirupu a nastavte 20 minút v chladničke.

9. Akonáhle sa želé dobre uchopí, pridajte ovocie a opäť vylejte sirup, chlad. Opakujte, kým sa nezaplníme hore.

10. Utiahnite polovicu melónu s potravinovým filmom a vložte ich do chladničky na 8 hodín.

11. Pri podávanínakrájame na plátky, ako obyčajný melón.

Želé s ovocím - triky varenia a užitočné tipy

Želé zo sladkého ovocia sa môže zdať príliš nudné, preto sa odporúča posypať citrónovou šťavou pred zmiešaním so základňou ich plátkov.

Aby sa rosol vyrobený z čerstvého džúsu nebol bláznivý, je žiaduce nechať ho ľahko stáť a potom pretlačiť gázu.

Jasnejšia chuť želé môže poskytnúť citrusy, jablká, voňavé hrušky, vanilku alebo škoricu.