Bravčové recepty v Albánsku: Tajomstvo výberu prísad

Albánske bravčové mäso je originálne mäsové jedlo, ktoré predstavuje niečo medzi nakrájanými kotlety a paličkami. Napriek tomu sa vždy ukazuje ako chutné, veľmi ekonomické a má veľa variácií. Tu sú tie najlepšie z nich.

Bravčové mäso v albánskom jazyku - všeobecné zásady prípravy

• Bravčové mäso. Použitá buničina, najlepšie bez tuku a kusy tuku. Mäso je nakrájané na malé kocky, ale môžete aj tenkú slamku.

• Cibuľa. Používajú sa konopné hlavy. Cibuľa je vždy rezaná menšia ako mäso. V niektorých receptúrach je rozdrvený na odpad, čo je tiež možné.

• Vajcia. Pridajte vždy, viazajte všetky zložky. Na 500 g mäsa sa používa 2-3 kusy.

• Múka, škrob. Vytvorte hustú hmotu, slúžia aj ako spojovacie prvky. Možno sa dá pridať jedna vec.

• Majonéza, kyslá smotana, smotana. Neboli pridanévždycky. Zlepšujú chuť, vytvárajú cesto podobné, pomáhajú zjednocovať zložky.

• Olej. Používa sa na pečenie. Môžete si vziať akékoľvek. Mlynček je napísaný v lyžici, ktorá je rozložená v ohriatom tuku, pripravený ako sekanie alebo vločka.

Albánske bravčové mäso s cibuľou a vajíčkami

Klasický recept z bravčového mäsa v albánskom jazyku, ktorý vám umožňuje pripraviť veľa šťavnatých a vonných kotlíkov z malého množstva mäsa.

Zloženie

• 400 g bravčového mäsa;
• 3 žiarovky;
• 2 vajcia;
• 3 l. kyslá smotana;
• 3 lyžice škrobu;
• 1,5 lyžice múky;
• maslo, soľ a korenie.

Príprava

1. Varenie nakrájame na malé kocky, prenášame kusy mäsa do misy.
2. Čistieme žiarovky, nakrájame o niečo menšie ako mäso. Odporúča sa vytvoriť tenké plátky, aby sa rozpadali a krúžili. Premiestnite do mäsa.
3. Teraz choďte tam, pridajte vajcia, škrob, korenie a kyslou smotanou. Miešame sa. Nechajte na hodinu tak, aby bravčové mraky.
4. Oceňujeme konzistenciu. Ak je zakysaná smotana tekutá alebo cibuľa je príliš šťavnatá, pridajte múku. Musí opustiť nejaký druh mäsového cesta.
5. Do panvice nalejte vrstvu oleja asi 4 mm, vložte do kachlí.
6. Polievku z mäsovej zmesi lyžičku vyrovnajte tak, aby boli všade rovnakej hrúbky. Fry.
7. Keď je na jednej strane bravčové zrno nahustené, musí sa prevrátiť. Zakryte panvicu a pripravte mäso na pripravenosť na niekoľko minút.
8. Vyberajte z panvice, variťďalšej dávky.

Albánske bravčové s hubami

Pre toto albánske mäso budú potrebné čerstvé huby. Alebo použite akékoľvek iné huby podľa vašich predstáv, ale drevo bude musieť variť.

Zloženie

• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 2 lyžice majonézy;
• 1 cibuľa;
• 250 g húb (huby);
• maslo;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice múky;
• čierna paprika, paprika, korenie na mäso;
• soľ na chuť.

Príprava

1. Strihame huby malými kúskami. Vložte do panvice lyžičku oleja. Najskôr odparujte vodu z húb, potom ľahko smažte. Ochlaďte
2. Mäso nakrájame na kocky. Zrezali sme aj jednu malú veľkú žiarovku. Ak sú hlavy malé, vezmite dve kúsky.
3. Spojte sa s teplými, ale nie horúcimi hubami.
4. Potom pridajte majonézu a koreniny, premiešajte.
5. Vajcia sme porazili vidličkou, taktiež ju posielame na mäso hubami a naplníme múku. Môžete sa zúčastniť škrobu.
6. Dajte mleté ​​mäso so šampiňónmi trochu, aby ste sa postavili, kolísajte.
7. Ohrev oleja na panvica zohrejeme.
8. S lyžicou prijmeme varenú hmotu a pripravíme tyčinky, ako to bolo urobené v predchádzajúcom receptúre.

Bravčové mäso v albánskom jazyku so syrom a cesnakom

Na prípravu voňavého mäsa môžete použiť akýkoľvek syr, ale je to ťažšie. Ďalším znakom receptúry je krájanie mäsa so slamou.

Zloženie

• 300 g bravčového mäsa;
• 1 žiarovka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 70 g syra;
• 2 vajcia;
• maslo;
• 2 lyžice majonézy;
• 3 lyžice múky;
• korenia.

Príprava

1. Mäso nakrájame tenkou slamu. No, ak je bravčové mäso ľahko zmrazené alebo jednoducho ochladené, bude to jednoduchšie.
2. Čistenie syra veľa, pridajte ho do mäsa.
3. Cibuľu nakrájame veľmi jemne, môžete ju poraziť miešačkou, pošleme ju do ostatných zložiek.
4. Čistiť, mleť cesnak a tiež preložiť do mäsa. Ak je to žiaduce, pridajte soľ, korenie. Chutné a krásne bravčové mäso sa získava z kurkuma, papriky. Suchú zmes premiešajte.
5. Vajcia kombinovať s dvoma lyžičkami majonézy, trepte, pridajte k bravčovému mäsu a premiešajte.
6. Na samom konci pridajte múku. Miešame sa.
7. Mäso položte 2-3 hodiny na marináciu v chladničke, potom smažte kotlety, ako to bolo urobené v uvedených receptúrach.

Albánske bravčové s baklažánom

Mexický recept na mäso, varené s baklažánom a cibuľou. Jedlo je úsporné, ale veľmi chutné a šťavnaté. Odporúča sa nevylučovať cesnak, ukazuje sa to oveľa chutnejšie.

Zloženie

• 1 baklažán;
• 250 g bravčového mäsa;
• 1 žiarovka;
• 3 vajcia;
• 2 cesnakové čaje;
• 3 lyžice múky;
• 3 vetvy kôpru;
• maslo a koreniny;
• 2 lyžice kyslej smotany.

Príprava

1. Začnite s baklažánom. Rozrežeme kocky alebo malú slamu a posypeme soľou. Miešame sa. Nechajte o štvrtinu hodiny, aby ste sa zbavili horkosti.
2. Počas tejto doby je možné žiarovku skosiť a nakrájať jucesnak a nakrájame malé bravčové slaniny. Ak je baklažán nakrájaný na kocky a mäso, potom to tiež funguje.
3. Dajte mäso do korenia, pridajte kyslou smotanou, naplňte múku a premiešajte.
4. Nakoniec rozlomte vajcia a pretrepte všetko dohromady. Nechajte na stole mierne miešať sérum.
5. Opláchnite baklažány. Jemne vytlačte tak, aby ste nepoškodili bity.
6. Predhrejte pár lyžíc oleja, položte baklažány a smažte dve minúty na silný oheň po dlhú dobu, nie je potrebné držať.
7. Nato baklažán potrebuje mierne vychladnúť, aby neuložil vajíčko a neriedil cesto. Potom sa všetci pripojte, dobre premiešajte.
8. Ak je čas, potom zmes necháme stáť. Ak nie, postupujte k vyprážaniu. Položte lyžicu na panvicu ľubovoľnej veľkosti a smažte ju po oboch stranách, až kým nebude pripravená.

Albánske bravčové mäso v rúre

Recept na bravčové jedlo s nízkym obsahom tuku, ktoré sa varí v rúre a nevyžaduje toľko oleja. Mnoho ľudí má rád túto možnosť varenia, pretože nemusíte stáť pri kachle.

Zložky

• 600 g bravčového mäsa;
• 2 hlavy cibule;
• 1 vajcia;
• 120 g múky;
• 2 cesnakové čaje;
• 3 lyžice smotany;
• korenie.

Príprava

1. Bravčové mäso pre tento recept môže byť nakrájané na kocky alebo slamku, hodíme do misy.
2. Čistiť cibuľu, nakrájame na niekoľko porcií a posypeme mixérom. Musí nechať bič. Ihneď si môžete obrusovať lúpané strúčiky cesnaku.
3. Preložíme cibuľuna mäso, miešajte.
4. Teraz pridajte všetky ostatné prísady predpisom. Múka ide viac, pretože hmotnosť cibule sa ukáže ako tekutá. Pridajte korenie podľa vlastného uváženia, dôkladne si všetko pripravte.
5. Položte silikónovú podložku na palubu alebo rozložte list pergamenu. Namažte niekoľkými kvapkami rastlinného oleja.
6. Položte lyžicu mäsa vo forme kotlíkov. Nie je potrebné robiť ich tenké, môžete urobiť husté kotlety. Zvýši sa len čas varenia.
7. Vložte do vyhrievanej rúry na 190 stupňov. Pečieme pol hodiny. Pozeráme sa na pripravenosť. Ak je to potrebné, zvyšujeme čas.

Bravčové mäso v albánskom jazyku v rúre s tajomstvom

Možnosť chutného bravčového mäsa v albánskom jazyku, ale aj s plnením! V skutočnosti potrebujete iba jednu čerstvú paradajku. Podobne bude možné odobrať kúsok syra alebo šunky, slaninu, ktorému sa náplň páči. Ale s paradajkami, mäso je dokonca šťavnaté a chutnejšie.

Zloženie

• 400 g bravčového mäsa;
• jednu žiarovku;
• jedno vajce;
• rajčiaky;
• 3 lyžice škrobu;
• lyžica kyslej smotany;
• korenie.

Príprava

1. Rozrábame mäso, posypeme korením, pridáme vajce a lyžicu kyslej smotany. Miešajte, nechajte marinované bravčové mäso.
2. Cibuľu čistíme, deformujeme alebo otrejeme. Musí nechať bič. Ak sú k dispozícii bitky, môžu v rúre horieť. Zmiešajte s mäsom.
3. Umyte paradajky, ktoré nakrájame v kruhoch v množstve kotlíkov. Môžete dať ďalšie veci vnútri alebo pripojiťparadajka so syrom. Ale plátok by mal byť tenký.
4. Namažte silikónovú podložku alebo papier, vložte tenkú vrstvu mäsa, potom rajčiaky alebo iné plnky a pokryte mäso zmesou vrcholu.
5. Týmto spôsobom vyrábame všetky kotlety.
6. Pošlite misku do rúry, pečte 30-35 minút na 200 stupňov. Môžete posypať zhora s olejom, aby kôra krásnejšia.

Albánske bravčové s nakrájanou cibuľkou

Pikantný recept na bravčové mäso, pre ktoré je marinovaná cibuľa. Takéto jedlo sa stáva oveľa zaujímavejším na chuť, veľa ako veľa.

Zloženie

1. 2 žiarovky;
2. 0,4 kg bravčového mäsa;
3. 2 lyžice majonézy;
4. korenie;
5. 3 vajcia;
6. 1,5 lyžice múky;
7. ocot;
8. 1,5 lyžice škrobu.

Príprava

1. Cibuľové kocky nakrájame a vylijeme do misy.
2. Pripojte 80 ml vody, 50 ml stolového octu, 1 lyžičku. cukru a dobre premiešajte. Naplňte cibuľu, nechajte půl hodiny.
3. V tomto čase môžete cítiť mäso. Rozstrihneme to bežnými kúskami (kocky alebo slamky), pridáme majonézu, vajcia, škrobovú múku. Ale môžete si vziať jednu vec.
4. Mäty pieporná a soli, dôkladne premiešajte a nechajte stranou, nechajte tiež mierne promariruetsya.
5. Pridajte cibuľu do šľahača. Nechajte pár minút, nechajte vodu dobre stagnovať. Potom pretrepíme poslednú kvapku a nalejeme na mäso.
6. Všetko, čo zostáva, je všetko dobre premiešať a môžete začať variť! Smažte obvyklým spôsobom v olejiako je uvedené vyššie.

Bravčové mäso v albánskom jazyku - užitočné tipy a triky

• Mäso bude krásne a rudé, ak je bravčové mäso "tónované" kurkumou, paprikou alebo iným korením.

• Ak je mleté ​​mäso husté a nerozširuje sa do panvice, pridajte k nemu lyžicu kyslej smotany (majonézu, mlieko), ale v žiadnom prípade vodu.

• Albanské mäso môže byť relatívne dietetické, ak sa varí z beztukovej bravčovej mäsa bez tuku v panvici s nelepivým koláčom.